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鸡肉肠和淀粉肠哪个健康

发布时间：2023-02-26 05:36:57

A. 蒸煮淀粉肉肠跟普通火腿有什么区别

一、工艺不同

1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。

2、普通火腿：普通火腿经过上盐、整形、翻腿、烟熏、风干等程序，数月乃成。

二、健康性不同

1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更健康，由蒸煮处理制成，不容易产生致癌物

2、普通火腿：普通火腿相较于蒸煮淀粉肉肠更不健康，经烟熏风干处理制成，生产过程中容易产生致癌物。

三、保质期不同

1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更短，一般会适量添加防腐剂。

2、普通火腿：普通火腿有在工艺中添加的盐分和烟熏风干处理，保质期相较于蒸煮淀粉肉肠更长。

(1)鸡肉肠和淀粉肠哪个健康扩展阅读：

香肠的保存方法如下：

1、自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。

2、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。

3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

4、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。

参考资料来源：人民网－“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放

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