用什么做饭好吃又健康

‘壹’ 什么锅炒菜最健康

铁锅最安全、炒菜最健康，推荐家庭用铁锅。 炒菜健康选择:铁锅>不粘锅>不锈钢锅>铝锅。

铁锅

铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅)，生铁锅适合慢炒，有害物质少，健康。精铁锅适合爆炒，锅体更加轻薄，导热快，烹饪时间短，省燃气。一般电磁炉可以用。

‘贰’ 有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐

一、红豆薏米粥

材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

做法：

1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；

2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。

‘叁’ 用什么锅做饭既好吃又健康

用石锅做饭最好，因为时光的材料是石头，所以它是天然形成的，与市面上加工形成的炒锅相比，石锅有更多的用途，它可以煮粥蒸米炒菜，用石锅煲汤，味道也非常鲜美。

‘肆’ 市面上有很多种类型的炒锅，哪种炒锅做出来的菜更健康呢

市面上常见的锅主要有四种，分别是铁锅、不锈钢锅、铝锅和砂锅，目前使用最多的就是铁锅。炒菜是否好吃跟锅没有关系，选择锅的重点在于安全性。就比如说铝锅，老一辈人都喜欢攒下很多铝制品，然后自己去铸锅。不过铝锅的安全性比较差，炒菜时容易出现有害物质。

3、使用铁锅有哪些注意事项

铁锅的好处有很多，在炒菜的时候不用担心里面缺少铁物质，而且铁锅的导热速度很快，不管是大火还是小火，都能够轻松的掌控。不过在用铁锅炒菜的时候，也有很多要注意的地方。铁锅的导热很快，如果自己不注意时间的话，菜就容易糊掉。不管是炒菜还是炖菜，都要在旁边看着才行。

‘伍’ 什么锅炒菜好吃又健康

1、铁锅补铁
铁锅的材料是铁做成的，所以铁锅补铁，还能耐热、耐高温，也很容易掌握火候，虽然铁锅易生锈，但是仍然是家庭生活中的*。

2、不锈钢锅干净
不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢锅的特点是容易清洗干净，而且锅身一目了然，不会藏匿污垢，很大程度上保证了炊具的整洁和卫生。不锈钢锅不能为人体补充微量元素。

3、不粘锅方便
不粘锅是近几年流行起来的，不粘锅炒菜方便，炒菜类型丰富，不粘锅因为好炒菜，不粘锅的特性受到很多人的追捧，但是不粘锅有一个缺点就是它的使用寿命比较短。

4、陶锅美观

陶锅的原材料是沙土，所以它也是一种健康材质。陶锅的造型、品种比较多样化，而且陶锅不会生锈也好清洗，做菜也很方便，但长期使用会损耗陶锅的外观。不是经常做饭的可以使用陶锅炒菜，菜型比较好。

为什么很多人炒菜都用铁锅？

首先，用铁锅炒菜可以少放油，铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。而且铁锅是*健康的一种锅具，还可以为人体补充铁元素，在一定程度上减少了贫血。

生铁锅和熟铁锅哪个健康

铁锅一般是用生铁制成的，所以基本上是不会含有其他化学物质的，所以铁锅是目前*安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

而从材料上说，铁锅还可以细分为精铁锅和铸铁锅，铸铁锅就是我们常说的生铁锅，精铁锅是熟铁锅。
另外，铁锅根据锅盖性质，可以分为无盖、玻璃盖、不锈钢盖铁锅。根据配套对象的不同，适用炊具也不同，有燃气电磁灶适用、燃气灶适用、电磁炉适用。

生铁锅的优点是传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

生铁锅的缺点是传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

而熟铁锅的优点是杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美

熟铁锅的缺点的可以直接将火的温度传给食物。

‘陆’ 煮饭用什么锅最好吃,最安全

铁锅煮饭好吃，特别是烧柴火煮的。
我现在家里用的九阳的铁釜电饭煲煮出来的米饭和铁锅柴火饭还挺像的，很香很好吃。
而且是智能电饭煲，功能多操作又方便，挺不错的。

‘柒’ 有哪些做饭又快又好吃又健康的办法

蒸。又省事又快又健康，可以最大限度地保留蔬菜当中的营养

蒸时蔬

食材：茼蒿，胡萝卜，小米辣，蒜，黄豆粉，玉米粉

调料：酱油，橄榄油（亚麻籽油或是紫苏油都好），糖，醋

步骤：

1.茼蒿洗净切段控干，胡萝卜切细条

2.黄豆粉玉米粉1：2混合放到茼蒿和胡萝卜条中拌匀

3.蒸锅上气蒸4分钟马上开盖，将菜盛在容器中，其中用生抽，糖，醋调，料汁，锅烧油，下蒜末，料汁倒在蒸好的菜上，浇油拌匀就能吃喽

这道，菜酸甜口，最大限度地保留了蔬菜的维生素，而且肠胃功能弱的人也能吃哦，也可以加些有香气的其它蔬菜，类似香芹都可以。