健康小吃有哪些

‘壹’ 营养又健康的美食有哪些

大白菜烧豆腐，白菜是一种既便宜又营养的大众食材，白菜种含有丰富的维生素，补充营养

白菜味道鲜美可口，营养丰富，素有“百菜之王”的美称，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。

提高免疫力

白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

‘贰’ 有哪些好吃又健康的小吃

好吃又健康的小吃就是自己做的咯，想怎么好吃，自己就怎么做，想吃哪一个菜，就自己做，卫生又干净！

‘叁’ 生态健康的小吃有哪些

五谷杂粮饼

‘肆’ 绿色健康的小吃都有哪些

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1． 全面的抗癌食品——芦笋

营养价值

芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高。芦笋中也含有适量维生素B1、B2，烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人（如高血压、糖尿病和肾衰病人等）应避免食用，但可食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装芦笋。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

对疾病和健康的影响

经常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃芦笋能补充叶酸。芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。

［ 贴心提示 ］

芦笋虽好，但不宜生吃（生吃易腹胀、腹泻）。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

2． 菜中之王——卷心菜

营养价值

卷心菜的水分含量高（90%）而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高五倍，因为色拉含有富于油脂的调料。因此控制饮食减肥的人最好用低热量的调料做色拉。酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

对疾病和健康的影响

卷心菜与芦笋、菜花一样，具有良好的防衰老、抗氧化效果。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出大白菜一半左右。卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。它也是重要的美容品。卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

［ 贴心提示 ］

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量称为致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体代偿甲状腺激素不足时，就使甲状腺变大（形成甲状腺肿）。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量补充碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

3．“餐桌上的降压药”——芹菜

营养价值

芹菜叶柄含水分高（94%），热量低（13千卡/100克），是钾的优质来源，但维生素C和维生素A含量一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A和C的含量比叶柄要丰富得多。芹菜种子是蔬菜种子中重量最轻的一种，72000粒种子重仅28克，然而种子含有丰富的热量（392千卡/100克）、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、镁、钾、铁和锌。

对疾病、健康的影响

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。

芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选食品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。

芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。

［ 贴心提示 ］

芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压的作用，故血压偏低者慎用。

4． 初春第一菜——韭菜

营养价值

韭菜的含水量很高（85%），能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。

对疾病、健康的影响

韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称。

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲的作用。同时，可能有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。它含有硫化合物，具有一定杀菌消炎作用。

蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的来源成分，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素，大蒜素具有强烈的气味。之后大蒜素又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，同时不论在小肠内吸收的效率还是吸收后再向身体组织内转移的速度都高于维生素B1。由于蒜硫胺素能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳促恢复的作用。此外，它还具有增进食欲、稳定情绪、促进发汗等不同的作用。

［ 贴心提示 ］

春季食用有益健康。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺和胃肠虚弱的人不宜多食，推荐量为每人每次约1两。

5．“果中皇后”——草莓

营养价值

草莓所含的热量较低，碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素含量较为丰富。

草莓中的营养成分容易被人体消化、吸收。

甜草莓所含热量和碳水化合物的水平比生果和不甜的草莓大约高3倍，但其他营养成分则与不甜的草莓相似。

草莓因含有花色素苷色素天竺葵色素3-单葡糖苷，属于生物类黄酮族化合物，所以呈红色。

对疾病、健康的影响

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝之功。

草莓还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

除预防坏血病外，草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

祖国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

［ 贴心提示 ］

草莓中含有的草酸盐较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或洗洁桶浸泡10分钟，既可以杀菌又较易洗净。

‘伍’ 健康的零食有哪些

一块水果

健康的零食不必太复杂。只需一块水果就可以令人难以置信。便于携带的便携式水果包括香蕉，苹果，梨，葡萄，葡萄柚和橙子。

将胡萝卜与奶油色的沙拉酱或蘸酱搭配食用是一个好主意，因为脂肪会增加对类胡萝卜素的吸收。一份3.5盎司（100克）的嫩胡萝卜和2汤匙（30克）的蓝纹奶酪调味料可提供约200卡路里的热量。

‘陆’ 营养健康小吃有哪些

胆固醇过高：山竹、核桃
高血压：酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、苹果、核桃、柿子、梨子、桃子
动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉
中风：苹果、柿子、凤梨、奇异果
心脏病：苹果、酪梨、奇异果、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉
糖尿病：酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜

‘柒’ 健康的美食有哪些

拥有一个良好的饮食习惯真的很重要。很多时候我们患的疾病就是因为我们摄入的某种物质过多或者过少了从而打破了身体的平衡才导致了疾病的发生。

还有就是要做到低盐，的清淡饮食。切忌吃那些炸鸡啤酒和可乐的。这些东西对人体没有一点的好处而且坏处多多。最显而易见的就是吃多了这些油炸烧烤和啤酒这类的东西会让人长胖，而长胖之后三高就来了，高血糖，高血压，动脉粥样硬化。随便其中的一样就能让你失去生命。所以一定要做到清淡均衡饮食，不要挑食偏食。这样才能丰富我们人体所需要的微量元素和各类矿物质。还要多吃粗粮，豆制品，鸡鸭鱼肉都适量的吃。这些食品都含的有我们身体需要的东西。

‘捌’ 健康美食是什么

健康美食空腹水果禁忌

西红柿：

含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子：

含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。此外，空腹吃柿子还会引起感冒。

香蕉：

含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。

桔子：

桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃黏膜。

山楂：

山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。

甘蔗和鲜荔枝：

空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体

内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”