哪些食俗是健康的

❶ 哪些食物是公认的健康

蔬菜类水果类一班人们认为这是健康食物。
但是也不是绝对的健康，因为要注意量，还要注意一些食用禁忌之类。

❷ 结合生活实际谈谈哪些食俗是积极健康,需要提倡的,哪些食俗不良,甚至迷信,恶俗,需要扬弃的。

食温热性食物

所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。

过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。

酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的喜欢饮茶。五味失调

中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。

肥甘厚腻太过

中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。

从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
咸味太过

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
食用变性食物

霉烂食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
腌制食品

亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

❸ 健康的饮食习惯有哪些

做菜以煮、蒸、烤、生食为主，极少用油炒；饮食偏清淡且低热量，减少营养成分的流失；油腻、辛辣调味品也较为少见；且主要用植物油（富含不饱和脂肪酸），包括菜籽油、橄榄油等；减少血小板聚集，降低心血管病的发病率。

烹炸煎炒，是中国较传统的烹饪方式，但高温状态下容易流失食用油的营养成分，甚至产生高危致癌物。食物经高温烹饪，也容易流失营养成分。可适当食用沙拉、蒸煮食物等，选择合适的食用油，也可辅助机体功能，大豆油宜高血压患者，玉米油宜高血脂患者，花生油适宜老年人，橄榄油是厨房必备用油。

适当多吃应季食材，均衡营养；高胆固醇饮食，易引起动脉粥样硬化，尽量减少高胆固醇食物的摄入，如有鳞鱼的胆固醇含量较高，尤其是鲫鱼、鲤鱼等。鱼头、鱼籽中的胆固醇含量也高，鲈鱼、黄鱼、带鱼、鱼鳔等胆固醇含量较低。鱼鳞中富含卵磷脂，与蛋白质、维生素称"第三营养素"，是血管“清道夫”、辅助糖尿病患者的恢复，是肝脏保护神，分解体内毒素，改善肌肤。

单一食用海产品、素食，容易缺铁，海鱼虽富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，减少心脑血管疾病的发病率。

肉类中，“牛肉补气，功同黄芪”，适合体虚人群，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体所需，促进胰岛素代谢，提高机体抗病能力，增长肌肉。人体更易吸收动物中的血红蛋白铁，每天需摄入100-150g左右的动物蛋白，红肉与白肉各为一半，较适宜。均衡饮食，不挑食，也不暴饮暴食。

❹ 什么样的饮食习惯才是健康的

健康饮食：
随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下总结几种健康的饮食习惯。
1、杂食
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
2、慢食
“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
3、素食
原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
4、早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
5、淡食
包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

❺ 中国传统节日中哪些食俗是不健康的

每到端午节，为了“驱邪”、“解毒”和健康长寿，南方人至今保持着在门前挂艾蒿、饮雄黄酒的习俗。当地人配制与勾兑雄黄酒的方法极为简单，一般是将雄黄磨成粉末状后倒入白酒或黄酒中。然而，喝雄黄酒不仅达不到驱邪、解毒的目的，反而会中毒。

❻ 健康包括哪些 例如:健康饮食 在举些别的例子

健康有广义的和狭义的，狭义的一般人认为是不生病，这是不太正确的。真正的健康包括良好的社会适应能力和机体的健康，可以这样获得：乐观的心态、充足的睡眠、适量的运动和均衡的营养。体育锻炼分为有氧和无氧还有伸展运动，无氧的一般指比较剧烈的运动比如足球篮球快跑，提倡的是无氧和伸展运动，无氧运动比如慢跑、游泳骑自行车，都是很不错的。
健康标准——身体健康十标推——世界卫生组织身体健康十标推

世界卫生组织给健康提出了十条标推：

1、有足够充沛的精力，能从容不迫的应付日常生活和工作的压力。

2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔事务的巨细。

3、善于休息，睡眠良好。

4、应变力强，能适应环境的各种变化。

5、能够抵抗一般性感冒和传染病。

6、体重得当，身体均匀，站立时，头、肩、臂位置协调。

7、眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎。

8、牙齿清洁，无空洞，无痛感，牙龈颜色正常，无出血现象。

9、头发有光泽，无头皮屑。

10、肌肉、皮肤有弹性，走路感到轻松。
参考资料：还有要注意心理健康

❼ 什么是健康的饮食文化

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，选择一个专业的院校，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全，老师手把手教学，高效学习.

❽ 什么是健康的饮食

多吃健康食品

并非所有有助于健康的营养素和其他物质都已被识别出来，因此，食用各种健康的整体食品（例如水果和蔬菜）有助于确保您获得食品所能提供的所有促进健康的益处。如果您的饮食日复一日地由相同的六种食物组成，则可能不足。此外，改变食物选择将限制您接触特定食物中可能存在的任何农药或有毒物质。

❾ 哪些是健康食物

十大健康食物排行榜

·第一名 番茄
·第二名 菠菜
·第三名 坚果
·第四名 椰菜花
·第五名 燕麦
·第六名 鲑鱼
·第七名 大蒜
·第八名 蓝莓
·第九名 绿茶
·第十名 红酒

瘦身水果排行榜

·第一名 苹果
·第二名 葡萄柚
·第三名 蕃茄
·第四名 菠萝
·第五名 香蕉
·第六名 奇异果
·第七名 柠檬

十大健康水果排行榜

·第一名 苹果
·第二名 杏
·第三名 香蕉
·第四名 黑莓
·第五名 蓝莓
·第六名 甜瓜
·第七名 樱桃
·第八名 越橘
·第九名 葡萄柚
·第十名 紫葡萄