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腊肉吃多了又吃什么健康
发布时间：2023-06-05 16:47:47❶ 美味的腊肉，究竟要怎么吃才更健康
一、腊肉怎么挑选？
腊肉是原料肉（大多为猪肉）经食盐、香味料等腌制后，再经晾晒、烘烤或烟熏处理等工艺加工而成的生肉制品。
首先，我们要尽量自己做腊肉，制作腊肉的话风吹肉比烟熏的肉要更健康一些。即使要买的话，也要精心挑选。
要挑选肥瘦适中的，这种腊肉吃起来不会腻。其次，要挑选质地较硬的，可以用手按压一下，按压后无明显凹痕的比较好。再次，要挑选表面干燥、无霉斑的。最后，要选有腊肉香味的。
对于裸露悬挂的腊肉也不用过于担心，因为腊肉含水量很低，微生物很难在腊肉表面生存，而且腊肉在吃之前要进行充分熟制，即使表面沾染了一些微生物，经过高温熟制后，微生物也会被杀灭，所以卫生问题并不大。
其次，喜欢吃腊味的朋友，尽量多吃点新鲜蔬菜和水果。水果中含有一种水溶性抗氧化剂，能分解亚硝酸盐，同时能阻止体内合成亚硝胺，预防癌症。
所以我们在食用腌制品时，可以适当的吃一些富含维生素C的新鲜蔬菜，比如黄瓜、菠菜、青椒等，或者吃一些水果，如苹果、橘子、橙子、猕猴桃等。
❷ 腊肉怎么吃比较健康
最好搭配上含维生素C丰富的食物一起吃，才能让人更健康。吃腊肉、腊鱼、腊肠等食物的时候，尽量多吃一些维生素C和其他抗氧化物含量高的食物，如颜色鲜艳的蔬菜和水果，而且不宜与过于辛辣的调料一起烹制，以免刺激消化道黏膜；多喝水也可以加快有害物质代谢。
❸ 怎么吃腊肉更健康
腊肉因特殊的制作工艺和浓郁的口感被人们喜爱，尤其是南方的朋友，更是对腊肉情有独钟，腊肉具有很好的防腐功能，易于保存故一年四季均可吃到腊肉，很多人对腊肉都是欲罢不能。
不过营养专家提醒，吃腊肉要适量，要正确吃腊肉才能更健康。
❹ 腊肉很美味，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗
腊肉是一种我国的传统美食，许多地方都有过年腌制腊鱼腊肉的习俗。腊肉的味道鲜美，而且营养丰富，所以深受人们的喜爱。那么你知道腊肉的吃法有哪些吗?
熏好的腊肉，煮熟切片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来味道香醇，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、祛寒、消食等功效。由于腊肉是经过风干的，所以腊肉皮会有点硬，所以吃之前要用火烧一下皮，烧3-4分钟，到皮起泡即可。如何不方便烧皮，也可以用水提前泡水2个小时。然后上锅煮个20分钟左右，捞出来，切好片。可以直接单吃，也搭配其他菜来炒。
糯米腊肉卷：开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。把生菜稍微烫一下，烫软。炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精、盐、料酒翻炒，加葱出锅。取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。蒸大概3、4分钟即可享用。
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