健康食品陷阱有哪些

‘壹’ 世界卫生组织公布的十大健康食品有哪些

(1)番茄。番茄中含有具抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C，能大幅度减少罹患前列腺癌的概率，还能防治与消化系统有关的癌症。在烹煮的过程中，番茄红素会自然释放。番茄还可以生吃，是最佳的维生素C的来源。

(2)菠菜。菠菜含有丰富的铁质、叶酸和B族维生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心脏病，并且能预防盲眼症，保护视力。另外，菠菜的热量相当低，爱美的女士可以安心食用。

(3)果仁。果仁含有丰富的维生素E，不仅可以降低胆固醇，还能降低血液中的三酰甘油，是预防心脏病和癌症的最佳食品。不论是花生、杏仁果，还是其他果仁，都是很好的选择，唯一要注意的是，食用量务必要适当，千万不要过度食用。

(4)西兰花。西兰花富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌的概率。最佳的食用方法是，简易烹调后使劲咀嚼。白菜、豆芽也有类似的作用，也是餐桌上不错的选择。

(5)燕麦。每天食用燕麦可以有效地降低胆固醇与血压，还能防治大肠癌，预防心脏疾病。燕麦所含的丰富纤维会使人有饱腹的感觉，如此一来就可以减少摄取其他油腻的食品，从而达到控制体重的目的。

(6)三文鱼。经常食用三文鱼可以降低胆固醇，防止血管阻塞。研究发现，鲑鱼所含的Omega—3S脂肪酸可以保护大脑，延缓老化，预防老年痴呆症等疾病。

(7)大蒜。大蒜可以降低胆固醇，防治心脏病，并具有杀菌作用。虽然吃了大蒜后的“口气”令人退避三舍，但大蒜却具有极佳的防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，还有清血的效用，其杀菌功能也使大蒜备受科学家的强力推荐。

(8)蓝莓。蓝莓中的抗氧化剂含量极高，除了可以预防心脏病和癌症外，还能增进大脑的活力，好处多多。

(9)绿茶。经常饮用绿茶可以预防癌症，减少患心脏病的概率。在中国大陆进行的研究发现，每天饮用绿茶的民众罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮肤癌的概率较低；日本科学家的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。另外，经常用绿茶来漱口可有效地防治蛀牙。

(10)红葡萄酒。由于酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此红酒能增加人体内有益胆固醇(HDL—C)的含量，预防血管硬化。喝少量红酒，对心脏有益。但要注意的是，饮用红酒也不可过量，否则反而会增加患乳癌、引发脑卒中的风险。

‘贰’ 哪些所谓的“健康食品”，其实暗藏“杀机”

糖和脂肪不仅存在于巧克力、碳酸饮料和糖果中，也隐藏在很多意想不到的地方，让你在不知不觉中让人吃下去很多热量真的是暗藏“杀机”。认识一下这些“健康食物”的真面目吧！
水果干：糖衣炮弹
晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维，相比果脯之类，是更好的零食。
但是，有些水果干在制作过程中，为了更好的口感，会额外加入糖，甚至会用油炸方式。所以，买水果干的时候，一定要认真看配料表，选只有水果，没有糖、油添加的产品。

维生素饮料：糖分可观
把维生素饮料当水喝并不是一个好的选择。维生素饮料中所含的维生素比例并不一定适合人体的需要，且维生素水中可没有蔬菜中富含的膳食纤维。饮料为了好喝，其中加入的糖分也相当可观。最普通的水才是你最适合的。
这并不是说这些食物不能吃，而是提醒大家：千万不要陷入“健康”的陷阱，无形中增加了不健康物质的摄入量。

‘叁’ 选购健康食品，请避免这几个消费陷阱！

大型超市以及各种便利店给我们消费者选购食品提供了极大便利，相较之下，大型超市的食物种类丰富，并且更新较快，能够很大程度上保证食物的新鲜程度，食物质量也是有保障的，让我们吃的比较放心，所以，去大超市购买食物仍是比较好的选择，另外也可以享受一站购齐生活所需的便捷，但是需要注意的是，无论去哪里选购食品，一定要多加留意，否则有可能陷入消费陷阱，那么都有哪些消费陷阱是我们应该注意的呢？
1.购入计划外食品：生鲜食品，包括果蔬、肉品、奶制品等往往在超市最里边，我们需要通过好多货架才能到达目的地，这期间不可避免的会被途中琳琅满目的商品所吸引，会买下一些计划外的食品，最后购物车就满满当当的，其中不乏高脂肪、高糖分的食品。对此我们的应对办法是去超市之前列好购物清单，有目的的购物，节省购物时间，自然也减少了购买计划外食品的概率。
2.一次购入大量食品：由于生活节奏比较快，工作日选购食物不是很方便，很多人就会在周末一次性购入一周所需食物，包括果蔬和一些方便食品，比如水果、蔬菜、休闲零食、饼干、方便面等，虽然省去了常去超市的麻烦，但是一次购入太多会导致果蔬不新鲜，超市方便我们的生活，并不是为了方便我们囤货，占地方不说，储存方法不当的话还特别容易放坏，造成浪费。总之，新鲜果蔬才有利身体健康，为了确保新鲜度，要尽量少量购入，妥善保存。
3.被促销活动吸引：超市经常会有打折活动，或者买赠活动，促销活动可谓是五花八门，部分是涉及临期商品，有时是品牌对推出的新品进行宣传等，面对促销活动，人们往往不理智，像是不花钱似的抢购，只被价格或者赠品所吸引，往往会忽略自己是不是真的需要购买这个问题，这样不可避免的会买一些不必要以及不够健康的食品，买入过多食品以及不健康食品，很容易导致肥胖以及埋下其他健康隐患。
4.临期食品在外面：对于保质期短的食品往往会将生产日期较早的摆在外面，较近生产的往往摆在里面，虽然质量是一样的，但是新鲜程度还是有差距的，特别是对于那些冷藏保存的奶制品来说，刚生产出来的和马上要过期的肯定是不一样的，如果是马上要过期的，购买时没看仔细的话，买回来就很容易放过期，如果一次购买太多临期的食品，不小心放过期就会造成极大的浪费。
5.饭前购物买的东西多：饿肚子的情况下看到那些吃的东西就特别容易引起吃的兴趣，这个也想吃，那个也想吃，结果买回来之后根本吃不了那么多，也容易购入高热量的食物。饭后购物的话会减少购物欲望，更能理智的去购买必需食品。
6.散装食品不卫生：虽然超市的食品总体质量还是可以的，但是不得不吐槽的是散装食品存在的不卫生问题，遇到不文明的消费者随意品尝，不戴一次性手套挑选的，这种情况也是有的，所以散装食品的卫生状况堪忧，还是尽量避免购买散装食品或者卫生措施不到位的散装食品，当然杂粮买回来之后可以淘洗干净，这个要另当别论，对于保鲜膜包装的水果块儿还是敬而远之吧，很有可能是坏掉的水果切去坏掉的部分，剩下的切块装盒出售，而我们对分割之前的状态并不了解，卫生状况不容乐观，质量难以保证。
俗话说“买的不如卖的精”，我们一不留神就很容易陷入消费陷阱，这就要求我们掌握一些技巧，才能做到见招拆招，从琳琅满目的食品中选出需要的、健康的食品，表面上看是件容易的事，实则需要不断的学习和积累经验，只有不断的积累经验才能选出好食品，吃出好身体！

‘肆’ 五大健康食品有哪些

第一位——苹果

排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。很多美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。

‘伍’ 十大健康食品有哪些

仁者见仁智者见智吧，个人认为十大健康食品主要是：

1、虾青素含量高的食物如：虾、三文鱼等：虾青素是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，抗氧化活性是维生素E的1000倍。葡萄籽的17倍、番茄红素的20倍，可防止血管阻塞、糖尿病肾病及防患老年痴呆症等多种疾病。
2、菌菇类：降血脂、降血糖、增加免疫力，以及保护心脑血管和抗肿瘤，对癌细胞有抑制力。
3、果仁：可提高有益胆固醇的含量，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳食品。
4、甘蓝菜和菜花如：卷心菜、西兰花等：富含胡萝卜素及维他命C，长期食用可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
5、西红柿：西红柿中所含的番茄红素（Lycopene）能大幅减少罹患前列腺癌的机率。
6、燕麦：富含人体所需蛋白质，β-葡聚糖，不饱和脂肪酸，维生素以及钙、磷...这些酶可以抑制人体老年班形成，有延缓人体细胞衰老的作用。燕麦还含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。
7、大蒜：可以降低胆固醇，并具有杀菌作用。
8、蓝莓：抗氧化剂含量极高，除可以预防心脏病和癌症外，还能增进脑力。
9、绿茶：可以预防癌症及减少患心脏病的机率。
10、红酒：由于葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，因此能够增加人体内有益胆固醇的含量，预防血管硬化。

‘陆’ 健康食品有那些

以下十大类食物为健康食品，适宜于大多数人经常食用，对老年人价值更大。
一、豆类食品（包括豆浆、豆奶）：含丰富优质蛋白（30%～45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。
二、十字花科蔬菜：包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。
三、牛奶：含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。
四、海鱼：鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显着，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。
五、菌菇类：以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。
六、番茄：除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。
七、胡萝卜：每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。
八、绿茶：绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。
九、荞麦：含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。
十、禽蛋：鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。

‘柒’ 健康食品有哪些零食

健康的零食有干果类和水果类食物。

如：吊瓜子，西瓜子，长寿果，核桃，榛子，松子等，干果类富含蛋白质和油脂，可以补充身体所需的矿物质和微量元素，植物油脂吃过多也会影响身体健康；

水果类有圣女果，苹果，西瓜，草莓，大枣，橘子等，水果类富含天然维生素和果糖，个别水果还富含果胶，属于碱性食物。

‘捌’ 健康食品有哪些

1. 苹果
苹果是一种优秀的抗氧化剂来源，能消除体内自由基，而自由基是体内产生、对机体不利并参与衰老和某些疾病过程的物质。
一些动物研究发现，苹果中的抗氧化剂（多酚类）可能有助于延长寿命。试验发现多酚类有助于果蝇保持行走、攀爬和四周运动的能力。
另一项研究则发现经常吃苹果的成年女性罹患心脏病的几率下降了13%-22%。
“一天一苹果，不用看医生。”并非仅仅是一句押韵的谚语。
2. 杏仁
杏仁富含多种营养素，包括铁、钙、维生素E、纤维、核黄素和镁。有研究发现，杏仁作为一种食物，可能对维持健康的胆固醇水平有益，关于这一结果的一篇综述已在去年《营养综述》杂志上发表。作者写道：“杏仁是一种有益心脏健康的零食，这种观点应该在消费者中广为普及。而且将杏仁与健康平衡的饮食相互搭配的话，对人体更有裨益。”
杏仁中的脂肪酸有91%-94%为不饱和脂肪酸，这能部分解释它为何有助于维持正常胆固醇水平。杏仁的纤维含量在坚果中也是最高的。
杏仁是纤维含量最高的一种坚果。
3. 椰菜
椰菜富含纤维、叶酸、钾、钙和植物营养素。植物营养素是一类能降低心脏病、糖尿病和一些癌症发病风险的化合物。椰菜也含有β-胡萝卜素（一种和维生素C一样具有抗氧化作用的维生素）。
如果在烹饪中黑芥子酶未破坏，椰菜还能降低患癌症风险。在烹饪中保存椰菜黑芥子酶的最好方法是把它稍微蒸一下——如果烹饪过度，蔬菜的益处会大打折扣，伊利诺斯大学的研究人员在同行评议期刊《营养与癌症》上说。
研究人员还认为，在膳食中加入椰菜通常能倍增其抗癌功效。
另一种存在于椰菜中的成分是萝卜硫素，它也被认为具有抗癌和抗炎功能。然而，烹饪过度能破坏大部分有益成分。
椰菜花粉不含有黑芥子酶。
花椰菜蒸煮过长时间将破坏大部分营养素。

4. 蓝莓
蓝莓含有丰富的植物营养素、抗氧化剂和纤维。
据哈佛医学院的一项研究，摄食大量的蓝莓（和草莓）老年人与食用很少该类水果的老年人相比，发生认知力下降的几率更低。
德克萨斯女子大学的科学家进行的另一项研究发现，蓝莓有助于控制肥胖的发生。蓝莓富含植物多酚类，这种成分已被证明可降低脂肪细胞的形成（脂肪生成），并促进脂肪和脂类的分解（脂解作用）。
据美国哈佛大学和英国东英格兰大学的科学家在《美国营养学杂志》的文章报道，经常食用蓝莓能使高血压的发生风险降低10%，因为其中含有一种生物活性物质——花青素。
食用蓝莓也被发现能降低血管硬化和/或肠道疾病的发生；一些动物研究中还发现，食用蓝莓能骨骼强度增加。
蓝莓可以帮助控制体重。
5．油鱼
油鱼包括鲑鱼、大马哈鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等。这些鱼类在其身体组织和内脏周围含有油脂。油鱼的肉片中含有30%的油脂，特别是Ω-3脂肪酸。人们已经发现，这些油脂有对心脏和神经系统有益。油鱼也对炎症性疾病如关节炎患者有益。
油鱼还含有维生素A和维生素D。
美国加利福尼亚大学洛杉矶分校琼森综合癌症中心的科学家发现，采用低脂饮食并补充服用鱼油的前列腺癌患者其肿瘤进展速度明显减慢。
服用鱼油或鱼油添加物有关的好处如下，相关内容已在《今日医学新闻》上在线发表。
l “鱼油有助于小鼠的双极行为，阻碍其酒精成瘾性。”
l “鱼油可预防乳腺癌患者肌肉损伤。”
l “鱼油能增强乳腺癌患者对他莫昔芬的疗效。”
l “鱼油Ω-3脂肪酸可以抵御妇女视力衰退。”
l “鱼油Ω-3脂肪酸有助于化疗患者增加体重。”
鱼油富含Ω-3脂肪酸。
6．绿叶类蔬菜
研究已经发现，摄入深色叶蔬菜如菠菜或甘蓝能显着降低人群发生2型糖尿病的风险。英国莱斯特大学的研究人员说，他们搜集了6项研究数据后认为，深色叶蔬菜对人体健康的影响值得进一步探讨。

‘玖’ 什么是健康食品有哪些

健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品
健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型（保健型，延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。

健康食品
总之，无论是哪种类型的健康食品，都是以保健为目的，不能速效，而需要长时间服用方可使人受益。
食品分类
绿色食品是指无农药污染的有机蔬果或野生食品，这类蔬果从栽培到收成均无任何农药或添加物。
疗效食品是病人的对症食品，例如低脂、低热、低盐、低糖食品，低胆固醇食品，强化营养食品，减肥食品，糖尿病人食品和调节营养的食品等。
营养补助食品包括食品中添加各类的营养补助品，或除去某些抑制营养因素的食品，例如综合维生素丸、钙片、铁剂。
特殊用途食品即医疗用食品，例如患有谷类蛋白过敏症的病人，必须吃将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来特殊处理过的谷类，以避免疾病的复发。
机能性食品具备预防或延迟某些疾病发生的作用，如双叉乳酸杆菌饮料、低脂肪牛奶等稍带有日常保健食品因素的对症缓效性食品；健康饮料剂、营养饮料剂、体育饮料、特别减量食品等人工速效性食品。
中国已对健康食品立法监管，只有那些得到了国家有关部门批准的食品才能使用特殊的健康食品标志，在市场上出售。
健康食品按概念可分为：无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品等。以黑龙江奥蓝特生物技术开发有限公司、长白山蓝舰生物技术开发有限公司以及湖南捷盟生物技术开发有限公司等相关生物研发机构分别对安全食品进行了新概念区分。

‘拾’ 减脂有哪些饮食陷阱

1．不吃饭就可以减肥——很多人以为平时不吃饭就可以减肥，其实是本末倒置，因为脂肪必须借助糖类的力量才能完全燃烧，同时米饭能增加饱足感，防止因为太饿吃进更多的零食。

2．光吃蛋白质就会瘦——有一段时间流行吃肉减肥法，原理是运用饮食中糖类摄取少于50克时身体会燃烧脂肪来做能量来源，但是糖类不足会使脂肪代谢不完全，产生一种酮体的代谢物，这种代谢物过多时会导致头晕、恶心、甚至昏迷的现象，所以一定要小心。

3．只吃水果就能减肥——其实水果的果糖热量极高，不算是低卡路里的食物，同时没有其他的营养，也容易引发头痛、恶心，不但瘦不了，还影响健康。

4．小酌1～2杯无所谓——对减肥的人来说，喝酒是一大禁忌，酒精的杀伤力惊人，1克量相当于7大卡的热量，而且分子极细，很容易被你的身体吸收，男人的啤酒肚就是一个很好的例子。

5．只吃一餐就不会发胖——一天只吃一餐非常容易吃过量，同时空腹的时间过长，体内的调节系统会自动提高吸收率，如果两餐间隔太久，吃下的东西很容易就被全盘吸收。