❶ 饼干如何制作的
【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量
【制作步骤】
1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。
3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。
7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。
9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，
❷ 饼干的做法是怎么做的
1.将黄油切小块在室温下软化后加入细砂糖。
2.打发至颜色变浅、体积膨大的状态；分次加入蛋液，搅打均匀（每次都要蛋液完全混入黄油后再加入下一次）。
3.筛入低筋面粉。
4.拌匀后和成原色面团。
5.取100g面团加入可可粉。
6.揉搓均匀后成为可可面团。
7.若制作原色小熊，取原色面团，制作成椭圆形为小熊的头部，那就需要用咖啡色制作小熊的五官；若制作咖啡色的小熊，与上面正好相反。借助一个椭圆的小盖稍刻出印记，再切出的形状比较规整些。
8.将饼干坯都摆放在烤盘中，送入预热好的烤箱，中层175度烘烤约20分钟。
9.出炉晾凉后密封保存即可。
❸ 请问饼干怎么做的是油炸食品吗
由我简单介绍一下饼干工艺吧 。
饼干是一种非油炸，但是植物油及糖分含量偏高的零食。
第一步把一定比例的油，糖，面，水及其他辅料一起融合成面团；
第二步经过成型阶段，就是把面团挤压成预想的形状；
第三步是烘焙，做好的饼胚经过机械化传送流入往复式加热炉，最后是包装。
希望对你有帮助。