薯条和黄油哪个健康

Ⅰ 薯条有害健康吗

过量食用薯条还是有害健康的。这里主要存在两个问题：1、反式脂肪酸，2、能量超标。
反式脂肪酸
高温油炸会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加冠心病的风险；人造脂肪中反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等。
反式脂肪酸：存在于牛奶、奶油、人造黄油、人造奶油、蛋糕、饼干、油炸食品、奶酪产品、花生酱、沙拉酱、方便面等。
而且，2007年1月，麦当劳宣布他们美国连锁店的薯条证实试验改用非反式脂肪来油炸，如效果良好则推广至全美，但请注意不包含中国！
所以，不建议大家吃薯条。如果很想吃薯条，建议：用植物油中等温度炸薯条，且油不要反复利用。
能量超标
有研究显示，过多摄入油炸薯条和薯片，可增加超重和肥胖的风险。所以，如果想吃薯条，建议当天减少其他能量的摄入，或进行相当能量的体育运动。

Ⅱ 炸薯条和炸鸡块哪个更健康

炸鸡优质蛋白多，但炸薯条好好吃

自制炸薯条

小贴士

1.重点问题，说三遍，玉米淀粉×3；
2.炸制过程中，翻动薯条要温柔些，别把它们戳折了，影响美观哦；
3.也可以多煮些薯仔条，控干水分，均匀裹上玉米淀粉，有两根薯仔条粘在一起的，先分开，裹匀玉米淀粉，就不粘了，放入冰箱冷冻，想做薯条时，取出来直接炸；

Ⅲ 薯条吃了对人有什么健康

常吃薯条对人体的危害
1、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
2、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
4、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
5、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
6、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
7、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

Ⅳ 经常食用薯条健康吗

薯条是把马铃薯切条通过油炸做成的，且油炸时间很长，马铃薯含有大量的淀粉，油炸后“脆”“酥”“香”。是众多青少年喜爱的食物，不管是肯德基、德克士等大牌连锁店还是路边摊都能见到“美味”的薯条，那么，对于这大众热爱的食物，对人体有什么好处坏处呢？

根据最新的研究，多种心脑血管疾病与薯条有莫大的关联，研究表明，薯条是引起心脑血管疾病的罪魁祸首，尤其是冠心病，反式脂肪酸是胆固醇的天敌，长期食用薯条等油炸食品，会导致胆固醇含量的下降，从而导致冠心病发病几率的提高，因此，专家提醒，要特别注意薯条这类“美味”且“高能量”的食品。珍爱生命，从健康饮食做起。

Ⅳ 用黄油炸薯条好吗

原料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮，
切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。
等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度，
油丛中间向上翻动），
加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟，
至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出，
沥干余油，
根据个人囗味加入
适量的盐即可。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

Ⅵ 肯德基薯条健康吗

不管什么牌子薯条，油炸食品肯定是不健康的，吃多了多少会影响身体健康发展。

Ⅶ 薯条能沾黄油吗

色拉油就可以
黄油一般做面包西点用,用黄油
炸你成本要多少?一块黄油20多块钱
,才多少油?而且光用黄油炸出来味道不行,很腻的

Ⅷ 用黄油炸薯条好吗

原料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

Ⅸ 黄油面包片比炸薯条更健康吗

经典谎言：黄油面包片比炸薯条更健康。人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

Ⅹ 很简单地回答：炸薯条和沙拉哪个更健康，为什么。

卫生部公告指出，炸薯条中，易产生致癌物-丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种化学物质。淀粉类食品在温度高于120摄氏度下烹调，容易产生丙烯酰胺。动物实验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病（手套样感觉、出汗和肌肉无力）。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作 。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃，和富含各种维生素，微量元素的特点。
综上，沙拉更健康。