萝卜怎么样吃最健康

‘壹’ 白萝卜怎样吃才能将它的养生效果发挥到极致

一、白萝卜的功效：

冬季是盛产白萝卜的季节，在这个季节，我们可以吃到物美价廉的白萝卜，白萝卜无论是用来炖汤，或是炒食，都是非常美味的，而且对 健康 的帮助很大，有很多保健功效，那么，白萝卜的功效有哪些呢?具体功效下面我们来详细看看。

白萝卜是一种蔬菜，也是一种具有中药性质的药物，在白萝卜的功效与作用上，多吃白萝卜的话，能够更好的增强人们的呼吸系统上的作用，对于治疗咳嗽咳痰帮助很多，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

白萝卜对泌尿系统的功效，食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜的其他功效：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

在知道了白萝卜的功效与作用之后，我们依然需要给大家带来一个明显的建议，就是，吃白萝卜是不提适合一些身体上脾胃虚弱的朋友吃的，比如身体上大便稀的朋友，必须要减少使用，不然还会给人们的 健康 造成危害的。

二、冬季白萝卜的最佳吃法

1、白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 推荐食普 白萝卜鲫鱼 ：

原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省） 做法：

2﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 推荐食普 白萝卜海带汤：

（1）﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝 （2）﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝 （3）﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

3﹑白萝卜+梨

可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。推荐食谱白萝卜梨汤：

原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖

做法：（1）﹑原料准备，白萝卜去皮（2）﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢（3）﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行（4）﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

4﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。推荐食谱 白萝卜炖羊肉：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。

做法：（1）﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。（2）﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。（3）﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。（4）﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

5、白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有 养生 、保健的功效，是家庭的 养生 之宝。

萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气消食、健脾开胃、顺气化痰的功效。

白萝卜既可生吃，又可熟吃。但吃白萝卜要注意，白萝卜性偏寒凉，脾胃虚寒的人群要少食；由于白萝卜下气，所以不宜与补气的食材同食，如人参、党参、黄芪等。另外，白萝卜和胡萝卜不能同时食用，因白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。

现代药理学研究，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，可提高机体的免疫力及抗病毒的能力；其富含芥子油，能促进人体肠胃的蠕动，帮助消化，增强食欲感；白萝卜含有“木质素”可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能；并且含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

“家庭主厨黄小哥” 美食 分享：【萝卜花生米这样做，活了40年第一次见过，营养丰富，比吃大鱼大肉舒服多了】“萝卜”大家一般是怎么吃的，都能做出那些 美食 。在我们一般的做法里，可以腌制泡菜，炖肉里放点，或者做馅料。今天咱们来分享一种做法，用萝卜做丸子，不知道大家吃过没有。香辣筋道，非常不错，咱们来学习一下吧： 1，准备花生米，用温水泡30分钟左右。萝卜去皮，擦成丝，放点盐，腌制出水分。把水挤压干净切几刀，不要太碎了。

2，萝卜里放点胡椒粉，生抽，薯仔淀粉，泡好的花生米拌匀。然后捏成乒乓球大小的丸子，上锅蒸熟。约15分钟左右。

3，准备点葱姜蒜末。辣椒切成小丁。

4，蒸熟后端出来。起锅倒点底油，下葱姜蒜炝锅，下辣椒，耗油，加水，放点味精调味。调好味加淀粉勾芡，淋点香油出锅浇在丸子上 即可。

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

-爆腌萝卜-

By 帅帅小厨

用料

主料：白萝卜700克

辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法

1.准备原料

2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里

5.小红辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上盐

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.盖上盖子

11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

白萝卜， 古称莱菔 ，是我们餐桌上常见的一种蔬菜，从古至今，营养价值极功效，一直备受追崇。

善用萝卜，不仅可以 养生 ，还能治病。

从中医来看，萝卜其味辛甘，性凉，入肺胃经，有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、通利大便的功效。萝卜若久煮，则辛凉性大减，而偏于滋润；生用则辛凉力强。

民间流传有“萝卜上了街，药铺取招牌”、“萝卜出了地，郎中没生意”、“喝了萝卜汤，全家不遭殃”、“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医;”等等说法，极言萝卜有益于 健康 。

宋代医家张杲着《医说》，其书中记载：富人李某生病，鼻血不止，极为危险，医生以萝卜汁、天然水和酒调服，鼻血即止。这是血气妄行，萝卜汁最能下气，气下则血亦下，自然血止。

俗话说：“冬天的萝卜赛人参”。

冬天阳气闭藏，萝卜可潜阳。 冬天吃萝卜，能敛降浮火，最有助于阳气向下闭藏。 萝卜是冬季上市的，人可借萝卜收藏机体的阳气，以顺应天地四时的阴阳变化，使身体更 健康 。或生吃，或煮吃，都好。生吃青萝卜，可得其辛味；若不喜萝卜辛辣，也可以煮吃。

1、冬天吃萝卜，以青萝卜为最佳。

青萝卜生吃，其味辛，辛则入肺，能宣散肺气；萝卜性降，又能肃降肺气。肺能宣肃，阴浊即无处可滞。况且，青萝卜还能化痰涎，解热毒，健脾气，助消化，尤其适合于虚火上浮，心神不定之人。常吃青萝卜使人大便通畅，神清气爽。

萝卜性能降浊，但并不耗气。人在冬天借萝卜的降性以收敛浮火，最有益于 养生 。所以说，冬天的萝卜赛人参。

从中医来分析，人欲 健康 ，一定要符合天地自然规律。若是逆反自然，肯定是不利于 健康 的。 早晨太阳温升，要吃姜，姜可温升阳气，正符合早晨阳气的规律；而晚上阳气敛藏，吃萝卜有助于阳气敛藏。

另外，晚上吃点萝卜可预防阳气外散，甚有益于 健康 。

当然，萝卜毕竟是食物，若煮食，任何时候都是可以的， 但还是建议晚上吃更符合中医道理。

萝卜药食两用，不可因萝卜只是常见的食物，而忽视了其治病的效果。下面提供几个用萝卜来治病的小方子。

1.用白萝卜、生姜煎汤， 可治风寒感冒；

2.白萝卜与羊肉同煎服，既好喝，又不上火。羊肉性热， 适合平时体寒、手脚冰凉及阳虚体质的人。 萝卜是辛凉降浊的，羊肉是温性滋补的，二者配合，一升一降，补而不过（滞），最有益于 健康 。

所以，综上所述，萝卜生吃能助消化，清胃热；熟吃则偏于益脾和胃，消食下气。 那么，萝卜适合于所有人吗？ 一般来说，脾胃虚寒者，不宜生食，熟食则无人不可。

白萝卜鲫鱼汤

将萝卜煮到自己喜欢的软硬程度，加入适量的盐，如果你喜欢，还可以加一点鸡精，一点醋去腥。这道汤品能让你大程度的吸收鱼肉的蛋白质，又能调理肠道。

白萝卜+海带

海带和紫菜含有丰富的碘。白萝卜和海带汤一起具有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+梨

它可以滋润肺部，清除热量，去除痰。梨具有梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝。不仅可以掩盖白萝卜的辛辣味，还可以加倍治疗效果。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+羊肉

冬天吃羊肉可以消除寒冷，温暖的心胃，还可以补气养血，滋养肝脏，改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果炖白萝卜具有清凉的效果，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜汤+葱+生姜

冬天是风寒感冒多发的季节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。在这个时候，应该吃一些让人感觉很热的东西。葱，生姜和白萝卜片一起煮汤，具有驱寒，止咳的功效。这汤还可以预防感冒。

【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】

白萝卜您不妨试试这样做，既 养生 又美味，下面娟子就来介绍具体的制作方法，希望您能喜欢；

鸭子、白萝卜、盐、姜、料酒

1；鸭肉洗净剁块，姜切片

2；锅中加水，放入姜片、料酒、鸭块煮开

3；捞出鸭块冲洗备用

4；白萝卜洗净削皮切块

5；一同放入砂锅内，倒入适量的水，大火煮开转小火慢炖45分钟

6；加盐调味。

7；盛出，萝卜老鸭汤煮好了

鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。

白萝是一种非常有营养价值的蔬菜，内含丰富的维生素，矿物质和一些微量元素，具有排毒养颜，止咳化痰，促消化的功效，现在是冬季，正好是吃白萝卜的好季节，那怎样才能做出又好吃又有营养的萝人美味呢？现在我给大家介绍几种白萝卜的吃法。

1：白萝卜羊肉丸子汤，首先取白萝人洗净切成片，放入盘中，羊内馅中放入葱沫和姜沫，到入料酒，橄榄油，香油，鸡精，生抽，盐少许，在加入一些清水进行打馅，打到极至为止，在火上做一锅清水烧开，然后把羊肉馅做成球型放入锅中，开锅后放入白萝卜片，5分钟后出锅，喜欢吃咸点的可以在加一些盐，冬季吃非常补吆。

2：萝卜丝虾皮汤，这个非常简单，首先把白萝卜洗净，擦成丝，准备出一些虾皮，把锅做在火上，倒入一些明油，放入葱丝、姜丝，等到出葱姜的香味倒入热水，开锅后放入萝卜丝和虾皮，喜欢吃咸可放入一点盐，开锅后3分钟关火即可食用，萝卜丝虾皮汤最适合老年人。

3白萝卜排骨汤，首先取排骨数块，白萝卜一根，把他们洗净，先把排骨放入锅内，加入葱、姜、料酒，炖制30分钟，把白萝卜切成块(大小自己定)放入锅中，加盐煮至20分钟即可，一锅美味又有营养的萝人排骨汤出锅了。

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

用法用量

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

冬天到了，最适合吃的莫过于：牛腩炖白萝卜，喜欢的朋友可以试试

1、白萝卜能促进消化

冬天人们缺乏足够的锻炼，并且天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。

2、白萝卜能提高人体的免疫力

白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。

3、白萝卜具有抗癌的功效

癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。

‘贰’ 萝卜的健康饮食方法介绍

萝卜的健康饮食方法介绍

11月7日进入立冬节气，立冬就是提醒大家要开始注意收藏“健康养料，为来年的健康打下坚实的养生基础了。民谚后“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是那么种萝卜又有哪些饮食要点呢？

胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。

冰糖白萝卜饮 润肺止咳

秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会致病。

南京中医药大学食疗保健专家介绍说，中医认为肺乃“娇脏，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的'，脾胃虚寒的人不宜多吃。

对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮。

“冰糖萝卜饮的具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。

海蜇青萝卜 健脾防口干

立冬以后，空气逐渐变得干燥，特别是在室内工作的上班族们总是感觉口干唇燥。虽然抹上了唇膏，但保湿作用也很有限。更让很多市民烦恼的是，冬天运动少吃得多，而且很多都是高热量、高脂肪的食物，有没有办法既健脾又防口干呢？

教授介绍说，青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

海蜇丝拌青萝卜丝是不错的一道保健菜。

准备海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀;葱切成葱花;锅置火上，放入香油烧至七成热;放入花椒炸出香味后捞去花椒;离火放入葱花略炸;倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。

萝卜猪肝粉丝汤 解酒消食

立冬以后，大家聚餐时少不了喝些酒来暖暖身子和调节气氛，但是不少人都会抱怨，不喝酒没气氛，喝醉了又是自讨苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么办呢？

水萝卜猪肝粉丝汤是不错的伴酒汤。

先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即可出锅。

‘叁’ 萝卜怎么吃好

萝卜怎么做好吃?

谢谢悟空小秘书?

陕西人把麦面拌上各种菜品（麦芹、槐花、苜蓿等）蒸熟了吃，既是菜，又是饭。通常把这种食品定义为麦饭、菜咯嗒。麦饭易做，好吃，一直是老百姓的传统食品。

向来有“冬吃萝卜夏吃姜，一生保 健康 ”的说法。冬季到了，萝卜大量上市，绿莹莹，翠生生，白嫩嫩，很诱人。还有“萝卜生克熟补”的美誉。至于萝卜的许多营养价值和作用，人们肯定知道不少，这里不再赘述。那么很想冬季多吃一些萝卜，究竟怎么做好吃？可以变化许多花样，既新鲜美味又可口营养，保健身体。现介绍一种传统做法，萝卜麦饭，量多少，由自己决定。

一，做法:

（1）将新鲜萝卜清洗干净，晾干，擦成细丝。

（2）将萝卜丝盛入盆内，加盐少许，南德调料少许，倒少许熟油，搅拌均匀，加适量面粉，再搅拌均匀（使所有萝卜丝上都粘满面粉)，上锅蒸15—20分钟，关火。萝卜麦饭就做好了。

二，吃法:吃法也很灵活，可以直接盛入碗里吃；也可拌入别的菜品同吃，比如红烧肉、臊子等，自己喜欢的都可以；还可以调汁吃（葱、姜、蒜末、油泼辣子、香油、盐、醋各少许调汁)。按照自己喜好，选择不同吃法。营养好吃，对身体 健康 大有好处。

个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

北方的冬天，要说应季蔬菜，非萝卜、白菜莫属，这二者也是厨房里出镜率最高的百搭蔬菜，熬炒咕嘟炖，和菜、和肉、或者自己单练，没有不适合的。除了北方特有的心里美萝卜是生吃的最佳首选之外，其他的绿萝卜、白萝卜以及卞萝卜都可以做菜、做馅、炸丸子、腌萝卜干等等。

有了萝卜，还需选一种与萝卜更配的食材：羊肉，羊肉性温，在冬天，各种主打羊肉的温补 美食 ，时常让人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能起到增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化等作用。

羊蝎子：是羊身上营养最丰富的羊龙骨，也就是带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状。据说是当年苏轼被贬到儋州时，非常贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，因其形状像蝎子而由此得名。羊蝎子既是羊肉中的精品，而且有滋阴清热、养肝明目、补钙益气等功效，最重要的是：吃起来不用担心象吃羊肉那样油腻会增胖，不仅解馋、还有营养、一举两得。

在本世纪初，羊蝎子火锅以其物美价廉，而且味道几乎适合各种食客人群，火爆京城并且至今不衰，可见大众对其的喜欢程度。因此，用羊蝎子炖白萝卜：不仅是冬天最应季的食材组合，也是餐桌上一对绝配的搭档，做出来的 美食 既美味也有营养。下面我来介绍一下做法，喜欢的你一起来试试吧~

步骤1： 先将羊蝎子用清水洗净，然后再用清水浸泡半小时，泡出里面的血沫和杂质；

步骤2： 白萝卜洗净后，削皮，然后切大块备用；

步骤3： 热锅凉油，下姜、葱、八角粒，炒出香味后下入羊蝎子，炒干水分，炒香；

步骤4： 倒入少许红烧酱油，生抽，清水，大火烧开转小火焖15分钟；

步骤5： 倒入白萝卜块，盖盖再炖40分钟；

步骤6： 中间搅拌一二次，最后加入盐搅拌均匀即可出锅。

1： 羊蝎子在制作之前一定要用清水多浸泡一会儿，浸泡的过程中可以换一至二次水，并且用手揉捏羊蝎子，这样可以有效并充分的去除羊蝎子的膻味以及血水、杂质。

2： 羊蝎子要小火慢炖，让其营养慢慢释放出来；在出锅之前再加盐，加盐早了肉很可能不容易炖烂。

3： 水不要放太多，让白萝卜在炖煮的过程中慢慢吸收羊蝎子的汤汁和味道，最后变得软烂绵甜，吃起来像肉一样。

羊蝎子炖白萝卜，绝对是让米饭遭殃的一道菜，既补了钙，又解了疲。喜欢的你不妨一试！

冬吃萝卜，夏吃姜，冬天萝卜做汤要好些，有益身体 健康 。牛肉萝卜煎饺也好吃。

萝卜有着“土人参”的美誉，清炒甜爽脆嫩，还可以跟排骨、猪蹄等食材煲成各种好喝的汤。民间“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，就充分说明了萝卜的重要作用。

萝卜还能做成很多美味小食品。比如又名的酸萝卜、萝卜皮，还有干萝卜以及干萝卜做的各种酱菜，都是下饭神器。

萝卜虽然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳肴。我编这就献上几个。

准备： 萝卜干3两，香菜、食盐、辣椒粉、辣椒油、味精各适量。

步骤：

1、把萝卜干用温水泡几个小时，直至泡软，捞出挤干水分，切成小段。香菜清洗干净切成段。炒锅置火上。

2、加油烧热，先把萝卜干炒干水分，再加入食盐和味精炒匀。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香。起锅装入菜盘即可。

萝卜干切成丁也可以，而且更下饭。在物质缺乏的那个年代，我编装一瓶子萝卜做午饭的下饭菜，那是常事。

准备： 白萝卜1斤，蘑菇2两，味精、素高汤、香油、食盐、水淀粉各适量。

步骤：

1、把白萝卜洗净切成段，再切成圆形片。水锅内注入清水烧开，将萝卜片煮熟后捞出沥干水分。

2、炒锅置火上，放入素高汤和萝卜烧开，放入食盐、味精、蘑菇烧至入味，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

准备： 胡萝卜4两，白萝卜4两，青萝卜4两，牛奶2两，食盐、素高汤、香油、水淀粉 、料酒、味精各适量。

步骤：

1、将三种萝卜洗净后切成均匀的方块，修成球。水锅内注入清水烧开，将萝卜球煮熟后捞出。

2、投入清水中过凉，再沥干水分。炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入素高汤、食盐、料酒、味精和萝卜球。

3、烧熟透入味后，倒入牛奶，煮到汤汁浓缩，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

准备： 樱桃萝卜7两，抖脚两，洋葱1两，食盐、香油、干辣椒、新鲜辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、红油各适量。

步骤 ：

1、把樱桃萝卜摘除茎叶，清洗干净，跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器内，加入食盐、清水、白酒和蜂蜜。

2、把生姜清洗干净，拍松切成片，放入容器，密封浸泡24小时。捞出萝卜切成小块。抖脚去掉老筋。洋葱清洗干净切成片，辣椒清洗干净切成丁。

3、清洗干净后切成小段。洋葱清洗干净切成片，辣椒清洗干净切成丁。炒锅放入植物油烧热，先放入辣椒炒香。

4、再放入豆角炒熟。然后放入腌制好的樱桃萝卜和洋葱片炒匀，放入食盐、香油、红油翻炒至熟入味后出锅装盘。

“ 每年冬天都在萝卜和白菜的天下，萝卜现在的营养赛人参，相信大家都知道，萝卜的做法也是多种多样，炸丸子远远就可以闻到香味啦。 ”

萝卜清洗干净，去掉前面的萝卜缨和后面的萝卜尾巴，用刨丝器刨出萝卜丝，

粉条用热水泡发一下，让其膨胀，用热水的目的是让粉条快速泡发起来，

葱姜切末，萝卜丝用开水焯一下，变色后取出来，去除多余水分，焯水的目的是去除萝卜的辣气，再将萝卜与粉条一起剁碎，加入葱，姜，盐，面粉，淀粉，十三香，胡椒粉拌匀

将拌好的馅用手搓成一个个大小均匀的小球，无水的锅里加入适量的油，

油不用等开锅，注意火不要太大，中上火，油6成熟，将揉好的丸子放进去，丸子会先下沉，再浮上来，稍等2分钟，要变色了，用大漏勺将其捞起，一方面使表面的热气往丸子里进，另一方面等油温慢慢升上来

再把漏勺里的丸子放入油了，进行二次炸，这样炸出的丸子外表酥脆，里面软嫩，

二次放入和丸子全部浮上来就可以出锅了，放在一边的漏勺里控油，然后放在盆里，等着过年的时候慢慢品尝吧。

你好。萝卜有好几种，豆妈一般吃得比较多的是白萝卜和红皮萝卜。

白萝卜水多，煮火锅的时候豆妈特别爱用白萝卜切厚块来打底，炖好的萝卜吸入了足够的汤汁，很好吃；另外就是喜欢拿白萝卜来做腌萝卜条吃。

红皮的萝卜，里面是白芯的，一般用来炖肉吃，或者炸丸子吃。

这里分享几款豆妈用萝卜做的 美食 ，希望您喜欢。

这款泡椒白萝卜不仅做法简单，而且腌好后10分钟就可以吃了，很开胃，而且爽口得很。

【食材】：

白萝卜、泡椒、白醋或者苹果醋2瓶盖、盐2大勺、白糖1小勺

【做法】：

1、白萝卜洗净，切成2毫米左右的厚块，再切成2毫米左右的细条；

2、白萝卜放入大盆中，加2勺盐，搅拌均匀

静置5分钟出水后，再用手用力搓一搓白萝卜条，促进出水，白萝卜里面的水出来了，可去除辛辣味，萝卜也会更脆；待萝卜条变得软软的。

将白萝卜条过清水冲洗两遍，捞出沥干水份。

3、取4个泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；放入萝卜条；放入2瓶盖白醋；

加1小勺白糖，搅拌均匀；

然后再加2勺泡椒水，放2棵整个儿的泡椒进去

一起搅拌均匀，就可以吃了哦！

静置10分钟后更入味！

过年的时候，许多家庭里都会炸萝卜丸子，作为萝卜，这大概是小孩子最愿意接受的吃法吧。

【做法】：

1、红皮萝卜洗净，切成细丝，过清水漂洗一次，去除部分萝卜的辛辣味；

2、过水后的萝卜丝沥干水份；

3、准备好葱花，与萝卜丝一起搅拌均匀；

4、筛入面粉，加适量盐、加入清水，搅拌成稠糊状；

5、热锅烧油，开始炸萝卜丸子，至金黄色即可。

从小爱到大的一道菜，萝卜炖得入味，很香！

【做法】：

1、五花肉、萝卜分别切好备用；准备好八角、生姜、葱段；

2、热锅烧油，放入五花肉炸出油；

3、加入八角，姜片，适量老抽炒至五花肉上色；

4、倒入红皮萝卜，炒至萝卜上色；

5、加适量水，放入葱段，大火煮开，小火慢炖至萝卜熟；

6、加适量盐、鸡精调味即可。

萝卜一年四季常见，物美价廉，很有营养价值；虽然炖煮是最常见的方法，但实际上它的吃法还是很多样性的；大家在平常吃大鱼大肉的时候，别忘了多吃些萝卜白菜哟……

1个萝卜，3个鸡蛋，团一团，做法比萝卜丸子更好吃

现在是冬天，在我们湖北吃萝卜，一般都是萝卜炖排骨。好吃又简单。

萝卜最 健康 的吃法，美味不油腻，不凉拌，也不腌制，看看是怎么做的吧

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎。”秋已远去，正时寒冬。寒冬里面吃惯了滋补的山珍海味，各种大肉大鱼等滋补食物。有没有感到油腻呢？可以试试这个食物，滋补营养好得很。可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补。有人称它为“巨型人参”，这个菜就是白萝卜。在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬季吃萝卜，不用去找郎中。”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果啦。冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，咱们这个县里才1块钱1斤，买一个萝卜不到2元钱。

萝卜怎么做好吃呢？今天就为你推荐一道别致的萝卜做法【萝卜糕】。非常好吃，做好的【萝卜糕】还可以放起来，随吃随取，蒸热就可以开吃，好吃又方便。不知道早餐吃什么的时候，把【萝卜糕】拿出来蒸做早餐也是很方便的，营养也很丰富。这个糕点里加入了几个好东西就是有降血压、降胆固醇、强身健体的干贝。

准备食材： 一个大白萝卜、适量的大米粉、几个干贝、少许虾皮、少许盐、适量的酱油、少许的黑胡椒、适量的白砂糖、适量的开水、适量的冷开水、适量的食用油。

烹饪做法：

这道好吃美味的【萝卜糕】就做好了，即可当随吃随取的零食，也可以做营养早餐特别的方便。蒸热就可以开吃，放入冰箱里保存也很方便。