什么样的豆子健康

A. 中老年人多吃“4瓜2豆”，天热不受苦，你知道这几样指的是什么吗

中老年人最适合吃的“4瓜2豆”分别是苦瓜、冬瓜、黄瓜与西瓜。2豆就是黑豆、小红豆

2豆：黑豆、小红豆

1、黑豆

“五谷宜为养，失豆则欠佳”，民俗也是有俗话“夏吃豆，胜吃荤”。

小红豆、黑豆，是小暑季节，比较好的豆类食品挑选。

黑豆，性凉味辛，能清热去火，润嗓解渴。

黑豆的豆油皮中，带有很多多酯类化合物抗氧化性化学物质，可避免变老。

2、小红豆

鲜红色深入人心，小红豆，针对心血管身心健康，大有益处。

华佗，将小红豆称之为“心之谷”，着重强调了，小红豆的养神之作用。

小红豆中，带有充足的铁制，可补气补血，推动精力身心健康。

临床医学上觉得，小红豆具备改进心血管主题活动、降血脂、降低血糖的功效

在夏天来临时，多吃4瓜2豆，对于中老年人的健康是有很多好处的，可以起到天热不受苦的效果

B. 什么样的黄豆是好的

(1）色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
（2）质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
（3）干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥；若发音不表脆则说明大豆潮湿。
（4）香味：优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量次。

C. 发芽的豆子怎么吗最健康

发芽的豆子最营养-芽豆炒菜心

原料：菜心、发芽黑豆(黄豆、绿豆、红豆).

做法：
1、干黑豆或黄豆泡水8小时以上，沥干水，盖上湿布，每天淋水三次，两天后即可发出小芽。

2、把发芽的豆子煮熟。

3、菜心洗净切成小段，和煮熟的黑豆一起用油盐炒熟即可。

炒青菜时加一些有香味的豆类，比如黄豆、黑豆、蚕豆等，既补充了蛋白质又改善了口味。而豆类最有营养的时候就是在它们刚刚发芽的时候。为了给发育中的芽苗提供营养，豆子中的蛋白质被分解为氨基酸，因而更容易被人体消化和吸收。所以，再吃豆类的时候，最好让它们发一点芽再吃，就更有营养哦。

D. 腊八豆（湖南腊八豆） 纳豆（日本纳豆） 豆瓣（普宁豆瓣酱） 有啥区别 都吃了好么求真相。

E. 磨豆浆用什么豆子好

你说的专门用来磨豆浆的豆子应该就是豆浆豆，其实我们常见的豆子分好几种，一个是专门榨油的油豆，一种是高蛋白大豆，还有豆腐用的豆子等等，不过油豆的粗脂肪一般高于20%，高蛋白大豆就是做菜的豆子粗蛋白一般高于40%，这两种豆子磨出来的豆浆，要么有很强的油脂味，要么植物纤维明显，而且豆浆的浓度都底，口感不太好。豆浆豆的含油量和粗蛋白正好介于这两者之间，所以是专门用来磨豆浆的。除了口感比较好以外，豆浆豆也比油豆和蛋白豆有营养。至于牌子呢，我建议你买阳光豆坊的豆浆豆，我自己吃的就是这个。现在市面上正规做豆浆豆的厂家基本上没有，阳光豆坊和九阳豆浆机都是属于九阳集团的，品质比那些杂牌子都保障，毕竟自己磨豆浆还不是为了吃的放心。

F. 豆类有哪几种

豆类常见品种有：扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。

1、扁豆

是扁豆属植物，为热带、亚热带地区常见栽培的豆类。多年生缠绕植物。小叶 3片，阔三角状卵形，托叶基部着生。花白色或紫色,2至多朵丛生于总状花序的节上。荚果矩圆形，扁平，边缘有小凸点；种子略扁，白色或紫黑色。嫩荚供蔬食，成熟种子含蛋白质21.5%，供食用。入药有去湿之功。

(6)什么样的豆子健康扩展阅读：

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。 在成百上千种有用的豆科植物中，至今广为栽培的豆类作物不逾20种。

联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。

2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分 — 豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。

参考资料：豆类-网络

G. 种豆子怎么种

一、选择一个非常好的地理位置
我们在种植豆子的时候一定要选择一个非常好的地理位置，因为豆类植物在生长的时候是需要充足的阳光，所以说它们每天至少要晒6个小时以上的太阳，这样的话在温暖的气候条件当中，它的生长速度和产量也是非常大的。大家要注意在选择豆子的品种的时候一定要选择品质优良的，这样的话种出来的豆子的品质也是非常优良的。
二、依据不同的方式对豆子进行种植
因为豆子的品种是非常多样的，每一类豆子多项不同的空间和种植方法，所以大家在种植豆子的时候一定要选择良好的栽培方式。在豆类食品当中有的豆子必须要搭棚架，有的豆子则不需要搭棚架，比如说豆干长的非常高的豆子，这种豆子就必须要搭棚架，因为棚架看起来不仅美观，而且能够让豆子有个垂直生长的空间。还有一些豆类植物，因为它们所占的空间体积并不大，所以它们和周一再阻止的地方就能够寻找到它们生长的空间，所以这种豆子是不需要搭棚架的。
三、生长期间的管理
在豆子生长期间，大家一定要积极进行管理，首先我们要将它放置在水中一个潮湿的环境当中，我们都知道发芽率是怎么样的?如果豆子在潮湿的环境当中发芽率是非常好的，这是一个非常好的迹象，因为这种豆子是非常健康的，大家就可以选优质薯仔子种植，在种植期间，大家不断地对土壤进行水分的维持。如果发现土地比较板结的话，大家还要时常对土地进行松土管理。这样的话能够使豆子得到更多的养分和氧气，不仅他的生长发育。
关于豆子的种植方式小编就介绍到这里，大家要想得到非常高质的豆子。一定要遵循小编以上的方法去进行种植，这样科学的种植技术会给大家带来意想不到的收获，希望大家能够在种植豆子的时候能够获得一个大丰收。
参考来源：http://www.to8to.com/yezhu/z61002.html

H. 大豆包含哪些豆类

大豆一般都指其种子而言。根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆。

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

大豆的生长习性

大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。

种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。