吃面条和吃馒头哪个健康

A. 减肥中，米饭/面条/馒头应当选哪个

在当今的社会中，人们的生活条件越来越好，生活越来越幸福，在这些人中，有减肥的人，而他们，为在减肥的时候选择米面馒头上出现了选择的难题。其实，面条和馒头中的淀粉含量是比较高的，所以对于减肥的人来说，米饭是最好的选择。

在100克的蒸米饭中大概有着116克的大卡，在100克的面条中大概有着110克的大卡，而在100克馒头中就有着221克的大卡。而这三个食物所提供的营养都一样，那就是碳水化合物。面条相对的大卡比较少，而馒头上的大卡相当于是这两个食物的二倍左右。

所以在选米饭、面条、馒头这三类的话，米饭是比较不错的选择，还有就是要合理膳食，不要选择节食减肥，更不要暴饮暴食。要平衡膳食，每一种营养都要均衡摄入，同时控制好食量。在平衡膳食之后再加上每天运动半个小时左右，这样才能明显地起到减肥的效果。

B. 面条和馒头哪个养胃

首先，白粥一向被人们认为是“最养人”的食物，认为喝白粥可以补充营养，因为白粥的优势是容易消化。米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，也使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化，可以减轻肠胃负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎等，以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白粥可作为首选。但并非所有的人都适合用大米粥来养胃，如果你是肠胃较为虚弱，可以喝点白粥来养胃。当你肠胃状态恢复之后，或者是你自身有胃溃疡、经常容易反酸的病情，都是不适合喝太多白粥的。

面条作为我们生活中常见的食物，它能够给人补充能量，还能够起到健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。因为面食容易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳。但是，面条是否可以养胃，需要综合多种情况来判断，一般情况下，面条需要充分煮熟之后才容易消化，如果是没有充分煮熟的面条，反而会增加胃部负担，达不到养胃的效果。面条的种类也要合理选择，粗粮制作而成的面条才能达到养胃的作用，里面含有多种营养物质，对于胃部健康受损的来说，适当进食可以提高胃部功能。
馒头也是很多人喜欢吃的主食，馒头可以更快地解饱。在养胃上面，也很难刺激胃酸过多分泌。对于胃不好的人，也可以选择吃一些馒头，因为馒头在制作过程中需要发酵，会使一部分淀粉转化为小分子糖，还能去掉一些原本会影响营养吸收的植酸，是一种很好的养胃食物。不过馒头不能吃太多，吃多了容易造成胃胀，反而成为胃的负担。

C. 馒头和面条 哪个更有营养

馒头里面有面粉的香味，对于馒头这种东西还是比较喜欢吃的，馒头是我们会早餐的时候经常吃到的食物，馒头加豆浆是绝佳的一种搭配，而且它作为一种粗粮其实更利于我们消化，面条也同样是粗粮，那么面条跟馒头那个更营养呢?下面我们一起来看看吧！

为何馒头比面条更营养

选择面粉、发酵粉

很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

发面

发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。

a.用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

b.在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

c.用一块湿毛巾盖在面盆上面。

d.等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!

e.把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!

f.将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

g.竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

h.盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

蒸馒头

尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多!

a.锅内烧开水。

b.将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

D. 喝米粥、吃面条、吃馒头，到底是养胃还是伤胃

很多人都认为粥是最养胃的食物。特别是胃不舒服的时候，身边的人都会提议：喝碗粥，养养胃。其实，胃动力不足的人可以适当喝粥；但是粥的汤汤水水多、体积大，有些严重的溃疡患者或者有反酸问题（胃食管反流）的人，是需要少食多餐的，如果不注意整体饮食规律、食物多样、结构合理，可能反而因为喝粥喝多了而难受。

清汤煮面：尽量避免油腻，如果用油汤煮面，或者是炒面、拌面就太油腻了。馒头跟粥比起来，更不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。不能多吃：主食过多，是容易引起胃胀和反酸的。

尝试吃烤馒头片：如果是烤馒头片，更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。少油少糖的普通白面包，和馒头相似。但是，很多面包油脂太多，高糖高盐，并无益处，吃多了还容易反酸,对胃没有益处。苏打饼干、消化饼干、养胃饼干的叫法都有，但不见得真的养胃。

E. 南方人吃米饭，北方人吃面食，你觉得吃哪个更有力气或者营养

一、米饭和馒头的不同特点，这些你都知道吗？
通常现现在的大米都是精制加工的，往往去除了大量的维生素和矿物质。只含有一部分的氨基酸，大部分都是碳水化合物，也就是糖类。大米中的一部分氨基酸，可以保证人体的正常新陈代谢，而糖类进入人体后，则会被直接转化为葡萄糖，用于人体的机能稳定。

剩下的糖分则容易被转化为脂肪，储存在人的体内，容易引发超重和肥胖的现象。大米的生产指数是偏高的，会使血糖波动比较大，不利于血糖的控制。所以在日常生活中，如果食用大米最好选择和一些粗粮，豆类相互搭配，减缓血糖生成的速度。

面食最常见的就是馒头，馒头的热量，每100克有220大卡的热量，而大米却只有120大卡。相对于米饭来说，馒头的升糖指数是偏低的，更有利于控制人体血糖的稳定，而且它能给人带来更强的饱腹感。

另外经过发酵的面食中，往往存在着多种B族维生素和氨基酸。B族维生素是人体必需的营养素，对人体的健康很有帮助。

二、想要减肥，可以选择多吃米饭，还是馒头？
发酵的面食馒头比较容易被人体吸收，而米饭本身也是不利于被人体吸收的，所以如果肠胃不好尽量选择馒头一类的面食。

对于米饭来说就要尽量少食，以免造成肠胃的负担加重，容易引起食欲不振和消化不良的现象，从而导致身体营养素的缺乏。

而对于健康的成年人来说，无论是吃面食还是吃米饭都各有益处，因为所含的营养素都不同，但是如果自身的体重偏胖，就要多选择馒头，而不是米饭。

吃馒头可以更好的控制体重，另外馒头的选择上也可以选择杂粮馒头，粗粮馒头，会摄入更多的营养素，减缓血糖生成的速度。另外想要达到瘦身的目的就要保证热量缺口原则，即每日摄入的热量小于每天消耗的热量，就需要我们在每日饮食中减少300~500大卡的热量。

三、对于馒头和米饭来说，哪些人不太适合食用
1、高血糖人群

高血糖人群，通常血液中的血糖浓度比较高，所以在生活中一定要控制血糖的摄入，尽可能减少高血糖食物的摄入，比如说大米和面食，因为现在的精米精面在加工过程中，丢失了大量的膳食纤维和矿物质，进入人体后容易引起血糖的大幅度波动，所以尽量选择一些粗粮，地瓜，玉米，豆类等等，这样才能维持血糖的稳定。

2、高血脂人群

高血脂人群，通常是由于生活中禁食高脂肪，高热量的食物而导致的，所以在日常生活中要改善饮食习惯，多进食一些天然的蔬菜和瓜果，在吃肉时要记住一个口诀，吃一口肉配三口菜，而且高血脂患者更适合以谷类为主，多样化饮食的膳食安排，并不适合平时多吃面食和大米，多选粗纤维高的粗粮。

结语：一个人的健康稳定，是50多种营养素共同配合的结果，所以为了保证营养素的充足。我们每天要保证12种不同食物的摄入，每周至少保证25种不同食物的摄入，平时在生活中尽量多吃天然完整的蔬菜和瓜果。日常少进食加工产品。谷类和粗粮食物的摄入要占到每天膳食食用的50%以上。

F. 馒头、米饭和面条，哪个升血糖的效果更快为什么

引言：馒头米饭和面条当中馒头的升糖效果更快一些，因为它都是用那种麦粉制作而成的，里面的含糖量比较高一些，吃完了它的升糖指数最高。

G. 米饭比起馒头，面条来说，哪个吃了更容易升血糖

糖尿病患者需要选择主食，面条，米饭和馒头，但这三种食物很容易导致血糖升起，血糖的速度更快，所以每个人都应该注意饮食的正确调整，特别是对于糖尿病患者吃饭可以容易地导致不稳定的血糖，这很容易引起快速血糖，这更有可能升起血糖？

那么我应该如何控制日常生活中的血糖？

一，是控制主食中淀粉的含量。如果你吃米饭，馒头和面条，你仍然想吃甜薯仔，薯仔，山药，标签等淀粉丰富的食物，然后吃米饭，馒头，面条等较少，这可以控制总量一餐碳水化合物。

二，食物是不容易消化的，使用餐后的血糖不能有大波动，所以在选择饭菜时，它应该尽可能远离安慰密封食物。

三，在烹饪主食的过程中，应保留适当的咀嚼，使血糖不能具有大幅波动。一般来说，食物更好，食物越好，越破旧，将越越多，血糖的速度将在用餐后快速上升。例如，在吃白面包和白面包后，血糖的速度升起，比白糖更快，但需要在饭菜和面条中咀嚼的食物，这并不容易引起血糖。第四，你可以吃其他食物来推迟淀粉的消化。例如，您可以在吃饭前吃一碗蔬菜，或用一些高蛋白低脂肪鱼，开始食物，米饭，芋头和面条和其他淀粉。还有许多研究表明，当使用淀粉的食物时，可以使用一些牛奶大豆牛奶，并且可以减少膳食后血糖的波动。

H. 馒头、米饭以及面条，哪个升血糖比较快你知道吗

馒头、米饭以及面条，哪个升血糖比较快？你知道吗？

在日常生活中馒头，白米饭及其面条全是十分普遍的主食，在平常身体比较身心健康的情况下，吃这种尽管也是没什么问题的，但是针对糖尿病患者而言，要留意的地区的确比较多了，由于一些常用的食材在糖尿病患者应用以后，非常容易会促使本身的血糖发生起伏加剧病况。

但若你在平常十分喜欢吃面条的话，还可以挑选一些杂粮制作的面条，不必一直吃白面条，在日常生活中更为多见的便是荞面，若是平常吃这一类的面条的话，还可以避免木薯淀粉摄取太多，不会使大家身体的血糖迅速的上升。

温馨提醒：

同样常吃馒头的人还可以选用一样的方式，在家里做馒头的情况下，可以合理地添加一些苞米乌麦等杂粮，适度的吃一些粗粮馒头针对稳定本身血糖也是有一定优势的，

此外针对糖尿病患者而言在平常多吃一些蔬菜水果针对自己的健康是有一定优势的，除开必需的饮食搭配操纵以外，适度的健身运动也是十分关键的，它可以协助人们操纵本身血糖。

I. 长期吃米饭的人与长期吃面食的人，到底哪个更健康呢

前几日办公室闲聊，谈起了吃饭的问题，同事小A是土生土长的东北人，说是从记事开始，家里的主食就以米饭为主食，吃面食的机会很少，偶尔吃面条和馒头，她说在印象中，她妈妈蒸馒头就没有成功过，不是太硬，就是颜色发黄，总之不堪入目，所以，直到现在，一日三餐中，她也大多以米饭为主食。

至于从健康的角度来谈，其实从主食区分不好鉴别，毕竟影响身体健康的因素太多，而不是单单从主食就能判断的！

无论吃什么，还是应该营养均衡，而不能偏食、挑食，均衡饮食，避免过咸、过油、过脂食物的摄入，控制合理的体重才是健康的根本，您说呢？

J. 吃面食和吃米饭相比，哪个更养胃为什么

多吃面食比较好，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。面食易消化，而且热量高，可多吃，面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。

那么如何养胃？

日常可以吃一些富含黏液质的食物，如芦笋、秋葵、丝瓜、银耳等食物，能够附着在胃黏膜上，避免胃部接受更强烈的刺激。可以多补充一些富含维生素A、维生素B族的食物，这些有益成分能够提高胃黏膜的修复。多吃一些富含抗氧化剂的食物，例如新鲜果蔬，抗氧化剂能够对抗自由基，延缓器官衰老。另外当然是营养权衡，食物多样性，这些都能提高身体健康，自然胃部也能跟着健康。