健康吃什么肉好

① 吃什么肉对身体好

首先一个就是这个猪肉，这个猪头是这个春季的时候补铁的好选择，猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。另外吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好，并且多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对我们的身体非常有好处。

再有就是这个牛肉，我们知道这个牛肉是补脾胃的佳品，如果在配上薯仔，更是补脾胃的最好的食物，并且这个牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但是如果是消化力弱的人不能多吃。

还有就是这个鸡肉，这个鸡肉可以帮助我们提高免疫力预防感冒，并且这个鸡肉的蛋白质含量很高，非常的容易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力以及强壮身体的作用，平时可以多吃一些。

② 什么肉最有营养价值

鱼肉最有营养价值。

鱼肉不仅含有15%～20%蛋白质，而且因为鱼肉的肌肉纤维短、细滑，所以更容易被消化。更重要的是，鱼肉的脂肪含量只有3%～6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。

(2)健康吃什么肉好扩展阅读：

鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

③ 对于养生的人来讲，吃什么肉类比较合适

核心提示：盘点五类最养生的肉类。肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。那么对于养生的人来说，应该吃什么肉类比较合适呢？下面就随我一起来学习吧！

健康小贴士：

每天75克肉，营养又健康，肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。

④ 吃什么肉最健康 怎么吃肉健康

肉类营养选择指南

1、鸡肉瘦身护肤

鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含维生素A，对瘦身、护肤有益。

2、猪肉修复神经

猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

小网络：脂肪含量比其他肉类高，因此更适合消瘦的人，体态较胖和高血脂的人则要适当控制吃的量。

3、牛肉含铁补血

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。

小网络：牛肉肌肉纤维较粗，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

4、羊肉含硒抗氧

羊肉营养同样富含蛋白质和血红素铁。羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。

小网络：羊肉性温热，最好在冬春食用，适合瘦弱、怕冷的虚寒体质的人食用。肥羊肉片脂肪含量一般超过30%，血脂高的人还是少吃点好。

5、海鲜营养丰富

颜色浅的肉类营养成分越好。浅色和海鲜中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。体积越小的动物往往越有营养。

小网络：建议日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。

肉类健康烹煮建议腔搏铅

1、水煮烹调解腻

水煮到肉质软烂为止，完全不放油和盐。用酱油或特别配制的调味汁来蘸食。这种方法适合本身脂肪偏高的食材，对于食材的新鲜程度要求是最高的。

2、做成凉拌清爽

将略大的肉块水煮到八成软就捞出来，即可凉拌。比如把牛羊肉切成薄片，或者把鸡撕成肉丝，加入各种调味品，做成凉拌菜，味道也是非常不错的。

小网络：调味的风格可以做成麻辣、咸鲜、蒜香、葱香等风格，各有美味。

3、清炖简单调味

新鲜鸡肉和牛羊肉下锅前不需要川烫。川烫完后可在锅中加入香辛料，比如姜片、伍好花椒、桂皮、月桂叶等，并按照不同肉类食材来调整用量。

4、健康酱汁炖肉

还有很多人喜欢颜色深、香气浓郁的酱肉。其实只须在清炖到半熟时，加入2勺酱油及少量冰糖，继续炖一段时间，就可以得到类似于酱卤肉的效果了。

哪些肉少吃保护健康

1、猪肉浸泡热水

常把新鲜猪肉放在热水中浸洗，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉肌肉组织和脂肪组织含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。极易溶于水。

小网络：猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

2、腌制品忌煎炸

食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时忌煎炸，会产生致癌物质。正确的食用方法是可先煮熟蒸透。

小网络：制作咸薰食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐及杀菌的作用。

3、不要过度烹调

人们喜欢使用方便高压锅炖煮得软烂。其实吃过度烧煮的肉易产生有毒物质。最好是用微波炉烧肉后倒掉有许多化合物的肉汤，这样可避免对人体的危害。

4、过量瘦肉长斑

有些人认为吃肥肉会发胖就大吃瘦肉。事实银升上，多吃瘦肉未必就好。摄取瘦肉太多易导致动脉粥样硬化。甚至损害细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。