烧烤和蛋糕哪个不健康

㈠ 烘焙与烧烤有什么异同

相同点：使用高温制作，会破坏食物的营养成分。
不同点：烘焙一般需要使用面粉及酵母为原料，在密闭环境下制作，烧烤一般都使用明火，在开放环境下制作。
比如：饼干匹萨属于烘焙食品，铁板烧及羊肉串属于烧烤食品。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

㈡ 烧烤和蛋糕可以一起吃吗

烧烤和蛋糕当然可以一起吃，因为烧烤和蛋糕这两种食物没有任何冲突吃了以后不会有任何不良反应。

㈢ 大家都知道烧烤对身体不好，为什么还有人吃呢

烧烤对身体的影响主要取决于三点:一、烤肉串的来源。如果户外烧烤摊卖来历不明的肉，emmmm就不说了。第二，烧烤，明火烧烤会产生致癌化学物质，如果没有把握好明火烧烤的温度，会造成更大的危害，所以食品药品监督管理局提醒，吃烧烤要适量。第三，一定要熟。生肉有寄生虫。记得新闻里有个男的脑子里有虫子，就因为吃了没熟的动物蛋白。偶尔吃一次也可以，但是不能长期吃。如果你真的喜欢烧烤，建议你买一个烤盘。你可以烤烧烤、海鲜和蛋糕。

口腔溃疡，脸上长痘痘:烧烤调料辛辣刺激，容易让人生气，也容易损伤人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烧烤最直接的反应之一就是嘴巴生疮，脸上长痘痘。从营养角度来说，长期吃烧烤会导致维生素C缺乏，牙龈容易出血，维生素B2缺乏，进而导致唇炎、舌炎甚至脂溢性皮炎。

㈣ 烧烤和油炸哪个更健康

哪个都不健康烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：

1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

3与吸烟危害等同
但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。 。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

5影响青少年视力。 据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
6甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。最近美国卫生部公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。
7经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
8现代病元兇。毒性大，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。
9严重污染大气，这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。周围居民叫苦连天。治理不可抓小放大。
10烧烤形成了畸形的消费产业，我们的环境与健康均受到伤害，除了老板们鼓了腰包。倡议大家尽量不去烧烤店消费，保护我们共同的环境与健康。
油炸食品危害
1. 卫生条件恶劣
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
2. 导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
3. 产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
4. 营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
5. 铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
6. 诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

㈤ 吃烧烤，可以吃蛋糕吗

吃烧烤.当然
是可以吃蛋
糕的

㈥ 烧烤大多对身体伤害很大，我想用烤箱自己做烤肉面包蛋糕什么的，这样算垃圾食品吗

面包蛋糕什么肯定不算是垃圾食品。但只吃这东西也肯定不行。

老外把面包当饭吃，也还是要配菜的。

就像如果我们只吃饭不吃菜，营养也肯定是跟不上的。

㈦ 奶油蛋糕和烧烤能一起吃吗

你好，奶油蛋糕和烧烤是可以一起吃的，一般来说是不会发生食物相克的情况的啦，只要保证干净卫生，适量食用，不要过量，就可以放心吃哟。

㈧ 面包和蛋糕哪个经常吃更安全更健康

这2类食物都是用烘焙的方式来制作的。从制作手段上来说，没有特别的区别，主要从原料上来进行比较。
蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅料。这个辅料就更丰富了，奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新鲜水果等等。蛋糕相比饼干，鸡蛋的量大大增加了，面粉相对会少一点，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼干稍微健康一点点，但也不属于特别健康的，也是高热量、低营养素的。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加不过量的话问题不大，但同样道理，谁也无法保证是否添加过量。
面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。
通过以上比较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱、又能很好补充到B族维生素，糖和油的量也远远少于面包。当然了，以上的比较都是相对而言，因为看他们的营养素够不够丰富，还得看他们辅料的添加。蛋糕如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕更好。总体来说，面包好于蛋糕；自制的好于外面买的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精细的；有辅料的（指的是一些实物，如坚果、水果等）好于没有辅料的。

㈨ 蛋糕是垃圾食品吗

是。
第一种被称之为垃圾食品的零食，就是叫做烧烤。烧烤是大家非常熟悉了吧，在平常夏天的时候呢，夜市摊上面都是有很多的烧烤。当我们在下班的时候，和好朋友来到烧烤摊上，吃着烤肉喝着啤酒，那滋味别提有多惬意了。烧烤让我们在吃的时候呢，都是一口想两口。但是呢，烧烤他也都是通过进行考试，有很多的一些不好的物质对我们身体造成一定的影响，因此也都是被称之为叫做垃圾食品。很多的一些家长呢，他们都是告诫小孩子千万不要吃太多的烧烤。
第二种呢，就是蛋糕。是不是看到蛋糕的时候，都会让我们觉得非常的诧异了，蛋糕怎么就会上榜的呢？在我们的心里面，蛋糕就像是一款甜品一样，特别的美味，而且在市面上也都是有很多的蛋糕，店里面出售着各种不一样口味的蛋糕。有一些商家，他们也都是为了能够让自己赚取一些利益用到的一些奶油，全部都是一些不太好的东西，而这些奶油呢，也都是让我们身体在吃下去的时候有不好的影响。还有一些像是冲泡的奶茶或者是速溶咖啡，都会有一些不好的物质。
第三种就是饼干，饼干是在超市里面摆放特别多的一种食物了。很多的小孩子呢，他们来到超市以后呢，都是特别的喜欢吃饼干。饼干的口味也都是多种多样的，不仅有一些甜的咸的，还有蔬菜味。在家里面有小孩子的时候呢，很多的父母他们都是特别的喜欢给孩子买了很多的一些饼干让她们吃。但是你们知道吗？其实那些饼干里面有很多的一些糖，孩子再多吃的时候呢，容易让他们产生一些饱腹感，对于孩子来说也都是有很不好的影响。
第四种就是薯片，薯片应该是每个人都特别的喜欢了吧，相信很多的人他们都是抗拒不了薯片的味道。薯片我们都知道，他一般也都是一种膨化食品，而且膨化剂里面的含量如果比较多的话，让我们吃起来的时候都会有一些铝超标。而在这个时候呢，都是对于我们的神经造成了一定的损伤。可是薯片是很多人戒不了的。在看着电视或者是看电影的时候，拿着一包薯片都是很好的追剧零食。不知道你们喜欢吃薯片吗？

㈩ 烧烤和油炸哪个更不健康

第一反应是烧烤是电烤还是炭烤？如果是电烤，那还稍微可以一点，炭烤就会有挺多致癌物的，这边详细说一下，烧烤和油炸到底哪种烹饪方式更不健康。在烧烤方面：在烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，及高温烧烤过程，食物维生素遭到破坏，动物蛋白发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响以上三者（维生素群体、蛋白质、氨基酸）的摄入。尤其烧烤的肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。所以很多人都说不能多吃烧烤，因为食用烧烤并不能食用到食材中的营养，反而摄入的都是扭曲及变形的不好的物质。
在油炸方面：食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而且人体消化油脂的难度比较大，一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构；还有一点就是在油炸的时候并不知道油炸是用的什么油，如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。同时会让烹饪好的油炸料理，热量大增。食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。脂肪是高热能的食物，虽然难已消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。油炸也会使食材营养损失，食材经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显。
所以经过对比，发现其实两种烹饪方式都是不好的，都是基本通过持续高温烹饪的方式完成的料理，其食材所含营养都会因持续高温扭曲甚至变异！所以都不推荐，如果真的非要选择的话，我会选择烧烤，因为油炸存在安全隐患更大。