咖啡速溶的哪个健康

㈠ 速溶咖啡和现磨咖啡哪个更有利于健康

现如今社会，许多的上班族都会以咖啡作为提神的饮品，出于方便，很多人都会选择速溶咖啡，那么速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢？
"速溶咖啡”是咖啡产品的一种，不能算真正意义上的咖啡，这是传统咖啡界普遍信同的看法。速溶咖啡是工业化的合成品，在一些特定环境下如长途旅行时在火车上和飞机上是不错的咖啡代用品，而不再是原本意义上的咖啡，速溶咖啡在合成过程中咖啡原有的营养和保健成份受到破坏而消失，饮用时，虽然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中丰富的营养成份和保健的功效也失去了厚重的文化品位和氛围，另外速溶咖啡中所含有的防腐剂、色素、甜味剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，所以"速溶咖啡”不宜经常饮用。速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢？
饮用速溶咖啡时，虽然也有那么点咖啡的味道，但是已失去了咖啡中丰富芳香油脂。更甚者为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,香精等添加剂。这些添加剂人体内无法消化吸收并不断沉积，对人体中枢神经系统造成危害同时使人体细胞加速衰老。所以，对于真正热爱生活热爱咖啡的人来说，速溶咖啡毫不香甜、更是危害身体健康。
再者由于成本的关系，速溶咖啡当然选择的是质劣而高产的罗布斯塔种咖啡，反正消费者也无法辨知使用的何种原料，其产地多在越南[据说化学武器危害残留时间是相当长的]、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种完全不经筛选就直接烘培、研磨。因为大部分的芳香精华都是要流失的，再好的豆子也没有太大意义。
虽然有的速溶咖啡和现磨咖啡一样,也要经过研磨和冲煮,不过这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡。
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㈡ 速溶咖啡和现磨咖啡哪个更有利于健康

有朋友问：“听说喝咖啡有益健康啊？”我说：“是啊！”。他说：“那我天天喝，咋还糖尿病高血压啊！”我说，“你喝的啥咖啡？”“速溶三合一啊！无语！！！
所谓冤有头债有主，速溶里那都是人工香精添加剂，反式脂肪酸，防腐剂，糖分也不少，天天跟喝这些玩意，健康才怪呢。
“那应该怎么喝才健康啊？”
好问题。咖啡有害还是有益健康，这话题几十年来比柯南连载还坚挺，比豆浆甜咸争端还多，但大都是些凭空揣测，以讹传讹，到底这杯中黑黑的液体是福是祸，他究竟是神仙的化身，还是地狱的使者，不妨综合下专业的学界成果与经验，让大家喝着放心，睡得安心。
首先如开头所说，速溶咖啡肯定不是健康饮品了，真正热爱咖啡滴人们也不喝速溶，有朋友说，我已经不喝速溶了，只喝现磨黑咖啡吧，我说，不错不错，孺子可教，他说嗯，我喜欢黑咖啡里加两包奶精和两块糖。
擦，你还是回去喝速溶吧，真正有逼格又健康的，当然是纯的黑咖啡。搁在第三波大潮里，你喝咖啡要是加糖加奶精，真都不好意思跟人打招呼。
不加糖的黑咖啡适量饮用对人体有益，这已经是健康界和科学界的共识，那么，黑咖啡究竟对人体又有什么样的功效呢？咱们分门别类地研究一下。
咖啡的营养素
2006年，西班牙砖家迪亚斯指出，现泡咖啡所含的水溶性膳食纤维比柳橙汁或红酒还要高，饮食界小伙伴当时就震精了。
不仅如此，咖啡生豆还富含多种维他命，包括叶酸、维他命B1、维他命B2、维他命B3、维他命B12和维他命C，还含有大量抗氧化物，总之好东西不少。美国佬文森博士研究证明，咖啡所含抗氧化物远超茶和果蔬，挪威人摄入抗氧化物来源里，咖啡独占了64%。
有兄弟问，抗氧化物究竟是什么，咱们知道，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时，也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面破坏结构导致病变，而咖啡烘培后，抗氧化能力剧增，生成酚酸与蛋白黑素是强效的抗氧化物，能修补细胞，有效抑制癌症、心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症等慢性疾病，从而使人体长保健康。
咖啡与疾病
最近诸多研究显示咖啡会提高细胞对胰岛素的敏感度，增强葡萄糖的代谢，有助于糖尿病的预防。荷兰公共卫生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型糖尿病（成年人糖尿病）的风险越低。（坚持加糖的请不要来找我麻烦，谢谢）每天喝四杯咖啡的人可降低40%痛风患病率。
近二十年来，日本、美国、欧洲均有深入研究，不约而同地发现咖啡喝得越多，患上肝硬化或肝癌的机率越小。相继有德国科学家爆出，浓咖啡还可预防结肠癌，证实了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到学界认可，瞬间赶脚咖啡真心碉堡了！有木有！
关于咖啡因
有朋友说喜欢咖啡香味，但不敢喝，喝了心悸难受，或是睡不着觉。没错，这就是咖啡因的作用。咖啡因这东西名字听起来吓人，但毕竟不是海洛因，科学家算了算，咖啡因每天不超过300毫克利大于弊，超过了因人而异，世间凡事过犹不及，注意便是。
咖啡有两大品种，一个叫阿拉比卡，一个叫罗布斯塔，阿拉比卡风味好而贵，罗布斯塔风味差而便宜，这兄弟俩还有个区别，阿拉比卡咖啡因含量1.1-1.5%，罗布斯塔咖啡因含量要高至3.2%。速溶咖啡、低价拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。
那豆品种就决定了咖啡因多少么？也不是，咖啡因出来多少，还得看热水和咖啡粉接触的时间，时间越长析出比例越大。美式咖啡的煮法时间长，咖啡因出来最多；法压壶咖啡粉一直泡在水里，也稍高一点；发烧友们最爱的手冲壶啊虹吸壶，三两分钟结束，咖啡因还没来得及都跑出来，但好味道的物质都跑出来了，所以咖啡因就不会太高。
espresso看着最浓，咖啡因是不是最高呢？不是，因为Espresso萃取时间短，咖啡因反而更少，但一些罗布斯塔拼配的意式豆会高一些。但别小看意大利人，他们用摩卡壶把一壶咖啡翻来覆去煮5遍，就为了把咖啡因全煮出来，称之“学生咖啡”，专门用来学习提神，年轻真好。
其实红茶，绿茶，可乐，巧克力里都有咖啡因，不用说红牛这种功能饮料咖啡因早已爆表，只要摄入量适当，并无大碍。
此外，咖啡里还有些油脂类的东东，被人认为会提高胆固醇，属不健康物质。这个解决方案更简单，滤纸滤一下，就都滤掉了。因此用有过滤的滴滤壶虹吸壶冲咖啡，都是比较健康的喝法。
总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：
1、别过量，一天两三杯可以了；
2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；
3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；
4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。
好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼，没有高血压也没有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未来奔去~

㈢ 速溶咖啡与真正研磨的咖啡的区别速溶咖啡有否对健康不利

咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑，所以喜欢喝咖啡的人越来越多，尤其都市白领人群更是每天都离不开咖啡。不过大部分人目前喝的都是速溶咖啡，对现磨咖啡知之甚少，不能不说是一种悲哀。我今天就给大家简单谈谈现磨咖啡与速溶咖啡的区别。其实在欧美，人们是很少主动去喝速溶咖啡的，只有在长途旅行的火车、飞机上等特定地点，人们才作为咖啡的替代品来喝速溶咖啡。有些人甚至极端地认为“速溶咖啡”不能算咖啡。比如法国人就很少喝速溶咖啡。他们认为速溶咖啡只是工业化的合成品，口味和内涵与现磨咖啡相去甚远。和中国的茶一样，咖啡已经融入到欧美的传统文化当中，从最初咖啡豆的烘焙研磨、煮制、过滤，以及到器具的选用和不同的调配技艺，都是非常讲究的

㈣ 速溶咖啡和现磨咖啡在营养成分上有什么区别

速溶咖啡和现磨咖啡的区别

首先，速溶咖啡不是严格意义上的咖啡，应该是咖啡的还原物。简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了，把咖啡豆烘焙好打成咖啡粉，用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面，咖啡瞬间加热凝结，这就是速溶咖啡。所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的

了解了什么是速溶咖啡，你就会明白：

咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡，而速溶咖啡是咖啡味道的饮料，和咖啡有相似的味道和相同的功能，但是效果和效力低很多。

现磨咖啡更能起到提神的作用，咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失，现烘现磨咖啡提神的效果不错，其次是现磨，最后才是速溶咖啡。

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怎样喝咖啡才健康？

1、下午2点之后不宜喝咖啡

咖啡因是一种兴奋剂。这也是我们喜欢咖啡的主要原因之一，咖啡使我们精力充沛，在疲惫时也能保持清醒。但是，如果我们在晚些时候喝咖啡，咖啡因可能会我们干扰的睡眠，睡眠不好肯定会引发各种各样的健康问题。

因此，下午2点之后不宜喝咖啡。如果非要喝点什么来补充能量，可以选择脱因咖啡或茶，茶里面含有的咖啡 因比咖啡少很多。

2、咖啡不要加糖

咖啡本身又苦又涩，很多人都不会喜欢这种口味，所以他们通常会加一大把得方糖进去，这可以说是现代人糟糕的一个饮食习惯了。方糖里的果糖含量是非常高的， 很可能导致肥胖和糖尿病等各种严重的疾病。

如果你无法接受不加糖的咖啡，那么选择甜菊糖，这是一种从甜叶菊中精提的天然甜味剂，食用后不产生热能。

3、选择优质咖啡

咖啡也和其他食品一样，其生长条件和加工方式会影响其质量。咖啡豆上往往会残留一些杀虫剂、除草剂和和其他毒素，这些都不利于人体健康。一些知名咖啡品牌在质量方面会更有保障。当然了，如果经济条件各方面都允许的话，可以选择有机咖啡。

4、不用人工甜味剂

用 不含热量的人工甜味剂代替方糖听起来是个不错的主意，但其实这只是个下下之选。有研究表明，人工甜味剂也有可能会导致身体的健康问题。所以不要因为人工甜 味剂(甜菊糖也是人工甜味剂)不含热量就毫无节制地食用。其实，不加糖的咖啡味道也不错，只要你给自己一些时间去适应它。

5、避免使用人工奶精

市场上有些低脂肪的人工奶精，这些奶精往往是高度加工的，不天然，含有对人体有害的成分。高糖玉米糖浆和转化型脂肪或其他人工低脂一样，都对人体不利。反而是天然的全脂奶油(指用青草喂养的奶牛所产的牛奶)更好一些。因为有研究表明，高脂肪乳制品能够降低患肥胖症的风险。

6、喝咖啡可加肉桂

肉桂是种美味的香草，搭配咖啡饮用味道更佳。而且研究表明，肉桂可以降低糖尿病患者体内的葡萄糖，胆固醇和甘油三酯。如果你想自己的咖啡多一点风味，可以尝试着加点肉桂，味道出奇的好!

7、喝咖啡可添加可可粉

可可富含抗氧化成分，对人体健康有莫大的好处，能够降低患心脏病的风险。所以，加一些无糖有机可可粉在咖啡中吧，既能增添风味，又对人体有益，可谓一举两得!

8、冲泡咖啡时使用滤纸

冲泡咖啡的过程中会生成二萜化合物，这种化合物会提升人体血液里的胆固醇值。要摆脱二萜化合物很简单，只需要一张过滤纸。用滤纸冲泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分则不会被过滤掉。

㈤ 速溶黑咖啡健康吗

速溶黑咖啡健康的，具有很好的提升抗疲劳作用，对于人体提升精力兴奋度有好处。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

㈥ 速溶咖啡健康吗 知乎

速溶咖啡的制作工艺主要包含以下几个部分：

预处理：去除咖啡原料中的杂质
烘焙：咖啡豆内的物质发生复杂的物理、化学反应，形成特有的咖啡芳香物质
研磨：将熟豆研磨成粉
萃取：在一定的温度和压力下，把咖啡中的可溶解成分提取到水中
浓缩&干燥：成形工艺，得到速溶咖啡粉
纵观这种制作方法，可以说是一大创新发明，极大的简化了之前复杂的咖啡冲煮工艺，使咖啡作为一种简单易得的饮料迅速流行开来，并直接带动了世界第一波咖啡浪潮。

速溶咖啡的两大制作方法

在速溶咖啡加工的过程中，干燥法是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程，下面来介绍一下两大干燥法的异同：

喷雾干燥法（Spray Dryer，简称SD）

喷雾干燥法是目前在工业生产中使用最广泛的一种干燥法

优点：效率高、成本低

冷冻干燥法（Freeze Dryer，简称FD）

优点：干燥过程在低温和高真空环境下进行，热敏性强的芳香物质得以保留，因此其香气和口感都会比较纯正。这种干燥方式可以更好的保留咖啡的原有风味，已经成为引领新一波速溶咖啡浪潮的主打技术。
咖啡含有一定的营养成分
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
咖啡可以消除疲劳
要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
一日一杯咖啡可预防胆结石
含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
市面上最常见的速溶咖啡，莫过于“三合一”款。那“三合一”速溶咖啡里有什么？


除了咖啡粉之外，这一小袋“三合一”速溶咖啡中还有：

植脂末和酪蛋白：也就是咖啡伴侣的主要配料，是奶香味的主要来源，也可以使口感柔滑；

稳定剂和抗结剂：保持食品质地的稳定、防止咖啡粉结块，有助于延长保质期； 增稠剂和乳化剂：营造醇厚的口感； 白砂糖和甜味剂：增加甜味； 食用香精：增加香气和风味； 食盐：提升风味，平衡咖啡的涩味，使味道柔和。

判断一杯速溶咖啡是否无损健康的标准只有三点：原料标准、生产过程中的工业添加，以及是否使用植脂末。
所以真正需要在意的，是“三合一”速溶咖啡中的糖、饱和脂肪、以及可能存在的反式脂肪。

至于某宝上卖的火热的速溶“白咖啡”，其实也是一种“三合一”咖啡，只是咖啡在正常烘焙之后，还要和糖之类的配料翻炒。 速溶白咖啡的咖啡因含量更低，是一款重奶重糖的咖啡饮料，并没有传说中的“热量低”“不上火”的功效。



每天喝几袋合适？
目前普遍认可的咖啡因摄入的健康上限是每天 400 mg，如果是孕妇或者哺乳期的女性，这个标准还得减半，也就是 200 mg。 一小袋速溶咖啡（15 g）的咖啡因含量大概是 50 mg，再考虑速溶咖啡中糖和植脂末对健康的影响，一天最好别超过 2～3 杯。 如果是现磨咖啡，咖啡因含量普遍比速溶咖啡高一些（所以提神效果也会好一些）。一杯星巴克（大杯，473 mL）的美式咖啡，咖啡因在 200 mg 以上。

㈦ 冻干咖啡和速溶咖啡哪个健康

㈧ 哪种咖啡最健康

黑咖啡比较健康。黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：

1、提神醒脑：咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；

2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3、开胃消食：咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

6、平肺定喘：咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7、燥湿除臭：咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。假如你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。

8、减肥效果：喝咖啡瘦身会减肥，服用最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

9、黑咖啡可有效改善低血压。

㈨ 速溶咖啡哪种比较好

现在有八大速溶咖啡品牌
1.雀巢
最为国人所了解的应该是雀巢咖啡，进入中国市场后不久，就在纯咖啡（也就是我们最早见到的那种一大瓶的）的基础上又生产了速溶咖啡，适合紧张忙碌的上班族。现在去超市里逛，见到最多的速溶咖啡就是雀巢的包装了，咖啡色的外包装非常经典
2.麦斯威尔
它的便宜，不过味道真的是非常不错。它家3合1原味的那种也不错，就是味道有点淡，不太喜欢；但是香草味的就一个字“香”，自习时有人泡一杯香草味的，会让这个教室都是香味，馋得大家都流口水啦，赞！
3.克莱士
这款咖啡可真没喝过，以前也从未听说过。不过，据说它是世界十大咖啡品牌之一，在欧盟一些国家深受好评，只是不知道国内市场上有没有。它是世界上第一个采用真空包装的咖啡，引领了潮流，难怪会受到欢迎呢。据说它的口味或甜或酸或浓醇，这到底是什么口味呢？还真是蛮期待的。
4.UCC
UCC是个日本牌子，据说也是日本在世界上最为知名的牌子之一，哈日的人应该比较喜欢。到超市里一看同样的罐子装的，它家的卖100多块，还是觉得有点消费不起
5.哥伦比亚
哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软、柔滑，可以随时饮用
6.格兰特
它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的刺激极少，令人回味无穷。
7.铭咖啡
尽管不是知名大牌，价钱也超便宜，当铭咖啡却还是受到不少人的喜爱哦。铭咖啡系列的速溶咖啡的口感真的是超级好，尽显咖啡的香醇，喝过以后才会知道什么才是真正的好咖啡哦。
8.捷荣
比较赞的就是炭烧的，还有热量比一般捷荣咖啡饮品少40%卡路里，糅合香浓咖啡美味同时保持健康体态的轻盈咖啡，受到不少女士的欢迎。
本人比较喜欢喝的首选哥伦比亚吧，不过卖的地方相对少一些；其次雀巢，味道中规中矩；第三麦斯威尔，糖、奶的比例略有不当，但整体感还马虎