大人吃什么肉最健康

‘壹’ 冬天吃什么肉更好有哪些家常做法

冬季是进补的好季节，适合冬天吃的肉有牛肉、羊肉、乌鸡肉、鸭肉等，具体如下：
1、牛肉，牛肉富含蛋白质，相比于猪肉而言，牛肉的氨基酸组成更接近人体需要，能够提高人体的抗病能力，冬天吃牛肉还能起到暖胃的作用，非常适合冬季养生。在烹饪时可将少量茶叶与牛肉一起炖煮，肉熟得会更快，味道也会更清香；也可以加些酒或醋与牛肉同煮，可以使肉更加软嫩；
2、羊肉，冬季是吃羊肉的最佳季节，羊肉性偏温，可以温胃御寒，且羊是纯草食动物，肉质嫩易消化，脂肪和胆固醇的含量也比牛肉和猪肉的低，冬日进食羊肉可以起到补精血、助元阳以及防寒的多重作用，非常适合气喘、肺病、虚寒的病人食用。但同时也由于羊肉性偏温热，不适合阴虚火旺、消化不良、关节炎以及发热的人群食用；
3、乌鸡肉，乌鸡是补虚、养身的佳品，乌鸡肉中的氨基酸和铁元素远高于普通鸡肉，吃起来的口感也比较细嫩，是营养价值非常高的补品，乌鸡肉不仅可以提高生理机能、强筋健骨，还能美容养颜，尤其适合女性服用。在烹饪乌鸡汤时，有条件的话可以加入一些党参、当归、黄芪等能够补气补血的药物，能够增加乌鸡汤的补益作用；
4、鸭肉，冬天气候较干燥，容易出现干燥上火的情况，鸭肉性质偏凉，具有一定的清火和润燥的作用，能够缓解冬季干燥上火的症状。鸭肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等，同时脂肪含量较低，适当食用鸭肉能够滋补身体，还不怕长胖，适合冬天食用。因为鸭肉性凉，所以脾胃虚寒的人群不适合食用，以免加重虚寒症状。

‘贰’ 什么样的猪肉比较健康

挑选猪肉方法

1、看光泽度和肥肉层

鲜猪肉：呈淡红色或淡粉色，肥肉部分是有光泽的白色。

不新鲜的猪肉：呈灰色或暗红色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。

病死猪肉：色泽暗红或带有血迹，切面上的血管可挤出暗红色瘀血。

老母猪肉：口感不好，其肉皮厚、褶皱多，呈灰白色，瘦肉部分呈暗红色。

肥肉层太薄的不建议买。普通品种的猪肉肥膘较厚;杂交品种的较薄;含瘦肉精的猪肉皮下肥肉层较薄，通常不足1厘米。

2、摸弹性品手感

好的猪肉一般来说质地会紧密而富有弹性，按压凹陷的话会立刻复原。而贮藏时间过长或注水猪肉，弹性较差。同时还可以上手摸一摸，如果摸起来黏手那么猪肉就有可能变质了。新鲜猪肉外表应是微干或湿润的，切面有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。

3、拔毛根观察

如果还不确定的话，可以拔下皮肉伤的猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，很可能是病猪，因为健康猪肉的毛根一般是白净的。

4、看存放地点

除了观察猪肉本身如何，还可以观察一下超市或者市场上猪肉存放的地点。市面上的猪肉大多为排酸肉和热鲜肉，在冷柜销售的多为排酸肉，常温下销售的是热鲜肉。无论安全性还是口感，排酸肉都是要优于热鲜肉的。

‘叁’ 羊肉好吃又健康的吃法有哪些选择哪个部位的羊肉更好

买羊肉的时候不要错过三个部位。营养丰富，柔软多汁，任何方法都好吃

[葱爆羊肉]

所需材料：洋脊心、大葱、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、调味料酒、醋

1.首先，准备一片上等心洗净后，开始切片，切成薄片就好了。切碎后，用盐、胡椒粉、老皮、糖、香油、调料酒、杂烩暂时腌制。

2.然后准备适量的大葱洗净，斜切准备。往锅里放油，放羊肉，开灯继续炒，炒到变色，然后马上浸泡准备。

3.接着，在锅里重新加入适量的食用油，加入大葱，炒香后，羊肉也全部倒入。

4.做这道菜要经常保持大火。把羊肉和大葱混合炒一会儿，然后放点醋，再放点盐、糖、生烟，炒好就可以出锅了。

‘肆’ 现在吃什么肉比较安全

建议你选择的优先顺序：
鱼肉〉鸭肉〉羊肉〉牛肉〉鸡肉〉猪肉

在正规的场地购买，就不会有问题

现在在市场上能买到的肉类存在的问题有卫生安全新鲜与肉源（品质），检疫合格与否，有的肉类食品含磷酸盐超标（主要是肉制加工品），有的是山梨酸山梨酸钾（防腐剂）含量超标，有的着色剂含量超标（胭脂红），这些问题只要不随便购买没有认证的肉制品就可以轻松避免。
以下的厂家尤其不要购买：（在网上有公布其经检查不合格）

天津市九鑫的五花肠、 太原金龙的啃德鸡香肠、沈阳盛发的金盛发火腿肠和济南圣都的无淀粉烤肠。 老保定肉制品厂拒检。

‘伍’ 牛肉怎么吃可以最大保留营养

牛肉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将牛肉拿去清炒或者炖汤，还有就是烧烤,麻辣烫等等。但你知道怎样做才能够将牛肉的营养价值全部吸收吗？要是不知道的话你可就亏大了哟。今天小编就来告诉你三个方法，教你正确吃牛肉的做法。按小编的方法这样制作出来的牛肉绝对能够吸收牛肉里面全部的营养，做法简单步骤清晰，好吃又美味。

“首先吃法一”我们取适量的里脊肉，将里脊肉清洗干净，然后沥干水分放在案板上切成肉片或者剁成肉泥。然后把里脊肉片放在铁板烧上进行油煎，将牛肉监制七成熟时即可开吃。这样的吃法好吃又营养。

“吃法二”就是取适量的牛眼肉，靠近上脑袋部位的将牛肉切成肉片摆入盘子中，因为牛眼肉脂肪比较低肉质比较细，非常多汁,很甜。这个部位的牛肉应该拿去刷火锅或者制作烧烤，这样做才是最美味营养的吃法。

“吃法三”就是取适量的牛脖子颈肉，因为这个地方的牛肉，肥瘦相间吃起来紧实。这个部位的牛肉非常适合炖汤，或者做各种各样的牛肉馅。以上针对三个部位的三种吃法才是最简单美味营养又健康的吃法。

温馨提示：在制作美味的牛肉之前必须嘚选用新鲜的牛肉，最好不要选择冻牛肉。

‘陆’ 健康美味的猪肉和牛肉你更爱哪一种

觉得我最爱的应该是牛肉，因为牛肉烧出来之后，那种味道比猪肉更加的好吃，而且最主要的是猪肉吃多了会很不健康，但是牛肉吃多了没有太大的问题。

牛肉在我这里不仅仅是和猪相比，和其他的肉相比，我最爱的还是牛肉，因为牛肉烧出来之后，那一种味道是其他的肉类没有的，那种味道是很鲜美的，反正每次吃的时候就感觉特别的好吃，而且还有一点就是，猪肉吃多的话会让人得高血压，高血脂之类的，其实对人体是没有太大的健康而言的，但是牛肉就不一样，牛肉吃多的话是没有那些问题的。所以说就从这一点而言，我就特别喜欢的牛肉，再者说对于女孩子的话，最怕的就是长胖了，猪肉吃多了你一定会长胖的，但是牛肉吃多了，你就没有这样的困扰，所以不是不仅是我，很多女孩子也喜欢吃牛肉。

还喜欢吃牛肉，可能是因为我自己的一个执念吧，因为小的时候家里很穷，根本就买不起牛肉，那个时候小的时候那个时候牛还是我们的生产力，所以那个时候牛肉是特别特别的贵的，相比而言猪肉就便宜的多，所以那个时候如果能吃到一顿牛肉，还感觉是自己最开心的时候，所以就导致了自己长大之后对牛肉还有一种深深的执念。

除了我对牛肉的那种深深的思念之外，牛肉做出来确实特别的好吃，而且牛肉最适合的就是红烧，我的口味又是属于很重的那一类人，所以红烧牛肉更对我的胃口。

‘柒’ 牛肉怎么煮好吃又健康

1、红烧牛肉

牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

2、水煮牛肉

牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。将牛肉加调料稍腌。油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。

3、番茄牛肉

牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

4、薯仔炖牛肉

牛肉、薯仔、红萝卜切块，豆角开水烫后切段。牛肉、姜丝放入锅中炒，加入薯仔和红萝卜。加入白酒、高汤小火煮。再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟，倒入豆角煮5分钟。

5、青椒炒牛肉

牛肉切丝加调料，下锅前加1大匙温油。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀。

6、回锅牛肉

熟牛肉切薄片，青蒜苗切3厘米段。炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。

‘捌’ 猪肉，哪个部位的肉最好吃，最有营养

• 很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。

  

‘玖’ 夏天吃什么肉比较好，怎么做才好吃

夏天我觉得炖点儿酱大骨是最好的，现在猪肉也便宜了。而且酱大骨炖熟了，凉了之后啃着吃更香。大骨头上肉不是很多，瘦肉和劲比较多，所以吃起来不是很腻。

再一个就是吃鱼啦，这个鱼炖或者清蒸都可以，鱼本身含的脂肪量就低。而且在炎热的夏天吃条清蒸鱼。也是不错的，但是鱼如果凉的话，吃了就不太好吃了。

再或者买点卤煮鸡或者是板鸭都是不错的，凉了吃也可以。夏天不建议吃那些油腻的肥的肉，特别是凉了之后，嗯，口感不好的肉

因为我不是学营养学的，只能从口感上来对这个问题做回答，希望对大家能有帮助吧。

天热就容易上火，尤其是到了三伏天，热浪与湿气手拉手，考验着每一个人。于是，好多人无冷饮不夏天，冰淇淋、冰饮天天不离手，一日三餐中两顿都少不了冰啤，这些冷饮下肚的刹那，仿佛世界都清爽凉快了下来，殊不知，这种饮食习惯在伏天最是要不得。

就饮食而言，有一种禽肉，本身是凉性，特别适合夏天吃，多吃也不会上火，这一点跟猪肉、牛羊肉都不同，这也是它最大的特性，这种禽肉就是鸭肉。

鸭肉比牛肉便宜，比猪肉香，易于消化，常吃不但可以促进食欲，还能清热凉血，滋阴补虚，更能利水消肿防衰老，胃和肾不好的人常吃鸭肉好处多，女性朋友常吃可美容护肤。

| 咸水鸭 |

By Calf2013

用料

主料：鸭子650克

辅料：葱2根、料酒2茶匙、花椒4克、盐4克、姜3片

做法

1.准备好食材

2.鸭肉洗净，沥干水份

3.花椒泡洗一下

4.食材洗净、姜切片，葱切段

5.鸭肉放进容器里，放入葱段、姜片

6.加入食盐，料酒搅拌均匀

7.盖上保鲜膜，腌制3小时

8.锅内烧开热水，放入鸭肉，盖上锅盖蒸至食材熟透

9.蒸熟的鸭肉

10.鸭肉去掉花椒、姜葱，放凉片刻，再把鸭肉剁小件，整齐入盘即可

夏天吃什么肉都可以，味道靠手艺烹饪。

你好，我是桔子小厨，很高兴回答你的问题，夏天吃什么肉比较好，怎么做才好吃？

我很爱吃肉，有些无肉不欢的感觉，对于夏天来说，我喜欢吃锅包肉，尤其酸甜口味的，感觉很下饭，很有食欲，尤其对于夏天天气炎热，很能开胃呢。

跟你分享一下我做的锅包肉的方法。

食材清单：猪里脊肉300克、葱姜适量、白醋3汤匙、盐适量、鸡精5克、白糖3汤匙、淀粉100克左右、料酒5克。

烹饪步骤：

1、肉片切0.5厘米左右 的片。加盐、料酒腌制 。葱姜蒜切末备用。淀粉加入少许清水和色拉油调成炸糊。

2、锅入足量的油。等油温升高后，把肉片 粘上淀粉。下入锅中。待稍微变色后取出。再次升高油温。放入肉片 炸制酥脆后取出备用。

3、锅内留少许热油。下入葱姜爆锅后加入白醋，白糖，盐，鸡精大火熬开。放入炸好的肉片。翻匀后放入马上出锅。

注意事项：调制炸糊的时候，要注意不要调的太稀了，以肉片粘满后，不往下淌为准。

炸肉是需要炸两遍的，这要炸出来才酥脆。

糖醋比例1：1。

以上就是我的回答，希望能帮到你。

广东人对吃鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是闻名全国，白切鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等， 酱油在广东其实就是叫豉油 ，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，是广东家庭最常见的家常菜，做法简单，调味也容易，关键做法简单。

酱油鸡的做法也简单，以酱油为主，用小火煮收汁即可，没有想象中的复杂，喜欢的收藏关注一下

做豉油鸡，选料是关键。

不选瘦小的鸡。 豉油鸡要做到造型饱满，就不能选用瘦小无肉，只有骨感的瘦鸡。有经验的烧腊师傅常说，瘦如干柴的鸡

不选嫩鸡。 养殖时间过短的嫩鸡，肉质松软，煮的时候浸泡时间一长就容易掉皮；鸡肉质过于嫩没有嚼劲，也少了几分鸡肉味

正宗豉油鸡做法，选用上等的酱油。

广东正宗豉油鸡，“豉油”就是主要成分，也就是酱油。 如果使用的酱油质量差，煮制豉油鸡过程容易发生氧化，导致豉油鸡色泽发暗，鸡身光亮也就无从谈起了。

主料： 半只鸡（三黄鸡）

配料： 蒜、姜片2片、葱、八角1粒

调味料： 半碗生抽、老抽1汤匙、冰糖25克，蚝油2汤匙

第一步： 土鸡宰杀后洗净用干净的厨房纸吸干水份， 再拿牙签在鸡皮身上戳戳 小孔方便后面煮的时候会更加入味。 （注意：这步很关键，酱油鸡不入味，口感大大打折扣）

第二步： 提前把半碗生抽、老抽1汤匙、 蚝油2汤匙混合在一个碗中备用。

第三步： 热锅热油，大火将倒入蒜、姜片、葱、八角 煸出香味。

第四步： 然后再把腌制的走地鸡下锅炒一下，给食材进行着色。

第五步： 加入酱汁和一碗热水和冰糖，淹到鸡身三分之二

第六步： 煮的过程中，用勺子一边淋酱汁一边煮，让鸡肉更加入味，确定每一个面都能够经常泡到锅里的酱油汤汁，这样我们做出来的酱油鸡才会色泽金黄，好看又好吃，然后再盖好锅盖，用小火煲15分钟左右， 和大家分享一个辨别鸡肉有没有熟的小技巧，用筷子插鸡肉，能轻松扎进去没流血水就说明熟了 。 。

第七步： 时间煮得差不多时，最后大火收汁时要不停将酱汁浇鸡身上，汁收得越少鸡上色越深，把鸡从锅里用漏勺捞出来，捞出来之后放在碟放凉，放凉之后我们再砍成小块 （注意：如果你趁热砍的话，一方面鸡肉会烫手，另一方面在砍鸡肉的过程中，鸡肉很容易散开，不成块，这样就影响口感了，还不好看）

用刀剁成小块状装盘后，淋上煮鸡时的酱油汁，肉质滑嫩，味道咸香，一道色香味十足的豉油鸡就制作好了 ，喜欢这道简单易学却美味可口的酱油鸡的朋友们，不妨动手做起来试试看 。

1、鸡一定要晾凉再砍块，这样砍出来鸡肉不松散。

您好！夏季气候炎热，饮食清淡为主比较好，多吃新鲜水果蔬菜，可以搭配鱼 虾 水产 鸭肉等即清爽又营养，希望可以帮到您！

我给大家推荐一款夏日简单美味小食：凉拌鸡丝。

夏日炎炎，很多人食欲骤减，难以下咽。此菜用料简单，低脂 健康 。让你食欲暴涨，好吃还不长胖哦。

将鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒和生姜，大火煮开后小火继续煮15分钟左右，可以拿筷子戳一下看里面是否都变色。将煮熟的鸡胸肉取出晾凉，这时来调料汁。

凉拌汁：碗中放入适量蒜末、熟芝麻、葱花、小米椒，泼入热油，再加入生抽，陈醋、少量盐、白砂糖调味。

将鸡胸肉撕成丝后，放入料汁搅拌均匀就可以开吃啦！大家还可以加入自己喜欢的配菜哦~

怎么样，有没有心动呢？那就跟我一起动起手来~我是洛洛的吃吃，喜欢 美食 的吃货一枚，欢迎大家关注分享~

什么肉好吃要看具体的烹饪方法！

比如鸡翅，煎炸肯定比红烧好吃。

比如排骨，那肯定醉排骨最好吃啦。

比如鸡肉鸭肉，那肯定糟鸡和盐水鸭更好吃！

牛腩呢～红烧薯仔绝对是经典哈！

大家好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题。

栗子烧鸡块、鸡腿肉300克、板栗100克、青椒块、红椒块各25克。

葱丝、姜丝各5克、豆瓣酱、绍酒各1小匙、精盐1/2小匙、味精、酱油、白糖、水淀粉、香油各少许、鲜汤200克、色拉油适量。

1.将鸡腿肉洗净、切成方块、板栗去皮、洗净。

2.坐锅点火、加油烧热、先下入鸡腿，快炸至变色、捞出沥油、再放入板栗炸香、沥干待用。

3.锅中加少许底油烧热、先下入葱丝、姜丝炒香、再放入豆瓣酱、鸡块略炒、然后烹入绍酒、加入精盐、白糖、酱油、鲜汤、板栗炖至鸡块熟透、再放入味精、青椒块、红椒快烧至入味、用水淀粉勾芡、淋入香油、即可出锅装盘。

其实我建议夏天不吃肉，也没什么好吃的