冰箱里吃什么最健康

A. 藏在冰箱中的4类美食，或会损伤肝脏，劝你还是少吃为好

冰箱，对很多人来讲并不陌生，它是厨房中常见的家用电器。

人们经常用它存储食物、蔬菜以防其腐烂、变质。可是，要明白的是，冰箱简槐不能完全隔离细菌对食物、蔬菜损害，时间长了，也会引起食物、蔬菜变质。

此外，有些冰箱中的食物，误食后，还会给肝脏或者身体 健康 带来损伤，导致机体运转出现问题。因此，遇见这些食物后，要及时丢掉。

专家提醒：冰箱中的4类 美食 ，或是癌细胞的“温床”，要少吃

在肝病科工作40多年的主任张梦雨教授，根据其临床经验做出以下提醒：肝病发生多和饮食有很大关系，以下几类 美食 ，要少吃。

第1种：海鲜类食品

不少家庭冰箱中会存有海鲜类食品。

海鲜虽然美味，但是，不能经常食用，否则，可能会损伤身体 健康 。

众所周知，海鲜内细菌或者寄生虫比较多，这些细菌进入身体后，会损伤体内脏器 健康 ，还可能会诱发肝病出现。

忠告：海鲜不要长期食用或者过量食用，偶尔吃些解解馋也是可以的。

第2种：久泡木耳

木耳是常见菌类，富含营养物质较多，还有“素中之荤”的美名。

在食用时不要长时间浸泡，以免泡发时间太长，滋生出米酵菌酸，而米酵菌酸属于致癌物质，在高温下也会保持活性。

若是其在体内过多，损伤最大是肝脏，可以使肝脏硬拦颤友度增加，出现肝硬化，甚至肝癌，因此，木耳等菌类食品要现泡现吃。

提醒：菌类在浸泡时，温水不要超过30分钟，冷水也最好控制在1小时以内。

第3种：烧烤类食物

相信，很多人对烧烤并不陌生，它还是夏天最受欢迎的食物之一。

需要注意的是，食物经过烧烤后，容易有致癌物质苯并芘或者丙烯酰胺出现。这些物质进入身体后，容易引发肝脏病变甚至癌变，导致肝病或者肝癌出现。

因此，烧烤食物要少吃，以免身体内致癌物质太多，给身体 健康 带来损伤，诱发其他疾病出现。

第4种：速冻丸子

速冻丸子，是冰箱中的常见食物，也是不少人爱吃的美味。

可是，速冻丸子营养少毒素也多，还是要少吃。

速冻丸子里面含有食物添加剂、色素等有害物质，这些物质进入身体后，会给肝脏解毒能力带来负担，可能造成肝脏损伤、病变，诱发肝病。

建议：速冻丸子还是要少吃，以免给身体 健康 带来损伤，引起机体运转出现问题。

减少肝脏损伤，预防肝脏病变，该怎么做呢？

常说“肝不好，百病生”，肝脏 健康 和机体能否正常运转是息息相关的。因此，要多注重肝脏 健康 。养护肝脏，要做好以下几件事：

首先，少熬夜

熬夜，对很多人已经是“家常便饭”。

可是，长期熬夜会给肝脏 健康 带来很大损伤。

熬夜时间太长，使体内脏器没有充足时间休息，可能出现代谢异常，免疫功能损伤，诱使疾病出现。

同时，熬夜太多，也会过度损耗肝血，引起肝血不足，肝功能减弱，加速肝病出现，给机体 健康 带来更大损伤洞碰。

因此，不要长时间熬夜，以免损伤身体 健康 。

其次，多吃蔬菜

蔬菜是常见的膳食纤维食物，所含的维生素，纤维素很多。

经常吃可以补充身体维生素，也能促使肝脏 健康 ，还能增强免疫功能，提高身体对病菌的抵抗，减少患病风险。

因此，在保证饮食均衡条件下，要多吃蔬菜少吃油腻食物。

B. 冰箱里放什么零食好呢能够长期储存的。

一般肉类、小零食什么的可以放在冰箱里。
并不是所有的东西都适合放在冰箱里的，我给你举几个常见的例子：
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 总之，和这几个食物类似的，就别往冰箱里面放了。
香蕉：在12℃以下的环境贮存，会猜消使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的
利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物污染下层食物，等等
为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，熟食在上，生食在下.
薯仔，地瓜这些东西都不用放冰箱的！@
热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果唤旦被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在穗链知十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃－10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃－2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。
因此，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
巧克力放冰箱会变质

口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。

从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。

而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

有四种食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。

香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
鲜荔枝
鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。

C. 一个人在家不想做饭，有什么健康的速冻食品

你好。我个人推荐以下几种健康的速冻食品：

1、速冻饺子。主要原料为小麦、肉类、蔬菜和调味品等，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分。经过冷冻处理的饺子并没有流失很多营养。

速冻海鲜

D. 拜托了冰箱！冰箱怎样用才是最健康

再高级的冰箱，也要用对方法才能发挥它的最大效能!要直达，不是所有东西都适合放冰箱，而适合放冰箱的食物保存时间也各不相同，所以，一起来涨涨姿势吧，学学如何健康地使用冰箱，拜托了冰箱!

冰箱不是杀毒柜食物冷藏还是有细菌

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4°C到8°C，猜配芹在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度回放慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而迅速增长繁殖，如果食物感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

冰箱的冷冻箱温度一般在零下18°C左右，但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的温床。

鸡蛋放冰箱前不要洗

鸡蛋最适当的保存温度为5°C-7°C，不要放在冷冻室里。散装蛋存放钱不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中细菌反而容易进入蛋内。品牌盒装鸡蛋仔厂里经过了清洗、消毒等工序，最好连同盒一起放入冰箱。

蛋奶类保存时间

鲜蛋：冷藏30-60天牛奶：冷藏5-6天

熟蛋：冷藏6-7天酸奶：冷藏7-10天

果蔬最好分开放

水果之间会相互催熟，即便在冰箱里，依然会“互相反应”，所以，水果、蔬菜最好分开放，而且，“娇气”的绿叶蔬菜要进口吃完。另外，像萝卜、胡萝卜、白菜、薯仔、洋葱、苹果等都属于耐储食物，常温保存就可以了。

果蔬存放时间

苹果：冷藏7-12天柑橘：冷藏7天

梨：冷藏1-2天熟西红柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3-4天芹菜：冷藏7-14天

剩菜放6小时就别吃了

专家实验，剩菜最好在6小时之内全部吃完。超过6个小时，剩菜的亚硝酸盐含量就会直线上升。熟食物竟然冰箱前需凉透。食物未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。

冰箱中取出的熟食品必须高温加热，最好用微波炉热透，或者用蒸煮的方式高温回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。

冰箱除异味小妙方

冰箱用就了就有异味，特别是放一些味道大的食物，比如腌腊制品、榴莲、芒果等，很容易串味。

处异味的小方法很多，比如：

1.蒸馒头时剩一小块生面，放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2-3个月内都没有异味。

2.用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下爆晒，可反复使用。

3.在冰箱内放一块去掉包装纸的檀香皂，除异味的效果极佳。

4.将几块新鲜的橘子皮洗净晒干，散放在冰箱里。

鲜肉存放最好切小块

如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位;准备长期储藏，则应放入冰箱的冷冻室内。

鲜肉存放时，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品内或双层塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

肉类存放时卖慎间

鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天

牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天

肉排：冷藏2-3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天，冷冻60天

鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天

腌腊制品冷冻要密封

冬天自己做的香肠、腊肉，吃不完的话肯定会放冰箱，专家建议，如果打算三、四个月吃完，可放在冰箱的保温层，并将温度调校在4°C左右，如果打算存放半年以上，就要放在冷冻室，存放前，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长。

注意，腊肉香肠解冻后不易再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流，最好在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。

三个月做一次大扫除

说到底，冰箱不是万能消毒柜，本身也会滋生细菌，如果有肉汤、果汁等洒在冰箱上，要穗毕及时清理，而每隔三个月要把冰箱里的东西全部清空大扫除一次。

清理步骤：

将冰箱里的食物全部取出来，然后仔细的擦洗冰箱的内部，包括隔板和抽屉。

断电让冷冻室自然地解冻，慢慢的将化成的水倒掉，再用清水反复擦拭几遍。

将冰箱门封条取下来，用消毒液或者冰箱专用消毒液洒清理门缝，以免留下死角。

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E. 冰箱懒人必备食物

冰箱应常备这7种食物
鸡蛋。
鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒，“保护膜”已被除去，因此最好放冰箱。
杂粮主食。
冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头，或其他添加杂粮、豆类的主食。杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有益健康。
禽肉。
中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多，鸡肉、鸭肉等禽肉较少，容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉，随吃随拿，烹调简单。
乳制品。
乳制品伏竖逗营养丰富，家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等，方便补充优质蛋白。
蔬菜。
新鲜蔬菜不好储存，随着时间推移，营养还会大量流失。推荐大家在冰箱里放些速冻蔬菜，比如青豆、玉纤租米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜缺卖是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，营养价值得到保存。新鲜圆白菜、大白菜等较好储存，冰箱保鲜室里可放一些。
坚果。
杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。
速冻鱼肉片。
鱼肉营养丰富，脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。

F. 最健康的饮食方式是什么

G. 冰箱里应该必备哪些食物

冰箱里应该必备哪些食物滑昌？
看到这个标题，我的兴趣马上就来了？。毕竟一个吃货怎么能抵挡冲让皮的住美食的诱惑呢。下面我来给大家说说我的冰箱吧～～
1.酸梅汤，这个可是我从小就喝的饮料之一呢，冰镇之后的味道更好了呢，记得以前的每年夏天卖酸梅汤的小贩都会在我家对面摆摊，我都会让妈妈去买，虽然现在没有了那个小贩，但是妈妈每年夏天都会做很多，有时候还会分给邻居，邻居们也都很喜欢。夏天来一杯冰镇的酸梅汤，那酸爽真实舒服了！而且酸梅汤还可以做一些美食呢，喜欢酸梅汤的小伙伴可以自己去学学怎么做哟。

8.奶酪，黄油等一系列做蛋糕，做蛋挞的材料，我不想说为什么，因为我只想说我喜欢吃，嘻嘻。
9.面包加牛奶，每天早餐必备的。
10.鸡蛋，各种所需，比如做面，米，雪糕，蛋糕，等。
不说了我的冰箱还有很多，半夜说的自己都饿了，我先去喝点酸梅汤解解馋。

H. 冰箱里常备哪些消暑食物

科技的发达，让我们享受到了它带给我们的方便，它就是冰箱。现在家家户户都会发现它的身影，它的存在，让我们的健康有了一定的保障。我们也习惯了把各种喜欢的食物放进冰箱，有时还会遐想能够天天吃到想吃的美味。不得不提的是，冰箱从某一方面满足了我们的食欲，而另一方面，我们也急需“保存健康。

夏天天气炎热,各种病菌向我们“袭来，而且环境温差大,人们如果不提高警惕,某些疾病就会自动“找上门来。建议大家不妨在冰箱里常备以下5种食物，帮你度过炎夏。

1、西红柿

西红柿是大家经常见到的食材，可生吃也可熟食。西红柿含有的番茄红素，在各种果蔬中独占鳌头。越红的西红柿，番茄红素含量越高。

番茄红素有美白的效果。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有的番茄红素，可以有效的清除体内的垃圾;番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作，番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

科学调查发现，番茄红素对皮肤还有防辐射、防晒作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低;还能促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

2、香菜

香菜富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复，以避免细胞癌化。还有研究发现，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁;充足的`叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生。建议生吃香菜，或者在做菜时最后撒上,能最大程度保存叶酸。

叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导棚镇致畸形。

天气潮湿、空气闷热，是大多数人对夏天的一种思维定视。还有一种情况，脾胃失调、湿气重，这也是夏天大家都能感受到的，不仅如此，它还影响到了人的基本生活。比如，不少好和芦人出现便秘、厌食、困乏等症状，而这些都是脾虚湿盛的表现。那么，如何去解决这恼人的湿气呢?今天就为大家介绍几种食材，帮助你快速祛湿。

中医认为,脾主运化，体内湿热较重情况下，会影响运化功能，消化吸收就会有一定的困难，对身体的发育和成长都有一定的影响。

西瓜

西瓜被誉为“盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，绝对没有脂肪和胆固醇的存在，并含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、等物质，是一种营养丰富、纯净、食用安全食品。可是你知道吗?西瓜浑身都是宝!

西瓜果肉：果肉包含了瓜氨酸、精氨酸成分，有利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。

西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。种子含有一种特殊成分，有降血压作用，对急性膀胱炎有一定的疗效。

西瓜皮：被中医称瓜皮为“西瓜翠衣，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外，西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。

薏米

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

薏米营养丰富，所以对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还友带有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染等疾病。

3、绿茶

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果;茶多酚有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

4、糙米

糙米属于全谷类，含有丰富的膳食纤维，有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。《内科医学志》研究指出，摄取膳食纤维，特别是全谷类中的纤维，能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。

糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环;还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。

同时，它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

5、芒果

芒果可是有增强免疫力的作用。芒果富含β胡萝卜素，后者是天然的抗氧化剂，能够消除自由基，增强人体免疫力。

大量科研资料证实，β-胡萝卜素防治癌症有确切疗效。机体内氧自由基泛滥不但会损害正常细胞，且常引起畸变而形成癌症，β-胡萝卜素恰恰是氧自由基最强的“克星。科研证实，癌症病人血中β-胡萝卜素远远低于正常人。

癌症患者接受治疗时，β-胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基，而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，β-胡萝卜素能维护微粒体膜完整;化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而β胡萝卜素有抗突变作用，从而减少其毒副反应。

总结 ：冰箱的确是个好东西，不仅能够保存我们喜欢吃的东西、还能“保存着我们的健康，像西红柿、香菜、绿茶、糙米、芒果等一系列的食材，都是平常容易触摸到的，所以说，健康真的是一件非常简单的事情。