A. 哪种锅炒菜更健康
1. 铁锅是炒菜最常用的锅之一，因其安全性能而备受青睐。使用铁锅炒菜时，细微的铁质会溶入菜肴中，有助于补充铁质，起到补血的作用。
2. 不粘锅的出现，是为了解决传统铁锅易粘锅的问题。不粘锅在烹饪过程中不会释放有害物质，确保了健康的同时，也简化了清洁过程。
3. 陶瓷锅被广泛认为是一种无毒的炒菜工具。然而，使用陶瓷锅炒菜可能会因为热传导效率较低，导致烹饪时间延长，菜品的口感也可能受到影响。
4. 不锈钢锅以其美观耐用而受到欢迎。但是，如果是不合格的不锈钢锅，可能会在高温下释放出有害的化学成分，这对人体健康可能构成威胁。在选择不锈钢锅时，应确保其质量符合安全标准。