‘壹’ 人一天需要多少克盐
世界卫星组织建议，每人每日摄入盐的量应控制在5克以下；我国一些营养专家建议，我国人民近期摄入量应控制在10克以下；一般人认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6~10克以下为宜。盐在人体中的作用非常重要，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢，以及神经脉冲的传播、肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（如血浆、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外（如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类），多数原料都不同程度地存在一些恶味，若使其变成美味可口的菜肴，除了加热、水浸等方法之外，就要发挥食盐的“除恶扶正”功能了。所谓的“除恶扶正”就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味，辅助提高原料中的呈鲜美味的物质，增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐，特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味，在芡汁里除了糖醋等调料外，必须加进一定数量的盐，如果不加食盐就提不出此菜的美味。相反突出了糖和醋的气味，口感就极差，这就是盐在烹调中的调味作用。淡无味，咸无味，是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。
1. 粗盐有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分，促进皮肤的新陈代谢，还可以软化污垢、补充盐分和矿物质；
2. 要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。
3. 当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
4. 草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
5. 新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
6. 两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
7. 新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
8. 受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
9. 用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
10. 柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
11. 新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
12. 浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
13. 煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
14. 煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用了。
15. 将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
16. 电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重新使用。
17. 新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
18. 调浆糊时放点盐，浆糊不易发霉。
19. 盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆冷盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
20. 粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的盐，能增加石灰的附着力。
21. 新摘下来的鲜花插在盐水芦荟里，可保持较长时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。
22. 在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
23. 清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将鱼放进缸内。
24. 在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
25. 用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
26. 照相胶片经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清水冲洗，能缩短清洗时间。
27. 将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
28. 陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
29. 银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
30. 铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
31. 清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
32. 用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
33. 清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
34. 白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
35. 冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡风玻璃，可防止其积雪。
36. 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干净。
37. 金属器皿生锈，用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。
38. 搪瓷食具积了污垢，用盐和醋混合擦洗，即干净又不损光泽。
39. 菜刀用钝了，放在盐水里浸泡20分钟，然后边磨边浇盐水，不仅刀好磨，而且磨出的刀刃锋利。
40. 菜刀柄久用会脱落，可将菜刀柄浸一浸盐水，再插回去就不会脱落了。
41. 菜板易裂，可将菜板放入盐水中浸泡一天，拿出来晾干，就不易裂了。
42. 用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有盐的湿布擦拭可使之光亮。
43. 砧板上有鱼腥味时，用淘米水加盐洗擦，再用热水清洗，可除腥味。
44. 用浸有姜汁的盐擦手，可除去手上的洋葱味。
45. 用盐水选出来的种子，出苗齐，苗健壮，又防病虫害。
46. 盐能去新生毛，用盐抹在鸡皮上更易拔出新生毛。
47. 新买的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙锅，如先放入盐水中煮过，则不容易破裂。
48. 茶杯、茶壶上有茶垢后，如果用盐水浸泡10分钟，清洗起来就十分方便了；如果浸泡几小时，茶垢则会自行脱落。碗碟有了积垢，用食盐和醋洗刷，很容易洗净。壶嘴上有污渍时，可用湿盐将壶嘴覆盖一夜，翌日用热水清洗。
49. 用盐擦洗铝质餐具，可使其光亮洁净。
50. 烧火时，在煤球上撒点盐，能使炉火更旺些。将盐撒在炉灶上，可扑灭油腻火。生炉子的时候，如果烟雾太浓，撒上一把盐会使烟雾消散，火苗旺盛。
51. 筑炉膛时，在泥巴里拌点盐，炉膛便不会过早地干裂。
52. 灯泡有了污渍，可用洗涤灵加入少量食盐轻擦，然后用清水洗净，擦干，灯泡的亮度便和新的一样。
53. 用洗衣机洗衣物时