A. 很多人都喜欢吃烧烤，那么吃这些烟熏食物对身体有什么危害呢
经常吃烟熏的食品对人体是有坏处的，对影响身体的健康很容易导致肿瘤等疾病的发病率增高，有时还会导致胃肠道疾病，建议尽量避免长时间的使用烟熏的食品，油炸的食品，咸菜等食物。烟熏食品不建议多吃，这会对身体健康构成很大的危险。这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，同时还会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。
有不少人在日常饮食上比较喜欢吃烟熏食物，经常吃烟熏食物，对健康是很不利的，甚至还会因此而诱发癌症，这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。
B. 烟熏菜肴为何不宜经常食用
烟熏产品包含熏肠，以其口味与众不同为大家所钟爱。熏烤食品一般也是根据腌渍，带有较多的亚硝酸钠。
而亚硝酸钠的过多摄取会对身体导致一定的损害，如肠胃不适，腹痛，泻肚，恶心干呕等，如长期性很多服用，也有引起癌症的风险。
自然，不是说熏产品不能吃，熏产品做为一种口味食品，偶而吃些还是美得不可方物的，也是安全性的。
可是充分考虑它有潜在性致癌物质，因此不适合常所困月地做为平时食品服用。
此外，如果是家中制做熏产品，要留意熏烤方式 。因此，假如您感觉熏肠美味，也不可以多吃或是常吃。
烟熏菜肴其中的烟熏肉也称腊肉，通常是咸的，因为腌制的时候加入了大量的盐，会导致亚硝酸盐过多，亚硝酸盐不致癌，但会将人体胃中环境变成酸性的。
它可以转化为亚硝胺。亚硝胺是致癌物，大量摄入会导致胃癌的发生。
致癌物质导致癌症，是一定剂量的参与，所以烟熏肉不能多吃。偶尔在吃的同时，多吃蔬菜和水果。
酥鱼、熏肠、熏肠为普遍熏产品，以其口味与众不同为大家所钟爱。
熏烤口是我们的先祖储存食品的一种方式 ，由于一次斩头猪或捕很多鱼不可能短时间吃了，
另外还要贮备一些在冬季或平常服用，因此先大家历经很多年的探寻造就了熏烤食品，这毫无疑问给日常生活出示了便捷。
但熏烤食品的不良影响在那时候是没法了解的，近些年才发觉在其中带有苯并芘。
苯并芘也是一种明显的致癌物质。可引起多种多样内脏器官和组织的肿瘤，如肺癌胃癌等。熏烤食品中的苯并芘有好几个来源于。
C. 烟熏烧烤对身体有什么危害.
1、烟熏烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。
2、肉类食物在烟熏烤制的时候会使得其中的核酸发生梅拉德反应，使得其中的氨基酸在加热的时候分解成了一些致癌物质，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而会诱发癌症。
3、肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
4、食用烟熏的食物会不断的刺激胃肠道的蠕动，造成消化液分泌受到影响，进而会影响到体质，造成上火。
(3)烟熏为什么不健康扩展阅读：
烟熏烧烤注意事项：
1、多吃新鲜生蔬菜。新鲜生蔬菜和发酵食品，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。烧烤加啤酒的老"食谱"可以改变一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麦茶和果汁等饮品。
2、配菜要烤半熟。烤肉时烤些红薯、薯仔、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，薯仔一定要烤到半熟。烤得半熟的薯仔片，有清肠的作用。除了薯仔，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
3、烧烤做熟后要放一放再吃。吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。
参考资料来源：
人民网——消夏饮食莫太“爽”
人民网——上火致癌夏天疯狂吃烧烤危害大
D. 熏烤类食品具有一定致癌性的原因是什么
熏烤食品最好不吃或少吃，我们一起来了解下熏烤类食品致癌的主要原因。
熏烤食品种类繁多，数不胜数。有名的包括北京烤鸭，新疆的烤羊肉串，还有街头摊贩卖的烤鸡、烤地瓜等，很多人都喜欢熏烤食品，熏烤煎炸食品气味香，味道美，不免令人垂涎三尺。平时偶尔贪吃一次，对人体健康并没有多大的影响。但倘若经常吃或大 量食用，就会对人体产生很大的危害，
熏烤食品会致癌是因为：熏烤的鱼、肉以及“烤 糊”、“烧焦”的米面中，都含有一种化学物质——多环芳香烃。
这类化合物目前已发现200种左右，其中很多种具有致癌性。这些化合物是在熏烤食品时，食物本身的油脂焦化和燃料不完全燃烧产生 的，在熏烤的肉食中含量最高。1公斤烤羊肉串中的苯并芘含量相 当于250支卷烟点燃后的含量。这些物质主要分布在熏烤过的食物 表层，有极强的致癌作用，人吃了之后，就有可能引起人体细胞突 变，罹患癌症，这是熏烤类食品致癌的主要原因。
其实在很早以前，人们便注意到高温及反复加热的油会产生脂肪酸的氧化物、醛、酮及其他热聚合物，存在一定有害成分。1977 年日本学者报道了在煎烤动物蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼、蛋及加 工的咸肉、火腿中都能检出苯并芘等多环芳烃类化合物，而豆制品中则很少，微波炉和水煮也不产生这类物质。
近期的一项研究结果表明，过量吃烧烤、熏烤类食物，如 烤羊肉、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，促使眼睛近视。而 且，老年人一般消化能力较差，多吃熏烤食品会导致消化不良等病 症。因此，最好不吃或尽量少吃熏烤食品
E. 烟熏的食物是世界卫生组织公认的致癌原，为何有人对此情有独钟
因为人类拒绝不了真香定律。
尤其是湘西一带更是爱吃。这究竟是为什么呢？原来，湖西这边山高林密，不仅昼夜温差大，而且空气潮湿，食物不太容易保存，要不了多久就会发霉长毛了。后来，聪明的湖南人发现，食物经过烟熏后主可以保存很久而不会坏掉，于是慢慢就养成了用烟火熏烤食物的习惯。
所以烟熏食物我们还是要少吃。
F. 人吃了烟熏食物有什么危害
烟熏食品主要包括烟熏猪肉、烟熏鱼肉等，人体适量吃，通常不会对机体产生较大的危害。但如果长期大量吃烟熏食品，受其中热量、营养成分等影响，可能会使人体出现肥胖、消化不良、诱发慢性疾病等危害。
1、肥胖：烟熏食品当中含有一定的热量，如果人体长期大量吃烟熏食品，通常会导致热量摄入过多。此种情况下，若不进行适当运动锻炼来消耗机体中的热量，通常会导致热量在机体内堆积。长此以往，堆积的热量在机体内逐渐转化为脂肪，可能会引起自身肥胖；
2、消化不良：烟熏的肉类食物中，一般含有较丰富的蛋白质，属于大分子物质，不易被胃肠消化。如果机体大量吃烟熏肉类食品，可能会导致蛋白质摄入过多。故会导致其在胃肠道堆积，引起腹痛、腹胀等消化不良的症状；
3、诱发慢性疾病：多种烟熏食品中，通常含有一定的胆固醇、盐分等物质。大量吃烟熏食品，可能导致相应成分摄取过量，容易诱发高血压、高脂血症等慢性疾病。
G. 饮酒时不宜吃烟熏的食物是为什么有什么说法呢
喝啤酒不能搭配什么菜，烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
喝酒跟烟熏食品都不利于身体健康，也会降低抵抗力，所以在生活中一定要注意调整自己的饮食，多吃一些营养丰富的食物，要以健康为主，这样才能够减少患病的几率。在任何时候都应该养成良好的饮食习惯，偶尔喝一次酒或者是吃腌制食品是没有太大问题的。烟熏食品当中的盐分含量也是非常高的，并不是所有的人群都可以去吃这种食物，喝酒是比较伤害身体的，如果身体有慢性疾病的话也要避免食用这两种食物。在喝酒的过程中可以选择吃一些蔬菜和水果，平时也要控制喝酒量。少量的饮酒才有利于身体健康，如果酒精摄入过多，在进入到身体之后就没有办法正常的排泄出来，会损害到肾脏跟肝脏。
肠道系统，严重会诱发胃癌、肠癌等疾玻 吃烧烤最直接影响到的就是肠胃，食品安全的问题必须考虑，卫生是一方面，另一方面就是制作工艺，喝酒易醉是因为肝脏解酒功能不发达。而吃烧烤喝啤酒呢，这两样配起来危害极大
H. 过年，很多地方的人会制作烟熏腊肠，烟熏食品对健康有哪些危害
引言：临近年关的时候，很多地方的人都习惯去用肉制作腊肠，而且还会使用烟熏的方式来增加风味。其实大多数人都是比较喜欢吃这种烟熏腊肠的觉得格外的有滋味。但是烟熏腊肠也是属于烟熏食品，烟熏食品对人体是有一定危害的，那么对健康都有哪些危害呢？
