如何买到健康的铁锅

发布时间：2023-05-03 03:37:36

❶ 什么铁锅最好用又健康

1、铁工房

一个比较传统的品牌，在铸铁锅上做的比较专一，属于生铁，基本上是没有什么熟铁锅的，但是铸铁锅非常重，一般的人单手都是不能拿起的铁锅，差不多有7斤-8斤重，但是会比较适合炖、煮、焖一类的烹饪方式，炒菜一般不建议，不太容易颠锅，这种铁锅只是适合少部分客户的喜爱，并不适合大众家庭。

2、日本铁锅

现在市面上出现大部分自称“日本进口”的铁锅，但是有没有报关单，很多商家都是避而不谈，从中不得不怀疑真实性，从外观以及使用上是和我们国内传统铁锅差不多的，效果也没有多大的不一样，和传统熟铁锅一样，电磁炉使用会有一定的粘锅，也是不适合煮酸性食物，发白且无法清洗，所以消费者在选择的时候一定是要擦亮双眼。

3、王源吉铁锅

近400年的铁锅历史，传承几百年相信靠的就是他们优秀的产品质量以及他们诚信的经营，他们有生铁锅，可以一锅通用，并且不挑炉灶，铁锅锅体的重量一般就是平均在1.7kg左右，是比较符合国人的使用习惯，品牌一直是致力于做铁锅，并且一直是引用老的做铁锅方式。

并没有被现代的一些涂层之类的化学物质所埋没，出淤泥而不染，拥有国内一流的窒化铁工艺，使得铁锅不生锈，铁锅越用越好用，保养之下可以在短时间做到物理不粘锅，并且一直到今天还使用千年的松烟脱模，从来不用化学物质，所以非常健康，是现代中国家庭的首选。

铁锅选购使用的小诀窍：

一“看”铁锅面是否光滑

看铁锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对铁锅的质量影响不大，但小凹坑对铁锅的质量危害较大，购买时需注意察看。

二“听”铁锅身厚薄均匀度

厚薄不均的铁锅不好，购买时可将铁锅底朝天，用手指顶住铁锅凹面中心，用硬物敲击。铁锅声越响，手感振动越大者越好。另外，铁锅上有锈斑的不一定是质量不好，有锈斑的铁锅说明存放时间长，这样铁锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

三“辨”品牌厂家信誉度

品牌厂家生产的铁锅使用有保障。持家较久的朋友对锅具选购是有经验的，如果是实体店选购铁锅，可以根据选购技巧挑选到适合的铁锅，但对于偏爱网购的朋友来说，因为没法实地验证铁锅的优劣，因此选择有声誉的品牌铁锅是十分必要的。

以上内容参考凤凰网-铁锅如何选择？什么品牌的锅质量好？

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