什么样的醋最健康

A. 每天喝什么醋好

糯米好衡慎醋是以优质糯米为主要原料，利用生物工程及传统工艺酿造的拦袜一种新型保健醋。它含有人体所必需的18种氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素。本品具有滋味鲜美、口感纯正、酸甜适中、醋香浓郁、香气柔和友敬之特点，糯米醋具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。

坚持早晚饮用30ml糯米醋(用少量白开水稀释)它能起到有病防病、无病强身之功效。

B. 如何为家人选一瓶健康的好醋

妙妙生活，爱家，爱生活。

醋是中国各大菜系中传统的调味品。特别是喜欢吃酸辣的重庆、四川、云南等地方的最爱。从味觉的生理角度分类，传统上有四种基洞数本味觉：酸、甜、苦、咸。酸――是我们四大味觉之一，所以在我们菜谱中出现的频率非常的高，所以学会如何选瓶健康的好醋很重要。

首先我们先来认识一下，常见的醋的种类。食醋是属于发酵品，跟酒一样都是具有地方的酿造品。我们常见的有：陈醋、米醋、白醋、果醋、麸醋。当然还有蒜汁醋、姜汁醋、保健醋、酒醋等。各个地方酿造方法不同，水、微生物不同，出来成品风味迥异。但是以下几个衡量标准，对于大多数醋都通用。

1、选择食用醋一定要选酿造食醋

不管是白醋还是黑醋（陈颤颤春醋、麸醋等颜色不是白色的），瓶身都会写酿造食醋或者看产品配料表，一般酿造食醋配料表都会写用什么粮食酿造的，如大米、糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦等。

2、看产品标准号

1）标准号含有GB字样的为国家标准；2）标准含有SB商业行业标准。（备注：GB18187为酿造食醋；）

3、看总酸度

食醋在符号国标这个条件下，食醋的总酸度越高越。酸度越高含的有机酸越高。有机酸可以帮助消茄耐化、消毒、杀菌等功效。

4、选用复合粮食酿造的食用醋

有的食醋是由2到5种粮食酿造成的，这种比单一的一种粮食酿造的醋营养更丰富，含氨基酸种类和维生素更多。

5、固态发酵食用醋比液态发酵食用醋风味浓郁

6、选择未添加“作料”的食醋

食醋常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾等。有的醋为提升口感添加甜味剂：如三氯蔗糖、糖精钠、阿斯巴甜等。

我们使用添加剂的年限并就不长久，还有很多未知的危害没爆发出来，为了家人的身体，请慎重选择。

6、食用醋杜绝使用勾兑食醋

勾兑醋风味跟酿造食醋差很远不说，大多数是由工业用品直接勾兑，只有醋酸（CH 3 COOH）这种带酸味的有机化合物混个味觉，而且也没什么营养。

7、选陈醋就是要年限越久风味越浓郁

6、购买是要看包装是否清晰完整，以防购买到假货。

PS：醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。但是请适量食用喔。

C. 白醋、陈醋、香醋，哪种对人的健康更有好处

醋是我们日常生活中很常见的一种调味品，有白醋、陈醋、香醋几种市面上常见的品类，对于人体而言也是有着各不相同的作用。要说这三种里面到底哪一种是对我们人体更有好处，我觉得关键点还是在于你的使用过程，究竟在什么情况下使用什么醋，这在很大程度上也决定了其效果和作用，换句话说就是作用不同，各有千秋！

当然，这些也只是局限于建议，在日常生活中到底选择哪一种的醋，纯属个人兴趣爱好，视每个人的口味而定，并没有规定。

D. 陈醋、白醋、香醋，吃哪种醋对身体健康最好女性别选错了

醋是日常生活中必不可少的调味品之一，在烹饪饭菜时有增香、去腥的作用。可市面上的醋种类很多，陈醋、白醋、香醋到底吃哪种醋对身体最好呢？

白醋是无色透明，更适合需要保留食物本色的菜品或者凉拌用，比如大家在做酸辣薯仔丝的时候，白醋就是很好的选择，它可以最大限度的保留薯仔丝原有的颜色，看上去也更容易让人产生食欲。

香醋比较突出的地方就是醋的香味。因为炒菜温度较高，在开炒前放香醋或者是炒好后放香醋都比较容易因高温而抹掉香醋原来的香味。同时在煲汤的时候也不合放香醋，汤的高温同样会破坏掉醋的香味。

所以，如果大家选择香醋的话，最好是在做凉菜的时候放，更能够帮助饭菜调味。

陈醋和白醋相比酸味比较厚重，味道比较浓烈。平时我们买陈醋的时候可以看下陈醋瓶标签上的总酸，有的比较浓烈的能够达到每毫升4.0，坦段总酸大于或者是等于4.0的醋就比较适合熬汤、炖汤、煮汤来使用。

从醋的营养成分上来看，老陈醋是经过长时间发酵制作的，其中含有丰富的氨基酸和酶类、各种不饱和脂肪酸，这是由醋酸兑成的白醋所没有的。

所以，常吃老陈醋可促进肠道蠕动、对维持肠道内环境的生态菌群平衡也有一定的好处。如果在每餐的汤菜中放6～7滴老陈醋，不仅味道鲜美，女性朋友们吃了还有养颜的功效。

不过，我们说的常吃醋也要讲究方法，时不时喝拍信枣上一杯这种方法不仅没益处，还会损伤我们的胃黏膜，我们最好在饭菜和汤中加一些醋，这样还有利于代替食盐增加一些咸味。

还有很多醋泡食物能软化血管这种说法大家就不要信了，因为醋进入人体后，与其他的食物一样会被消化，最后进入血管的时候已经是一个一个小分子了，不可能直接接袭拆触到血管。而且体内酸碱环境是一个稳定的状态，不会轻易地受到食物的影响。

另外，很多胃不好、胃酸过多的朋友就不要盲目吃醋了，以免引起胃部不适。

E. 陈醋、白醋、香醋到底吃哪种醋对身体最好呢

醋是日常生活中，非常常见的调味品之一。它的作用可以帮助饭菜增香、去腥。对于喜欢吃醋的人来说，醋还是每道饭菜都不能缺少的成分，如炒酸辣薯仔丝、凉拌菜等等。有的人在做绿叶菜的时候，还会放入适量的醋。
但其实，按照营养学的说法，在炒绿叶菜的时候，不用放醋。如果你强制的放醋，还容易让绿叶菜损失掉叶酸的成分，反而是浪费营野耐养的做法。所以，放醋也是有讲究的，而我们最应该放醋的，则是那些容易出现褐变现象的蔬菜，如薯仔，放入适量的醋，还可以减缓薯仔的变色。
可市面上的陈醋、白醋、香醋，到底吃哪种醋对身体健康最好呢？下面我们就来细细的看下吧。
什么时候吃白醋？顾名思义，白醋本身的颜色是白色的，跟其他醋不用的是，白醋有一股淡淡的香味颂码春。这样的醋，更适合凸显食物本身的颜色，如大家在做酸辣薯仔丝菜系的时候，白醋就是很好的选择，让我们看起来会更有食欲。
什么时候吃香醋？香醋它比较突出的地方，就是醋的香味模宽。这类醋，因为味道比较突出，如果在炒菜最开始放，或者是最后的时候放，都容易因为高温，从而破坏掉醋整体的香味。所以，如果大家选择香醋的话，最好是在做凉菜的时候，放入香醋，更能够帮助饭菜调味 ，适合夏天经常没有食欲的人食用。
什么时候吃陈醋？陈醋在多种醋的种类中，属于味道最浓烈的一种。大家在购买的时候，可以仔细的观察下陈醋中所标识的总酸，有的陈醋总酸还能够达到每毫升4.0，这样的醋就时候熬炖煮。
所以，如果你喜欢吃醋的话，按照每个醋不同的特点选择醋的种类即可。那什么人时候吃醋最好呢？
其实，糖尿病患者就非常适合吃醋，如吃饺子、吃馅盒子的时候，醋就是很好的调味品。在相关的研究上发现，糖尿病患者餐前吃醋，或者是吃饭期间吃醋，都对延缓餐后的血糖有益。但要注意的是，很多人把醋跟甜搭配成酸甜口味的人，这样方式不管是任何人都要少吃，虽然饭菜可口，但容易增加肥胖的危险。
另外，有肠胃疾病、牙齿比较敏感、低钾血症等人群，就不适合吃大量的醋了，容易刺激病情，对健康不利。

F. 什么种类的醋,对身体最好

多吃醋有什么好处,哪种醋最好？

醋有很多种，有米醋、香醋、白醋、麸醋、酒醋等。醋是用粮食等物发酵制做。我国河南、山西、浙江、江苏及西北各省几乎都生产醋。
醋作为调味品，可以改变菜的性质和味道，使人感到好吃，如做鱼，可以软体鱼刺，使鱼腥味变小，使香味掩盖住腥味。吃凉拌菜，醋不但使其味道很好，还可抑制细菌生长，用醋浸渍食品，如醋大蒜，可以使其味道更适口。
吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化。醋还可直接作用到食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。

醋除在饮食中调味，增加食欲，帮助消化外，其医疗作用也很多，中医认为醋有健脾益肾、敛肺的作用，通过健脾治肝炎，通过益肾和敛肺治疗脑贫血。中医还认为醋有软坚作用，能消痈、消瘰疠。醋的收敛性可消肿治疮癣。醋中含有大量磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、菸酸等多种营养物质，是人体营养来源之一，所以常吃醋是有益于身体健康的。

其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

●醋不能调节血液酸碱值

不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。

正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。

但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？

不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。

●醋不能减肥

喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。

不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。

●醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化

适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

●醋能预防高血压

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

●醋能帮助摄取钙质

烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。

看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？

综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。

倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。

●空腹不喝醋

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

●每天最多1-2杯稀释醋

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

G. 喝哪些醋是健康的

酿造醋最好
喝醋的10大好处：
食醋大致可分衡凯为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
现代医学认纳拦贺为,食醋对治病养生有以下方面的作用：
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含洞派有抗癌物质。

H. 请问要常吃的对身体健康的醋，降血压之类的，那种好

陈醋。最好太原陈醋。
芹菜
常吃芹菜炒肉丝,可保护血管和降低血压，

干茶叶渣 ：
将废茶叶渣晒干装入小布袋, 作枕头垫, 不但柔松舒适, 垫靠久了,
还有平肝降压作用, 对偏头痛等症, 亦有辅助疗效。

花生：
用花生仁(带红衣)浸醋1周, 酌加红糖、大蒜和酱油，早、晚适量服
用, 一两周后, 可使高血压下降. 若用花生壳50~100个
, 洗净泡水饮用, 对治高血压疗效显着。

醋
患高血压和血管硬化的人, 每天喝适量的醋, 可减少血液流通的阻塞
. 如用醋减肥, 平均每周可减500克。历吵
.

洋葱：
常吃洋葱, 可降血脂、预防血栓形成，亦能使高血压下降.

葱 ：
葱能减少胆固醇在血管壁上的积累, 常食葱煮豆腐, 有降低血压之效
.

海带：
能防止脂肪在动脉壁沉积, 常吃海带炖豆腐有利降压。

豆腐 ：
常吃豆腐能降低人老扒体内的胆固醇. 常用豆腐煮芹菜叶吃, 有辅助降低
血压的作用.
增加奶类食品方法：

1. 吃面包时加片低脂芝士。
2. 用鲜果混合低脂酸奶酪当小食。
3. 自制奶茶或咖啡时，多加脱脂奶粉。
4. 用低脂奶制作牛奶布丁。
5. 用低脂果味酸奶酪做沙律酱。
6. 糖水不加椰汁，侍烂昌改加低脂奶。
7. 把水果加脱脂奶搅拌成鲜果奶。

食物改变你的一生：软化血管或降血压的食物

葡萄干、薯仔、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。

多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。

黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动肪粥样硬化。

香菇\红枣含有相当丰富的维C和维P。核桃。

蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。

芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收。

茄子：含维P，增强毛细血管弹性，防治高血压，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发生率。

南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。

生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合，(血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风)。减轻偏头痛、有消炎效用

I. 食哪种醋比较好

四大名醋比较好，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。

一、山西老陈醋：

老陈醋产于清徐县，为我国“四大名醋”之一。老陈醋色泽黑紫。其质量居全国食用陈醋系列首位1956、1965年全国调味品鉴定会第一名；1979、1980年轻工部、山西省优质产品；1981、1985、1990年国家优质产品银奖。老陈醋色泽黑紫，质地浓稠，除具有醇酸、清香、味长三大优点外，还有香绵、不沉淀、久存不变质 的特点。不仅是调味佳品，且有较高的医疗保健价值。

二、江苏镇江香醋：

“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。镇江香醋创于1840年，是江苏着名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。与山西醋相比，镇江醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

三、四川阆中保宁醋

保宁醋是四川传统名优特产，为中国“四大名醋”之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1000多年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。

四、福建永春老醋：

早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。 以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。

食用醋的营养价值：

醋含有醋酸、氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。

一、吃醋的好处：

1.消除疲劳

适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

2.调解血液的酸碱平衡

健康的血液应该呈现“弱碱性”，现代人饮食失去平衡，作息时间不正常，免疫力也差。长期且的喝醋，可以平衡身体的PH值，有助身体健康。

3.促消化

醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。对于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。

4.预防衰老

醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

5.杀菌

醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

6.加速脂肪燃烧

醋中含丰富的“氨基酸”，可以帮助身体代谢过剩的乳酸，减轻疲劳；喝醋可减少囤积的脂肪，加上运动，帮助身体消耗更多热量，达到瘦身效果。

7.活血

醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

8.抑制血糖升高

糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。据资料报道，在一项小规模研究里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐，一小时后血糖就狂飙。但如果他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋，血糖也会降低一半。

二、醋的药用作用：

1.治黄疸病

醋芪桂芍汤：醋100克，黄芪30克，桂枝6克，白芍20克。将上述食材洗净后，加水适量，放醋一同煎煮。此方适用于治黄疸病，身体肿，发热，汗出，口渴等症。连服一周可见效。

2.防治便秘

俗语说“便秘用陈醋，胜过药无数”。陈醋中含有丰富的氨基酸和大量促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，维持肠道内环境的菌群平衡，因此可以辅助治疗习惯性便秘。每天早晨空腹饮半汤匙陈醋，紧跟着喝一杯温开水。

3.预防心血管疾病

用醋浸泡花生米，花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。

4.解腻助消化

吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

5.治口疮

用醋浸泡黄柏皮，含在嘴里能治口疮。

食醋的最佳时间：

饭后食醋最好，解腻帮助消化。

醋的选购方式：

食醋按生产方式可分为三类：酿造醋、配制醋和再造醋。

酿造醋是用粮食等为原料，是调味佳品，更是健康上品；配制醋则是用化学方法合成的食用醋酸配制而成，口感较差而且无营养价值。再造醋就是以酿造醋为原料进行进一步加工，具备酿造醋的种种优点。所以酿造醋和再造醋都是我们食用醋的优选之品。

食醋的副作用：

1.空腹不宜吃醋，以免损害胃黏膜。

2.小儿胃壁薄弱不宜吃醋；胃溃疡、十二指肠溃疡患者，有反酸、烧心症状的人不要吃醋。

3.患有胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等疾病的人不宜食醋。

4.醋不宜与蛤一起食用。

J. 什么种类的醋对人最好

醋有酿造醋和人工合成醋，酿造醋是通过粮食等微生物发酵而成。

可以消耗体内过多的脂肪，所以想要减肥的妹子可以多吃一点点，但是空腹不能吃醋，因为这样会对肠胃刺激比较大，还有一些对醋过敏的人也不应该多喝，骨折的人也不能吃醋避免导致骨质疏松，胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，醋还不能与羊肉奶粉，胡萝卜海参，南瓜猪骨汤，这些会导致中毒或者影响营养吸收或者使其营养价值大减，是我们日常生活中的一位调味品，所以我们也不能多吃