西餐和中餐的哪个健康

⑴ 为什么西餐比中餐健康

中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养，所以西餐比中餐健康。

⑵ 西餐和中餐哪个有营养

中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康。西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身，适合什么样的烹调方法，去做出能够满足人在各种营养方面的需求。
中西餐饮食各方面对比：
食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。
烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。

⑶ 从营养搭配上说，中餐和西餐哪个更科学

你好这位朋友，首先我可以很负责任地告诉你，西餐讲究的是营养丰富，而中餐是长期角度来看营养各方面还是中餐营养均衡。

但是要是以每天的摄入量来说，我们的中餐就没有西餐那么的好了，西餐讲究的是一顿饭的营养成分，而中餐就没有那么多的热量摄入量了，所以还是西餐有利于每天的营养健康的。

⑷ 早餐吃西餐和中餐那个营养更好

中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康。
西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身，适合什么样的烹调方法，去做出能够满足人在各种营养方面的需求。
中西餐饮食各方面对比：
食材：西餐只选精细部位和品种；中餐任何具有可食性的材料。
烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐任何动植物油。
调料：西餐进口植物调料；中餐大量使用味精。
厨房：西餐像工厂；中餐烟熏火燎，满头大汗。
加热：西餐烤，扒，煮；中餐油炸为主。
环境：西餐格调浪漫有品味；中餐平淡无奇乱哄哄。
餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐快子盘碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐较高；中餐较低。
花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均。
调查结果：西餐不超标；中餐能量超推荐量112。6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍，碳水化合物不到推荐量50%。
后果：中国超重肥胖相关疾病上升。
但是，健康与否是由食材，烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的，不能简单的用中餐西餐来区分。
西餐里有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷类主食。中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式，也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜。

⑸ 有人说西餐比中餐更健康，真的是这样吗

俗话说一方水土养一方人，在不同的地区就有不同的饮食文化。而且这国内国外的饮食文化也是不同的，西方国家的朋友吃的食物叫做西餐，而中国人吃的中国菜则是叫做中餐。这两年有很多外国朋友也是尝试了中国的中餐，但有些外国朋友就说了中餐没有西餐的健康，中国网友看完之后就不服了。外国人认为：中餐没西餐健康，中国网友看完不服了，那究竟是为啥。

除此之外，中餐的口味还是很多样的，对于吃惯一种口味的朋友来说就会觉得多种口味的食物其实是里面加了香精的。所以看到这样的话题中国网友不服气也是有原因的

⑹ 中餐和西餐那个更有营养，为什么

从食物的营养科学万面来看，中国的饮食显得比较健康合理，他们是高纤维素，低脂肪糖的食品。而西方的饮食往往是高脂肪、高热量，但这并不说明他们不注意饮食健康。在保持食物天然营养方面，西方的一切烹调手法的确胜人一筹。比如说：西方人喜欢吃生菜，如蔬菜、水果、色拉，牛排也是西方人所衷爱的食物之一。在我们看来要把牛肉煮得熟透才可吃，而在西方人看来，不完全熟透的牛排，才能尽显其美味和丰富的营养，他们注意的是尽量保持食物的原汁和天然营养，在这一点，的确是值得我们借鉴的。 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷、辅食是蔬菜、外加少量肉食，形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产万式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为"肉食者"。 以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:"水居者腥，肉腺，草食即檀。"热食、熟食可以"灭腥去燥除檀"(《吕氏春秋·本味》)中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。有书载：南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样、一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的民掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。最能体现这一点的特色饮食就是我门常在一起吃的火锅。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，从时间、空间、温度、湿度等细微入手，烹饪出从物理、化学角度都营养、美味的食物。吃的时候，一人一盘一刀一叉，分而食之。至今虽还没有衍生出其他派别来，但还是可以与中餐分庭抗争的。西方烹调讲究营养而忽视味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮薯仔，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。从台湾的一组数据就能体现出中西菜的相互影响， 根据台湾“农委会”公布的台湾粮食供需统计资料，如今台湾民众的米饭愈吃愈少，蔬菜和肉类愈吃愈多，而且每天平均热量摄取高达2882大卡，比卫生部门公布的需求值高出三分之一，且脂肪摄取偏高。台湾“农委会”根据去年全台的粮食生产和供应，估算出台湾民众的饮食趋势，结果发现，台湾民众的谷类消费量日益减少，十年来每人每年的谷类消费量减少8.4公斤。其中减少速度最快的是稻米，每人每年食米量只有49.1公斤，比十年前少了11.6公斤。面食食用量则快速增加，每人每年的小麦食用量已达36.9公斤，比十年前增加8公斤，而台湾的小麦全来自进口。台湾居民的蔬菜食量也愈来愈多，每人每年的蔬菜食用量高达112.3公斤，比十年前高出14.2公斤；水果食用量也高达143.3公斤。换言之，每人每年会吃下255.5公斤的蔬果，一个月要吃上21.3公斤。米减少面增多了，对于中国来说米面是中国人的主食，主食的减少相对的肉和菜不断的持续上长，这更能说明中国的饮食显得比较健康合理，而西方的饮食往往是高脂肪、高热量。肉吃的多了也带来一些不良症状。

⑺ 中餐和西餐哪个更有营养为什么

中餐的特点是做法和食材选用远比西餐多。大体上说中餐更营养，但是由于中餐烹饪手法多种多样，也会有一些不健康的烹饪手法。

⑻ 从营养搭配上说，西餐和中餐哪个更科学

现在很多人对于西餐非常迷信，其实西餐营养搭配方面确实非常差劲儿，因为西餐的菜色比较简单，而且他们的素食含量比较少，同时他们对于营养方面的层次性以及对于人体的消化方面也考虑得比较少。

中餐则完全不同，会考虑很多的层面，比如色香味都要非常好。党纪能够满足人们对味道的需要，同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。综合现在世界上的一些研究来看，中餐很明显更加的环保，更加的健康，而且更加有营养，这一点已经是全世界公认的一个事情了，而西餐在很多方面由于搭配比较单调，所以和中餐根本没有任何的可比性。

⑼ 西餐PK中餐，哪种更健康

俗话说，一方水土养一方人，世界各地因地理环境、气候条件、生活习俗等各方面的因素，造成了人们在饮食上的千差万别。即便是在同一个国家，饮食习惯上也都会有很大的不同。中西之间不仅存在着文化的差异，而且对于饮食店习惯也是有着很大的不同。其中就有中餐与西餐之分，那两者之间哪种营养更加健康呢？

如在欧美国家，饮食上虽然同样有粮谷类，但是饮食方法上却和东方有所差异，他们很少会蒸煮，更多的会选择烤成面包；在副食的选择上，更多的选择牛肉、鱼类、奶类作为补充；在一些沿海国家，还会形成以食用丰富海产品为特点的饮食习惯。

其实每个地区的饮食都有其优秀的一面，也都尤其劣势的一面。真正好的饮食习惯，是自己养成的，就是遵循食物多样、膳食平衡的营养科学理念。在科学面前，食物都是平等的，膳食结构是否健康，完全取决于我们每个人的选择和搭配。