① 服务员没有健康证怎么处罚
法律分析：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，处5000以上50000元以下罚款，情节严重的停业整顿
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十六条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
② 工商查到没有健康证怎么处理
法律分析：食品卫生法中规定没有健康证可以处5000元以下处罚，新的食品安全法中有持健康证上岗的规定，但是没有无证上岗的罚则，所以没办健康证，执法部门只是要求你去办理健康证，但是不能处罚。
法律依据：《中华人民共和国预防性健康检查管理办法》
第十条 各级卫生监督机构应制定预防性健康检查工作计划。
第十一条 受检单位应按规定向卫生监督机构提交受检人员名单;并由受检单位负责建立个人健康档案。
第十二条 承担健康检查的单位根据卫生监督机构确定的受检人员名单，按规定的应检项目安排健康检查。具体健康检查工作按国家有关技术规范进行。
第十三条 健康检查单位应将受检人员的检查、检验等原始记录及健康检查结果报送卫生监督机构。
③ 没办健康证怎么处罚
法律分析：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款。逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。
法律依据：《公共场所卫生管理条例实施细则》 第三十八条 公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款;逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。