银耳怎么吃最健康

发布时间：2023-11-11 14:42:56

1. 银耳有N种吃法，你知道怎样做既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增吗

银耳的做法很多，蒸煮拌炒烩……都可以做成很美味的菜肴。其中数通江银耳宴最为神秘，有上百道菜。

但最营养的还是要做成银耳羹。而银耳羹也有非常多的做法，我们就来盘点几款简单又营养的做法。包装在视觉和味觉上都让人幸福感爆棚。

一、木瓜杏仁银耳羹

材料：干银耳10g，薏仁30g。冰糖少许。

做法：干银耳泡发后洗净，撕成小块。薏仁浸泡2小时以上，换水清洗。将银耳和薏仁倒入豆浆机或破壁机中，加水，选择“豆浆”键。如果能接受清淡的问题，可以不加糖，如果不习惯，可以加少许冰糖调味。

银耳滋阴，吃多了易生痰湿，用薏仁正好可以抑制银耳的湿气。但糖是生湿的，所以，加糖时下手轻一点，不要太甜。

薏仁祛湿，但口感粗糙，很多人觉得难以下咽。用豆浆机或破壁机来处理，口感很细腻，再配上银耳的柔滑，好喝。

小贴士：不同的银耳出胶的时间不一样。较好的银耳一般30分钟左右出胶。以上做法以较好的银耳为例。差一点的银耳可以根据品质多煮30-60分钟。

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