健康的物质有哪些

⑴ 健康的食物有哪些

健康的食物有好多，薯仔，白菜，萝卜，大豆腐，大米，小米，面条，馒头，牛肉，猪肉，鸡肉，等等，只要你把这些食物搭配的合理，都属于健康的食物。

⑵ 人类健康生活所需要的营养素包括哪些物质

（1）人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．要合理膳食，均衡营养．
（2）维生素：它是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质．它们在人体内不能合成，需要从食物中摄取．水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．
故答案为：（1）水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素．
（2）坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的； 多吃新鲜蔬菜和水果．
（3）青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．

⑶ 健康食物有哪些

一、鱼类：常吃有助于减低心血管疾病的发生，提倡每周食用三次鱼；
二、西兰花：胡萝卜素、维生素B、C较高，并含有较高的抗氧化物质；
三、 酸奶：含有较多的乳酸菌，能提高免疫力，维持肠道的正常功能；
四、豆类制品：具有预防心血管疾病、缓解更年期综合征等作用；
五、 番茄：番茄红素具有抗氧化、清除自由基的作用，还可以预防前列腺癌；
六、洋葱：称为心血管的“清道夫”、含有较高的硒、植物杀菌剂等；
七、橄榄油：单不饱和脂肪酸高达80％，被公认为“绿色保健食用油”；
八、甘薯：称为“长寿食品”和“抗癌食品”；
九、猕猴桃：维生素C的含量比桔子高5倍，比苹果高20倍，有“维生素果王”的美称；
十、菇类食品：香菇多糖具有增强免疫力和预防肿瘤的作用。

⑷ 健康食物有哪些

1、蓝莓。抗氧化效果好，同时富含维生素和矿物质，能预防炎症，并促进细胞产物自由基的排放，有益于降低癌症、心脏病、认知障碍症或帕金森综合征等的发生率。

以上内容参考人民网-8种食物超级有益健康 什么饮食习惯让你长命百岁

⑸ 健康食物有哪些

健康食品（Healthy food）是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。
酸角
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。

豆类食品
含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。
十字花科
包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210μg/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。此类蔬菜还有防止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。

牛奶
含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。

⑹ 维持我们身体健康所需的营养物质有哪些

所有的食物都有不同的成分、味道、颜色和营养价值。每日多样化的食物，才能满足健康身体的营养需要（这在糖尿病营养治疗原则中将重点讲述），这些食物中所含的营养素共分为糖类（又叫碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水和膳食纤维共7大类。这些营养素在人体内经过复杂的变化，转化成能量和参与组成人体的组织和器官，对于生命和健康都是必要的。各种营养素都有自己独特的生理功能，在人体内按照不同的途径进行代谢，互相制约，相互协同，使人体的各种代谢反应处于动态的平衡中。了解或知道这些营养素有何功效，如何维持生命的健康是非常有用的。

(1)蛋白质

·是生命的物质基础，是所有机体组织、酶、激素等的重要组成成分。

·是生长发育、修复身体损伤、抵抗疾病所必需 。

·也给机体提供一部分能源，1克蛋白质提供4千卡（16.7千焦）能量， 应根据营养状况、生长需要、年龄和体重等诸多因素决定蛋白质的摄入量，通常蛋白质所产生的热量约占总热量的12％～15％。

·食物中蛋白质最丰富的来源主要是人们通常所说的"好东西"，如肉类、蛋类、禽类、鱼类、奶制品、豆制品和硬果类，它们所含有的氨基酸比例与人体本身蛋白质相似，故称为优质蛋白质；此外，粮食、蔬菜、水果中也含有一定数量的蛋白质，但多为非必需氨基酸，蛋白质质量与优质蛋白质相比较差， 称为非优质蛋白质。

·请注意：日常生活中维持正常生理需要不需吃太多量的蛋白质，否则会增加肾脏的负担，因此您只要摄入适量的蛋白质就可以了

名词解释：千卡（千焦）这是表示热量的一个单位，指将1公斤水从15℃升至16℃所需要的热能称为1千卡。千卡的概念将在您的生活中起到极重要的作用。千焦是表示热量的另一种单位，1千卡＝4.18千焦。

(2)脂肪

·是人体的重要组成成分

·是机体能量贮存的主要形式。如果长期摄入超过机体所消耗的能量时，这部分能量就转变成脂肪在体内贮存起来，人就要发胖。1克脂肪提供9千卡（37.6千焦）的能量。

·可以协助脂溶性维生素被人体吸收。

·请注意：您每日只需要极少一部分脂肪就可以达到上述功能，高脂肪膳食是肥胖、高血压、高血脂、冠心病的罪魁祸首。减少脂肪摄入量是糖尿病饮食治疗中的重要环节，通常要求摄入脂肪的热量应小于总热量的30％。

·脂肪在生活中常可分为看得见的脂肪与看不见的脂肪：

看得见的脂肪：常见于炒菜用油脂、黄油、动物油、奶油、动物外皮中。

看不见的脂肪：常在肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、沙拉酱、油炸食品、汉堡等内。

·生活中不但要控制看得见的脂肪，更要严格控制看不见的脂肪。

(3)碳水化合物（糖类）

·是人体组织特别是大脑活动的最主要的能量来源，每克碳水化合物产生4千卡的热能，建议患者每日摄取的碳水化合物占每日总热能的50～60％。

·是人体组织和器官的重要组成部分。

·食物中的糖类分为单糖、双糖和多糖。

单糖主要是葡萄糖和果糖，主要包含在水果、蜂蜜中。

双糖主要是蔗糖、糖果、糕点、甜饮料、果酱、冷饮、食用糖等甜味食品中都含有多量蔗糖。

多糖主要是淀粉，多含在面包、燕麦、大米、谷物、蔬菜、豆类中。

(4)维生素

·完成机体正常生理功能的必要成分。

·协助机体将脂肪、蛋白质、碳水化合物转化为能量。

·可分为两种类型：

水溶性维生素:包括所有的B族维生素（如B1、B2、B6、B12等）和维生素C等，其中B族维生素在谷类、奶制品、肉类中存在；维生素C在水果、蔬菜中广泛存在。脂溶性维生素:维生素A、D、E、K等，多存在于油脂、奶制品、肉类、全谷制品、硬果类食品中。

(5)矿物质

·是骨骼、牙、体液和血液的重要组成成分。

.是维持心脏、肌肉、神经系统正常功能和体液平衡的重要部分。

·广泛存在于肉类、鱼类、奶制品、水果、蔬菜及谷类制品中。

(6)水

·对人体的任何一项生理机能都是必要的，人体内大约2/3都是水。

·每天通过尿、汗、粪便和肺脏大约排出1～3升水，如果不加以补充就无法生存。水是生命之源。

·喝水对身体是有益的，不要等到渴了才喝水，每天至少喝6～8杯水，对您的身体会产生极大的益处。

·不要喝污染过或不洁净的水。

(7)膳食纤维

·本身是一种不产生热能的多糖，由于它的功能的重要性，尤其是对糖尿病治疗的作用，将之独列为一类营养素。

·按理化性质可分为两类：

不溶性纤维:有纤维素、半纤维素、木质素，存在于谷类和豆类、种子的外皮及植物的茎和叶部。

可溶性纤维:如果胶、藻胶、豆胶等，存在于水果、蔬菜、海带、紫菜、豆类、魔芋等中。

·有利于保持消化道通畅，维持排便功能的正常，可治疗便秘。

·对于糖尿病的特殊功效详见糖尿病的"营养治疗黄金法则"章节。

·每人每日饮食中膳食纤维的摄入应不少于25g。