基围虾水煮与清蒸哪个健康

⑴ 皮皮虾水煮还是清蒸

皮皮虾水煮还是清蒸

皮皮虾水煮还是清蒸， 皮皮虾是很多人都喜欢的，而对于饮食其实我们都知道，很多食物在一起食用也有不同的价值，当然也并不是所有食物都能同时食用，以下皮皮虾水煮还是清蒸。

皮皮虾水煮还是清蒸1

一、皮皮虾水煮还是清蒸好

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

不过在这里我们要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。

而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的度保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

买回来的皮皮虾一般都是鲜活的，皮皮虾这种海鲜鲜活的才好吃。菜市场都是打着氧气出售的，保证皮皮虾的新鲜，如果皮皮虾死掉了，商家都会便宜出售。所以如果你想买便宜点的，可以等傍晚时候去买死的皮皮虾，老板会便宜卖给你的。新鲜的皮皮虾买回来早点煮掉，因为家里都没有氧气设备，皮皮虾只能活3个小时。将皮皮虾煮熟后也要尽快食用，隔夜之后就不好吃了。

二、煮皮皮虾的时间

煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了;如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要来的了;如大火煮，3-5分钟可能就好了;如小火煮，15-20分钟也是有可能的。

这里我们格外需要注意的是，煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字，但是呢，我们可以肯定的一点是，在水煮开之后，自再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。不过要注意的是要冷水下锅哦!

皮皮虾水煮还是清蒸2

皮皮虾蒸多久

8-10分钟左右即可。

皮皮虾是一种营养价值比较高的食物，其中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂以及多种矿物质成分，通常情况下来说是比较好被蒸熟的。

但由于皮皮虾大虾不一，因此蒸熟的时间也不一样，通常情况下来说，蒸皮皮虾的时候最好进行分类，大小差不多的一起蒸，一般8-10分钟左右就可以蒸熟，大一些的时间长一些，10-15分钟左右的样子。

皮皮虾水煮还是清蒸好

都可以，主要根据自身的喜好决定。

皮皮虾无论是水煮还是清蒸都是比较好的，主要根据自身的喜好进行选择，一般水煮皮皮虾会加一些佐料，因此口味比较重，要是不佳佐料，那么皮皮虾口感不是很好，比较淡，一般喜欢口感重一点的可以选择水煮皮皮虾。

清蒸皮皮虾口感比较淡，但是味道鲜美，可以较好地保留皮皮虾的口感，适宜口感清淡的人群进行食用。

吃皮皮虾哪部位不能吃

内脏及虾线。

吃皮皮虾其实和普通虾类是一样的.，它们的内脏一般不能吃，里面含有大量的排泄物以及杂质，对人体没有好处。

其次就是再吃皮皮虾的时候，要处理好虾线，因为是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，从而影响皮皮虾的口感。

小贴士：吃皮皮虾的时候尽量不要与啤酒、维生素丰富的食物一起食用，避免对人体的健康造成伤害。

皮皮虾怎么蒸

生活中蒸皮皮虾的方式比较多，主要以下方法为例，具体做法如下：

做法一：

1、先将皮皮虾洗净放入容器，加入盐，白糖，料酒腌制10分钟左右。

2、再将青椒洗净切丝备用。

3、然后另取一个小碗，倒入醋，加入姜末，葱末，香油备用。

4、之后把虾码平在盘子里，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，取出。

5、再把切好的青椒丝放在虾身上。

6、最后起锅放入适量的油，烧热，放入花椒爆香，浇在皮皮虾上即可。

做法二：

1、先把蒸锅刷干净，锅底放好水。

2、上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

3、再把把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好。

4、一层摆不完就交叉着摆第二层，，腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

5、然后把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

6、之后拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

7、最后盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般8-10分钟，熟透即可。

皮皮虾水煮还是清蒸3

皮皮虾简介

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquillaoratoria）分布最广、产量最大。

皮皮虾的功效与作用

你还记得去年流行网络有关皮皮虾的梗吗？其实皮皮虾又名虾姑，是一种生活在亚热带或是热带海域的虾类。皮皮虾不仅美味而且还含有极为丰富的营养物质。皮皮虾不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有维生素、氨基丙酸等营养物质，对人体有极佳的作用。那么吃皮皮虾有什么益处呢？

第一，防止出现神经衰弱的情况。在皮皮虾中含有一种不仅可以起到补充大脑所需的物质，而且对于长时间用脑的人来说，吃皮皮虾也可以起到防止神经出现衰弱的现象发生。

第二，预防动脉硬化。皮皮虾中含有的镁能够保护心血管的同时还可以起到降低血液中的胆固醇的作用，对于预防动脉硬化有极佳的作用。

当然在使用皮皮虾的时候还需要注意一下几种情况。

第一，皮皮虾最好不好和木瓜一起食用，这样不仅容易出现腹泻的情况，严重的话可能会导致食物中毒。

第二，皮皮虾和西红柿一起食用的话容易出现食物中毒的症状。

第三，皮皮虾别和洋葱食用，容易导致体内形成难以消化的草酸钙甚至导致出现肾结石的情况。

⑵ 基围虾爆炒跟煮哪个营养些

煮基围虾更营养，煮，蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法。蒸菜既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100摄氏度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。

⑶ 蒸海鲜好还是煮海鲜好

视个人口味而定。海鲜的烹饪方式有很多，可以清蒸、爆炒、煮食、熬汤等，从营养上都是差不多的，主要区别还是口感，爆炒的口感会比较浓烈、清蒸的会比较鲜美，熬汤的做出来的料理会比较有特色，总之，根据自己的口味和饮食习惯进行选择即可。

适合蒸着吃的海鲜： 海鲜中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素，以及钙、铁、锌等矿物质，蒸着吃口感鲜美又富有营养价值。 推荐材料：蒸梭子蟹、蒸带鱼、蒸梅童鱼、蒸基围虾、蒸石斑鱼、蒸鲳鱼、蒸海螺、蒸虾蛄、蒸小梅鱼、小黄鱼、蒸乌贼、蒸马鲛鱼、蒸海鳗、蒸玉秃鱼、蒸虾潺、蒸橡皮鱼等。

⑷ 基围虾是清蒸有营养还是炸

虾是我们在平时的饮食中都会吃到的吧，虾对我们的身体是很好的，尤其是基围虾，吃虾能够预防现在很常见的疾病。例如高血压，高血脂，是一种现在人都特别喜欢的食物了，基围虾的吃法很多，清蒸基围虾能够很好的保留它的营养和味道，下面我们来看看清蒸基围虾的做法

将虾线挑除(简简单单几个字，操作起来很费功夫)，清洗干净并沥干水分。
用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。
铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。
均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。
盖上一个和碗口一般大小的盘子。
如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。
注意事项
蒸虾要注意火候和时间，颜色变红后即可食用，不然虾肉容易老。
因为姜是吃生的，所以切姜末的时候一定要注意卫生，酱油要是选用海鲜酱油味道会更好的。

⑸ 清蒸基围虾——保护血管补肾壮阳

清蒸基围虾是非常不错的一种食物，也是我们在吃基围虾的时候最常见的吃法，这样的吃法对我们健康是有好处的，而且吃起来的味道也非常不错，那么既然清蒸基围虾很不错，具体这样的食物我们应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的，一起看看吧。

清蒸基围虾的材料

基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

清蒸基围虾的做法

首先我们就要把基围虾清洗干净处理好才行，要把基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。然后就可以把基围虾用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味就可以了。然后我们就可以把蒜末加酱油、香油制成调味汁备用，这时候我们就可以将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁就可以吃了。

清蒸基围虾的食用功效

清蒸基围虾是我们常吃的食物，对我们健康会有好处，首先吃清蒸基围虾就可以保护我们的心血管健康，由于基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效，对于中老年人来说很适合。而且吃清蒸基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用，所以大家在平时就应该多吃这种食物。

吃清蒸基围虾是非常不错的，这样的食物吃起来味道不错，而且对我们健康来说也会有帮助，首先可以促进我们的血管健康，而且还可以通过吃清蒸基围虾来保护内脏健康，特别是可以促进肾脏健康，在平时我们就应该多吃这种食物。

⑹ 基围虾是清蒸好还是水煮好 基围虾怎么做最有营养

基围虾是属于海虾的一种的，一般吃海鲜都是采用水煮的方式来保留最原始的鲜味 ，但是听说基围虾清蒸味道也不错，到底是清蒸的好还是水煮的好呢?基围虾要怎么做营养价值是比较高的？
基围虾是清蒸好还是水煮好
都可以。

水煮基围虾其营养成分会比清蒸的要多流失一些，而且原本的鲜美味道也会流失一些，但是基围虾味道会丰富许多，因为水中会加入比较多的香料；而清蒸基围虾能最大限度的保留住虾的鲜美味道和营养成分，同时也能最好的表现基围虾的肉质，但这中做法也会导致虾的味道较淡。

因此清蒸和水煮两种烹饪方式都各有各的好处，无论用哪种烹饪方式都是可以的，根据个人的饮食习惯决定即可。

基围虾怎么做最有营养
1、水煮着吃

基围虾可以直接用来水煮的，吃水煮基围虾是最为简单的一种吃法，首先把基围虾清洗干净，然后直接放到锅里面加入水和少量的食用盐，将其煮熟后就可以剥壳食用了。水煮基围虾最能够品尝到基围虾的原汁原味，而且也是最具营养的一种吃法，做起来也特别的方便，所以如果想吃基围虾的话，可以直接把它水煮着吃。

2、炒着吃

基围虾还可以用来炒着吃，把基围虾炒着吃，也是别具风味的，首先要准备适量的新鲜基围虾，然后将其彻底的清洗干净，最好是将头和尾去除，把虾仁取出来，然后再用来炒着吃，这样吃起来会比较方便，而且口味也特别的爽口，在炒的过程中可以放入少量的醋和少量的盐，以及少量的生抽，把基围虾炒着吃，可以品尝到清香的口感，也可以补充很多营养。

3、烧汤吃

基围虾还可以用来烧汤吃，将基围虾煲成汤，不仅营养价值很高，而且味道极其浓香，准备适量的基围虾清洗干净以后放入锅里面加入水，再加入少量的调味料，比如味精，醋，盐，香葱，生姜等等。然后用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮，直到将基围虾煲成浓汤后服用。

基围虾会长胖吗
基围虾中热量较低,不会增加身体体重,另外,基围虾中的油脂属于不饱和的脂肪酸,不会增加体内脂肪含量,还可以适当的减轻体重,所以吃基围虾是不会胖的。但减肥要保持营养均衡,食物多样化,才可以有效减肥。

基围虾的料汁怎么调
1、青椒蘸料调法

将青椒切成粒状，锅中放油，倒入青椒粒，然后翻炒，火候不宜过大，接着放入盐、生抽、糖、料酒和醋，炒香来，喜欢吃辣的话可以放入小红辣椒，接着起锅倒入碗中即可。

2、日本芥辣蘸料

如果觉得下锅做蘸料很麻烦的话，那么就直接调就可以了，取一个碗，放入适量的日本芥辣，这是一种吃东西蘸的料，味道很不错可以尝试一下，然后倒入适量的生抽即可。

3、蒜蓉蘸料

将蒜剥开来，可以准备得多一些，然后用刀切成粒状，接着放入碗中备用。加入少许的盐和鸡精，还有适量的老抽。锅中热油，油热以后直接浇到上面，然后搅拌均匀即可。

4、香葱蘸料

将葱切成粒状，将姜磨成末，全部都倒在碗中，然后放入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，再热上适量的油浇到上面，味道会更加不错的。

5、辣椒蘸料

喜欢吃辣的朋友就可以选择这种蘸料的做法了，将小米椒切成粒状，锅中放油，将小米椒倒入锅中炒香来，然后放入碗中，再倒入适量的生抽和料酒，加入适量的盐，搅拌均匀即可。

6、酱油蘸料

这是一种比较简单的做法，这样和虾一起吃味道也是很不错的。取一个碗，倒入适量的料酒、酱油、生抽和盐，然后搅拌均匀即可。

⑺ 基围虾是水开了煮还是直接冷水下

应该是水煮开了在下

在煮基围虾的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅，这是一个非常重要的问题，如果没有注意好这个问题的话，就有可能会让虾不够鲜嫩，而且虾的营养也会因此而流失掉。在煮基围虾的时候，很多人会直接在冷水的时候就下锅，其实这种做法是错误的，应该要等到水煮开了以后，才能够把基围虾放进去煮，水开了以后放基围虾可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮特别长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

还有要想确保自己煮出来的基围虾肉质细嫩，也必须要在虾的选择上下一番功夫，有些人可能是直接去超市购买冷冻虾，实际上最好的还是去菜市场购买新鲜的虾，而且必须要确保基围虾是活的，买回来了以后可以先把基围虾泡在水里面，并且尽快煮掉，时间长了以后基围虾也是没有办法存活的。

煮虾时冷水下锅还是热水下锅？很多新手做错了，难怪煮的虾不新鲜

美食玉馔
2018-08-19美食达人,优质创作者
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基围虾是一种比较常见的虾，一般都是直接清蒸，这样也能够最大程度的保留它的营养，不过有些人可能觉得清蒸太过于麻烦，所以也会直接用水煮，煮熟了以后也一样的可以蘸着汁吃，相比于上锅蒸来说要方便很多。那么在用清水煮基围虾的时候，应该要选择冷水煮还是热水煮呢？很多新手在煮虾时很容易犯错，所以煮出的虾一点都不新鲜，这是一个困扰很多人的问题，下面就来告诉大家正确的答案。

在煮基围虾的时候，应该是冷水下锅还是热水下锅，这是一个非常重要的问题，如果没有注意好这个问题的话，就有可能会让虾不够鲜嫩，而且虾的营养也会因此而流失掉。在煮基围虾的时候，很多人会直接在冷水的时候就下锅，其实这种做法是错误的，应该要等到水煮开了以后，才能够把基围虾放进去煮，水开了以后放基围虾可以避免虾肉煮得太老，毕竟这个时候水已经烧开了，不需要煮特别长的时间，煮到虾的颜色变了以后，基本上就可以捞出来装进盘子里了。

还有要想确保自己煮出来的基围虾肉质细嫩，也必须要在虾的选择上下一番功夫，有些人可能是直接去超市购买冷冻虾，实际上最好的还是去菜市场购买新鲜的虾，而且必须要确保基围虾是活的，买回来了以后可以先把基围虾泡在水里面，并且尽快煮掉，时间长了以后基围虾也是没有办法存活的。

另外在煮基围虾的时候最好能够放入几片姜和少量的料酒，这样做主要就是为了能够去除虾的腥味，有些人不喜欢吃虾，觉得虾的味道不好，很有可能就是因为没有去除虾的腥味，在虾有腥味的情况下，确实会让有些人觉得难以接受，姜和料酒都有一定的去腥味的作用，一般加入姜片和料酒一起煮，也就不用担心有腥味的问题。煮好了虾以后，就可以按照个人的口味来调配酱汁了，重口味的可以用辣椒、生抽、醋和芥末一起调成酱汁，喜欢清淡一点的，直接放酱油和醋即可。

相对而言，煮基围虾的方法还是很简单，只不过需要注意到上面提到的这些事项。还有大家要注意一点，基围虾虽然有营养，但是也一定不能够贪吃，一次性吃太多对身体反而不好，毕竟基围虾里面也是有一些寄生虫的，虽然说通过高温可以将寄生虫杀死，但是还是要做到适量食用才好。

⑻ 大虾水煮好吃还是蒸好吃

蒸好吃些。

清蒸大虾

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；

⑼ 基围虾是蒸着好吃还是煮着好吃

身子一节一节的像蜈蚣的样子的是立虾。是蒸着吃的，就像蒸馒头似的，就行，大约十五到十八分钟，放在篦子上蒸。什麽料也不用放。
平时吃的身体卷起来的是基围虾，基围虾用水煮着吃，开锅后就可以吃了。不要放材料。

⑽ 烤大虾和清水煮虾哪个营养好

烤大虾的做法
料: 鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。－ ·特色：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.－ ·操作: 炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可－ ·营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克...
清水煮虾
白虾，将虾洗净，用水反复冲洗，直到水的颜色接近透明为止。

将虾放入锅中，放清水，水漫过虾2个指结长度即可

再放入花椒粒约15-20粒，可以减少腥味，增加鲜度。也可放少许精盐。

10分钟左右将火关闭

切姜沫，放入小碗或小碟中，倒醋、滴些香油。当做蘸料，另外海鲜性寒，吃些姜可以御寒，防止肠胃不适。

优点：

保持虾的原汁原味，做法简单。
本人觉得水煮虾营养好