猪油和黄油哪个健康

❶ 植物油和猪油哪个更健康

很多朋友认为，植物油一定比猪油更有利于健康，但实际情况真的是这样吗？在这里，给大家科普一下食用油的健康问题。

在这里，我们不谈谁更健康，而是说一下如何吃更健康——

1. 对于猪油和植物油，李药师建议，搭配食用最健康！不要觉得单吃植物油就一定更健康，实际上人体每日还是需要补充适量的胆固醇和饱和脂肪酸的，饱和脂肪酸除了能促进胆固醇的合成，还对心脏搏动提供能量方面有着重要的作用，对于日常膳食中其他方面摄取胆固醇较少的朋友，可以适量的吃一点动物油，但一定不要多吃，具体建议，不要超过日常用油配比的20%为宜。对于高血脂的患者，则更应减少猪油的摄入，不一定非要彻底杜绝，偶尔吃一点，不要超过膳食用油比例的5%，对血脂的影响也不会太大。

2.还有一类朋友，如果您发现自己的低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的测量值都很低，身体较弱，又经常便秘，可以适当在饮食中增加动物油的比例，动物油可以为您的身体快速补充饱和脂肪酸，均衡身体营养，更利于您的身体健康。除此之外，猪油中含有丰富的维生素E、维生素A等优质的油溶性维生素，对于身体的维生素补充也是很有益的。

❷ 猪油可以代替黄油吗 猪油和黄油有什么区别

猪油不能代替黄油。

1、来源不同

黄油也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂，是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。

2、用途不同

黄油是做烘焙用的，面包，饼干，披萨都能用到。猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油。

(2)猪油和黄油哪个健康扩展阅读：

黄油一般作为调味油，不直接食用。以前有些人喜欢在吃面包的时候涂点黄油，现在这样吃的人已经很少了。制作西餐用的多一点。我家用黄油就是用来煎牛排，用黄油煎的牛排确实好吃。

猪油的特点是非常香。小时候家里穷，伙食缺油水，炒蔬菜或者吃面条的时候，加一点点猪油，那叫一个好吃。现在我家还是会备一点猪油，蔬菜出锅前加一点点，特香。不用担心健康问题，因为烹调用油用得少，加一点猪油就没问题。

❸ 黄油、牛油和猪油的区别

一、性质不同：

1.黄油：

是用牛奶加工出来的一种固态油脂。

2.牛油：

指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

3.猪油：

是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

二、用途不同：

1.黄油：

主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。

2.牛油：

不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

3.猪油：

猪油主要有两个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

(3)猪油和黄油哪个健康扩展阅读

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

而猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

❹ 猪油和植物油哪一个更健康

猪油和植物油来说植物油相对来说更健康，以前小时候会化一些猪油来吃，可以说做菜还是比较香的，但猪油含有饱和脂肪酸吃的过多会导致血管脂肪过多容易形成血栓，甚至脂肪沉积，而植物油是不饱和脂肪酸，对身体和血管都是有益的，同时植物油中该有很多有益身体的植物成份，这是猪油所不具备的，所以在日常生活中可以适当的吃点猪油但要以植物油为主，比如橄榄油，花生油菜籽油，大豆油，核桃油等根据收入选择自己喜欢的食用油！

❺ 猪油比黄油脂肪更健康，这个说法永远正确吗

黄油也是提炼的 无论猪油还是黄油 适量食用就可以 ，没有永远的对不对只有人体需要 。

❻ 猪油和黄油的区别 可以代替黄油吗哪个健康

猪油和黄油的区别？一个是从猪身上提炼的，另一个是从牛身上提炼的，来源不同。虽然同属于动物性油脂但是黄油有人造的替代品，而猪油只有精炼的，并无人造的替代品，价格上猪油便宜很多，虽然性质和口味有点不同，但对于我们来说猪油健康一点。只是由于穆斯林不食猪类食品，所以应用范围不如黄油广泛，实例为：用猪油代替黄油的话，吐司会更香，更柔软。

❼ 牛油和猪油哪个健康

猪油主要是由猪的背、腹皮下脂肪以及内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸制作而成，起酥性好、融合性差，熔点为28-48度，容易被消化，常用于炒菜或制作乳化剂的原料。

牛油则是从牛的脂肪组织上提炼的油脂，起酥性差、融合性好，但熔点较高为40-46度左右，不容易被消化，一般不直接食用，常作为制作人造奶油和起酥油的原料。

猪油和牛油都各具优点和缺点，分别适合用于制作不同的菜肴，

❽ 是猪油有营养还是黄油有营养

可以说各有优势吧！！！具体选择看个人爱好和具体情况
猪油又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。

功效：动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。

适用量：每天20克。

温馨提示：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
黄油分两种，动脂黄油和植脂黄油。前者是用动物脂肪制成的，后者是植物油制成，并且因为没有动物脂肪，不容易使人发胖。黄油中的饱和脂肪酸较高，有良好的塑性。