① 麻辣烫的故事
麻辣烫起源于四川长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上。 这就是麻辣烫的起源。
麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有，但麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：“爽”！
重庆火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间（1821-1851）才有重庆火锅的出现。经过多方考证，重庆火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有
"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
而当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一番变革了。当时一些苦力（"棒棒"）见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑（两个）箩筐，一头放些牛杂（以毛肚为主）、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。于是这些船工、苦力（棒棒）们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。直到民国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“重庆毛肚火锅”的起源。后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的，就干脆把这条街称作"小米街"。
乃至后来，到抗日战争时期，重庆火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣，有人还把这种火锅店高尚化。许多在新中国成立前夕跑到台湾的国民党老兵，至今仍念念不忘重庆火锅的美味，有的还在台湾开起了火锅店（但由于原材料的问题，老是赶不上重庆本地的味道）。所以现在许多书上都说重庆火锅发源于重庆江北，但事实却是源于泸州，在重庆发展开来的。
② 麻辣烫串串香创业故事
麻辣烫串串香创业故事
一个麻辣烫品牌如何开店300家?
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是巴渝两地街头巷尾最浓郁的江湖味道。作为街边小吃，串串香鲜有登上大雅之堂。不过，成立于1996年、以街边小店起家的“袁记串串香”现在却走起了公司化运营之路，并已经拥有300多家连锁店。在一个准入门槛偏低，竞争白热化的行业中，这家餐饮企业是如何突围的?
从街边到店堂
上个世纪80年代末，袁刚怀揣着积攒的63元钱，从200多公里之外的遂宁来到成都，决心在这里做出自己的事业。但创业之路维艰，袁刚从担着挑子，走街串巷卖辣椒面，到后来有了一些积蓄，开始摆地摊，租铺面，努力经营自己的干杂生意。
到了1996年，袁刚敏感地意识到风向变了——这一年，许多大型连锁超市开始入驻成都，给干杂行业带来巨大冲击，批发零售这种形式，很难与之竞争，将来无疑会遭到大型商超的严重挤压。这时候袁刚凭借着敏锐的眼光，主动改变了创业道路，开始摸索串串香的经营，也正因为如此，他没有像那个年代的众多商家一样被社会的发展所淹没。1996年，他在成都市鼓楼北四街开起了第一家袁记串串香。
那时，串串香是一种非常低端的食品，街边小摊、矮桌矮凳，人们弯腰驼背地在桌面上用餐;菜品堆放在路边，任凭满街的灰尘扑打。“大家都这么干。”但袁记偏偏不一样，有明亮宽敞的店堂、配备舒适的大桌座椅;袁刚更决定在室内设置菜品陈列区，像在超市里面购物一样，让顾客自助式地进行挑选。这与“传统”完全背道而驰的做法让顾客们突然有了更好的选择：与街边小店相比，味道同样地道且有特色，就餐更加舒适干净，连价格也比大多数同行便宜。一两年之内，袁记连续开出了四五家店。
袁刚是一个并不容易满足的人，除了改变串串香的“质感”，他还有一个庞大的计划——改变这个行业。1998年，袁记成立公司，开始公司化运作;2000年-2001年，袁记在成都李家 沱 开出成都地区第一家加盟连锁店，并开始向四川省外发展，正式走上全国加盟连锁道路，分别在广州、昆明、西宁开出多家分店;为了打造规范化，标准化的品牌形象，2003年开始，袁记连续三次对品牌进行升级，形成了成套的VI识别系统;2007年，袁记又开始打造自有生产基地，建立物流配送系统，并对所有火锅料品实行袋装化。
加盟之道
袁记做得最成功的加盟商，名叫谢超。他14岁开始创业，做烧腊腌卤起家，机缘巧合下，他连续开了3家袁记串串香店，还介绍自己姐姐进来加盟了2家。凭借着在袁记中的学习成长以及出众的个人能力，现在，谢超在多个行业取得了骄人的成就，他成立了自己的餐饮品牌，在全国拥有四五十家分店，并开设了金融投资公司。这样一个竞争者，却是袁记最好学的“学生”：谢超开公司是得袁刚启发;而他的公司管理更是得到袁记真传。他本人亲自参加袁记的每一次会议，不断学习袁记如何培训、如何计划、如何总结。
另一位袁记的加盟商冷祯龙，他靠着借来的钱才开出第一家袁记串串香店，但在袁记公司的帮助下，他迅速做到了袁记在成都地区单店盈利最高的门店。而到现在，他也成立了自己的一家公司，经营火锅。
总经理杨良军把这称为袁记的“缘文化”。餐饮业的从业者和经营者普遍文化、经营水平都不高，而袁刚每月都会定期组织专业人士及优秀加盟商来对他们进行培训，让员工和经营者们懂得如何去管理、经营，如何去追求自身的价值。在得到成长后，再鼓励他们去成就自己的事业。
品牌化运作
经过十数年的发展，串串香作为火锅的一个细分行业，市场格同和消费群体均日渐成熟。袁记也遇到了自己的瓶颈：目前像袁记这样的'品牌化运作的串串香企业，其准入门槛非常高。杨良军坦言：“在成都开店，成本非常高。而像袁记这样的品牌门店，更需要实力和精力。很多人认为袁记不划算，选择去开街边小店，却不知道这要承担的风险更大。”为什么风靡成都的街边串串，小冷锅等街边小吃会遍地开花，却昙花一现，始终形不成气候，做不出规模?这些街边小店投资小、门槛低，但局限性也非常明显：人均消费低，房租等成本却在涨;没有品牌支撑，单店很难敝大;一开始自创品牌，经营风险和广告费用巨大，尤其是食品卫生监管方面的风险会随之增加，这样又会提高经营成本，挤压原本就偏低的利润;都是因为没有成熟的经营管理经验。
两年串串香挣了八十万
提起“乐山牛华麻辣烫”，成都市的食客恐怕没有人不知道，它因出自乐山牛华镇而得名，有牛华人亲自到成都经营的，也有成都人取经回来经营的。刘燕就是这取经者中的一位。
刘燕本是高新区某公司职员。因为一点小小的误会和经理产生了矛盾，“可恶”的经理在没有预先通知的情况下就将她炒了鱿鱼。刘燕决定不再寄人篱下，自立门户做生意。由于资金有限，她的目标锁定在投资不大、客源充足的串串香上。但是干这一行非常累，非常苦，有很多人都坚持不下来，常常干着干着就转了行，再加上顾客的口味比较挑剔，认准好吃的就会常来，味道不好的，吃过一次绝对不会来第二次。
勤劳的刘燕从中确定了口碑最好的牛华麻辣烫。为了学技术，她一个人从成都跑到乐山牛华，可是根本没人愿意透露配料秘方。她不甘心，在一家店里当了两个月“伙计”，没拿一分钱报酬，她吃苦耐劳的精神终于感动了店主，再加上她学了手艺是回成都开店，不会对这里构成竞争威胁，店主这才欣然传之秘方，刘燕勤劳换得真经归。
张罗忙活了一个月后，刘燕位于肖家河的牛华麻辣烫店终于开张了，一称体重，她整整轻了10斤。为了使“牛华味”显得更正宗，刘燕 摒 弃了成都市大小火锅的传统用锅——铝锅、铁锅，而选用了保温效果较好的沙锅，这样煮出的锅底料浓而不腻，麻辣鲜香。这一小小的改进，她就已占了上风;在蘸料上，也显得与众不同，除了传统的香油加蒜末，她还配以香菜、芝麻、花生末，这样调出的好味道，会让人有“余味绕舌，三日不绝”之感;并且还讲究色彩的搭配，红绿相间，让人食欲大开。用“未见其人，先闻其香”来形容这里，一点也不夸张。刘小姐的辛苦换来了丰厚的报酬，牛华麻辣烫有口皆碑的好味道一时间传遍了成都大街小巷，吃客的自行车和汽车都排成了长龙。刘燕说，现在的吃客绝大部分是回头客，很多人跟她都熟悉了，亲热地叫她燕子。
③ 一碗麻辣烫的故事
饿了吃一碗麻辣烫，隔壁桌的一家三口吸引了我全部的目光和注意力。
父母在等着孩子吃一碗麻辣烫，我也承认东北的麻辣烫确实份量十足。男孩大概十三四岁的样子。孩子吃了一半。说是自己吃饱了。妈妈拿过去接着吃，吃到一半，父亲说让孩子来一瓶啤酒，母亲停下了筷子，又把碗给了父亲。我听着孩子说放假了要去农安，（离市区开车一小时的样子吧）。自己走问父亲给多少钱，父亲说给80.母亲说要送过去孩子一次没去过不放心。
④ 关于麻辣烫的一些故事之一
昨天胖子突然打电话给我了，"飞啊，在哪里呢"？听着气氛和语速都不对。
"咋啦胖子，什么事，最近忙的很不都多久没找我了，我还奇了怪了。"心想，这胖子最近不是挺忙的？找我难道是麻辣烫？带着这样的期待，好像夜宵的事又可以解决了。心中窃喜。。。
"有时间不，出来聊聊？"
"可以啊，哪里见？"
"老地方吧，早点到，我先去找个位置。天冷了，喝点啥？"
"来点冰镇的可乐吧！"我不假思索回答，好像自从上了大学，就一直这个口味了，即便说现在工作了，也还是一样。家里的小冰箱一年四季好像其他东西一直换，可乐倒是有的。
"你这傻屌是zz？现在什么天了，还喝可乐，提莫还喝冰镇的？逗劳资？"好吧，我承认了，这个胖子一直就是这么刚，就是这么nc。不过也怪我没调教好。当初认识他我就不应该骚话连篇，滔滔不绝，妙语连珠，天花乱坠等等，我承认我口才好，结果这个还没出关的弟子就这么道士下山了。
"对啊，不然呢。你告诉我喝啥？要不就经典的，来点珍珠。"想来也只能这个了。
"没有！快点来，过时不候！"
"好吧好吧，谁让感情好，马上来。"挂完电话就穿上鞋出门了。
现在这快12月份的天气是真的冷，又是风又是雨，走在路上都直打寒颤，出个门真是不容易。不过既然是胖子叫我出来，那也不算什么了。一路上都没啥人了，才8点多，要不就是下班的人，要么只有路边停满的车了，下着雨，路灯忽明忽暗，风蹂躏着周边的一切，雨似乎在倾诉着这一切。只可惜，并没有人能读的懂，包括我。我只想着我出来胖子会好好招待我一番和我吹个牛，因为以前就是这样。但是这次，仿佛隐约觉得不是这样。
心中想着问题，连世界都觉得会静止，时间都放慢了脚步，不知不觉也来到了老地方。我一路低着头走，因为太冷。突然听到胖子叫了我一声。"飞啊，我在这。"好像很期待看到我的出现。"嗯啊，不好意思没看见，走的入神了，在想你咋啦。""话说你找我啥事，这么冷了，叫我出来，冻的够呛啊，你今天不好好招待那可不够意思"我是和他一副老熟人的样子。"好啦，知道了，老地方就是来点硬菜咯""行吧行吧，赶紧的，边吃边聊"我是哈哈气，搓搓手。穿的少没办法。
"那就麻辣烫咯？"胖子老司机，每次就知道6元的麻辣烫。话说吃到现在的麻辣烫，也没见得啥时候带个妹子去吃过，反正我是觉得这货没啥情商。难怪吃到现在没吃出个对象。
"好，可以，麻辣烫就麻辣烫吧，改天你再带我吃个海底捞吧，就这么愉快决定吧！"不由分说，我是丑话说前面了。照他性格是没得反驳的，再加上今天这个苦瓜脸，就是被宰的样子嘛。哈哈，每次逗逗他也觉得这个生活还是美好的。其实，身边有这样的朋友挺好，每当你不开心，总有人陪着你，即便说在你郁闷，他总是可以没心没肺地调侃你，捉弄你。因为都知道，其实，只有他懂你。每个没心没肺的人背后总有一段故事。
"好好好，到时候再说！"哈哈，这个心宽体胖我觉得在他身上是体现的淋漓尽致了。说完，我们都拿了一个夹子，在麻辣烫的摊位上开始找寻自己的食物了。其实每次都这么几样，但是即便看腻了，吃起来还是很有味儿，特别是在这么冷的天，吃一碗麻辣烫多惬意，瞬间觉得这个世界都躁动起来了，每个细胞都开始蠢蠢欲动了。
"葱，辣椒，大蒜都要把？"老板吆喝了一声，"嗯都要！"我是啥都要，就是这么greedy。顺便来句"老板，辣椒要多点，重辣的，口味重，嘿嘿。""好嘞！"老板小哥也很爽快。"帅哥，麻烦我的清淡点，我不要和这个变态一样。"说完这个手当然指着我，我也见怪不怪了，反正脸皮厚。老板小哥也忙的得劲，忙的不亦乐乎。
"说吧，今天咋啦，看你不开心嘛。这不像你吗？咋啦又被妹子甩了？"我是没客气地嘲讽了下。
"毛线啊，哪里的妹子，不是的。我对妹子没兴趣！"好像还挺一本正经。
"那就是对汉子感兴趣？"一脸奸笑我。
"你扯犊子呢？做梦呢吧，开玩笑"
"哦？那咋啦，男女都满足不了你了？"说完又接一句"那是什么事？这么久见你不找我，今天肯定有事，有话快说"
"其实也不是多大的事，就是有些觉得想不明白。。"说这话还犹豫了下，一脸郁闷，眼神呆滞，脑袋耷拉，脸色发白，口吐白沫。。哈哈，神志不清了。
"哦，是吗，啥事说说看，看我能不能帮你解决下？"这个我还是有点自信的，人称大众情人，不吹不黑。
"你说，现在的社会还有真心的朋友吗。在你遇到困难时会帮你吗，你的事就是他的事。以前我觉得有，身边的人都很棒，但是现在好像不是这个样子了，有点郁闷。"莫名其妙说了一堆，我总觉得又是遇到不顺的事了，别看外表很厚实，里面却是玻璃心。一匹来自北方的狼，却在南方冻成了狗。
"怎么啦，朋友怎么你了，欺负你？欺骗你？还能怎么了哦"我是不怎么想通了，难道，妹子被抢了？不可能吧。。。这种事我是干不出来的
"哎"又开始愁眉苦脸，真的是越这样越郁闷。"你说我有个大学同学吧，以前玩的很好，但是为什么现在就因为一个钱的事闹得不愉快呢。。搞的现在连兄弟都做不了，真的是够了。"我也可以理解胖子的话，确实自己出来创业不容易，事业刚起步，就遇到很多困难，自己很多事亲力亲为，还要和很多人打交道，所以在遇到了朋友找他借钱的事，他也很义气借了似乎也没考虑要还怎样，但是现在需要之前那笔借出的资金了，结果即便再不想，可是真的没有方法了只能想到借出去的了。如果换成我，其实也一样的，很多时候在自己帮助别人的同时也不去计较是否有回报，真的迫不得已了，我们才会想起以前的付出。
讲道理，说句给自己听的厚脸皮话，像我们这样善良的人，貌似不管怎样，最后都没有什么太好的结果。
但是即使这样，也不能因为生活中一点不如意就轻易否定全部。生活总是美的，人无完人而我们要做的，无非就是去完善自己，多去发现身边的美，朋友这种关系现在虽然不是那么坚固，但是更多需要我们去彼此信任，交心。朋友，那我们工作生活的环境都是，但是真正的在哪里。无非在你需要帮助的时候能二话不说帮你，即使自己承担很多但是依旧伸出援手。
越想越复杂，越码越乱，晚了晚了各位，明天再码，未完待续，大家早点休息。(๑•́ ₃ •̀๑)
⑤ 吃麻辣烫典故是真事么...
有很多故事是聪明人或者伤心人编的。这种事信则有不信则无。
起源是一个网络贴吧一个帖子。
帖子主人网络飞现实见男网友，事后男方请女方吃了麻辣烫。
接着开房女方声称在宾馆被啪啪啪13次。
直言说男方小气，七块钱麻辣烫就啪啪啪了13次。
经过网友转载后，麻辣烫成了网络红词。
示意吃了麻辣烫后就要上床。开房的意思