豆油和葵花籽油哪个吃健康

‘壹’ 葵花籽油和豆油哪个好

葵花油和豆油各有各的优点，单独讲葵花油好，营养高，葵花油含不饱和脂肪酸较多，有健脑益智、防止血管硬化功效，但是葵花油不宜象豆油一样高温烹饪煎炸，否则会引起脂肪酸变质，不利于健康。所以葵花油应中温炒菜或象香油一样凉拌才有益健康。希望你理解，希望你健康。

‘贰’ 葵花籽油、豆油、调和油、玉米油、花生油都有什么区别，哪个食用更健康

这些油都是我们生活中的常见油，要经常换着吃。最好少放油，少吃油有利健康。

‘叁’ 大豆油、玉米油和葵花籽油，哪个好

大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟哪种更有益健康？早知早好
菜籽油——营养价值略打“折扣”
植物油中菜籽油多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油，大豆油和葵花籽油，但明显高于橄榄油和棕榈油。
菜籽油中微量营养成分，维生素E，虽然总量比大豆油少很多，但是维生素E活性最强的的α-生育酚却比大豆油中高。
菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油。菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面，都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷，对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。
大豆油、菜籽油、花生油、玉米油，究竟哪种更有益健康？早知早好
花生油——预防心血管疾病
花生油是很多人最常选择的一种，其中含有不饱和脂肪酸80%以上，优酸达到41.2%，亚油酸达到37.6%。
脂肪酸配比是非常合理的，其中油酸含量仅次于橄榄油和菜籽油比大豆油葵花籽油高，缺点是缺α-亚麻酸。
适当吃花生油对于增强血管弹性有帮助，疏通血管，预防血管发生堵塞，对于身体健康更有益处。
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玉米油——减少心脏病风险
玉米油主要来自于玉米胚芽，饱和脂肪酸含量比葵花籽油高，比花生油低，不饱脂肪酸含量较高，以亚油酸为主，其次是油酸。
玉米油的营养价值，不仅在于是必需脂肪酸和维生素E来源，更重要的是玉米油中含有丰富植物滋纯，降低心脏病变风险。
玉米油比较适合中老年人群摄入，有助于保护心脏，并且玉米油脂肪含量相对比较低，并不会对身体造成太大负担，希望您能理性对待。

‘肆’ 各种食用油,比如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等,哪种油更有利于健康

对正常的健康成年人群来说，调和油、大豆油和双低菜籽油，是比较优质的食用油。

选择食用油，主要是看食用油的脂肪酸比例，也就是n-3系列脂肪酸和n-6系列脂肪酸的比例，是不是适合自己的身体状况。

下面是选择食用油的一些技巧：

1. 包装：透明包装的食用油，不是很利于油脂中的营养保存，容易发生脂肪酸酸败，以及光敏性维生素的流失。另外，食用油的塑料包装，一般都是1号塑料，这一点需要注意，购买回去之后需要尽快换成玻璃包装储存。

2. 脂肪酸比例：一般来说，调和油是根据人体需求，搭配起来的食用油，是最贴近人体需求的脂肪酸比例的（健康人群）。大豆油是天然油脂中，脂肪酸比例比较接近人体需求的食用油，并且没有对人体有害的因素存在。菜籽油在天然油脂中，脂肪酸比例是最贴近人体需求的，但是一般的菜籽油芥酸含量比较高，对人体的心脑血管有一定的危害，因此需要选择双低菜籽油。

3. 用途：油脂在高温条件下，不饱和脂肪酸会逐渐饱和化，转化成饱和脂肪酸，会对身体有一定的负面作用。而且高温条件下，油脂和蛋白质一起，容易产生致癌物，因此根据食用油的用途不同，应该选择不同的食用油。这一方面，主要看油脂的沸点和燃点，一般亚麻酸含量丰富的油脂，沸点和燃点都比较低，不适合用于烹炸食物；亚油酸丰富的食用油，则沸点和燃点比较高，可以适当用于烹炸食物。

不同人群适合选择的食用油：

1. 婴幼儿及青少年：适宜选择亚麻酸含量丰富的食用油，n-3系列脂肪酸，包括亚麻酸，DHA和ARA都能促进大脑及智力发育，选择亚麻酸丰富的食用油是比较合适的，比如亚麻籽油、紫苏籽油、鱼油等。

2. 中老年及心脑血管疾病患者：适宜选择n-6系列脂肪酸含量丰富的食用油。这一类食用油含有较高的亚油酸和EPA，对心脑血管具有一定的保护作用。比如橄榄油、山茶油，还有你问题中提到的花生油、玉米油等。

备注：

1. 不同的食用油，换着吃是比较不错的选择。

2. 功能性油品的选择需要注意，不要觉得橄榄油贵，就给婴幼儿和孩子吃（这种现象比较普遍，所以在这里强调一下）

3. 食用油应尽量选择，靠近货架里面的避光储存的食用油，最好是深色玻璃瓶包装、或者铁罐包装的食用油。

4. 食用油购买回家之后，应尽量避光、分散储存。比如将大桶食用油，改换成小瓶不透明玻璃瓶分装，并储存在避光阴凉处。
   

‘伍’ 葵花籽油和豆油哪个好

你好！
一：
葵花籽油：
葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显着降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
二：
豆油：
豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未
经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。
总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。
但是，豆油的价格要低于葵花籽油。
谢谢！！

‘陆’ 葵花籽油和大豆油哪个好

对“家里做植物油”的高票答案表示：您对油脂行业基本上无知。

先简要回答问题：无论高价位的橄榄油、茶油、胡麻油，还是低价位的花生油、豆油、双低菜籽油，都是很好的家庭用油。从安全和营养结构均衡的角度讲，在正规渠道买行业大品牌，混搭着吃就可以了，没必要过分纠结。但各种油均有其适合的烹饪方式（请参考这个问题的几个高票回答 http://www.hu.com/question/21831603），比如说花生油、茶油较能承受高温煎炸，而橄榄油、胡麻油更适宜凉拌。各种油烧到冒烟均会产生有毒有害物质，以及过量摄入油脂，这两点远比油本身可能存在质量问题的健康危害要大得多。另外，目前国内橄榄油和茶油掺假（低价位的色拉油）或以次充好的问题比较大，但在食品安全角度上均无需过度忧虑。

至于为什么说高票答案太不靠谱：（我不是做油的，文科生从事金融业，半年前粗略调研过国内外油脂行业。以下问题都可以简单地网络到有科学含量和水准答案，有兴趣的朋友可依据关键词自行检索，不一一赘述了。）

1、讲豆油，请问什么叫“重口味”？能否给个有技术含量的定义，
比如说大豆油颜色重是什么原因？颜色轻重与油料作物本身特性、制作工艺间是什么关系？
说颜色或口味，不讲冷榨、热榨、浸出榨各自的工艺优势和缺陷可以么？
不讲从三级精炼到一级精炼对营养成分的负面影响也可以么？

2、讲大豆油含“胆固醇量高”，却不知道胆固醇是动物的代谢产物，植物油中不含胆固醇这样可以么？
不讲胆固醇是人体必需的重要物质、且有高密度和低密度（坏胆固醇）的区别也可以么？
也不讲大豆油60%左右的成分为可以降低低密度胆固醇的亚油酸、亚麻酸也可以么？

3、讲转基因，不讲基因存在大豆的哪些成分中，经过最初的水洗工序后的豆油里已经不含基因成分残留也可以么？

4、“葵花籽油、棉籽油、茶油等”和大豆油在成分构成、加工环节管控要点等方面差异巨大的油品，可以一概“同上”么？

5、讲别的油就是一堆缺点，捧花生油却不谈普遍的土法热榨、黄曲霉素及其特殊标准的问题，这样也可以么？花生油和大豆油价格差多少，怎么就贵到老百姓吃不起了？

除了调和油部分差略能看（您并不知道什么是色拉油；说“调和油是忽悠产物”，却又说“不常做饭的白领就买调和油吧”，这是什么逻辑？），通篇都是误导，满嘴跑火车。从头到尾都没有提到对植物油的核心关注：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的构成比例及功效、烟点和适合的烹饪方式等。

至于有关东北大豆、“九三”厂和期货之战，行业格局和竞争情况，ω-3和ω-6等有点难度的问题……就不为难您了。

‘柒’ 花生油，大豆油，葵花籽油，调和油等，哪种对人体比较健康

花生油比较健康对人体好，但其他的食用油也有很多优点，平时应该把这些食用油交替食用，那样对身体健康比较好。

花生油，大豆油，葵花籽油都是从植物种子中提取出的植物油，而调和油则是把多种植物油按一定比例调制成的食用油。从科学的角度说，调和油对人体健康最好，但现在市场上出售的调和油多是一些低端食用油为原料调制而成的，它们的营养价值与食用功效都没有花生油那么出色。

三、芝麻油，核桃油，橄榄油对人体健康有益

现在生活中人们食用的食用油以植物油为主，除了花生油，大豆油和葵花籽油以外，芝麻油，核桃油和橄榄油也是植物油中重要的存在，而且这些植物油对人体健康有益，他们不但能烹调各种菜品，还可以用来制作凉拌菜，能提味增香也能让人体吸收到丰富的营养，会放慢人体衰老速度，提高人体的抗衰老能力。

‘捌’ 大豆油和葵花籽油哪个好

大豆油和葵花籽油都属于植物油，接下来将从以下几个方面进行对比区分：

1、色泽

大豆油色泽较深且有豆腥味，其热稳定性较差，加热容易产生较多泡沫。同时因为大豆油含有较多的亚麻油酸，在使用过程中如果保管不善，或者使用不当时较易氧化变质并产生“豆臭味”。

葵花籽油色泽较淡，味道也较淡，比较不符合中国人的口味。有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。

2、油脂成分

大豆胆固醇量高，但制作成油后大豆油富含两种人体必需的脂肪酸──具有降低胆固醇的作用的亚油酸和α-亚麻酸，α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。豆油中的豆类磷脂也有益于神经血管、大脑的发育生长。大豆油中还含有丰富的维生素E。

葵花籽油含有高亚油酸，与玉米油的成分相似，同时含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值高。

3、使用的注意事项

大豆油的热稳定性较差，加热时产生较多泡沫，不适合用来高温煎炸。

葵花籽油虽然烟点比较高，但仍然不适合煎炸食品。

葵花籽油和大豆油都是人们常用油，我们就会比较这两种油哪个好。从价格上来说，葵花籽油是较贵的，从营养价值角度来说，葵花籽油也是比大豆油好点的。

葵花籽油和大豆油是从不同的植物身上提炼出来的油，其实它们各有好处，虽然葵花籽油比大豆油好点，但是我们不建议单一地食用一种油，因为没有一种油是最好的，只是葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同，我们最好就是这两种有交替使用，这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。

‘玖’ 大豆油和葵花籽油哪个好一些

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显着降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的莱肴既能保持莱品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。
这要根据自己的口味去选择

‘拾’ 大豆油和葵花籽油哪个好

我认为玉米油比较好。

食用油是直接关系到我们身体健康的重要食物，不管我们平时炒菜还是做汤都缺不了它。面对市面上这么多品种的食用油，知道很多人在选择的时候都挑花了眼，但是选择油一定要仔细，选择适合自己吃的油。