① 曼谷必吃美食有哪些
1. 猪脚饭
泰国 的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁！真的是让我一口接一口！不过我再台湾 吃的猪脚饭通常都是给一大块猪脚，好像泰国会把肉直接剃下来，少了我大口嚼的乐趣！不过味道还是很赞啦，一定要试试！
另外猪脚饭的摊位前通常会看到:"黄辣椒加醋”、”生的小辣椒”、”生大蒜”三样东西，记得一定要淋上一小匙的黄辣椒醋，这样吃起来会有一点酸酸的感觉，才是道地的泰国猪脚饭吃法。
喜欢吃辣的朋友，更别忘了拿些小辣椒和大蒜放在盘子里，一口猪脚饭再咬一口小辣椒及生大蒜，这种美味，相信喜欢重口味的朋友真的很难 抗拒。
2. 海南 鸡饭
橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南 鸡饭的摊位。海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭最大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。
海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。
海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。
3. 盖饭类
我去的时候刚好碰上上班族的午饭时候，你会看到在这个店铺前面挤满了人在排队，似乎是泰国白领的最爱！他会问你是要鸡肉，猪肉，牛肉还是海鲜，然后做好以后，问你要不要鸡蛋加盖！就是一个煎蛋直接盖在饭上面。
泰国的小吃不知道为什么都要准备酱油，辣椒（3种不同颜色的）还有一个让我觉得摸不着头脑的白糖。对，没错，是白糖！我一直在思考泰国人会不会容易得糖尿病，吃得东西都是口味这么重得。有图有真相！
4. 泰式奶茶
泰式奶茶喝到嘴里会有一种特殊香气的泰国茶叶味道，很多游客喝过以后就迷上了。但是，这个奶茶非常非常甜，我已经尽量让她少加糖，但是味道还是很ho。见仁见智了，我就不多做评价！很多游客还会因为喜欢这个味道而去超市买来冲，我也跟风买了，现在荒废了！
另外，泰国不管是什么饮料，只要你不跟店员说，拿来都是80%是冰, 20%是饮料。难 道泰国女生都不怕经痛吗？我的体质我知道不能这么干，所以每次都跟店员说去冰，还有店员不懂什么叫去冰的！
5. 泰式热炒
泰式热炒是强烈推荐的一定要吃的！这家是Central W里排长队的一家。
这道菜上来的时候我吃了一口，结果整个辣到要喷饭了！原本想说了这么多天的辣椒，应该这次可以承受了，结果....
抄肝儿，像我这种不吃内脏的人还是禁不住诱惑，吃了两口... 完全没有血腥味道，很香很辣很入味！
6. 泰式米粉
到泰国来，一定要来一碗酸酸辣辣的泰式米粉汤，不油不腻，汤头很好。每家汤头都略有不同，配料的话有红烧肉，瘦肉，鱼丸，多多尝试。
其实上海 也有很多泰国菜，山珍海味我们也早就吃过了，味道其实和泰国当地的也差不到哪里去。但是，说到泰国小吃，我觉得只有在泰国当地才能吃到最地道的！路边摊是认知国家饮食文化和风土民情最快速的方式，但是孰非有熟人带路，否则我还是会担心卫生问题！
泰国的美食分为3个类，1）百货公司的美食街，2）路边摊，3）当地的特色餐厅
百货公司的美食街
其实上海也有很多泰国菜，山珍海味我们也早就吃过了，味道其实和泰国当地的也差不到哪里去。但是，说到泰国小吃，我觉得只有在泰国当地才能吃到最地道的！路边摊是认知国家饮食文化和风土民情最快速的方式，但是孰非有熟人带路，否则我还是会担心卫生问题！不过这个也可能是我个人对吃的洁癖，本身体质比较弱＋敏感，吃到一点不新鲜的东西就会整个嘴肿起来，或者冒冷汗等。
所以我会特别推荐各位自助行的朋友到百货公司里面的“美食街”去转转，这里有非常地道的泰式小吃，大家各有所需，还可以一个人点好几样来吃，有一定的水准，不用担心会踩到地雷。
由于是夏天很热的时候，这里还有空调可以吹，吃饭环境也很不错。没有带够现金的话，这里也可以刷卡。Big C, Siam Paragon, Central World都有美食街！3个我都去了，不过我最喜欢的还有Central World的美食街。Siam Paragon虽然也很不错，但是我在那里被骗了2000泰铢，后来虽然经过我一番坚持，终于退还给我了。但是给我留下很不好的印象！在Paragon的美食街是要先存款到卡里面，各位存钱到卡里的时候，一定要看一下余额是多少，否则被骗都不知道！
Central World是每个人进去的时候先给你一张卡，然后你用这张卡买东西，吃完以后出门的地方再收银。所以不牵扯会骗游客钱的问题，而且这里人比Paragon要少很多，大多为上班族！
Big C的话，相对比较Local一些，用餐环境不如Paragon和Central W，不过口味都是蛮地道的！大家各有所需，总体来说这3个美食街性价比都很高的。
其实国内现在也有很不错的美食街了，像上海的Reel Kitchen，以前的梅龙镇楼下的大时代等等...不同的地方是，我发现泰国人摆在外面的这些东西都不是做做样子，是真的从这里取食材，然后去做的。这点和国内很不一样。起码上海的话，是外面的食材都是摆摆样子，然后里面还有一个厨房。泰国的话是直接就是厨房，只隔着一个玻璃门！我觉得这样子的做法让我觉得吃起来更安心一点。我真是一个龟毛的消费者啊＝ ＝
像这样子直接做起来了，每个人都好利索！
另外，到了曼谷以后我爱上了颜色，Central World的美食街用色很鲜艳，灯光也打的很赞，整体感觉就是会让你很有食欲！
这里除了当地的一些泰式小吃，还有一些越南菜啊，外国人的汉堡等等.. 吃腻泰国菜的话也可以换换口味！
我来的时间段刚好是中午，所以有很多上班族，我发现泰国人在吃的上面是很节省的！@@ 还是他们食量本身就很小？还是她们都在减肥？因为连我胃像猴子这么小的人在这里都可以吃个3-4盘（因为她们给的份量真的很少，稍后有图片）但是我发现这里的上班族都是只吃1盘就准备收拾下要回去上班了..
我也是上海的Reel Kitchen美食街的常客，但是国内的装修风格都偏暗，这里到处都是宽敞明亮的，更喜欢这种装修风格！
这么多选择，到底应该吃什么？ 到美食街前你一定要做做功课，不然你来了之后只会团团转，觉得哪个都好吃，但是又不知道怎么点。或者点了以后发现不是自己想吃的，来来，小优一一跟你讲解下到泰国必吃的小吃！
泰国必吃的小吃
1. 猪脚饭
泰国的猪脚饭除了卤的嫩软的蹄膀肉，还会加上芥蓝，酸菜，鸡蛋，香菜，再淋上香喷喷的卤汁！真的是让我一口接一口！不过我再台湾吃的猪脚饭通常都是给一大块猪脚，好像泰国会把肉直接剃下来，少了我大口嚼的乐趣！不过味道还是很赞啦，一定要试试！
另外猪脚饭的摊位前通常会看到:"黄辣椒加醋”、”生的小辣椒”、”生大蒜”三样东西，记得一定要淋上一小匙的黄辣椒醋，这样吃起来会有一点酸酸的感觉，才是道地的泰国猪脚饭吃法。
喜欢吃辣的朋友，更别忘了拿些小辣椒和大蒜放在盘子里，一口猪脚饭再咬一口小辣椒及生大蒜，这种美味，相信喜欢重口味的朋友真的很难抗拒。
2. 海南鸡饭
橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南鸡饭的摊位。海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭最大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。
海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。
海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。
泰国的海南鸡饭味道比新加坡的海南鸡饭要入味很多，相比下来，瞬间觉得新加坡的海南鸡饭完全是小清新！
3. 盖饭类
我去的时候刚好碰上上班族的午饭时候，你会看到在这个店铺前面挤满了人在排队，似乎是泰国白领的最爱！他会问你是要鸡肉，猪肉，牛肉还是海鲜，然后做好以后，问你要不要鸡蛋加盖！就是一个煎蛋直接盖在饭上面。我在路边摊有吃，稍后介绍！
泰国的小吃不知道为什么都要准备酱油，辣椒（3种不同颜色的）还有一个让我觉得摸不着头脑的白糖。对，没错，是白糖！我一直在思考泰国人会不会容易得糖尿病，吃得东西都是口味这么重得。有图有真相！
4. 泰式奶茶
泰式奶茶喝到嘴里会有一种特殊香气的泰国茶叶味道，很多游客喝过以后就迷上了。但是，这个奶茶非常非常甜，我已经尽量让她少加糖，但是味道还是很ho。见仁见智了，我就不多做评价！很多游客还会因为喜欢这个味道而去超市买来冲，我也跟风买了，现在荒废了！
另外，泰国不管是什么饮料，只要你不跟店员说，拿来都是80%是冰, 20%是饮料。难道泰国女生都不怕经痛吗？我的体质我知道不能这么干，所以每次都跟店员说去冰，还有店员不懂什么叫去冰的！
哦说到这里！泰国人的英文真的很烂，比日本人还烂！所以建议你学几句简单的泰文，避免到时候急的跳脚。我是直接买了一本泰文的书，然后给他们看我想说什么～
5. 泰式热炒
泰式热炒是强烈推荐的一定要吃的！这家是Central W里排长队的一家。
这道菜上来的时候我吃了一口，结果整个辣到要喷饭了！原本想说了这么多天的辣椒，应该这次可以承受了，结果....
抄肝儿，像我这种不吃内脏的人还是禁不住诱惑，吃了两口... 完全没有血腥味道，很香很辣很入味！
6. 泰式米粉
到泰国来，一定要来一碗酸酸辣辣的泰式米粉汤，不油不腻，汤头很好。每家汤头都略有不同，配料的话有红烧肉，瘦肉，鱼丸，多多尝试。
泰式米粉这次没有来得及吃，下次再尝试了 =)
这些只是我总结出来的，当然还有很多泰式小吃没有介绍到，不要懒惰，自己去做做功课吧！
路边摊
由于美食街只开到晚上9点左右，如果是去完夜店，出来想找找夜宵的话，路边摊就是最好的选择啦！不过我建议还是要找人比较多的那些，食材应该会用的比较新鲜，我介绍的这两家都是在离我的酒店Aloft不远的地方，还看到妈妈带着小孩在这里买了5-6份外卖，准备回家当晚饭的。所以我也觉得比较放心。
她们的手都好快，对于我这种对烹饪一窍不通的人来说，简直觉得就像变魔术一样神奇！
而且她们是非常有秩序的，有人插队她们还不接受订单。
回酒店享用美食啦！徐某人点的是冬荫功的泡面，她用的泡面就是我上一篇博文介绍的，在Big C有卖的，没有看到那篇博文的朋友记得去看下。味道我倒是觉得不如我在另外一家餐厅吃到的好吃，毕竟那家餐厅用的是拉面，不是泡面。稍后介绍！～
我点的就是猪肉盖饭＋Omelette加盖。很不错，给个赞！这个味道我到现在都忘记不了，下次去曼谷一定要再去吃！
餐厅推荐
1. Hachiban Ramen, 八番拉面
是一家评价连锁的日本拉面店，这家店好像在香港也有看到过。隆重介绍只有泰国本土限量的冬荫功拉面！我是在Big C楼上吃到的，其实原本是要吃Big C的美食街。结果逛太晚了，美食街关门了。发现旁边有个人气还不错的拉面店，就跑进去点了一盘箭铰＋一碗拉面。
怎么形容这个味道呢？原本觉得冬荫功这么辣的汤底做出来的拉面应该也会很辣吧？但是很奇怪的她的味道是属于那种香辣型的，不是麻辣或者辛辣... 好吧，我词穷了！不知道是不是因为逛完Big C以后体力耗尽，所以吃这个面的时候有重生的感觉。 泰国的虾子都超好吃，不过这家拉面店应该是特别选过虾种，挑出了最优良的品种，所以汤底也会有鲜虾的香甜味，虾子吸足了汤底的香气，结合到一起吃进嘴里的美妙滋味只有"当事人"才懂！
再赞一次！我也算是吃虾子的专家了，这一看用的就是活虾下去煮的，而且火候控制的很好，所以蒸出来颜色才这么粉嫩好看。曼谷的海产丰富，本身不太吃海鲜的来曼谷一定要尝尝，没有腥味的，绝对不会让你失望！
吃的很满足的东张西望的小优，寻觅其他人桌子上都点了什么东西... 我发现我吃饭是很忙的，不仅要研究菜单，还要看其他人点了什么，上了菜之后还要先拍照，最后再细细品尝。吃到好吃的就努力记下当时的味道，有时候还会直接记录到我的笔记上，留着以后写博文分享～ 哈哈
2. Greyhound Cafe
这家其实我不能叫推荐，算是分享用餐心得吧？ 因为我本身不觉得它有让我特别印象深刻的味道，虽然甜点还不错（也不能到让我觉得超好吃到要推荐的地步），但是其他的主菜对于十分挑剔的我来说，不能算是我吃到最好吃的！这家餐厅中文简称灰狗咖啡，Greyhound是泰国着名的当地时装品牌，发展至今，推出了很多副牌。后来也开始做起了时尚的餐厅。
其实加拿大的朋友应该对Greyhound不陌生吧？以前我从Toronto到Montreal都是座Greyhound去。票价很便宜，是飞机的1折吧？！包括以前有一阵很迷纽约，但是我这个穷学生只能座8个小时去纽约逛一个weekend,周一再回来上课。
这家餐厅有名的原因应该是它的装潢，还有融合了时尚元素的关系吧？还是Owner非常有钱，所以投了各大旅游书的广告？这样说有点难听，不过我实在想不出为什么每个旅游书都推荐它的理由。
这家餐厅位于Central Chitlom卖男装这层，我找了很久才找到！中午用餐时间，但是人不是很多，零零散散有大概6桌而已。其中大概5桌都是游客 ＝ ＝
我在香港的时候已经吃过一次，不过当时不是很饿，所以没有点主菜，都是点的小吃和点心。再加上和朋友一直在聊天，也没有细细品味。 除了菜色外，我倒是觉得这家餐的装潢很值得借鉴。 都是利用很简单的元素，比如灯光设计的小巧思，台灯采光的设计，色板的间隔，创造出一种简约的时尚感。
菜单的设计也是颇有创意的，甜点单叫"Sweet Hound"
菜倒是拍的都挺美挺有食欲的，在我们研究了一番后，决定点以下的几道菜
鱼露炸鸡 挺入味＋酥脆的，不过还是没有"somtam"的炸鸡来的销魂（稍后介绍）
如果没有时间去Somtam的朋友，这个炸鸡也是不错的选择。
吃的就是这么干净～
② 泰国人吃什么东西
泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。
泰国饮食文化介绍
因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。
泰国人非常擅长“暹罗－伊势”的外国烹饪方法，并替换一些成分。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。最后，在泰国咖喱中使用较少的香料，而增加新鲜草药的使用量。通常人们都知道泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短，而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间。泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充，相互结合。
完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。
泰餐也SPA
泰国的SPA业正在形成一个独特、清新和具有活力的泰式风格，一个真正时尚的健康大餐。
古老的健康食品通常是指盘子里的生菜和胡萝卜，现在他们已经走进了SPA健康菜系的行列。但是，今天泰国SPA菜系的大厨们又在花园里找到了许多新鲜的蔬菜、水果和香草并将他们加工使之出现在餐桌上。
泰餐是世界上最好的菜系之一，在质量和制作方式上也是亚洲最具有创新风格的菜系。现在，那些健康的食品正在取代泰国传统的烹饪方式，宾客们可以期待一些很特别的食品。
对那些难得一试的SPA菜系，健康食品的领军人物安德鲁揭开了一个神话：不像素食那样利用一些原料烹饪成“鱼”和“肉”类食品。不论怎样，健康食品往往是与很多蔬菜结合用来平衡人体蛋白质的需求。厨师们的创新是将蔬菜、水果和香草烹饪成带有鱼、肉等美味的健康食品。
SPA菜系是健康的、营养的，它让烹饪的降低脂肪、降低盐份和降低糖份三个基础因素融入简单和健康。
SPA菜系就是要选择有机的原材料，比如：用水果和蔬菜做原料烹饪菜肴来取代那些用味精、苏达和食色来改变原料本身的味道和颜色的不健康食品。取而代之的健康、营养用料，比如：纯橄榄油、苹果汁、香草和海盐都可以给菜式提味并还有医药功效。
食品的前期准备工作是很重要的，油炸和使用微波炉是绝对禁止的。应主要用烘烤、煎扒、蒸煮的烹调方式来烹饪食品。
有了以上主要方针，对泰国SPA业的迅速发展就不觉惊讶了，厨师们对SPA菜系的理解有着他们自己独到的见解。
泰餐的构成
可能是餐前开胃菜、伴菜、配菜，和/或点心，包括春卷、烤肉条、有草药的爆米花糕，体现了泰国人有趣和富有创造力的性格。
沙拉
重要的是各种味道的协调和草药口味。主要的味道是酸、甜和咸。根据肉的质地和场合不同，辛辣的程度也不同。
普通菜
一道又甜又酸的菜，一份松软的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐。
蘸酱
蘸酱有些复杂。伴上蔬菜和肉，可以作为一顿饭的主菜。当蘸酱做的很稀时，可以作为沙拉设计。特殊的简单的蘸酱是由红辣椒、大蒜、干虾、酸橙汁、鱼露、糖和虾酱做成的。
汤
平均每人一顿饭要有一份汤和米饭。传统的泰式汤很独特，因为它比其他食物有更多的口味和材料。
咖喱
多数非泰国咖喱由粉状或干香料构成，然而泰国咖喱的主要成分是新鲜的草药。简单的咖喱酱包括干辣椒、葱和虾酱。较为复杂的咖喱包括大蒜、高良姜、胡荽根、柠檬草、kaffir酸橙皮和胡椒子。
单个菜肴
本身就是完整的一顿饭，包括米饭和面条，如Khaoh Pat和泰式炒饭。
甜点
如果没有泰式甜点，这顿饭是不完整的。饭后甜点都很甜，在吃完具有强烈的香料和草药味道的饭后，这些甜点特别受欢迎。
泰餐的吃法和点菜方法
泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒饭或烤鸭饭，都切成很小的片或块，这就避免使用餐刀。匙用来把食物送到嘴里。
吃泰国菜最好是两个人或多人集体用餐，这主要是由于用餐的人数越多，点的菜越多。一般说来，两个人用餐，除自己的米饭外，点三个菜，三个人用餐点四个菜，等等。用餐者从共享的菜肴中选择自己需要的，一般加到自己的米饭上。汤和米饭一起享用。不单独点汤，要和其他菜肴一起享用。也不单独点辛辣的菜肴。辛辣的菜肴要用口味清淡的菜肴“中和”一下，以免太辣产生不适。
理想的泰餐是辣、甜、酸的和谐混合，同时色、香、味俱佳。典型的泰餐应该包括一份汤（或许是苦瓜塞满切碎的猪肉），一份蒸的菜（咖喱酱贻贝），一份炒菜（鱼和姜）、一份热色拉（牛肉片配生菜、洋葱、红辣椒、薄荷和柠檬汁）以及用来蘸食物的各种各样的调味料。餐后是甜点和/或新鲜水果，比如芒果、榴莲、木菠萝、番木瓜、葡萄或甜瓜。