吃烤串配什么健康

Ⅰ 吃烤串时应该配什么蔬菜好呢

烧烤吃什么蔬菜呢？
茄子、西葫芦、香菇、韭菜、薯仔、圆白菜、豆角、青椒、菇类、洋葱、黄瓜、海带、空心菜、香蕉、玉米、豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇！
适合烧烤的蔬菜有哪些？
豆制品：千豆腐，腐竹，豆腐皮，豆腐干。
香衫野菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。销烂用耗油就不用放盐了。
薯仔：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟，再刷一层色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，蘸耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包两层，两头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊或斗喊的没法吃。2层就相当的美味。
玉米：要切成段，勤翻。
藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

Ⅱ 吃烤串时，怎样搭配食物最合适

选择一家烤串店，点上几十串烤串、几瓶啤酒，再配上一些特色美食。一晚上的快乐生活就开始了。
一、配薯仔
。
薯仔含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，薯仔切成片穿成串，烤至两面金黄，撒上调料，味道浓烈。薯仔切成厚片，香软绵密，切成薄片，酥脆可口。
二、配板筋。

好吃的牛板筋是有弹性的但有嚼头又不老，牛板筋的营养价值可能并不是很丰富，但是它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
三、配蘑菇。

大家都知道，在所有的素菜当中，要比哪种最有鲜味，非蘑菇莫属。平时我们在家里锋裤不管做什么荤菜，如果适当地加点蘑菇，菜的味道立马变鲜。当然，蘑菇烤起来不仅鲜，而且口感非常得脆嫩，又鲜又脆的蘑菇，在常吃烧烤的吃货们的眼里是必点的。
四、配韭菜
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韭菜是我们最常吃的一种蔬菜了，它可以炒成菜，做饺子馅，还能做馅饼吃。但是这些吃法都不如烤韭菜好吃。烤韭菜的口感鲜香爽口，而且也是男人最喜欢点烤韭菜来做下酒菜了。但是女孩子就不爱吃烤韭菜了，毕竟烤韭菜容易塞牙，而且韭菜吃完有一种味道，这对于女生来说就是一种禁忌。烤韭菜营养营养价值很高，而且价格也很便宜，十几块钱就能买一大盆，在铁板上再放指基答上一个鸡蛋，放一点油，最后放入韭菜烤熟，就能吃了。
五、配茄子。

我一直都喜欢吃烤茄子，尤其是这种烤成内部软绵绵的茄子，再加上满满的大蒜，吃着别提有多带劲了，基本上一上桌就会被吃完，下酒下饭必备。
结语:
撸串时再配上唯慧一瓶啤酒，麦芽发酵后的香气入口时的微苦，入喉后的清醇让人回味无穷，沁人心脾与朋友碰一次杯，一仰而尽便结束了今晚的晚餐。

Ⅲ 如何吃烧烤最健康

炭烤烧烤会致癌

炭烤烧烤对人体健康的危害要大得多。据专家介绍，烧烤多是肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物。有调查显示，一根肉串在烤制过程中产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭烤的肉串，其危害相当于吸了50根香烟。

专家指出，烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式，制作的是典型的高热量、高脂肪食物，烘烤过程中食物中的维生素被破坏，常吃容易导致饮食不均衡，因此无论电烤、炭烤均不宜多吃。

提醒：烧烤加工多在卫生条件不太好的地方进行，食料上常沾满灰尘，还有的烧烤摊将用过的钎子不清洗就再次使用，卫生很难得到保证。烧烤时食物受热不均匀，肉可能没有熟透，其中未被杀死的寄生虫就会感染人体。

如何吃烧烤更健康？

古人云，鱼与熊掌不能兼得，我们不能强求同时得到烤肉的美味和身体的健康。但是我们可以通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害，尽可能的在享受烤肉美味的`同时，留住我们的健康。

第一，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。原因有二：一则，它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且，为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。再则，烤肉酱中含有的一些有益成分，也是阻碍致癌物质产生的原因。研究发现，烤肉腌制调料中均配有柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，而酸性的条件和还原性的物质都会阻碍致癌物质的生成。同时，这些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益于预防高温加热食物对人体的危害。

第二，尽量选择具备一定卫生条件的合法经营场所，避免吃露天烧烤。露天条件下，烧烤温度控制比较难，局部温度极易升高到300℃以上，致癌物的产生危险就很大了。另外，烤肉时要严格控制温度，避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况，致癌物质的产生也就难以避免了。

第三，如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。吃烤肉的同时，再挤些番茄酱、柠檬汁作为调料，可以阻碍致癌物质的生成。

第四，多吃新鲜生蔬菜和发酵食品，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。当然，烤肉虽然味美，但是不应经常吃，不要因为危害物质含量不多而忽视它，要知道量变引起质变的道理同样适用于健康。

第五，选择低脂食物烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里。要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于要将瘦身进行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之类的“绿色食品”了。

第六，小心“甜蜜陷阱”烧烤时，为加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取！其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品，以增加食物的野味。

第七， 善用“保护罩”。将食物直接烧烤会产生一种叫苯并芘的致癌物，会粘附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试“反传统”方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。以锡纸包裹蔬菜加热，既健康，又能减少致癌物质的产生。

Ⅳ 健康吃烧烤的方法

健康吃烧烤的方法

拉上三五好友一起撸着烤串，喝着啤酒，是最惬意不过了。但是现在很多关于吃烧烤导致身体出现异常的状况让我们对烧烤望而却步，有什么方法可以健康安全的吃烧烤呢?在这里为大家出出招，看看怎样安全健康的吃烧烤吧。

1.注意荤素搭配比例

烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。

健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，蠢坦扰一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补信春充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、薯仔和蘑菇等。

2.少用明火，多用焖烤

韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤带旦;土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

3.吃烧烤应搭配的食物

烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。

其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的`抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。

搭配有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

Ⅳ 烧烤怎么吃才健康

作为淄博人，我想表示淄博烧烤还有很多种吃法
羊肉串：在撸羊肉串时，可以搭配一些传统的烤串配菜，如烤薯仔片、旁者圆烤洋葱段、烤辣椒、烤蘑菇等。这些配菜可以增加口感层次，丰富口味，同时也可以平衡肉类的油腻感。
鸡肉串：鸡肉串常常搭配一些清爽的蔬菜，如烤秧白菜、烤茄子、烤黄瓜等。这些蔬菜可以为口味增添一些清新的味道，减轻肉类的油腻感，同时丰运塌富口感。
牛肉串：牛肉串可以搭配一些口感鲜嫩的配菜，如烤玉米、烤豆皮、烤茶树菇等。这些配菜可以提供丰富的口感层次，增加口味的多样性，让整体口感更加丰富。
海鲜串：海鲜串常常搭配一些清淡的蔬菜，如烤洋葱、烤青椒、烤蒜苗等。这些蔬菜可以为海鲜提供一些鲜爽的口感，凸显海鲜的鲜味。
蔬菜串：蔬菜串可以搭配一些调味品，如烤香辣薯仔、烤花生、烤蘑菇等。这些调味品可以为蔬菜提供一些额外的口味，让蔬菜串更加美味可口。
这只是一些例子，实际上不同地区和个人口味可能有所不同，你嫌做可以根据自己的喜好和口味来搭配撸串的美食，创造出属于你的独特组合。

Ⅵ 烧烤怎么吃比较健康

古人云，鱼与熊掌不能兼得，我们不能强求同时得到烤肉的美味和身体的健康。但是我们可以通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害，尽可能的在享受烤肉美味的同时，留住我们的健康。

Ⅶ 吃烧烤烤哪些东西最健康

烧烤可以烤这些东西吃：1、茄子。2、羊肉串。3、鱼。4、玉米。5、鸡翅。6、韭菜。7、鸡腿。8、猪肉串。9、河粉。10、玉米肠。11、火腿肠。12、臭干子。判祥

吃烧烤时的注意事项

1、食掘物搏物不要在外面放太久。

2、建议不要使用酒精等助燃剂，它可能与炭块混合，释放挥发性有蚂拦机化合物，在食物中留下难闻的味道及有害物质。

3、控制火焰。当食物里的油脂滴到炭火上时，会燃起火焰，这会使食物产生致癌物多环芳香烃。

4、肉食要彻底加热。

Ⅷ 怎样吃烧烤对健康有利

吃烧烤总体来说对身体不是健康的，但很多人还是受不了烧烤的诱人香味，去撸个串，那怎么尽量对健康有利，可以参照以下几个方面。

1、不要全部用碳烤。现在有些烤串是铁板的，或者石板的，碳烤吃多了会增加致癌几率，换个方式，自然降低了很多。

2、加一些蔬菜。蔬菜不要烤得太狠，容易流失营养，而且荤素搭配也能减轻油腻，最高配些青瓜汁儿，排毒养颜败火。