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腊肉吃多了又吃什么健康

发布时间:2023-06-05 16:47:47

❶ 美味的腊肉,究竟要怎么吃才更健康

一、腊肉怎么挑选?

腊肉是原料肉(大多为猪肉)经食盐、香味料等腌制后,再经晾晒、烘烤或烟熏处理等工艺加工而成的生肉制品。

首先,我们要尽量自己做腊肉,制作腊肉的话风吹肉比烟熏的肉要更健康一些。即使要买的话,也要精心挑选。

要挑选肥瘦适中的,这种腊肉吃起来不会腻。其次,要挑选质地较硬的,可以用手按压一下,按压后无明显凹痕的比较好。再次,要挑选表面干燥、无霉斑的。最后,要选有腊肉香味的。

对于裸露悬挂的腊肉也不用过于担心,因为腊肉含水量很低,微生物很难在腊肉表面生存,而且腊肉在吃之前要进行充分熟制,即使表面沾染了一些微生物,经过高温熟制后,微生物也会被杀灭,所以卫生问题并不大。

其次,喜欢吃腊味的朋友,尽量多吃点新鲜蔬菜和水果。水果中含有一种水溶性抗氧化剂,能分解亚硝酸盐,同时能阻止体内合成亚硝胺,预防癌症。

所以我们在食用腌制品时,可以适当的吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜,比如黄瓜、菠菜、青椒等,或者吃一些水果,如苹果、橘子、橙子、猕猴桃等。

❷ 腊肉怎么吃比较健康

最好搭配上含维生素C丰富的食物一起吃,才能让人更健康。吃腊肉、腊鱼、腊肠等食物的时候,尽量多吃一些维生素C和其他抗氧化物含量高的食物,如颜色鲜艳的蔬菜和水果,而且不宜与过于辛辣的调料一起烹制,以免刺激消化道黏膜;多喝水也可以加快有害物质代谢。

❸ 怎么吃腊肉更健康

腊肉因特殊的制作工艺和浓郁的口感被人们喜爱,尤其是南方的朋友,更是对腊肉情有独钟,腊肉具有很好的防腐功能,易于保存故一年四季均可吃到腊肉,很多人对腊肉都是欲罢不能。

不过营养专家提醒,吃腊肉要适量,要正确吃腊肉才能更健康。

❹ 腊肉很美味,有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗

腊肉是一种我国的传统美食,许多地方都有过年腌制腊鱼腊肉的习俗。腊肉的味道鲜美,而且营养丰富,所以深受人们的喜爱。那么你知道腊肉的吃法有哪些吗?

熏好的腊肉,煮熟切片,透明发亮,色泽鲜艳,吃起来味道香醇,肥而不腻,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、祛寒、消食等功效。由于腊肉是经过风干的,所以腊肉皮会有点硬,所以吃之前要用火烧一下皮,烧3-4分钟,到皮起泡即可。如何不方便烧皮,也可以用水提前泡水2个小时。然后上锅煮个20分钟左右,捞出来,切好片。可以直接单吃,也搭配其他菜来炒。

糯米腊肉卷:开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下,烫软。炒腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精、盐、料酒翻炒,加葱出锅。取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状。蒸大概3、4分钟即可享用。

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