健康营养餐有哪些店

㈠ 老年健康餐就是营养餐吗

是的

5月17日是世界高血压日。5月15日，网络餐饮营养促进健康老龄化研讨会暨“世界高血压日”饮食营养科普宣传活动在北京举办。此次活动由中国老年学和老年医学学会营养食品分会（以下简称“营养食品分会”）主办，拉扎斯网络科技（上海）有限公司（以下简称“饿了么”）、首厚康健（北京）养老有限公司协办。与会专家学者和企业共同探讨了网络餐饮营养促进健康老龄化的机遇与挑战。与会专家呼吁，希望社会各方携手，深耕网络餐饮营养对养老供餐领域的促进作用，共同探索社会共治、合作共赢的模式，实现健康老龄化。

营养食品分会与饿了么达成网络餐饮营养促进健康老龄化战略合作

四大要素影响老年营养餐

会上，饿了么与营养食品分会签署了战略合作。双方希望，借助学会的专业资源，更大程度地发挥网络餐饮平台的互联网技术优势，加速网络餐饮营养对养老供餐领域的促进作用，共同探索社会共治、合作共赢的模式，实现健康老龄化。

付萍说：“全国各个城市都出台了养老服务的相关政策，全社会养老助老的各项工作也在陆续展开。但各级政府在养老方面最关心的仍然是老年人的健康营养问题，老年餐如何更加便利地送到老人手中的问题。”付萍表示，分会此次与饿了么达成“网络餐饮营养促进健康老龄化战略合作”，就是要在电商平台上，让更多的、专业的、符合老年人需求的健康营养餐上线。同时，借助互联网技术和电商平台便捷、周到的递送服务，将美味的餐食送到老人们手中，将“老年营养餐，送到家的健康餐”的愿望变为现实。

付萍分析，当前，老年营养餐社会需求受到四大要素的影响，即市场上有供应、老年人买得起、饭菜质量好并适合老年人、对于行动不便的老人有人送餐。她预判，随着中国社会老龄化发展进程的加快，养老供餐服务产业将成为蓝海，互联网电商参与到银龄服务产业的路也会越走越宽广。“我们共同的愿望是‘把充满爱意的生命盒饭送到每一个消费者手里’，要营养健康、要快、要便捷、要安全。”

打造“养老营养餐送到家”闭环体系

在饿了么首席食品安全官王三虎所演示的PPT中，记者看到了“老年餐食谱”——午餐是赤豆饭、虾皮香菜萝卜丝汤、红烧肉、肉末茄子及腐竹油菜。王三虎在“居家养老服务的线上线下融合”的报告中谈到，考虑到我国快速的老龄化进程、老年营养、老年就餐难等问题，饿了么积极履行企业的社会责任，自2018年以来，先后在北京、上海、广州开展了养老助餐以及养老营养餐上线平台等服务。例如，在广州，以“餐厅+驿站+送餐”模式，实现老年助餐服务5.5万人次。在饿了么探索养老服务过程中也遇到了诸多问题，主要包括老人需求难以统筹、养老餐价格如何定价、餐食品质，以及配送、APP点餐与政府补贴对接等。

王三虎分析指出，当前的社会服务无法充分满足居家养老的需求。这主要是从老年人的需求特点来考虑。老年人的需求特点主要体现在以下几个方面。一是强调基础需求——吃饭用药；二是重视健康着重——健康管理；三是基于家庭环境——居家场景。据了解，今年，饿了么电商平台上首批上线的老年营养餐食，在全民营养周期间线上5折优惠。

王三虎表示，饿了么将在分会的帮助和指导下，通过平台的传播渠道，精准地将营养科普信息传递到餐饮企业和老年人群，鼓励餐饮企业提供合理搭配的老年营养餐食，引导消费者形成健康饮食理念。双方将共同探索老年营养餐发展新模式，提高老年人营养与健康水平，为健康老龄化添砖加瓦。饿了么也希望得到民政部门及社会各界的帮助与支持，共同打造养老营养餐送到家的闭环体系。

不少餐饮企业也开始关注并加大老年营养餐的研发工作。北京嘉和一品餐饮管理有限公司食品安全管理部总监白松告诉记者，早在五六年前，嘉和一品就推出了老年餐桌。近几年来，针对老年人的饮食和营养需求，研发了清炒红薯叶、以鸡肉和山药为原料的鸡米粥及京华火腿炖卤水豆腐等口味清淡且营养丰富的餐食。

付萍表示，借2019全民营养周的春风，饿了么与中国老年学和老年医学学会共同向全社会发出倡议：大力宣传倡导健康老龄化，积极推进老年营养标准体系建立，扎实开展老年营养与食品应用研究，多措并举，提升老年人营养健康认知，聚力共促老年营养餐产业智慧发展，为推动我国老年营养与食品事业发展，为助力健康中国，不遗余力。

此外，付萍介绍了高血压人群的饮食营养及健康注意事项，饿了么平台在APP端进行了高血压营养建议的科普宣传。参会代表希望有更多像饿了么这样的互联网科技企业能加入到养老服务、为老服务的事业中来，倡议更多的企业跨界联合，关注老年健康。研讨会结束后，与会代表还参观了首厚·大家友谊康健社区。

据了解，中国老年学会和老年医学学会营养食品分会长期从事老年营养研究，促进老年营养餐健康发展。该分会成立15年来，始终努力提高学术研究水平和社会服务能力，为快速发展的老龄化社会做出了贡献。近年来，分会活动十分活跃，组建了运动营养、老年营养餐、口腔吞咽、特医食品等专业学组。同时，分会还积极参与了北京市居家养老条例中老年营养餐的标准制定和试点工作

㈡ 健康营养餐食谱

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健康营养餐食谱内含25份简单的营养餐，还有各种营养餐搭配方式，简单快捷，时候忙碌的人

㈢ 带饭上班健康营养，常见的职场营养餐有哪些

秋冬季天气干燥，常使人感到口干咽干不舒服。这时，如果能吃一些能生津止渴、润喉的水果，就会感到轻松舒适。梨和甘蔗是这个季节具有保健功能的水果。中医认为，梨具有止渴止咳化痰、清热降火、养血充饥、润肺消燥的作用，最适合冬春季发热内热的患者食用。特别适用于小儿肺热咳嗽、风热咳嗽、咽干咽痛、大便干燥。根据现代医学研究，梨还具有降血压清热镇静的作用。高血压患者，如头晕、心悸、耳鸣等，常吃梨，可缓解症状。

供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼、奶、豆类及其制品等。这些食物中所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含人体必需氨基酸，营养价值高，可增加人体抗寒抗病能力。冬天是蔬菜的淡季。蔬菜数量少，品种单调，尤其是在中国北方。因此，一个冬天过后，人们往往会患上维生素缺乏症，比如维生素C缺乏症，从而导致很多老年人患上口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。防治方法首先要扩大食物来源，冬季绿叶蔬菜相对减少，所以一些薯仔，如红薯和薯仔，可以适当食用。

㈣ 特色早餐加盟做什么好营养早餐店最赚钱!

相关项目:天天排队热卖特色餐饮加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商万元开店 随着人们健康意识不断加强，早餐行业越来越火!特色早餐加盟做什么好?开家营养早餐店最赚钱!尤其是配送上门的营养早餐店，市场竞争力以及发展潜力更是非常强大! 特色早餐加盟开营养早餐店配送上门大有市场 现代社会节奏不断加快，但也更注重健康生活。由此看来，开一家营养早餐店大有文章可做。特色早餐加盟做什么好?做特色早餐加盟开营养早餐店，选址宜在大型住宅小区内，营养早餐店专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。特色早餐加盟做什么好?经营种类，主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。 王女士是一家娱乐城的服务员领班，常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。特色早餐加盟做什么好?她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。由此看来，做特色早餐加盟开一家营养营养早餐店，也大有文章可做。 特色早餐加盟开营养早餐店店面如何选择? 营养早餐店店面选择在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。特色早餐加盟做什么好?既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有世界创业实验室(elab.icxo.com)利于吸收。吃惯了油条胡辣汤，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。 在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，营养早餐店将早餐品种搭配成套，特色早餐加盟做什么好?例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。 特色早餐加盟开营养早餐店的早点式样设计提示： 1)营养早餐店主食：面包、包子、馒头或其他糕点; 2)营养早餐店副食：咸菜或其他特色小菜; 3)营养早餐店饮料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液态食品; 4)营养早餐店设计制作早点专用饭盒，将主食、副食、饮料一式一盒，这样便于快递和出售; 5)特色早餐加盟的营养早餐店早点设计应根据不同地区不同口味和健康饮食制订，特色早餐加盟做什么好?根据大众普遍定量，价钱不要太贵，如果业务量大，则免收专递费。

㈤ 请问健康营养餐都有哪些

营养餐制作的四大原则，让你的营养餐也能健康好吃。

营养餐

（一）选择食材很重要，尽可能选择有机食品和AA级绿色食品

健康饮食首先要保证食物的安全，有机食品、绿色食品和无公害食品都是食品安全的认证标志，它们都是安全食品，从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程都有相关的安全标准，保证了食品的安全性。

有机蔬菜

从认证标准、是否使用农药，到土壤、大气、水源的要求，有机食品和AA级绿色食品相比无公害食品更胜一筹，食材的口味也能更好地保留原味。因此，在条件允许的情况下，选择有机食品和AA级绿色食品。

（二）厨房工具要给力，厨房卫生安全不可小觑

虽然食材选择了有机、绿色的，但如果厨房卫生不达标，又采用了不科学、不卫生的习惯行为来操作，这样做出来的食物也未必是健康的。

1、切菜板备两块，每次使用后，切菜板都要清洗干净，并注意晾晒。

2、切菜刀要备三把，切水果、切熟食、切生菜的刀要区分开，切过生的肉类的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。

3、餐具经常用开水或者消毒柜消毒，筷子每三个月更换一次。

干净卫生的厨房

4、每炒一个菜都要刷锅，因为锅上附着的油脂和食物菜渣，再次加热后，可能会产生苯并芘等致癌物。

5、对于某些不易烹调或者想改变形状的食物，还可以使用食物料理机将食物搅拌、研磨、粉碎后再烹调。

（三）营养配餐巧互补，食物1+1，营养>2

要让食物的营养发挥更大的作用，充分利用不同食物的各种营养素的互补作用，各种营养素之间的搭配和比例，让营养起到事半功倍的效果。

杂粮米饭就是很好营养配餐示例，大米等谷类含有蛋氨酸，缺乏赖氨酸，豆类缺乏含有赖氨酸，缺乏蛋氨酸，这两种氨基酸都是人体必需的氨基酸。如果在蒸米饭时，加一把杂豆，能提高蛋白质的利用率，营养价值更高。

杂粮米饭

猪肝和青椒也是很好的搭配，青椒中的维生素C含量高，可以讲将猪肝中的三价铁还原为人体可以吸收的二价铁，从而提高人体对铁的吸收。

鲫鱼炖豆腐

鱼肉和豆腐是最佳搭档，豆腐含钙多，而鱼肉中含有维生素D，两者一起吃，鱼肉中维生素D可以提高人体对钙的吸收。此外，豆腐中的蛋白质虽然属于优质蛋白，但却缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼肉中含量十分丰富，因此可以提高蛋白质的利用率，起到蛋白质互补的作用。

（四）烹调方法要选对，首推蒸煮拌快炒

煎炸的食物之所以好吃，是因为使用了大量

㈥ 想开个营养早餐店起个什么名字呢

"早上好"好听吗?

㈦ 每天营养早餐食谱大全

万能健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种
主食可以是米饭、面条、玉米、红薯、紫薯、荞麦、藜麦、燕麦片等。

优质蛋白质，包好牛奶酸奶奶酪等奶制品、鸡蛋、豆浆豆腐等豆制品、低脂肉类如鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁、鱼肉等。

根据这个公式，哪怕只是最常见的包子，粥，只要搭配上合适的食物一起吃，也可以是一份非常健康的早餐。

如果你想吃三明治，你可以这样搭配：主食选择2片全麦吐司，优质蛋白质选择1片奶酪和一个嫩煎鸡蛋，再加蔬菜选择生菜+番茄。

如果你想吃包子，你可以这样搭配：主食选择1个素馅包子，蛋白质选择1个白煮蛋加1杯豆浆， 蔬菜除了包子的素馅以外还可以加点生菜、圣女果。

如果你想吃面条，你可以这样搭配：主食选择面条或者荞麦面条，蛋白质选择1把虾仁，蔬菜可以选择几多香菇和一大把青菜。

健康早餐食谱1：素馅包子+生菜鸡蛋沙拉+圣女果+黑豆黄豆豆浆

健康早餐食谱2：鲜虾面片汤（大虾+面片+青菜+黑木耳+鸡蛋)

健康早餐食谱3：海味鲜虾云吞（鲜虾云吞+紫菜+虾米+蛋皮+青菜)

健康早餐食谱4：牛肉卷饼(卷饼皮+煎牛柳+胡萝卜+洋葱+生菜)

进阶版健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种 + 水果1种 + 坚果1小把
如果你有时间，或者对早餐的质量有更多的要求，那么可以在这个公式上，做更丰富的选择：

主食选择1-2种，尽量粗细搭配，用全谷物、薯类、杂豆类替换一部分精制米面。可以选择的粗粮很多，例如燕麦片、玉米、红薯、紫薯、薯仔。

优质蛋白质保证2种，至少有1种奶制品或豆制品，并且肉鱼蛋中选择至少1种食材。

蔬菜1-2种，如果有2种蔬菜，可以是不同种类不同颜色，最好保证其中1种一定是绿色叶菜。

还可以搭配一些水果、坚果、果干(葡萄干、蔓越莓干)等，

这样子搭配组合以后，你的早餐就会健康营养的同时，口感丰富，颜色好看。

健康早餐食谱5：薯仔丝鸡蛋饼(薯仔+胡萝卜+鸡蛋+面粉) + 黑豆黄豆豆浆 + 橙子

主食有薯仔丝和面粉，蛋白质有豆浆和鸡蛋，蔬菜有胡萝卜，香葱，水果有橙子

健康早餐食谱6：双麦牛奶粥(藜麦+燕麦片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果

主食有藜麦和燕麦片2种，都是健康的粗粮。 蛋白质有牛奶和鸡蛋。加了几颗蔓越莓干做点缀。

健康早餐食谱7：秋葵虾仁藜麦蛋饼 + 胡萝卜橙子汁

饼里面包含了主食藜麦，虾仁和鸡蛋这两种优质蛋白质，以及一种蔬菜秋葵。胡萝卜橙子汁则用到了蔬菜胡萝卜和水果橙子。

健康早餐食谱8：红豆栗子粥 (大米+糙米+红豆+板栗+红枣) + 白煮蛋 + 孜然煎豆腐 + 白灼青菜

杂粮杂豆粥里面包含了大米、糙米、红豆等三种不同的主食，还包含了一种坚果即板栗，蛋白质有豆腐和鸡蛋，蔬菜有青菜。

㈧ 谁知道如何开家营养早餐店

做营养早餐店的话还是建议你先考察一下你店周围的人群更适合什么样的口味，都市白领们会更容易接受健康的营养早餐模式。。而中老年想改变他们坚持了几十年的早餐生活习惯很难！！1、我觉得既然你是想从营养健康的角度出发，那就不妨根据季节在粥上多下一点文章。。蜜枣粥、荷叶粥、菊花粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、蔬菜粥、虾仁粥、然后再从大家的喜好程度上留下一两个保留的粥式，其他只做限量供应，这样会更吸引顾客。。2、至于水果、建议做沙拉、或者小的水果拼盘。一种水果不可能含盖所有的维生素。既然是从营养角度出发，那就可以拿几种水果搭配。不管是不是真的很全面，至少会给人一种营养丰富的感觉！或者干脆把水果和牛奶搭配做奶昔。3、豆浆建议做五谷豆浆。或者像我们这里有一家店是用熟的豆子来做豆浆。味道也很棒。。4、至于蛋，茶叶蛋呢没什么特色可言、我是觉得卤蛋要比茶叶蛋更好一些。。早餐就是要在营养的基础上简单一些方便一些。5、建议你根据你们那里的生活习惯推出像小馄饨、面条这些系列。。

㈨ 孩子的健康从营养早餐食谱开始，营养早餐有哪些

大家都了解小孩如今已经发育期，营养成分是尤为重要的。但是，有一些父母就只关心给孩子补身体，却忽略了营养成分的效率性。那么，什么早饭套餐内容最合适小孩吃呢？你了解什么营养成分早餐食谱大全吗？一起来共享下！

套餐内容一：青菜火腿蛋饼+曲奇饼干酸牛奶+苹果

构成：青菜火腿蛋饼一个，曲奇饼干酸牛奶1杯，苹果大半个。

作法：

1、将生鸡蛋打撒，添加小麦面粉、剁碎的青菜末(青菜最好用叶的一部分，那样会较为软)和香肠末，少量盐，搅拌均匀。

2、菜锅热，加少量油，把之上原材料摊成饼，煎至双面金黄色即成。

3、曲奇饼干切小付，与酸牛奶拌和即成。

分析：生鸡蛋除开维他命C以外，基本上包括了全部的营养元素，作为维持头脑及人体魅力的食材，很合适于早饭服用。与此同时，鸡蛋饼绵软，味美鲜美；曲奇饼干酸牛奶甜酸健脾开胃，当然受宝宝的热烈欢迎。

分析：花生仁、核桃肉、白芝麻的营养成分很高，所含蛋白远远地超出鱼种、肉类食品，并且是内带有大豆卵磷脂、脑磷脂的优质蛋白，非常容易被身体消化吸收。对小宝宝的脑生长发育十分有益处。