面食和米食哪个健康

1. 吃米和吃面相比，哪个更有利身体健康

生活中很多人说吃米饭又细又粘，不容易消化。胃不好的人尽量少吃米饭。有人说面食有很强的饱腹感，经常吃面食的人会影响其他食物的摄入，不利于均衡营养的吸收。关于吃米饭和面试哪个更健康有争议。在中国的饮食宝塔中，谷物是第一层，我们的饮食结构也是以谷物为主，谷物富含碳水化合物，是我们人体的主要热源，也是获取维生素B族和植物蛋白的重要来源。米饭和面食也是我们生活中最熟悉的主食。民间说吃米饭比吃面条好吃。这个说法是真的吗？

从以上四个营养角度来说，米饭和面食没有太大区别，也没必要纠结太多。正常人以米饭和面食为主食没问题。主食要多样化，偶尔可以换。最重要的是，人们应该少吃精粮，多吃粗粮。所以，吃米饭还是吃面食，要看你的具体情况。

对于健康人或者慢性病患者，只要饮食搭配得当，多样化，就能达到健康的目的。最好根据自己的情况决定吃米饭还是面食，注意主食的种类和数量。

2. 米食与面食哪个碳水化合物高

米食。

米饭和面食中都含有大量的淀粉，面食中的蛋白质含量比米饭略高些，但其质量却比米饭低，大米中的维生素B含量要比面食少一些，再看矿物质含量，米饭和面食各有各的优势，差别不大。

米饭和面条的含水量都比较高，都很容易产生饱腹感，而面粉中所含的蛋白质含量和膳食纤维含量均要比大米更高，所以吃面条就会比吃米饭更容易“吃饱”。

相对于面食，糙米和大米更为健康：

一般认为，糙米中含有更多的纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖（此处指添加糖）。

因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好。在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。可见，相对于面食，糙米和大米更为健康。

以上内容参考：

人民网-研究发现吃大米的人比吃面食的人更苗条

人民网-米饭和面条 哪个更容易发胖？

3. 面食和大米哪个营养价值高

米饭和面食在营养成分上有一点区别，但不会差太多，中国是产粮大国，中国的大部分人口都是以米饭为主食，大米中含有百分之六十四的营养物质，补充人体日常所需，小编为您挑选了几种优质大米，供您选择。

4. 长期吃面食的人比吃米饭的人，哪个身体更健康呢

想要主食吃得更健康，建议大家要一日三餐规律进食，选择主食可以尽量多样化，以实现均衡营养，主食提供的热量占一日总热量的一半以上，控制量很关键，特别是血糖水平偏高者，建议称重饮食；适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维及矿物质的损失，比如杂粮米饭和馒头等；烹调的方式煎炒炸都可以，但蒸煮是比较健康的，如蒸米饭蒸馒头等。

综上所述，主食固然重要，但长期吃面和吃面或都不是最佳选择，米和面的选择应符合自己的饮食习惯并切合实际具体的需求，习惯不同、米和面的加工精度以及烹调方式不同会在很大程度上影响食物的消化过程，建议采用如上的饮食方法。

5. 面食和大米哪个营养高

面粉高。《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。
在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。也就是说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉几乎打了平手。

6. 米饭和面食，到底哪一种更健康

一直以来网络上都有南北方的争论问题，究其原因主要在于南北方的生活方式差异问题，不管是人际交往还是行事作风，南北方的人都有着很明显的不同，所以在吃食上面也有差异。

总之。不管是面食还是大米都需要细心地咀嚼，如果是患有胃病的患者粥依旧是大家的首要选择，但是应该和一定的面食交替食用，所以无论是大米还是面食，两者都是健康的食物，说不清哪种更健康，要针对具体的情况来看。

7. 面食和米食哪个好，

面食

8. 经常吃米和经常吃面，到底哪个更健康，你知道原因吗

面食和米饭都是我们的正餐，有的人爱吃面食，有的人爱吃米饭，依据自己爱好和地区的不一样，每一个人选择的不一样。像北方人更爱吃面食，南方人更爱吃米饭，也有人说北方人爱吃面食因此身型达到魁梧，而南方人爱吃米饭，因此娇小玲珑。

每一个人的成长自然环境不一样，爱好也不一样，这也是很一切正常的事，那吃面食和吃米饭的人，人体是否会不一样呢？吃面食对身体好或是吃米饭更强？

例如在蒸米饭的过程中，添加太多的水，木薯淀粉的糊化就更完全，就会利于胃肠的消化吸收，相反也不太利于胃肠的消化吸收；面食在通过发醇后，木薯淀粉就会在胃蛋白酶的作产生分解，那样就有利于消化和吸收；自然有人说那鲜面条就并不是发醇食材，可是鲜面条加温后糊化也很完全，对胃也是有优势的，烧饼没有通过发醇的话也不利于消化。

有一些胃液分泌太多的人，在吃面食的合适，还能够适当的放些碱，那样做会更利于胃肠。因此，肠胃不好的人，很有可能吃面食更强一些。

9. 面食和大米哪个有营养

粉中维生素B1的含量优于大米是千真万确的。小麦中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的"醇溶蛋白"，其中严重缺乏赖氨酸；米中"醇溶蛋白"含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。

和面的优劣难以绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。

不论是米、面、粗粮都应当经常调换，并能做好烹调，把主食与其他食品合理地搭配,就能够获得充足的营养素。

10. 长期吃米饭的人与长期吃面食的人，到底哪个更健康呢

前几日办公室闲聊，谈起了吃饭的问题，同事小A是土生土长的东北人，说是从记事开始，家里的主食就以米饭为主食，吃面食的机会很少，偶尔吃面条和馒头，她说在印象中，她妈妈蒸馒头就没有成功过，不是太硬，就是颜色发黄，总之不堪入目，所以，直到现在，一日三餐中，她也大多以米饭为主食。

至于从健康的角度来谈，其实从主食区分不好鉴别，毕竟影响身体健康的因素太多，而不是单单从主食就能判断的！

无论吃什么，还是应该营养均衡，而不能偏食、挑食，均衡饮食，避免过咸、过油、过脂食物的摄入，控制合理的体重才是健康的根本，您说呢？