❶ 金针菇炒肉丝的做法
做法如下：1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花。2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。3、锅中倒入适量油，油温升高后，下肉丝炒散，加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒匀。4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软，盛出，撒上葱花。