如何做出健康又好吃的麻辣烫

① 制作麻辣烫的方法

相信大家肯定都认识麻辣烫吧，现在我们在全国各地都可以看到麻辣烫的身影，麻辣烫不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣烫深受人们的喜爱，但是我们也应该认识到经常吃外面的麻辣烫容易危害到我们的消化系统，那么我们自己是不是也可以在家做出麻辣烫来呢？一起看看下文关于正宗麻辣烫家庭做法的介绍。

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
1.姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用
2.香菇、木耳提前泡发，薯仔、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用
3.锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油
4.下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟
5.调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟
6.取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是麻辣烫，我们知道麻辣烫不但好吃而且做法非常简单，想要吃到健康的麻辣烫我们必须自己在家里面自制才行，上文为我们详细介绍了正宗麻辣烫的家庭做法。

② 怎么做家庭版麻辣烫呢

家庭版麻辣烫的做法：按照这个步骤做，好吃又卫生！
家庭版麻辣烫：按此步骤，美味卫生！
我不知道麻辣烫是什么时候在全国范围内流行起来的，不知道有一段时间，这种趋势还在继续，很多人吃完后会喜欢这种食物的。"每天在路边摊吃一碗麻辣烫感觉真好。有时候，即使他们没有胃口，也不记得吃什么，他们也会去吃一碗麻辣烫。吃了麻辣烫后，我觉得胃口变好了。但是大部分的麻辣烫都在街上，这种摊位的卫生状况会让人有点担心，但也想吃点东西，怎么能这样呢？事实上，制作家庭版麻辣烫就能解决所有问题。

麻辣烫的营养价值比较丰富，因为它的成分是不固定的，只要能把它放进嘴里的原料，就可以通过酥做，使配料变得更加美味。所以麻辣烫含有丰富的营养成分。如果身体缺乏一定的营养，那么这些成分就可以用来制作麻辣烫，这样在满足口福的同时，身体就可以补充足够的营养，身体自然可以保持非常健康的状态。当然，麻辣烫也应该适度食用，吃太多也会对健康产生其他不良反应。让我们详细介绍麻辣烫的具体做法。
配料：香菜、菠菜、金针菇、洋娃娃蔬菜、火锅底料一袋、火锅球、牛奶袋、壁仙豆酱适量、葱姜蒜适量。
第一步：首先清洗各种成分，金针菇看上去很干净，但事实上，也必须认真清洗，否则金针菇比其他成分含有更多的污垢。

第二步：洋葱、生姜和大蒜也要准备好，然后清洗、切割并放置一边。
第三步：开锅烧油，当油温70%下洋葱姜蒜，锅后炒快，用火吹出洋葱和姜蒜的味道。
第四步：加入碧仙豆酱炒红油，然后放入火锅底料，让火锅底料也完全溶解，然后均匀炒。
第五步：炒香，加入适量清水，应根据配料量确定用水量。
第六步：加一袋牛奶。
第七步：炖各种原料，根据耐煮程度来决定煮多久。

麻辣烫是根据自己的口味来决定的，所以这里介绍的配料是大多数人喜欢的，你也可以根据自己的喜好选择

③ 自己在家怎么做麻辣烫好吃

做麻辣烫好吃又简单的方法是：
第一步：将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用。然后将自己喜欢的其他火锅食材、香菇、金针菇、小白菜、香菜、葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用。
第二步：在锅中放入少量的油，然后将事先准备好的三分之一的火锅底料放入锅中，融化后放入一点香葱烧香，然后加水，再加入半盒纯牛奶，牛奶和水的比例一般是一比一，如果喜欢那种奶香味，可以多放点牛奶，有高汤可以放点高汤，没有的也可以不放或者放鸡汤也可以。

④ 不想出去，怎样自己在家做出营养美味的麻辣烫

很多人对于麻辣烫是没有抵抗力，常常在一排美食街中，麻辣烫的生意是最好的，比起火锅它更便宜方便，而且只有一两个人的话不太适合吃火锅，想多吃几种菜式又担心量太多，到时候吃不完浪费，而且，很多火锅都要自己煮，不知道各种食物的煮制时间，捞起来要不就是没熟，要不就是煮过了。麻辣烫多方便，想吃什么吃什么，要多少夹多少。

你学会了吗？这样比外面做的干净卫生多了~最重要的是还非常好吃，赶紧试试吧！

⑤ 怎么在家做出好吃的麻辣烫

其实在家做麻辣烫，和做火锅差不多。重要的都是汤底，汤底好了，煮出来的麻辣烫味道自然差不了。

主料：烫菜种类自己选择！比如：肉片，排骨，鹌鹑蛋，薯仔，豆皮，藕片，海带梗，菌菇类等等！

汤底调料：菜籽油，姜米，蒜末，小葱段，豆瓣酱，干花椒，干辣椒节，火锅底料【麻辣牛油】，鸡精，白糖，香料包【建议超市买成品料包，一小包就可以了】。

据说不同地方的麻辣烫发展出的吃法各不相同，在我印象中串串或者火锅应该都是算麻辣烫的一种的，当然是广义上的。