芋头怎么吃更健康

A. 芋头怎么吃最好食用方法

芋头中含有多种微最元素，可以增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。以下是我收集整理的关于芋头的食用方法，希望对你有帮助。

芋头的食用方法

1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、纳早皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

吃芋头的好处

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒念茄行，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的选购方法

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型仔哗匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

B. 芋头怎么吃最有营养

芋头炖煮吃最有营养。

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然陆脊而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯，芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

(2)芋头怎么吃更健康扩展阅读：

芋头食用过多的坏处

1、芋头吃多了容易引起消化不良

芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、芋头吃多了容易腹胀

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

C. 芋头怎么吃有营养

简介：
芋头是天南星科多年生草本植物芋的块茎，本品原产于我国，现在我国南方以及华北各省均有种植，芋头的主要营养成分有蛋蠢历白质，淀粉，脂类，钙，磷，铁，维生素b1，维生素b2等。
食用功效：郑闹芋头性平味甘，辛，入肠经和胃经，具有调中补虚，消痈散结的作用。

饮食宜忌：
1.本品有小毒，不宜多吃，即便是熟食也不宜过多，否则容易引起腹胀。
2.脂肪肝，胃溃疡，十二指肠溃疡，糖尿病，小儿腹泻等患者都不宜食用喊档罩芋头。

食疗医方：
1.辅助治疗癌症及淋巴结核
芋头300克，海蜇30克，荸荠30克，将芋头晒干研成细末，海蜇，荸荠洗净后，放入锅中加水煮烂，与芋头粉和在一起，制成丸，如红豆大即可，每日服用3次，每次5克。
2.补虚化瘀
芋头500克，白糖10克，将芋头洗净，放入锅中，蒸20分钟即可出锅，剥皮蘸白糖食用。

D. 芋头怎么吃最好

1、芋头发芽可以吃的。
2、芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，缺弯友而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以。
3、做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼伏槐乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的闹嫌凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。芋头蒸着吃不进营养价值可以很好的保留，而且适合人群有很多，婴幼儿、年轻人、老年人皆宜，因此，偶尔为家人蒸芋头吃，也是为健康添加基石，如果不知道芋头要蒸多久，也可以先蒸15分钟，再揭开锅盖看一下，以便掌握芋头的软硬程度，适当添加蒸芋头的时间。

E. 夏天吃芋头好处多，那怎样才能让芋头美味又健康

芋头富含的这种黏液蛋白，被人体吸收后还能够能产生免疫球蛋白，提高细胞活性，常吃能有效提高身体的抵抗力。芋头含有丰富的黏液皂素，能在我们的肠胃里形成保护膜，润滑通便，常吃能有效排除宿便、肠毒。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益扒谈粗气。芋头是一种碱性食物，调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成。常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

F. 芋头怎么做才能健康好吃又营养呢

芋头这种食物里面的营养还是比较丰富的，因为芋头里面含有很多的维生素，除此之外还有大量的蛋白质以及矿物质。日常生活当中，如果适量的吃一些芋头，可以起到解毒消肿的效果，另外还可以防止痛风，具有一定的食疗作用。其次芋头这种食物也是特别的美味，做法也是非常的多。

准备一口铁锅在锅里面加入适量的花生油，油温八成热了之后，先把芥菜放进去炒熟，芥菜炒熟之后，我们把煮熟的芋头全部倒进锅里面，并且要把芋头捣碎，这样我们翻炒几下之后就可以加入一些调味品了，比如说酱油还有食用盐，接着我们在锅里面加入适量的清水，水不需要太多，然后用大火去煮，一直加热成软糊状即可。其实这道菜比较适合小孩吃，不仅仅营养成分比较高，而且色香味也是俱全。

G. 芋头怎么做，比较健康好吃有营养

芋头这种食物很好吃，软糯可口，芋头可以蒸着吃，芋头可以炸着吃，芋头可以炒着吃，芋头还可以炖着吃。

这道菜又香又糯，非常有营养，不放肉，就是素炒，味道也特别香。取一个大一点的芋头，食材用量要根据家里吃饭的人口数量来定，把芋头去皮清洗干净，一切两半，用擦板擦成丝，把芋头丝泡在水里，用清水把淀粉清洗干净，控干水分。来一点蒜末，葱末，姜末，锅热放油，放入葱姜蒜爆炒出香味，迅速放入芋头丝，把芋头炒软，里面加一点水，加上盐，胡椒粉，加上一些鸡精，撒上一些葱花，迅速翻炒，出锅了。