1. 有没有关于健康的问答题
把我的文档找出来了，自己选吧！
一、控制吸烟和酗酒
1、 请说出三种以上香烟中的有害物质？
答：尼古丁、烟焦油、苯丙蓖、一氧化碳等。
2、 为什么青少年不能吸烟？
答：因为青少年正处在身体发育的高峰阶段，身体发育还未成熟，应激性（抵抗力）比较差，对各种有害物质比较敏感，吸烟对身体健康非常有害。
3、 请说出几种吸烟易导致的疾病？
答：香烟中有许多有害物质，长期吸烟可以导致气管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。
4、 你认为创建无烟医院医务人员应该怎么做？
答：首先做到自己不吸烟或主动戒烟；大力宣传吸烟有害健康的知识；积极主动劝阻别人不吸烟。
5、 你知道“世界无烟日”是那一天吗？
答：5月31日。
6、 北京市何时开始实施《公共场所禁止吸烟的规定》？
答：1996年5月15日。
7、 酗酒的危害有那些？
答：酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、贻害后代。
8、 健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？
答：戒烟限酒。
二、平衡膳食
9、 什么是平衡膳食？
答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。
10、食物中的营养素主要包括那几种？
答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。
11、当前我市居民每日盐和酱油的摄入量是多少？世界卫生组织建议摄入量是多少？
答：当前我市居民每日盐和酱油的摄入量是40克。世界卫生组织建议摄入量是10克以下。
12、我市居民膳食纤维素摄入量不足的原因？
答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。
13、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？
答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。
14、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病？
答：动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。
15、动物性油脂和植物油脂有何不同？
答：动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物油脂主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸易于消化，并有软化血管的作用。
16、我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量为多少？
答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。
17、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确？
答：正确。
18、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
答：鱼类蛋白质含量高约15—20%，消化率高达87—98%，脂肪含量为1—3%，多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。
19、菌藻类是天然保健品，请说出5种此类食品？
答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。
20、酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？
答：酸性食品是指食物分解后，在体内产生阴离子的食品，不是口味酸的食品。草莓、柑橘不是酸性食品，而是碱性食品。
21、请举出5种酸性食品？6种碱性食品？
答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食品：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。
22、酸性食品过多有何不好？
答；血液偏酸性、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中毒。
23、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？
答：先洗后切；用流动水洗，不放在水中浸泡；炒前切菜，避免刀口处暴露时间长，维生素氧化破坏。
24、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
答：水沸腾时方可放入蔬菜，减少菜在水中的时间，不得过多挤出菜中的水分。
25、煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？
答：促进钙的溶解，有利于钙的吸收。
26、含钙最高的食物是什么？
答：牛奶、虾皮和海产品。
27、为减少蔬菜营养素的破坏和损失，炒菜时应掌握的原则？
答；急火快炒；炒菜时少加水，减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡，使菜汤与菜粘在一起可保护营养素。
28、更年期体内分泌系统变化易引起植物神经系统紊乱，这一时期膳食应注意什么？
答：应及时补充富含 B组维生素的食物，如：小米、玉米面、豌豆、绿豆、香菇、木耳、海带等。
29、脑力劳动者对膳食中的碳水化合物有何特殊的要求？
答：脑力劳动者对氧缺乏最敏感，应及时提供糖，即膳食中的碳水化合物。应考虑多选用单糖类丰富的食物，如：小米、蜂蜜、桂圆等。
30、一天里，早、中、晚三餐的热能分配比是多少？
答：一天里，早、中、晚三餐的热能分配比是3：4：3。
三、科学运动
31、一天中，什么时候的空气质量最适合于锻炼？
答：从上午10点到下午3点。
32、规律的体育锻炼是指什么？
答：每周锻炼至少3次；每次至少30分钟。
33、运动后，安全最高心率如何计算？
答：170减去年龄的得数。
34、得了高血压、冠心病的人应该怎样锻炼身体？
答：应坚持安全、适当、规律的体育锻炼。
35、何谓有氧运动？
答：是运动强度低、持续时间较长，以有氧代谢方式提供能量的运动。
36、请说出几种有氧运动？
答：慢跑、快走、太极拳、打乒乓球、跳舞、做操等。
四、心理健康
37、摆脱不良情绪的方法有哪些？
答：善于自我控制、自我排解、减轻精神负担、注意宣泄内心感情。
38、当遇到心理障碍时，最佳解决方法是什么/
答：找心理医生进行心理咨询或治疗。
39、A型性格的人有何行为特征，易患哪些疾病？
答：A型性格的人做事急噪、常有时间紧迫感、行动（如吃饭、走路等）较迅速、容易紧张、爱发脾气、有敌意倾向、爱竞争。易患冠心病。
40、C型性格的人有何行为特征，易患哪些疾病？
答：C型性格的人往往不自信、常常不满和怀有敌意、感到孤独和压抑，体验较多的抑郁。易患恶性肿瘤。
41、“良好的心态是健康的基础之一”，是否正确？
答：正确。
五、预防慢性病
42、完整的健康概念是什么？
答：躯体健康、心理健康、良好的社会适应能力。
43、健康四大基石是什么？
答：戒烟限酒、平衡膳食、心理健康、适量运动。
44、人的正常血压是多少？
答：收缩压（高压）小于140；舒张压（低压）小于90。
45、容易引起心绞痛的诱因是什么？
答：劳累、情绪激动、暴饮暴食、受寒等。
46、哪些生活方式可以预防高血压？
答：低盐、少油、合理膳食、戒烟限酒、适量运动、情绪稳定。
47、哪几类人易患高血压？
答：肥胖的人、有血缘关系的亲属有高血压的人、爱吃咸的人、酗酒的人、精神长期紧张的人、老年人、糖尿病人、高血脂的人。
48、高血压病人为何睡前不能服降压药？
答：防止入睡血压下降，脑血流量减少、流速减慢造成脑血栓。
49、癌症的早期报警信号是什么？
答：异常肿块、异常出血、异常消瘦。
50、糖尿病典型症状“三多一少”指什么？
答：吃的多、喝的多、尿的多。
51、治疗糖尿病的“五驾马车”指的是什么？
答、药物治疗、饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育和心理治疗、自我病情监测。
六、预防传染病
52、甲肝的传播途径是什么？
答：通过饮食、粪—口途径传播。
53、预防甲肝最主要的方法是什么？
答：注意饮食卫生。
54、乙肝的传播途径有哪些？
答：乙肝的传播途径有血液传播、体液传播、医源性传播、母婴传播。
55、预防乙肝最有效的方法是什么？
答、注射乙肝疫苗。
56、只有狗可以传染狂犬病吗？
答：除了狗以外，猫、蝙蝠、狼等也可以传染狂犬病。
57、被狗咬伤以后应该如何处理？
答：应立即用20%肥皂水或1%新洁尔灭冲洗，后用碘酒、酒精消毒伤口，并注射狂犬疫苗，伤口不可缝合，也不宜包扎。
58、流行性出血热的传染源是什么？
答：鼠类是出血热的主要传染源，家猫也可传播此病。
59、艾滋病的主要传播途径？
答：通过不洁性行为、血液、母婴途径传播。
60、“世界艾滋病日”是哪一天？
答：每年的12月1日。
61、霍乱病人的临床表现是什么？
答：起病急、无痛性腹泻、喷射性呕吐、米泔样大便、脱水、虚脱、休克等症状。
62、家中出现了感染性腹泻病人应该如何处理？
答：尽可能让病人住院隔离。待症状消失后大便培养连续两次阴性方可出院。病人住院前污染的生活用品要做彻底消毒。与病人生活密切接触的家属最好做便检，检查阴性者口服预防药物。
63、痢疾有哪些症状？
答：腹泻、脓血便、里急后重。
64、预防痢疾等肠道传染病的最好方法是什么？
答：注意饮食卫生，勤洗手。
65、什么是非典型肺炎？
答：传染性非典型肺炎是一种传染性很强的呼吸系统疾病，目前除在国内部分地区有病例发生外，在世界其他多个国家和地区也有出现。世界卫生组织 将传染性非典型肺炎称为严重急性呼吸窘迫综合征，简称SARS。
66、预防非典要做到的“四勤”“五不”“三坚持”是什么？
答：四勤，即勤通风、勤洗手、勤漱口、勤饮水。五不，即不揉眼、不抠鼻、不舔手、不喝生水、不共用毛巾。 三坚持，即坚持适时、科学地进行生活环境和日常物品消毒；坚持开展爱国卫生运动，圈养家禽家畜，消灭老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂，保持室内外清洁卫生；坚持相信科学、移风易俗婚嫁丧葬不大操大办。
67、什么是禽流感？
答：禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。按病原体类型的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。
68、禽流感经过什么途径引起人发病？
答1）经过呼吸道飞沫与空气传播。病禽咳嗽和鸣叫时喷射出带有H5N1病毒的飞沫在空气中漂浮，人吸入呼吸道被感染发生禽流感。（2）经过消化道感染。进食病禽的肉及其制品、禽蛋，病禽污染的水、食物，用病禽污染的食具、饮具，或用被污染的手拿东西吃，受到传染而发病。（3）经过损伤的皮肤和眼结膜容易感染H5N1病毒而发病。
七、预防保健
69、正确的刷牙方法是什么？
答：上牙从上向下、下牙从下向上、使牙刷与牙轴平行轻轻上下旋转。
70、正确的读写姿势应该是什么？
答：眼距书本一尺、胸距桌边一拳、手离笔尖一寸。
71、测量血压时，血压计摆放的位置如何？
答：应与被测者的心脏平行。
72、隔着玻璃晒太阳，能起到人体钙吸收的作用吗？
答：能。
73、手被烫红肿，未起泡如何处理？
答：立即用自来水冲洗。
74、有人发生煤气中毒，怎么办？
答：立即开窗通风，把病人移到空气清新处。
75、发现触电者后主要措施是什么？
答：切断电源。
76、开空调的房间是否应常开窗通风换气？
本人医学硕士，高级营养保健师，高级心理咨询师。
如有疑问，[email protected]
参考资料：http://blog.sina.com.cn/u/1060445054
2. 幼儿园如何开展健康领域活动
健康领域活动方案1
活动目标：
1.掌握正确的刷牙方法
2.幼儿养成爱护牙齿的良好习惯
活动过程：
一.猜谜语进入谈话：
1.怎样保护牙齿?
2、早晚不刷牙好不好?
3、睡觉之前吃糖好不好?
二、感受牙痛的痛苦和健康及不健康的牙
1、大哥哥为什么牙痛?
2、你觉得健康的牙好看，还是不健康的牙好看
三、教小朋友正确的刷牙的方法
1.利用动画教会幼儿刷牙的方法。幼儿边看动画便用食指学习方法。
2.学习《刷牙歌》
(1)欣赏歌曲，教师给歌曲按刷牙顺序加入动作，激发幼儿的学习兴趣。
(2)跟唱歌曲。
(3)在熟悉歌曲的基础上，幼儿跟着歌曲表演刷牙。
活动延伸：布置家庭活动，请幼儿和爸爸妈妈一起到超市选择自己喜欢的牙刷、牙膏，引起幼儿对刷牙的兴趣，培养幼儿早晚刷牙及食后嗽口的良好卫生习惯。
大班健康领域活动方案2
活动目标
1.了解造成视力下降的原因，懂得如何预防近视。
2.能主动参与讨论，大胆地表达自己的想法。
3.知道一些保持身体各部位整洁卫生的方法。
4.了解主要症状，懂得预防和治疗的自我保护意识。
5.初步了解健康的小常识。
活动准备
纸、笔、录像、塑料条、表格、图片、老鼠纸偶、幼儿视力统计表。
活动过程
1.以幼儿的“视力统计表”引出视力下降的原因。
(1)请幼儿看视力表，了解幼儿的视力情况。
(2)分析造成视力下降的原因。
幼儿猜想：他们的视力为什么会下降?
看录像，全面了解视力下降的原因。
了解小朋友平时有没有这种不正确的姿势。
小结并出示图片
如果长时间以这种不正确的姿势看书、学习、看电视，你们也会视力下降，慢慢发展成近视眼。
2.幼儿亲自体验眼睛近视了是什么感觉。
把塑料条放在眼前看周围的事物，并说出自己的感觉。
3.讨论眼睛近视了给人们的生活、学习带来的不方便，认识眼睛的重要性。
(1)幼儿分组讨论，请个别幼儿说出想法。
(2)教师小结。
4.讨论如何预防近视。
(1)幼儿分组讨论。
(2)教师小结并贴出相关图片。
(3)和教师一起用“老鼠纸偶”做放松眼球的游戏。
大班健康领域活动方案3
活动目标：
1、初步了解水果的特征，知道对身体有意。
2、知道水果有丰富的营养，鼓励幼儿多吃水果。
活动准备：水果若干、录音故事。
活动过程：
一、谈话引出主题
1、小朋友，你们喜欢吃水果吗?
2、你喜欢吃什么水果?
3、为什么要多吃水果?
二、通过听故事《德德不爱吃水果》，了解水果对身体的益处。
1、提出要求，组织幼儿听录音故事。
(听故事不能乱讲话，要仔细听故事里说了些什么事。)
2、提问：
(1)德德刷牙时发现了什么?
(2)大便时觉得怎样?为什么会这样?
(3)你吃过什么水果?为什么要多吃水果?
三、欣赏儿歌《排排座，吃果果》
排排座，吃果果，吃橙子，吃苹果，天天吃一个，身体好得多。
四、活动延伸：洗手吃水果，鼓励个别幼儿将自己小盘里的水果吃掉，不浪费。
大班健康领域活动方案4
活动目标：
1、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识;
2、能较清楚地表达自己的探索和发现;
活动准备：教室里面的各种废旧物品
活动流程：谈话导入--观察感知--联系3、15
活动过程：
1、谈话导入师：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗?(幼儿猜测)
其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。
老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢?(盒子上有时间的)盒子上的时间叫食品保质期
2、观察感知哪些食品有保质期啊?看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊?你在哪里找到保质期?师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里?(瓶口上)
盒子包装的保质期在哪里啊?(盒子底部)口袋食品的保质期在哪里啊?(口袋边上)
原来他们的位置都不一样的啊师：那保质期的时间是不是都是一样的呢?回家的时候你们看看再告诉我。
3、联系315讲一讲昨天老师吃了过期的食品后，你们知道老师是怎么做的吗?我去消费者协会投诉了，因为昨天是3、15号，也就是3、15消费者权益保护日，如果你买的东西质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。
3. 求有关健康的趣味问答题
1、近视眼看物体时，物体成像在视网膜：A、之前 B、之后 。 A对2、人类食品历史上先后出现了五类食品，其中第四类、第五类食品是：A、黄色 B、绿色 C、白色 D、红色 E、黑色。 B对3、人的面部三角区由哪几个部位的连线组成：A、鼻根 B、鼻梁上 C、两眼中间 D、左右颧骨 E、左右口角 F、下颌。 C和E对4、在正常情况下，除婴儿外，骨髓中哪种物质一般无造血功能：A、红骨髓 B、黄骨髓； B对5、最早的血压计用于测量谁的血压：A、牛 B、狗、C、马 D、骆驼； C对。6、为什么说：“运动员不宜饮酒”：A、防止运动员和最 B、有规定运动员不能饮酒 C、饮酒会降低运动员的运动能力； C对7、“休克疗法”本是医学术语，后被引入哪一领域： A、经济 B、政治 C、文学 D、体育 E、历史； A 对8、世界卫生组织对中年人的年龄的界定为：A35~45岁 B、30~55岁 C、40~59岁 D、45~59岁； D对。9、具有降血脂和防癌功能的蔬菜是：A、辣椒 B、大葱 C、大蒜； C对。10、石膏在中医中用做：A、祛湿药 B、祛痰药 C、解热药； C对。11、人有多少对肋骨：A、10对 B、12对 C、14对 D、16对； B对。12、臭氧可以用于水的消毒吗？：A、可以 B、不可以； A对。13、肝脏是什么器官：A、排泄器官 B、消化器官； B对。14、矿泉水和纯净水中哪种微量元素多一些：A 、矿泉水 B、纯净水； A 对。15、一般人脑重量占体重的：A、2％ B、5％ C、10％； A 对。16、白糖变黄还能吃吗？：A、能 B、不能； A 对。17、骨折时伴随休克发生先治：A、骨折 B、休克； B对。18、在生活中，正常人体的五感视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉，其信息量最大的是：A、视觉 B、听觉 D、触觉 C、嗅觉 E 、味觉; A 对。19、人的唾液有杀菌作用吗？：A、 有 B、没有 ； A对。20、老花眼和远视眼是一回事吗？：A、是 B、不是； B对。21、人的眼睛能出气吗？：A、能 B、不能；A对。22、人体最大的器官是：A、肝脏、B、脾脏 C、皮肤 D、胃脏； C对。23、“民以食为天”,饮食健康当然是十分重要的组成部分。如今不再只是追求吃饱,更多的是注重吃的质量。这个小测试将告诉你，健康方面潜在的问题是哪些哟！去朋友家吃饭，餐桌上有很多菜肴，通常情况下，你最先动筷子的是哪一类菜呢？A\凉菜、菌类 B、鲜类、鱼类 C、鸭类 D、肉、牛肉、羊肉类E、炖汤类；A对。24、人体消化道中最长的器官是： 小肠25、目前人类已知的最软的石头是： 滑石
26、近视是较远物体的平行光线成像于视网膜的前还是后？ 前面、27、人体中最先衰老的器官是： 胸腺
28、下面干果中脂肪含量最高的是： 核桃仁
29、美国心理学家、行为学家马斯洛认为人的最高级需要是什么？自我实现需要
30、血液温度低的动物就是冷血动物。 不对
31、胰岛素是一种： 蛋白质32、《本草纲目》的作者是 ：李时珍
33、世界上第一个国家颁布的药典出现在： 中国唐朝
34、味精的主要成分是什么？谷氨酸钠
35、引起人体休克的原因很多，但都具有一个共同点，就是： 有效循环血量减少
36、坏血病是因缺什么而造成的？ ：维生素C
37、牛奶是否会增加血液内胆固醇含量? : 不会
38、患糖尿病是因为胰岛素：: 太少
39、阿斯匹林是常用药，它的主要功能是： 解热止痛
40、茶叶的含水量高于8%会导致什么后果？ ：发生霉变
41、人体中胃的上口称为： 贲门
42、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：铅中毒
43、黄褐斑和雀斑都多见于： 女性</FORM></SPAN></SPAN></SPAN> 44、人体最大的细胞是：卵细胞
45、人体最坚硬的部分是： 牙齿
46、老年斑仅出现在人体表面吗？ : 不是
47、经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？ ：松花蛋
48、人体含水量百分比最高的器官是： 眼球
49、谷类食品含量最高的是： 碳水化合物
50、血液占成人体重的： 7-8%
</p>
4. 求营养健康方面小知识，选择题和简单的问答题
人体的营养和健康
一、选择题
1．某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是（ ）
A．多吃蔬菜 B．多喝豆汁 C．多吃馒头 D．多喝水
2．下列不属于营养物质的是（ ）
A．食物中的葡萄糖 B．肝糖元分解形成的葡萄糖
C．饮水中的碘 D．食物中的胡萝卜素
3．下列属于营养的是（ ）
A．食物中的蛋白质 B．食物中的维生素A
C．饮水中的 D．饮水中的被吸收
4．下列关于营养物质的叙述中，正确的是（ ）
A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B．营养物质摄入过多时，一定排出
C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
5．某小学组织学生体检时发现一学生头围较小，智商较低，情感淡漠。据老师反映该学生书写困难，学习能力差。其原因是（ ）
A．婴幼儿时期严重营养不良 B．严重缺钙
C．儿童时期营养不良 D．缺锌
6．成年人中的骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是（ ）
①维生素A ②维生素C ③锌盐 ④维生素B1 ⑤碘盐 ⑥维生素K ⑦钙盐 ⑧铁盐
A．⑦⑤③② B．⑦①④② C．⑧⑥④② D．⑥③④①
7．在人的一生中，脑发育的最关键时期是（ ）
A．胎儿期和婴儿期 B．婴儿期和儿童期
C．儿童期和青春期 D．青春期和婴儿期
8．有关维生素的叙述不正确的是（ ）
A．是维持机体新陈代谢必不可少的物质
B．是构建机体组织和调节机体生理功能必不可少的物质
C．是某些特殊生理功能所不可缺少的物质
D．绝大多数维生素不能在人体内合成
9．在饥饿或冬眠时，能源物质的消耗依下列哪种顺序发生（ ）
A．脂肪→蛋白质→糖 B．脂肪→糖→蛋白质
C．糖→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖→脂肪
10．下列疾病与成年人营养不合理无关的是（ ）
A．动脉粥样硬化 B．脚气病 C．骨质软化病 D．镰刀型细胞贫血症
11．蛋白质在人体内不具有的功能是（ ）
A．控制遗传性状 B．构成骨骼的重要成分
C．提供能量 D．构成酶和抗体
。
参考答案：
一、选择题
1．B 2．B 3．D 4．D 5．A 6．B 7．A 8．B
营养知识问答：
1、维生素D缺乏引起钙磷代谢紊乱会引发什么病？答：佝偻病
2、与患高血压有关调味品哪种调味品？ 答：含钠盐
3、儿童不宜经常食用哪种食品：（各种保健品）
4、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（让油溶性的类胡萝卜素充分溶出）
5、含钙最丰富的食物是（牛奶） .
6、膳食中铁的良好来源是（动物肝脏）
7、婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病? （佝偻病 ）
8、婴幼儿缺锌的症状主要有（味觉减退、食欲不振）
9、维生素A缺乏可引起 （夜盲症）
10、可以最有效地减少蔬菜中营养素损失的方法是（吃新鲜蔬菜、先洗再切、洗后尽早烹调、急火快炒、现炒现吃。）．
11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、龋齿）．
12、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ 对 ）
13、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（海产品）
14、粮食不宜加工过细，原因是 （粮食加工过细，营养素丢失严重）
15、学龄期儿童易缺乏（缺铁、缺维生素A、缺钙、缺B族维生素、缺锌）。
16、牛乳添加了营养素就变得更有营养了。（错 ）
17、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（错）
18、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（错）
19、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。（对 ）
20、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育。（对 ）
营养知识问答：
1、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（维生素C ）
2、芝麻油含(维生素E)比较丰富。
3、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入（蔬菜水果）可缓解便秘。
4、钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏（维生素D ）
5、合格奶粉不会出现有（结晶）
6.、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ （水源、原料和包装材料 ）
7、.海产鱼的鱼肝油中的（维生素D）含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？
8、（小肠）是人体消化吸收的重要器官。
9、.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与（.食盐）的摄入有关
10.、在食物加工烹调过程中，维生素、.蛋白质、矿物质相比较，最容易损失的是（维生素）
11、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是：
（奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足）
12、冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（5～14天）
13、天然食品中，（乳类）是营养最完整和易于吸收的。
14、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（对）
15、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（对）
16、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。（错）
17、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。（错）
18、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。（对）
9、苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。（错）
20、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。（错 ）
健康知识问答题
1.一个不经常生病的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
2.一个没有残疾的人是否就是完全健康的人?
□ 答案:不是。
3.长寿是不是健康的唯一目的?
□ 答案:不是。
4.健康对社会生产发展有什么作用?
□ 答案:有促进作用。
5.健康对家庭美满幸福有什么作用?
□ 答案:有促进作用。
6.教育小孩时能不能讲民主?
□ 答案:应该讲民主。
7.有了踊齿(虫牙)不管痛不痛都应该去看病吗?
□ 答案:应该。
8.刷牙一天应该刷几次?
□ 答案:早晚各一次。
9.牙刷应该多长时间换一次?
□ 答案:不超过3个月。
10.牙病与全身性疾病有没有关系?
□ 答案:有关系。
11.牙齿为什么要定期检查?
□ 答案:早发现牙病,早做治疗。
12.保护牙齿最应该注意的是什么问题?
□ 答案:注意口腔卫生。
13.青年人应该注意预防什么自良病?
□ 答案:近视眼。
14.预防近视最主要应注意什么问题?
□ 答案:注意用眼卫生。
15.有了近视眼最好配戴眼镜,配了眼镜是否不必再注意用眼卫生了?
□ 答案:不是。
16.为什么不能在直射阳光下看书?
□ 答案:光线太强,影响视力。
17.躺着看书对视力有什么影响?
□ 答案:易造成近视。
18.幼儿得了“红眼病”可以继续上幼儿园吗?
□ 答案:不可以。
19.食物中含有什么营养素?请任答3种即可
□ 答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
20.合理营养的意思是否就是多吃保健品?
□ 答案:不是。
21.为什么不要偏食?
□ 答案:因为偏食营养素摄入不全面。
22.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?
□ 答案:含丰富的维生素和纤维素。
23.为什么要吃好早餐?
□ 答案:可保持上午精力旺盛。
24.吃饭为什么要细嚼慢咽?
□ 答案:利于消化。
25.喝汽水比喝白开水对健康好吗?
□ 答案:不是。
26.多吃油炸食物对健康好吗?
□ 答案:没有好处。
27.可不可以多喝酒来增加营养?
□ 答案:不可以。
28.睡眠的最好姿势是朝向哪个方向?
□ 答案:朝向右侧。
29.成人睡眠一般需要几个小时?
□ 答案:7小时以上。
30.为什么应该勤晒被褥?
□ 答案:防止细菌、真菌在被褥上繁殖。
31.锻炼身体对心血管机能有没有好处?
□ 答案:有好处。
32.锻炼身体对呼吸系统机能有没有好处?
□ 答案:有好处。
33.锻炼能增强食欲,促进食物的消化和吸收吗?
□ 答案:能。
34.饭后能否立刻做剧烈运动?
□ 答案:不能。
35.猫能得狂犬病吗?
□ 答案:能。
36.家中有怀孕的妇女养猫好不好
□ 答案:不好。
37.打扫秋天的落叶时把树叶集中起来烧掉,这种方法好不好？
□ 答案:不好。
38.噪声对人的健康有什么不好?
□ 答案:影响听力、睡眠,造成精神紧张等。
39.卧室内养花是否越多越好?
□ 答案:不是。
40.婚姻法规定直系血亲和几代以内旁系血亲不能结婚？
□ 答案:三代以内。
41.第一胎生育年龄最好不超过多大?
□ 答案:35岁。
42.母乳和高级乳品哪个对婴儿更有营养?
□ 答案:母乳。
43.当母乳喂养的婴儿有腹泻时,有必要把母乳停掉吗？
□ 答案:没必要。
44.在感冒流行时可不可以去病家串门?
□ 答案:最好不去。
45.室内食醋熏蒸对预防流行性感冒有作用吗?
□ 答案:有作用。
46.甲型肝炎是通过什么方式传播的?
□ 答案:通过消化道传播。
47.肝炎病人的餐具能否与正常人混合用?
□ 答案:不能。
48.乙型肝炎最主要的传播方式是什么?
□ 答案:通过血液传播。
49.如果孕妇血液内有乙肝病毒是否可以传给胎儿?
□ 答案:可以。
50.小孩出生后无论母亲是不是有乙肝,是否都应该注射乙肝疫苗?
□ 答案:是的。
51.肝炎病人用过的餐具可不可以用煮沸消毒?
□ 答案:可以。
52.肝炎病人用过的餐具可不可以用漂白粉消毒?
□ 答案:可以。
53.预防病疾的有效途径是什么?
□ 答案:注意饮食卫生。
54.预防肠道传染病主要应注意什么卫生问题?
□ 答案:注意饮食卫生,不吃腐烂变质食物。
55.被狗咬伤后应该怎么办?
□ 答案:用肥皂水冲洗伤口后用腆酒消毒,然后注射狂犬疫苗。
□ 56.“不干不净吃了没病,,这种说法你认为对吗?
答案:不对。
57.预防小儿烧虫的有效办法是什么?
□ 答案:饭前便后洗手
58.为了预防小儿烧虫,应教育孩子不要吸吮孚擂,对吗？
□ 答案:对。
59.预防姻虫的有效方法是什么?
□ 答案:饭前便后要洗手。
60.注射卡介苗是为了预防什么病?
□ 答案:预防结核病。
61.如果小孩正在发高烧,能打预防针吗?
□ 答案:不能。
62.服小儿麻痹糖丸可以预防什么病?
□ 答案:预防脊髓灰质炎。
63.吃动物脂肪过多容易得什么病?
□ 答案:心血管疾病。
64.预防高血压应从什么年龄开始?
□ 答案:从儿童青少年时期开始。
65.家庭生炉子做饭取暖时应注意什么?
□ 答案:预防煤气中毒。
66.使用燃气热水器洗澡时要注意什么?
□ 答案:通风。
67.发现煤气中毒的人首先应该做什么?
□ 答案:打开门窗。
68.救触电的人首先应该做什么?
□ 答案:切断电源。
69.遇到雷雨时能否躲在树下避雨?
□ 答案:不能。
70.抢救溺水者首先应该做什么?
□ 答案:清除口中杂物,作控水处理。
71.把四肢骨折的病人送医院前,首先应做什么?
□ 答案:固定断肢。
72.“除四害”的“四害”指的是什么?
□ 答案:老鼠、苍蝇、蚊子、蜂郎。
73.随地吐痰易传播什么疾病?
□ 答案:呼吸道传染病。
74.高层住宅的二次供水为什么要进行再次消毒?
□ 答案:预防污染。
75.苍蝇能传播什么疾病?
□ 答案:肠炎、肝炎、病疾、伤寒等斗
76.蚊子能传播什么疾病?
□ 答案:乙型脑炎、症疾等。
77.老鼠能传播什么疾病?
□ 答案:鼠疫、流行性出血热等。
78.蜂蜘能传播什么疾病?
□ 答案:瘸疾、霍乱、伤寒等。
79.什么地方最容易孽生蚊子?
□ 答案:各种污水坑、洼。
80.自来水是否可以直接喝?
□ 答案:不可以。
81.饭前便后为什么要洗手?
□ 答案:预防各种肠道传染病的传染。
82.城市里的大气污染主要有哪些来源?
□ 答案:工厂废气、汽车尾气、民用灶具等。
83.发芽的薯仔为什么不能吃?
□ 答案:含有毒素。
84.消灭蚊子最根本的办法是什么?
□ 答案:消灭蚊子擎生地。
85.家庭防蚊主要应做什么?
□ 答案:安装纱窗、纱门。
86.用鼠药灭鼠时应注意什么问题?
□ 答案:注意人、畜禽的安全。
87.除用药以外,还有什么方法消灭蜂螂?
□ 答案:清扫环境,物理法(如用开水烫)。
88.肺有什么功能?
□ 答案:吸入氧气,呼出二氧化碳。
89.肝脏位于身体的什么部位?
□ 答案:腹腔内右上方。
90.肝脏的主要功能是什么?
□ 答案:分泌胆汁,解毒。
91.每次刷牙时间以多长为好?
□ 答案:3分钟以上。
92.刷牙的正确方法是什么?
□ 答案:竖刷法。
93.选择牙刷时牙刷头应该注意什么?
□ 答案:牙刷头要略小些,刷洗比较灵活。
94.预防踊齿最好的办法是什么?
□ 答案:认真刷牙。
95.引起牙周炎有多种原因,最重要的原因是什么?
□ 答案:口腔卫生。
96.哪些食物含蛋白质丰富?
□ 答案:肉、蛋、奶类。
97.暴饮暴食对身体的主要危害是什么?
□ 答案:易造成胃肠功能紊乱。
98.为什么要大力推广大豆和大豆制品?
□ 答案:含丰富植物蛋白。
99.早餐的数量及品种应注意什么?
□ 答案:蛋白质丰富一些,量适中。
100.小学生最好每天睡足几小时?
□ 答案:10小时。
101.饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?
□ 答案:50分钟至1小时。
102.要保持室内空气新鲜,最简便有效的方法是什么？
□ 答案:开窗。
103.冬季每天什么时间开窗比较合适?
□ 答案:每晚睡前和清晨起床后。
104.清扫居室时应用湿式清扫还是干扫?
□ 答案:湿式清扫。
105.选用室内装饰材料时最重要是要注意什么?
□ 答案:选用无毒或低毒材料。
106.近亲结婚最主要的害处是什么?
□ 答案:孩子容易得遗传性疾病。
107.乙型肝炎带毒者能否献血?
□ 答案:不能。
108.乙型肝炎带毒者的产妇能否哺乳?
□ 答案:不能。
109.什么气候下心绞痛患者容易发病?
□ 答案:寒冷天气。
110.如果要把触电的人身上的电线挑开,你选择干棍还是刀子?
□ 答案:干木棍。
111.酬酒主要危害身体什么器官?
□ 答案:肝脏。
5. 健康知识问答
一、填空题（20分）
1、世界红十字会日是 月 日；世界无烟日是 月 日；世界禁毒日是 月 日；世界环境日是 月 日。
2、良好的饮食习惯是饭前便后 进食定 定 不吃腐烂变质食品；不爆 爆 不酗酒。
3、进食过多 食品容易患高血脂、脂肪肝、冠心病高血压等，每天适宜的食盐量是 克以下。
4、烟草烟雾中含有 、 、 等有害物质，可导致肺癌、气管炎、冠心病肺气肿、肝癌、膀胱癌、直肠癌等。
5、注射“卡介苗”可以预防 病。
6、乙型脑炎是经 传播的夏秋季流行的传染病。
7、手、足、口病，主要是经过 、 传染的病毒性疾病，发病以五岁以下儿童发病最多，该病可防、可控、可治。
8、室内噪音夜间不能超过 分贝，白天不能超过 分贝。
9、妇女在 期 期 期 期应受到特殊的保护。
10、 结婚容易发生隐性遗传病、胎儿畸形型及低智能儿。
二、选择题：（可选择多个答案）（40分）
1、健康是指：（ ）
A、身体健康 B、没有疾病
C、 良好的心态 D、能适应社会
2、健康生活方式：（ ）
A、合理膳食 B、适量运动
C 、戒烟限酒 D、心理平衡
3、吸烟的危害是：（ ）
A、导致癌症 B、导致心血管疾病
C、导致呼吸系统疾病 D、导致遗传性疾病
4、影响身体健康的因素是:（ ）
A、社会因素 B、环境因素
C、遗传因素 D、自然因素
5、人体所需的营养物质有（ ）
A、蛋白质 B、 脂肪
C 、糖类、碳水化合物 D、 维生素及无机盐
6、通常发生疾病的原因是（ ）
A、病原微生物 B、 环境中有毒有害物质
C、不良行为和嗜好 D、 遗传因素
7、长时间使用电脑易患（ ）
A、颈、腰椎病 B 、眼部疾病
C、痔疮 D 、 神经衰弱
8、艾滋病的传播途径主要有哪些（ ）
A、血液传播 B、 性接触传播
C、母婴传播 D、日常生活接触传播
9、“四害”是指（ ）
A、老鼠 B、苍蝇 C、 蚊子 D、 蟑螂
10、世界公认冠心病的三大危险因素是（ ）
A、高血压及高血脂 B、高血糖 C、吸烟
11、工业生产中的四害是指：（ ）
A、废气 B、 废水 C、 废渣 D 、噪音
12、做好女工保健措施是：（ ）
A、贯彻《女工保健工作规定》
B、改善女工劳动保护措施，合理安排女工生产
C、定期女职员妇科普查
D、加强女职工孕、产、哺乳期系统管理工作
13、为什么要对职工定期体检：（ ）
A、早发现病情 B、早治疗
C、保护劳动力 D、 关心职工身体健康
14、化学烧伤的现场处理是：（ ）
A、除去伤员污染衣服、鞋袜
B、尽快转移伤员到空气新鲜处
C、及时用水冲洗创面
D、抢救伤员
15、个人卫生要做到：（ ）
A、勤洗手 B、勤剪指甲
C、 勤洗头发、勤刷牙漱口 D 、勤洗澡、勤换衣物
16、预防糖尿病应注意哪些：（ ）
A、防止肥胖 B、改善不良饮食习惯
C、加强体育锻炼 D 、减少应急因素刺激
17、人被犬咬伤应：（ ）
A、清洗伤口 B、密闭包扎
C、注射抗狂犬血清 D、注射狂犬病疫苗
18、维护公共环境全体公民应做到：（ ）
A、不随地吐痰 B、不乱丢果皮纸屑
C、爱护公共设施 D 、不随地大小便
19、洪灾后有可能出现哪些传染病：（ ）
A、痢疾、伤寒 B、霍乱 C、 钩体D 、肝炎 E、 流脑、乙脑
20、地震发生后自救措施是：（ ）
A、树立生存信心、沉着不及不燥、不惊慌
B、为避免新的伤害要尽量改善自身所处的环境，防止环境恶化
C 、设法脱离危险地，尽可能发出呼救信号
D、设法维护自己的生命
三、判断题（40分）
1、健康是指身体没有疾病，能正常工作、学习、生活。（ ）
2、人人都有维护自身和他人健康的责任，健康生活方式能够维护和促进自身健康。 （ ）
3、戒烟越早越好，什么时候都为时不晚。 （ ）
4、成人的正常血压为收缩压90-140毫米汞柱，舒张压60-90毫米汞柱。 （ ）
5、我国年轻人高血压患病率上升趋势比老年人更为明显，高血压发病低龄化值得关注。 （ ）
6、有高血压家族史、超重或肥胖、习惯高盐饮食以及缺乏体力活动者是高血压的易患人群。 （ ）
7、献血助人，但不利己，提倡无偿献血。 （ ）
8、甲肝病毒引起的传染病主要是经过母婴传播、血液传播和日常生活接触共用牙刷传播。 （ ）
9、狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患传染病，死亡率极高。（ ）
10、中风医学上称为心脏意外，分为缺血性中风和出血性中风。（ ）
11、煤气中毒应立即开门窗，迅速将中毒者搬运到空气新鲜的地方，但要注意保暖。 （ ）
12、雷雨天不要在大树下、空旷的高大建筑物旁避雨；雷雨交加时；不要站在窗口、灯下或靠近电器的地方。 （ ）
13、碘盐存放时间宜长些，为防止碘丢失，做菜时宜早放盐，宜在食物未熟时放入。 （ ）
14、有氧代谢运动是一种轻中强度的运动，它包括快步行走、慢步、骑自行车、跳绳、跳健身操、溜冰、打乒乓球、游泳、爬楼梯、登山等。 （ ）
15、毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人成瘾的麻醉品和精神药品，摇头丸例外。（ ）
16、与生命安全有关的求助电话号码有：119火警电话，110公安巡警电话，120救护站电话，122交通事故电话。 ( )
17、热水器要安装在卫生间内。 （ ）
18、体重指数计算法：即体重指数=体重（公斤）÷身高平方米，正常体重指数为18—24，超过24为超重，超过28就认为是肥胖了。 ( )
19、当遇到触电、溺水等意外事故或严重疾病而引起呼吸、心跳停止时，必须争分夺秒地进行心肺复苏术，直至专业人员来到之前不应停止抢救。 （ ）
20、发芽的马铃薯可以食用。 （ ）