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健康杀手类食品有哪些

发布时间：2024-03-13 13:47:03

㈠家里哪些食物是潜伏在我们身边的“健康杀手”

黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中几乎是一个无孔不入的存在，最有可能出现在你的食物上。人一旦误食会导致食物中毒，轻则会有发热、呕吐、水肿的症状，食用量太多则会出现急性肝炎、肠胃道出血、腹水、肾衰竭等情况，如果不及时采取措施，甚至会导致死亡。下面就给大家分享一下家里哪些食物是潜伏在我们身边的“健康杀手”。

1.黑木耳

木耳泡得很久会使木耳成分霉变，造成黄曲霉毒素。因而提议家中泡发木耳时不必泡很久，最好吃是多少泡多少，当日泡当天吃。

2.花生

花生对黄曲霉毒素的敏感度很强，，尤其是在花生返潮的情形下生长发育更快。一旦有花生发生起霉状况，洗得再整洁也没有用，一定要立即丢掉，果断不可以再服用。

6.自榨油

自榨油存有很大的安全风险，有些人喜爱选购农家院自榨的食用油，如花生油、菜籽油、食用油等，却不知道，自榨油也是黄曲霉素污染的一大安全隐患。一方面是起霉的原材料没有被立即挑出，或是榨油的设备长期性清理不干净造成发霉，另一方面是农家院小型加工厂的加工工艺简易，没法彻底去除原料中的有害物，也很容易导致黄曲霉素超标准。

对于黄曲霉素，我们惹不起，但是躲得起，日常生活中，为了降低黄曲霉素中毒的风险，我们在购买食物的时候，要仔细分辨食物是否变质、发霉，以免误食而影响健康。

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