A. 有哪些菜肴健康好吃,简单好做,家人都爱吃呢
小伙伴们好,我就是宁静的晴天,爱美食、乐分享。这里是食物好配搭特色美食华明镇,每日给你用心梳理共享几个好吃的家常菜,做饭做菜无非就是厨房用具
柴米油盐酱醋和各种调味品中间互相配合恰当配搭,奏出最美的“协奏曲”,做到味蕾的更新,达到每一个人对特色美食的追求完美。
原材料:荷兰豆、金针菇、尖椒、姜片、盐、油、生抽、芝麻油、耗油作法:1、荷兰豆洗净去筋切丝;金针菇切去根处洗净,尖椒切丝,姜片切丝;
2、金针菇入开水汆熟,捞出控干;荷兰豆丝焯烫,捞出控干;3、锅中把姜片炒出香味后,添加生抽、盐、耗油调均匀后熄火;4、把酱汁添加金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀分布,滴少量芝麻油就可以了。
B. 又健康又好吃的美食做法 又健康又好吃的美食做法是什么
1、炒红果。(1)准备新鲜山楂清洗干净待用
(2)用奶茶吸管辅助去掉核、蒂,然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。
(3)把加工好的红果肉放入汤锅中,加入纯净水
(4)放入330g的冰糖,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,注意别糊底。
(5)为保持形状,尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了,火大山楂就都烂了
(6)吃的时候撒上桂花即可,这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果,但是很好吃,凉透以后放入干净的密封罐,冷藏之后吃更可口。
2、草莓大福。(1)把黄油提前软化,碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状,盖上保鲜膜上锅辩戚蒸15分钟。
(2)放一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓(提前洗好取蒂),碰前将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面。
(3)放到不烫手后,带上食品料理手套,揉成面团。
(4)扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 (面团很软,如果笑灶清沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)把草莓豆沙放在中间。
(5)像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子,收口处尽量薄)包好后放在椰蓉器具中,均匀沾满椰蓉。
3、奶枣。(1)红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以。
(2)油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里。
(3)倒入大枣翻炒,让所有枣的外面都裹上棉花糖。
(4)趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可。
C. 非常省事的10道健康美食,好吃开胃不油腻,做法简单解馋又下饭
食材: 鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少许;料酒少许;白糖少许;老抽,生抽少许;鸡精少许;干红辣椒1-2个可不加
做法:
1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘
材料: 香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉;
做法
1.生姜切丝,带皮腩肉洗净后切片放入碗中,撒上少许生姜丝,调入生抽、老抽、白糖,干淀粉拌匀,淋上香麻油腌制备用;
2.香干子用清水冲洗后切条丝状备用;红甜椒去蒂去籽切丝,小葱洗净后切段备用;香芹洗净去叶后,用刀轻拍后切段备用;
3.锅烧热后注油,油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒,炒至出油出香七成熟度时起锅;
4.就着锅内的底油,将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅,将香干子倒入锅中转旺火翻炒;炒至香干子表皮微微焦香时,加入适量精盐翻炒均匀;
5.将煸炒过的肉片回锅,锅内喷入少许料酒翻炒均匀;将切段香芹倒入锅中,与锅中材料快速翻炒均匀,锅内淋入少许生抽炒匀,即可起锅
用料
黄壤地瓜300克;绵白糖90克;花生油500克(实际耗油40克)
做法
1、地瓜洗净去皮,备好绵白糖
2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块,锅烧热加新鲜花生油
3、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟
4、炸至金黄色捞出,将油全部倒出,不要刷锅,接着倒入白糖
5、用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀,将白糖慢慢熬至浅红色
6、看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了
7、迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上
原料: 去骨鲜兔肉400克、红朝天椒节150克、青尖椒节100克、子姜丝100克、小米辣碎50克、香菜10克、姜米20克、蒜米15克、花椒10克盐、料酒、鸡精、味精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.把鲜兔肉斩成丁,纳盆后加盐、料酒和湿淀粉拌匀,腌渍10分钟待用。
2.锅里放色拉油烧至四成热时,下兔丁滑至刚熟时,倒出来沥油。锅留底油,下花椒、蒜、姜片和小米辣碎先炒香出色,再放入子姜丝、红朝天椒节和青尖椒节炒香,随后下兔肉并掺适量鲜汤稍煮,其间加盐、料酒、鸡精和味精调好味,出锅装盘时撒葱花点缀便好。
原料: 鲜活鲈鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克,姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。
调料: 香辣酱、豆瓣酱各20克,盐、料酒、花椒粉、香油各适量。
制作:
1、把鲈鱼宰杀治净后,加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
2、往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,放入鲈鱼并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火。
3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花,淋适量香油便可上桌。
材料: 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1.青椒用刀拍扁,把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2.热锅热油,下青椒煎制,两面都煎出虎皮纹为宜。
3.然后加入少量的盐,糖调味,再来点生抽提提鲜。
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可。
材料: 黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许,葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱
做法:
1、豆芽用清水浸泡多次,瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀,胡萝卜洗净切丝,金针菇焯水。
2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜,煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。
3、放2碗水烧开,加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
4、将肉片慢慢放入锅内,开锅后撒入葱花即可
主料
薯仔适量 猪五花肉适量
调料
生姜适量 红椒适量 大蒜适量 味极鲜酱油适量 香醋适量 精盐适量
做法步骤
1、大蒜切薄片、生姜切丝,红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。
2、薯仔去皮,洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。
3、锅里坐水,水开后放入薯仔条焯水,等薯仔条变色即可捞出。把焯水后的薯仔条过凉水,浸泡。
4、另起锅,放入切好的五花肉片,小火煸至出油,肉片焦黄即可盛出肉片,锅里留底油。
5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。
6、倒入薯仔条、五花肉片,翻炒。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油,大火翻炒。烹入适量香醋,撒入适量精盐,炒匀即可出锅。
材料: 嫩黄瓜;蟹味菇;胡萝卜;盐少许;香油几滴;
做法
1、将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净;
2、黄瓜去皮,去掉两头取中间段,切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟,捞出控水后自然放凉。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉;
3、将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起,加盐拌匀,放置10分钟左右使其入味,倒出多余的水分;滴上几滴香油拌匀即可。
材料: 嫩豆腐;虾;鱿鱼;冬笋;香菇;平菇;木耳;火腿;耗油;生抽;糖;胡椒粉;鸡精;盐;淀粉;
做法:
1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。
2、虾去皮留尾,干香菇泡发洗净切块,木耳泡发洗净去蒂掰小块,平菇洗净丝小块捏干水分,鱿鱼切片划十字花刀,火腿、冬笋切片。
3、葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。
4、锅中油烧热,大火放入葱姜蒜爆香,依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟,倒入酱汁煮开后调小火,倒入水淀粉煮至汤汁粘稠,大火收汁即可。
D. 美食必不可少,怎样吃的既健康又好吃下饭呢
在我看来什么既好吃又下饭,素菜也是必不可少的,比如说是炒茄子,炒茄子有很多种做法比如:油焖茄子、青椒炒茄子、茄子炒肉丝等都是下冲迹氏饭必不可少的菜品,可以根据自己的需求来决定加多少的油,平时我自己吃的时候都会加少一点的油,吃起来也会相对的清淡一点。
如果说吃肉我感觉萝卜烧牛肉也是非常好的,首先吃牛肉不会摄入脂肪,其次萝卜也是一个非常有营养的食物,烧出来的汤再搭配一点米饭可以说是非常的绝佳的,而且吃萝卜可以增强人体免疫力,减少患病的几率。例如:感冒、发烧、流鼻涕等,即便患了病,吃萝卜也能有很好的改善。
E. 美食做法健康又好吃 美食做法有哪些
1、【黑芝麻糊】黑芝麻200克、糯米粉150克、糖粉75克。将黑芝麻清洗干净,控干水分后,放至锅中炒熟;再把炒熟的黑芝麻放到研磨机里磨成粉状。糯米粉放启老枝锅中悄敏用小火炒至微微泛黄即可。把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起,搅拌均匀,装到密封罐子里。食用时,准备一个小碗,倒出适量黑芝麻再加入沸水搅拌到没有疙瘩即可食用。
2、【黑米红枣粥】准备黑米2两,煮含兆熟备用。一小把红枣,去掉枣核,切成薄片放碗中备用。两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别放两个碗中,装蛋清的碗中加水,搅拌均匀。锅里加适量清水,白糖30克 左右,先把水烧开,再倒入黑米和红枣,用勺子稍微搅动几下,勾入 一勺水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,起锅撤火,用勺子不停地搅动,把蛋清均匀的倒入锅中,煮开以后即可关火起锅装入盆中。
3、【红枣银耳汤】准备几朵银耳提前3 0分钟用凉水泡一下,泡好之后洗干净再把水分挤干,用刀切小一点,放入盆中。再放入一小把 红枣,拿一个小碗,放进去一小把枸杞子,加入适量清水,浸泡5分钟左右。拿出一个砂锅,添入清水1000克左右,把银耳和红枣放进砂锅里,再加 一小把冰糖,把锅盖盖好,等水开后之后改成小火,炖煮40分钟。40分钟过后,汤汁炖得粘稠之后,再把提前泡好的枸杞子倒进去,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,这道红枣银耳汤就做好了。
F. 色香味俱全,营养健康自己做很卫生,好吃非常下饭的家常美食有哪些
食物:五花肉、青红辣椒、莴笋、葱、姜、蒜、蒜黄、辣椒干、麻椒羡迹源、八角、豆瓣酱、豆豉酱作法:1.五花肉清洗切成薄片。2.青、尖椒清洗切条预留;莴笋清洗切条预留;葱、姜、蒜、蒜黄切适度尺寸预留。3.锅里不加点油,将切成小块的五花肉片放进锅里爆锅至小肉表层略微发黄(五花肉自身的赘肉出油就可以把小肉爆锅至发黄,无需此外给油)。4.锅里倒入少量油文火将麻椒、八角炸成香气,捞起来不必,再放入葱蒜碎、干辣椒段曝出香气,再倒入豆瓣酱、豆豉酱炒香。
材料:蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许做法1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝4、接州租着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味。
G. 又好吃又健康的美食做法 省事又好吃又健康的美食做法
1、香芹炒香干
食材:香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉。
做法步骤:生姜切丝,带皮腩肉洗净后切片放入碗中,撒上少许生姜丝,调入生抽、老抽、白糖,干淀粉拌匀,淋上香麻油腌制备用。香干子用清水冲洗后切条丝状备用;红甜椒去蒂去籽切丝,小葱洗净后切段备用;香芹洗净去叶后,用刀轻拍后切段备用。锅烧热后注油,油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒,炒至出油出香七成熟度时起锅。就着锅内的底油,将剩余姜丝、红甜椒、葱段投戚皮入锅中以小火煸香呛锅,将香干子倒入锅中转旺火翻炒;炒至香干子表皮微微焦香时,加入适量精盐翻炒均匀。将煸炒过的肉片回锅,锅内喷入少许料酒翻炒均匀;将切段香芹倒入锅中,与锅中材料快速手答翻炒均匀,锅内淋入少许生抽炒匀,即可起锅。
2、鲜虾豆腐汤
材料:鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜。
做法步骤:先拿鲜虾去虾头,锅内放入少许油。小火,放入虾头慢慢翻炒。炒出鲜香的虾油后,向锅内倒入清水。水沸腾后,加入剩下的鲜虾,放入少许姜丝。加入料酒、生抽,然后放入豆腐块,大火煮8分钟即可关火。根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。
3、辣椒炒肉
食材:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量。
做法步骤:辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽。猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻。姜蒜切小片,豆豉10克准备好。取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟。把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香。倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下毕仔慧即可关火装盘。
H. 比较健康又好吃的美食 健康又好吃的美食做法
1、三鲜豆腐
用料:白豆腐、水发海参、鸡蛋清、虾或差链仁、冬笋、鸡蛋、香菜、面粉、葱花、姜丝、盐、味精、香油、酱油、花生油、鸡汤、太白粉。
做法:
(1)将海参、冬笋洗净切丁放开水焯一下捞出放碗里。
(2)将虾仁洗净切丁,用蛋白、太白粉、盐拌好放锅里过一下油。
(3)将豆腐切成长方块炸成金黄色,将海参、庆兆冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内。
(4)再用掺入蛋黄衫孙的面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,放在盘中。
(5)在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒香菜即可。
2、松仁玉米
用料:黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。
做法:
(1)黄瓜和胡萝卜洗净切丁,玉米粒洗净分别用开水过焯一下。
(2)冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁捞出。
(3)锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒。
(4)倒入玉米粒继续翻炒,加入鸡精。
(5)将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可。
I. 有哪些吃货不容错过的健康美食
1、红枣黑玉米渣粥、蔬菜厚蛋烧、杂粮窝头族陪、水煮小白菜、煎鸡腿肉、棒棒奶酪、混合坚果。
红枣黑玉米渣粥:砂锅烧开水,放进洗干净的黑玉米渣,大火烧开转中小火熬煮成粥,又放了一把红枣碎,煮出来的粥带着红枣的香甜味,特别好喝。玉米渣很碎,特别容易煮,不到20分钟就可以了。
蔬菜厚蛋烧:4个鸡蛋混合胡萝卜碎、生菜碎,盐搅拌均匀,分成4份备用,平底锅上火烧热,小火,刷一层食用油,倒入1份蛋液,摊成饼,熟后卷起来推在锅边,再刷一层食用油,再倒入一分蛋液,熟后再把之前的蛋卷卷回来,蛋卷更厚了,继续刷兆塌蠢油,倒1份蛋液,直到4份蛋液都卷在一起,就做成了厚蛋烧,切开后摆盘,挤上番茄酱即可,孩子很喜欢吃。
杂粮窝头:找出了4种杂粮面,一共150g,混合在一起,用100g热水搅拌均匀,放凉后加入180g左右的普通面粉,4g酵母粉,75g清水揉成面团,做成20g左右小面团,捏成窝窝头,醒发20分钟,上锅蒸10分钟,焖3分钟出锅,简单省事又营养。
煎鸡腿肉:去骨鸡腿肉提前用生抽酱油、葱姜料酒、蚝油拌均匀,放到保鲜盒里,冰箱冷藏,腌制一夜,早上放在平底锅里,少量油,小火两面煎熟,再切块,搭配水煮菜非常不错。
2、牛奶泡谷物水果麦片、咸奶茶、西兰花鸡胸肉、红薯、玉米、粽子、蓝莓、坚果、棒棒奶酪。
西兰花鸡小胸:鸡小胸肉质很嫩,烹饪简单,用少量盐腌制5分钟,平底锅上火烧热,放少许食用油,把腌好的鸡小胸肉放进锅里,两面煎熟,微微发黄。另起一锅烧开水,把切成小朵的西兰花煮1-2分钟,捞出后摆盘,煎好的鸡小胸肉放在中间,磨一些黑胡椒碎,撒是熟白芝麻,一盘美味的健康早餐就做好了!
家里有孩子,常备的饮品就是纯牛奶,夏天也不用加热,倒进杯子里,再放一些水果麦片就是一份营养早餐饮品了,非常方便。
咸奶茶的做法也不难:砖茶放在开水里煮出茶汤,过滤出茶叶渣,加盐,倒入纯牛奶,就是咸奶茶了,简单易做又好喝。
3、红枣花生豆浆、甜甜圈、小蛋糕、小油条、蒸贝贝南瓜、凉拌豇豆、煮鸡蛋、蓝莓、棒棒奶酪。
红枣花生豆浆:取干黄豆40g、花生米40g、红枣去核30g,一起放进破壁机里,加上清水,启动“豆浆”功能制作,约35分钟左右制作完成,一家四口的营养早餐饮品就做好了。
甜甜圈、小蛋糕、小油条配方:面粉250g、牛奶250g、鸡蛋1个、糖15g、耐高糖酵母粉3g。搅拌成面糊,衫芦冰箱冷藏发酵一晚,搅拌后放进裱花袋,用早餐机模具分别做了甜甜圈、小蛋糕。又用小锅烧热了半锅油,把面糊挤到油里,炸出一盘小油条。一份面糊出三种不同的早餐主食,花样多,做法简单,家里人还都挺喜欢吃。
凉拌豇豆:豇豆洗净去两头,切成小段,放到开水锅里煮熟,捞出后沥水,用盐、生抽酱油、醋、香油调味即可。夏天豇豆鲜嫩,营养又好吃,很是合适。
4、牛奶燕麦粥、小白菜鸡蛋粉条水煎包、秋葵拌熏鸡、煮红薯、煮鸡蛋、小番茄。
水煎包:我用的是提前包好的包子生胚,包好以后没发酵,放到冰箱里冷冻保存,早上取出,不用解冻,平底锅刷油,生的冻包子放上去,小火煎2分钟,包子底部有点焦黄,倒入拌好的面水到包子的三分之二处,盖上锅盖,中小火煮开,继续中火煮8-10分钟左右,差不多水就会干了,煮好以后给锅盖开一个小缝,先透透气,过2分钟再把锅盖完全打开,煎到包子底部焦黄,漂亮的水煎包就做好了!
牛奶燕麦粥:简单快手的早餐粥,用小锅先烧开一碗清水,倒入半碗快熟燕麦片,搅拌煮熟,倒入纯牛奶,搅拌均匀后盖上锅盖,焖3-5分钟再打开。盛到碗里,撒上一些混合坚果,就是一碗营养健康的早餐粥了,省时间,又好吃,燕麦嫩嫩滑滑的,特别好吃。
5、红豆汤、芒果酸奶、馒头披萨、黄瓜拌豆皮、玉米、煮鸡蛋、混合坚果、小番茄。
馒头披萨:平底锅上火烧热放食用油,烤肠切丁放锅里翻炒出油,馒头切丁,用清水冲一下(软馒头就不用水冲了),放锅里翻炒煎至焦黄,放盐和孜然粒调味,两个鸡蛋打散倒进锅里,小火煎熟,出锅后装盘,西兰花焯水后切碎,撒在馒头披萨表面,再撒点熟黑芝麻即可,吃的时候像披萨一样切成小块,拿在手里吃也方便。
红豆汤:昨天煮红豆沥出来的红豆汤,加热后当大人的饮品。
给孩子们准备的芒果酸奶,酸奶倒入碗里,加上切好的芒果块,再抓一把水果谷物麦片放进去,特别方便。
黄瓜拌豆皮:干豆皮泡软,切成条,放到开水锅里焯1分钟捞出,沥水,胡萝卜去皮切丝,也放到开水锅里焯30秒捞出沥水,黄瓜去皮切丝,和豆皮、胡萝卜一起,用盐、生抽酱油、香油、香醋拌均匀即可。
J. 健康美食南瓜馒头怎么做好吃
康美食南乱念首瓜馒头的做法
步骤9
烙两面金黄出锅,超级柔软,营养又