国家卫生组织健康人补硒多少

⑴ 硒元素每人需要补充多少为好

硒是人体必需的微量元素之一，我国成人硒的适宜的摄入量为50-250μg／日，人体对硒的最低摄入量为15μg／日。当硒摄入量低于15μg／日时，人体会发生缺硒反应，容易对身体健康产生不良影响。

我国的饮食结构主要以谷物、蔬菜为主，辅以肉类、蛋类及奶制品等。其中肉类、豆类、果蔬类、水产类含硒丰富，正常人群可通过均衡饮食摄取充足的硒，因此应避免偏食，营养会更加均衡。

另外，硒作为人体必需微量元素，在体内以硒代半胱氨酸形式编码合成硒蛋白发挥作用。硒及硒蛋白具有抗氧化、免疫调节等广泛生理功能，机体缺硒可能导致心脑血管疾病、糖尿病、癌症、神经系统疾病、自身免疫性疾病以及感染性疾病等。除此之外，硒元素的营养状况与病毒性疾病密切相关，缺硒会导致机体氧化还原及免疫调节失衡，促进病毒的感染和复制。因此，人体要摄入足量的硒以提高身体的健康水平。

⑵ 人体对硒的日常需要量是多少

众多文献提出，人体对硒的生理需要量为每天50微克，作为常人营养保健剂量范围为每天50~ 250微克。

世界卫生组织（WHO)推荐健康成年人每天硒的摄入量为50~ 200微克，可耐受的最高摄入量为400微克，没有男女性别的差异。

有文献介绍病人治疗期间硒的安全摄入量（彭祚全，等，20121)，比如，预防辅助治疗肝病的剂量为250？400微克/天，肿瘤放疗和化疗期间的剂量为600 ~ 800微克/天，肿瘤在恢复期的剂量为300 ~ 400微克/天，认人长期维持剂量为250？300微克/天，等等。

还有文献指出，我国关于硒的研究一直处于国际先进水平(吴正奇，等，2(105 )。硒摄入量研究取得的成果是我国科技工作者对世界营养学研究作山的重要贡献之一，并且已经被联合国粮食及农业组织（FAO)、世界卫十组织、国际原子能组织（IAEA)三个国际组织联合推荐，具体指标是：

① 最低需要量（以预防克山病发生为界限）17微克/天（全血硒约0.05微克/毫升）；

② 生理需要量（以谷胱甘肽过氧化物酶达到饱和为正常生理功能指标）40微克/天（全血硒0.1微克/毫升）；

③ 膳食硒供给量50 ~ 250微克/天（全血硒0.1 ~ 0.4微克/毫升）；

④ 膳食硒最高安全摄入量400微克/天（全血硒0.6微克/毫升）；

⑤ 界限中毒剂量（指甲变形）800微克/天（全血硒1.0微克/毫升）。

但根据我国的具体国情，国家也在2〇世纪9〇年代初对部分日常食品

颁布了硒限量标准。Iƈ年3月1日实施的中华人民共和国GB13105- yl《食品中硒限量卫生标准》，规定了食品中硒最大允许限量标准，适用f粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品

需要说明的是，上述标准已在2005年并入《食品中污染物限量》

(GB2762—2005 )中。2011年1月24日，原卫生部根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，决定取消GB2762—2005中的硒指标。目前食品中硒的含量没有限量标准。

美国康奈尔大学营养学专家卡姆兹教授说，“现行砸摄入量标准是从满足人体基本生理需要考虑的，但不是防癌、防病，如若从防癌、防病考虑，有必要进一步提高标准和摄入量，这意味着全球绝大多数人需要补砸。”（彭祥全，等，2012)

我国着名学者、中国疾病预防控制中心硒营养研究专家夏弈明教授指出：“现在硒的摄入量标准是以满足谷胱甘肽过氧化物酶的活性制定的，要满足已经发现的25种硒蛋白的活性要求，硒的摄入量可能还应有所提高，还有必要作更细致、更深入的研究。”'

⑶ 一个人每天正常应该补多少含量的硒呢

中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上。

由于中国72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40μg/kg，国人日常的硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50μg的最低摄入量，日硒摄入量只有30~45μg，低于日本、加拿大、美国等国家。

而富硒大米、100微克（富硒玉米粉）、动物内脏、鱼类、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物。

(3)国家卫生组织健康人补硒多少扩展阅读：

含硒比较多的食物及其含硒量(微克/100克)

1，豆类：

炒白南瓜子(27.03)，红花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黄豆(6.16)，红芸豆(4.61)，蚕豆(4.29)，绿豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

2，肉类：

猪肾(腰子)(111.77)，牛肾(腰子)(70.25)，鸭肝(52.27)，鸡肝(38.55)，火鸡肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，鸡胸肉(10.50)，猪肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

3，蛋类：

鹌鹑蛋(25.48)，白皮鸡蛋(16.55)，红皮鸡蛋(14.98)。

4，水产类：

中国鲎(113.50)，虾皮(74.43)，红娘鱼(59.75)，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)，鲅鱼(巴鱼)(51.81)，海虾(56.41)，鲮鱼(48.10)，大黄鱼(42.57)，青鱼(37.69)，带鱼(36.57)，鲈鱼(33.06)，河虾(29.65)，海鳗(25.85)等。

5，果蔬类：

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，红菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68)，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鲜龙豆(4.06)，瓢儿白(菜)(3.40)，胡萝卜(黄)(2.80)，木耳菜(落葵)
(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。

6，主粮类：

含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。