如何正确喝汤小班健康

❶ 喝汤的礼节

喝汤很容易发出声响。
在日本文化传统中，喝汤发出声音是很正常的，不过中国礼仪传统中就是不雅的举动了。
喝汤时要小声，用汤匙舀汤，入口前要吹凉汤匙里汤，吹气也要小声哦。
如果汤是装在碗里的，汤里还有料，先把料吃完，再喝汤。
汤凉了就可以捧起碗直接喝汤了，但如果汤装在盘子里，就不可以直接捧着喝了

另外，喝汤时最先要注意的是姿势必须端正。将汤匙拿至嘴边时，上身易向前倾，变成“吸汤”，所以会发出声音。在欧美不叫“喝汤”，而是说“吃汤”，也就是要把汤送到嘴边吃下，这样便不会发出异响。

❷ 煲汤怎么煲才好喝又营养

【煲汤方法】

1、选料要得当

这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。

2、食品要新鲜

新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3、炊具要选择

制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。

煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。

4、火候要适当

煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。

5、配水要合理

水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。

6、搭配要适宜

许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。

注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。通常60℃～80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃～100℃。

故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。

7、喝汤时间有讲究

“饭前喝汤，苗条健康”;“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。

8、应该加多少水

研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。

这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1：1的比例时为最高。

9、煲汤时间越长越没营养

通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。

长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。

【小产养护】

小产和坐月子时的养护方法相同，吃的东西也一样。食物烹调应清淡少油，同时要保证热量。食物应以高蛋白低脂肪为主，例如黑鱼，鲫鱼，虾，黄鳝，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起肥胖。

为了食物容易消化，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法，另外要充分休息，这才是身体恢复的重要条件。

❸ 喝汤的时候是端着喝还是放在桌上喝啊哪样是正确的

最最没有非议的就是拿上勺子舀的喝汤，且不要把碗端离桌面，头也不宜过低。这在中国和欧美都会被视为很有教养的表现。其他的嘛，在家里就没事，在那种特别重要的场合就显得不雅观。

❹ 喝汤的三磨是什么

没明的意思，指的是三个磨饮还是其它的。

还是指养生方面关于喝汤的习惯。

1、不要喝纯汤

很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

2、喝汤速度不能太快

如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。

3、先喝汤再吃饭

中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

❺ 在喝汤时，要注意哪几点

调羹也是常用的餐具，使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时，要注意以下几点：

（1）使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。

（2）喝汤时不能发出响声。有的人对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。

（3）不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。

（4）不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍微侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

（5）手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

❻ 汤饮文化盛行 汤怎么喝更好

汤饮文化是现代社会的饮食文化之一。无论是哪个国家基本都有汤饮，日韩有味增汤，欧美有各种浓汤。中国的汤饮文化更是层出不穷，各种格式的都有。可是汤到底是饭前喝好还是饭后喝好？汤怎么喝更好？
饭前喝汤助减肥很多人都纠结于饭前喝汤好还是饭后喝汤好？可是争论到现在也没有什么定论！今天，小编就饭前饭后喝汤给大家解答一下。首先，我们国家古代的喝汤传统是饭后喝汤，饭前喝汤是后面才形成的。饭前喝汤能有效的帮助美女们减肥，这是为什么呢？汤饮能占据胃部空间，减少食物的摄入，所以能达到减肥的效果。并且饭前喝汤能促进消化液的分泌，产生饱腹感，食物不会摄取过量，所以能有效的减肥。
饭后喝汤助消化很多人说饭后喝汤是不好的，饭后喝汤会导致营养过剩，造成肥胖。并且饭后汤饮会消化掉食物，影响食物的消化吸收。但是饭后喝汤的好处不也少哦！饭后喝汤可以帮助消化，让食物很快被消融掉。能够帮助胃部进行正常的消化吸收和代谢，让汤里面的营养物质充分促进胃酸和消化酶的分泌，降低“积食”的风险。并且喝汤还能补充营养。这到底是饭前喝汤好还是饭后喝汤好？还得看个人体质不同和汤饮的不同，如果是淀粉类食物的汤饮饭后还是很好的。
汤泡饭有损健康饭前饭后喝汤都没有多大的健康问题，对身体还有些不同的好处。可是随着喝汤文化的盛行，汤泡饭变成了一种饮食文化。可是汤泡饭和影响人体健康，这是为什么呢？因为人们在食用汤泡饭的时候，不会咀嚼，就会很容易的将食物咽下去了，会给胃部造成负担。我们正常的食用食物的时候都要不断地咀嚼食物，不仅仅便于咽下，更重要的是让唾液把食物湿润，唾液中的消化酶帮助消化吸收食物。汤泡饭长久吃下去会影响胃部健康，非常不好哦！