健康食材怎么挑选

① 怎么挑选安全、健康食材呢

民以食为天，食以安为先

生活在现代社会的人们，真真是无比幸福

各种跨区域跨季节的食材

让我们的餐桌一天比一天丰富

奶类、蛋类

奶类的污染问题包括难分解环境污染、来自饲料的各种农药污染，以及兽药污染(如抗生素、激素等)。

蛋类的污染问题与奶类相似，只是奶类的抗生素问题更突出一些。动物的饲养条件越差，越容易发生各种感染性疾病，所用的兽药残留风险就会加大，而动物使用的药物大都对人类有毒性。

因此，饲养基地是选择在地势高、干燥、排水良好的地方，并且以虫子杂花杂草，并辅以五谷杂粮，在山林中散养的土鸡的蛋类可以优先选择。奶类产品以优质酸奶安全性最高，这是因为乳酸菌对污染和抗生素残留比较敏感，如果能成功做出酸奶，通常意味着奶源质量较为可靠。

具体应该怎么做呢？

在食品安全事件频发的今天，越来越多的人不得不放弃饭店、餐馆的美味佳肴以及超市中便利的半成品，选择自己动手，买菜做饭。那么怎样才能练就“火眼金睛”，买回安全、健康的天然食材呢?

在选购食品时，要选择那些带有QS标志的，QS标志是企业获得生产许可的标志。

选择食品时要认真查看食品包装。观察包装物是否有破损、漏气的现象，字体的印刷是否正规，避免购买受到污染或者假冒伪劣的食品。

用感官初步鉴别，闻一闻味道，判断食品是否腐败变质或散发出异常气味。

注意看食品包装上的说明和标签。其中以下几点需要消费者留意：

要看清食品包装上所注明的生产日期和保质期，确保食品在保质期内。

食品的名称必须使用国家标准、行业标准中规定的名称；消费者也要注意，不要被企业使用的一些“新创名称”、“新奇名称”或者“商标名称”等名称所迷惑，还是应当注意食品的真实属性的名称。

消费者还需留意食品中食品添加剂的情况，若使用了食品添加剂，就必须在标签上明示。

在购买食品时，要去正规超市、商场或商店进行购买，保证所购买食品的质量安全。

② 请问怎么选择健康的食物

总的原则是：1、无公害无污染；2、少糖、递烟、体脂肪；3、不选烧烤、煎炸、腌制、洋快餐、碳酸饮料等不健康食品；4、根据人体所需要的营养素配餐：蛋白质；碳水化合物；维生素；所需矿物质微量元素。力求做到：营养均衡；收支平衡。

③ 如何在超市挑选到健康的食物

在生活中，我们总免不了要逛超市，那么逛超市怎么挑健康食物呢，下面我为大家介绍一下超市的购物技巧，欢迎大家阅读。

一、怎么挑选到新鲜食品

1、敞开的食品最好不买

在超市中大家会经常看到那种无封口无遮挡的摆卖食品，这种食品大家尽量别买，因超市来往的人群较多、空气混浊，因此很难保证食品的卫生情况。

2、遵循好货沉底原则

超市为了把日期较长的商品促销出去，往往会把它放在商品的最前面，因此大家在购买商品的时候，可以找后面的商品拿，保质期往往是比较靠前。

二、怎么买特价产品

1、晚上购买

像一些熟食以及易变质的食物，超市往往会在晚上8点以后进行打折促销，如果大家晚上有需求不妨去超市逛一逛。

2、节假日

节假日是超市打折的高峰期，大家不妨之前先列好清单，等节假日的.时候统一采购。

三、认清伪健康食品

1、买全麦面包要看麦麸碎片多不多

在大多人的认知中，只要是打着全麦面包旗号的面包，就是由全麦做的，吃了更有益健康。而我提醒各位，在购买时请看一下配料说明。

真正的全麦面包应该是肉眼能够看见麦麸的，如果没有，那么就全麦含量极少，只是打着全麦面包幌子的普通面包而已，营养价值没有全麦面包高。

2、麦片与燕麦片要区分

燕麦片不等同于现在商家宣传的麦片以及营养麦片等，这些麦片大多加入奶精而且混合了小麦等食材，味道偏甜，完全没有燕麦片营养价值高。

大家在购买的时候一定要看一看商品的配料说明，看它究竟是纯燕麦片还是麦片，防止自己买错了。

四、哪些食物别轻易购买

1、冰冻虾

冰柜中的冰冻虾，在进行冰冻之前为了不让它快速腐烂，往往会用各种药水以及抗生素处理。因此，你所购买的冰冻虾，其新鲜程度可想而知。

2、肉糜

肉糜是包饺子的必备，而在超市会经常看见有加工好的肉糜，但是大家不知道这是什么样质量的肉加工而成，也不知道肉糜新不新鲜，更不知道它加工过程中有没有混入灰尘以及猪毛。因此大家要是想包饺子，还是直接买新鲜的肉，请别人加工又或者是回家直接剁成肉糜会比较的干净。

④ 怎样选择营养价值高的食材，可以做出健康又美味的食物呢

在我们的日常饮食要规划合理，而且要选择一些营养价值比较高的食材，这样烹调出的食物才会既健康又美味。而且在选购食物的时候要掌握几大原则，要选一些比较新鲜而且天然的食物，少买一些罐头或者腌菜这些加工的食物。而且要选择营养比较高的食物，比如说新鲜蔬菜水果，还有瘦肉、水产品、鸡蛋等等。少选一些可以提供能量，但是缺少营养元素的食物。

平常还要注意除了食盐，很多的加工食品里都会含有关于钠的元素。而对于一个成年人来说，每天的盐和钠摄入量都是有要求的，不能过多。平常可以多吃一些谷物类的食物，因为这里面含有矿物质、膳食纤维，对于一些糖尿病和心血管疾病都是有预防作用的。而且谷物越精致，那么里面的营养素损失就会越多，所以平常可以多吃一些粗粮。

⑤ 如今食品安全问题引人关注，我们该如何挑选健康食品

现在的人是很注重食品安全问题的，因为首先一方面的话是因为现在的食物可能有些并不是那么的安全，会给人的健康带来一定的影响。那么另外一个原因就是，现在的人他也是越来越注重健康了，现在的人他吃食物并不是说为了管饱，而是想要吃得更加的健康，可以营养均衡一些。

还有一点就是说，吃蔬菜的话一定要选择新鲜的蔬菜，最好是去市场上找一些农民伯伯他们买，因为这些人的话她们普遍是自己在农村里有田地，那么为了生计，会把自己的食物拿到市场上来卖，这样的食材肯定是比较的新鲜比较的安全一些的。

那么对于一些水果的话。可能现在很多人喜欢吃那种无籽葡萄，但是这样子的无籽葡萄，它都是打了一些药的，所以说我觉得还是尊重事物的原本生长规律，买有籽葡萄。