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面条与米饭哪个更健康

发布时间：2024-02-24 05:26:27

1. 长期吃米饭和面食，哪个更有营养

两样都有营养，相互相成！在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。

这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。

面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。

可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现。

2. 长期吃米饭，与长期吃面食的人，哪种身体可能更好

长期吃米饭，与长期吃面食的人，哪种身体可能更好？

面食和米饭是常见的主食，一般在山东、河南和陕西等地区以面食为主，东北、四川或江苏一带以米饭为主食。每个人的生活环境不同，喜好也不一样，这是正常现象，那经常吃面食和经常吃米饭哪一个健康呢。

其实米饭和面食各有千秋，根本不能评判米饭好还是面食好，这只是个人的喜好不一样而已。米饭和面食在营养上的差别并不是很大，可以长期适量食用。自己喜欢吃哪种就可以把哪种当做主食吃。但对于糖尿病患者在吃米饭或面食时一定控制量，合理搭配饮食，在米饭或面食中加入食物种类，做到主食多样化和粗细搭配，可以搭配含膳食纤维的蔬菜如黑木耳、芹菜或竹笋等，能给人们一定的饱腹感，延缓餐后血糖升高，帮助稳定血糖。一日三餐除了注意主食外，也要均衡摄入其他营养元素，每天保证有500克蔬菜和200克水果。

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