什么菜板最健康

Ⅰ 什么材质的菜板最健康

身心健康的砧板如何购买:

1、菜板如今的种类许多 ，有塑胶的，实木板的，也有实木板颗粒物一类的，此外也有很多高分子材料制做的菜板，整体而言家中应用菜板，还是挑选实木板的为好，由于实木板的较为有利于身心健康。

2、菜板挑选的情况下，能够 考虑到挑选达标的竹砧板，实际上菜板便是砧板，毛竹菜板如果纯植物做成，那样材料比较牢固，并且不易裂开或掉渣，另外刷碗的情况下，污渍不容易被塞在间隙里，较为干净。

3、挑选实木砧板的情况下，大伙儿要留意菜板的薄厚，由于假如菜板的薄厚不足得话，非常容易在应用的全过程中出现裂开的状况，因此挑选菜板最先要留意菜板的薄厚。

4、挑选木制菜板的情况下，要挑选表层较为光洁，延展性较为强的菜板，大伙儿能够 用力敲打菜板，假如传出的响声较为厚实，那么表明延展性较为强，应用起来很经久耐用。

5、选购菜板需要留意材料问题，好的木材能够 应用很长期，并且会对身心健康较为有益，因此选购砧板时一定要选择适合做菜板的木料，例如银杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不错。

6、大伙儿挑选菜板的情况下，还可以挑选纯天然红橡木砧板，红橡木自身材料较为硬，并且延展性比较好，一般来说选用优选纯天然红橡木拼凑而成的菜板，硬软适度，不容易伤刀，不容易形变，不容易崩裂。

7、如今许多的小贩，喜爱应用乌龙茶木来做菜板开展售卖，由于这类木料的价钱较为低，可是乌龙茶木带有一定的臭味和有毒物质，用它做砧板不仅环境污染菜式，也非常容易造成腹痛和别的欠佳病症，建议大伙儿要留意。

Ⅱ 什么材质的菜板最好最健康

实木砧板最健康，扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林介绍，实木砧板的优点是比较有韧性。这类菜板分为原木横切（俗称“菜墩子”）和复合型木材拼接（涉及拼接的胶水问题，一些小厂家可能存在胶水质量不过关情况）。

建议首选整板，购买规范厂家的产品，这类菜板都会注明木质。木砧板要选用纤维竖直的好，因其使用时产生的木屑远少于纤维横平的砧板。

另外，要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。实木砧板也有缺点，比较容易开裂，使用时要格外注意保养。

硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，最好及时更换。另外，有人常看到大厨切菜时不断刮洗砧板，这是为了去掉切剁的木屑，避免伤味败味，甚至影响到食用的安全性。

砧板使用注意事项

丁应林提醒，无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。

若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。有些人购买木质砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂，建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。

以上内容参考人民网-砧板，怎么选怎么用

Ⅲ 什么菜板最好最安全

木菜板。菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。

注意事项：如果菜板已经发霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形而影响使用。

平时清洗菜板时一定要认真的洗干净，木菜板上的木屑和残渣一定要用刀刮去，再用温水冲洗。

Ⅳ 菜板什么材质的最健康环保

1、菜板挑选的情况下，能够 考虑到挑选达标的竹砧板，实际上菜板便是砧板，毛竹菜板如果纯植物做成，那样材料比较牢固，并且不易裂开或掉渣，另外刷碗的情况下，污渍不容易被塞在间隙里，较为干净。3.挑选实木砧板的情况下，大伙儿要留意菜板的薄厚，由于假如菜板的薄厚不足得话，非常容易在应用的全过程中出现裂开的状况，因此挑选菜板最先要留意菜板的薄厚。

2.挑选木制菜板的情况下，要挑选表层较为光洁，延展性较为强的菜板，大伙儿能够 用力敲打菜板，假如传出的响声较为厚实，那么表明延展性较为强，应用起来很经久耐用。

3.选购菜板需要留意材料问题，好的木材能够 应用很长期，并且会对身心健康较为有益，因此选购砧板时一定要选择适合做菜板的木料，例如银杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不错。

4.挑选菜板的情况下，还可以挑选纯天然红橡木砧板，红橡木自身材料较为硬，并且延展性比较好，一般来说选用优选纯天然红橡木拼凑而成的菜板，硬软适度，不容易伤刀，不容易形变，不容易崩裂。

Ⅳ 什么材质的切菜板更好

竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖

3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。

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另外，竹制砧板适合切熟食。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。

而木质砧板适合剁肉或坚硬食物，木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。

Ⅵ 什么材质的菜板对健康有益

硬木或者符合标准的塑料板。最重要的是你要每次用完洗

Ⅶ 什么样的菜板健康好用

依此质量要求，最适宜作菜板者有：蚬木、格木(铁木)、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）、皂荚树（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。

菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

菜板为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。

Ⅷ 用什么切菜板最健康

1、木菜板
优点：
木菜板优点就是品种多价格多样，目前国内用的最多的就是木菜板，各种类型的木菜板都有，铁木、乌檀木、银杏木、橡胶木等等材质还是非常多的，价格有贵的也有便宜的，木菜板就是品种，而且用途广泛，几乎所有食材都可以用。
缺点：
木菜板虽然种类多，但是木菜板是木头做的，最容易发霉，所以木菜板需要多加注意，平时要多晾晒，经常清洗煮水，这样容易杀灭细菌和霉菌。
2、竹菜板
优点：
竹菜板就是竹子做的，竹菜板价格也比较便宜，有的竹菜板比木质菜板价格便宜很多，这种竹菜板家家都可以用，方便价格便宜，而且也比较轻盈。
缺点：
竹菜板需要担心菜板是不是加的胶水太多了，容易产生甲醛等有害气体，毕竟竹菜板大都是竹子拼接的，需要用胶水粘结，买的时候注意环保类型竹菜板很重要。
3、塑料菜板
优点：
塑料菜板绝大部分是PE材质做的，这种低密度聚乙烯材质，如果是买的好的材质的确实环保，不容易发霉，切菜也方便，价格还不贵。
缺点：
塑料菜板最需要担心的就是材质，有的塑料菜板用的材质太劣质了，不仅气味难闻，还有各种有害物质，所以买的时候要多加注意。
4、稻壳菜板
优点：
稻壳切菜板如果是用的真的稻壳和其它材料混合，这种菜板最大的优点就是比较环保，有的稻壳菜板加阴离子还有抑菌的作用。
缺点：
稻壳菜板是比较时髦的菜板，但是这种菜板不好分辨真假，有的是真的稻壳菜板有的是假的稻壳菜板，大家买的时候要注意区分。
5、玻璃菜板
优点：
玻璃菜板相对来说比较光滑清洗比较方便。图案比较好看，价格也不贵，很多人买菜板选用玻璃菜板切水果还是可以的
缺点：
玻璃菜板是一种不常见菜板，绝大部分家庭很少用，绝大部分采用钢化玻璃做的，这种请注意需要谨防破裂
6、陶瓷切菜板
优点：
陶瓷切菜板使用起来轻便，陶瓷菜板一般是和陶瓷刀具一起使用，绝大部分是套装，陶瓷菜板比较环保，适合婴幼儿辅食使用。
缺点：
陶瓷切菜板缺点是产品比较单一，一般只适合在儿童辅食或者水果方面，都是切菜板和刀具一起使用。