古代时候什么食物有益健康

1. 九种端午节必吃的传统食物

端午节很快就要到了，大家开始准备端午节的传统食物了吗?下面是我帮大家整理的九种端午节必吃的传统食物，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

1、端午节必吃的传统食物——粽子

“端午节吃粽子”起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的'迷你粽就是不错的选择。

2、端午节必吃的传统食物——黄鳝

过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

不过需要提醒的是，黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。

3、端午节必吃的传统食物——打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。

4、端午节必吃的传统食物——鸭蛋

端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。

5、端午节必吃的传统食物——艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

6、端午节必吃的传统食物——茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

7、端午节必吃的传统食物——大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

8、端午节必吃的传统食物——煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

9、端午节必吃的传统食物——黄酒

《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。

但是，现代人发现，雄黄酒含剧毒物质砷，所以基本不喝雄黄酒了。不过，因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效，故到了端午节这天，还会有人家会以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黄熏条的，希望用来避邪和预防虫蛇伤害。

2. 古代皇帝如何补肾\补肾的食物有哪些\

古代皇帝大多通过吃丹药来补肾。“炼丹”，便是制作壮阳的“土伟哥”。从金石、汞、硫磺等成分中，经炉火中炼 成丹药。这些丹药，大多燥热异常，毒性很大。服用以后，遍身烦躁，欲火烧身。
补肾的食物：

1、黑色素含量高的食物：
例如黑米，黑芝麻，核桃，这些食物都是具有补肾的功效的，日常可以多吃一点。
2、泥鳅：
泥鳅具有补气益气，养肾生精的功效，由其是对于男性朋友来说日常多吃泥鳅还有促进精子形成的作用呢？
3、驴肉：
“天上的鹅肉，地上的驴肉”， 驴肉具体补气养血，滋阴壮阳的功效，中医认为想要补肾，可多吃驴肉。
4、鹌鹑：
鹌鹑含有多种对人体健康有好处的营养成份，由其是其中的无机盐，氨基酸更是人体所需的营养成份，鹌鹑是一个很不错的补肾佳品，多吃可以起到一个补益强壮的作用。
5、枸杞子：
枸杞是一种常见的药食同源的保健品，其中就具有滋阴补肾的效果，由其是对于一些肾虚引起的腰酸背痛的问题具有很大的帮助，日常可以泡水喝，也可以炖水喝。
6、韭菜：
韭菜也是一种具有滋阴补肾的功效的蔬菜，由其是二月的韭菜更是具有壮阳的功效。日常男人们可以多吃一点。
7、冬虫夏草：
不仅具有补肾的功效同时还具有补肺的功效，冬虫夏草就是一种平补阴阳的名贵的药材，是缓解肾虚引起的腰酸背痛的一个最好的方法。
8、金针菜：
具有补血，养肾的功效，但是金针菜的吃法有很多讲究，如果食用过量的话，很有可能会引起食物中毒的危险。
其实生活中可以补肾的食物有很多，关键是要讲究饮食的搭配方法，日常只要注意饮食搭配就可以起到一个最好的滋阴补肾的作用。对于肾虚的朋友来说日常可以试试这些食疗方法。
金针菜瘦肉汤：
把金针菜和瘦肉同各种调味品一起隔水蒸熟，就可以起到一个补血，养肾的作用了。
冬虫夏草猪肉汤：
把适量的冬虫夏草和肉类一起炖，连续服用一个月之后，肾虚问题可以得到一个很好的缓解的作用。
枸杞泡水或是炖汤：
日常可以用20颗枸杞子泡水喝，因为枸杞子是一种药食同源的保健品，而如果一下子吃过多的话是很容易引起食物中毒的问题的，当然了日常也可以用枸杞子和鸡肉一起炖，加入适当的调味品就可以起到一个补肾，缓解神经衰弱，具有很强的滋阴补肾的功效。
海参粥：
用海参泡水，然后同粳米一起煮，常吃具有滋阴补血的作用，最适合那些肾虚的朋友日常养生食用。

3. 老祖宗留下来的宝贝经验，哪些对健康有利

中国历史上有一个非常重要的概念，在传统文化中有一个非常重要的概念。

中医卫生，是指寿命提高的医疗活动，增强了身体健康，预防疾病，并达到了延长生命的医疗活动。中医保健是诚信和系统的，目的是预防疾病和治疗疾病。中药理论的着名代表作品是《黄帝内经》。

这就是为什么有很多中国人！老祖先，这9个主要的健康故事，你听过几个吗？

健康与生命之间的关系决定了健康观点的多边形。那么健康是什么？你为什么要健康？如何健康？祖先留下的九个健康方法，你知道多少钱？

首先，经络健康

经络是整个身体的“网络”系统，控制血液和气体的运作，以确保每个组织系统的正常功能。 《黄帝内经》表示，经络具有生死攸关的作用，围疾病和调整。古代卫生学者认为，疏浚经络可以作为牧师的重要措施，最简单的方法经常刺激，按摩，针灸，三个重要的针灸点，即门，无形点和脚架。

二，饮食和健康

古人认为合理的饮食可以滋养本质，纠正过去的偏见，并预防疾病和延长寿命。因此，饮食应该注意“食物”，“粮食正在养，吴水果有用，五只动物是有益的，五碟作为充电”，还要注意五种味道调整，否则将是由于营养营养不平衡，身体健康，五种内脏功能障碍是由疾病引起的。

Hegou点可以防止颜色和面部特征的颜色。 Neiguan积分有助于预防心脏病，三英里将是预防其顶部的疾病最有效的，特别是消化系统。

第三，健康

古人认为天空中的气候变化不同，地面上有成千上万的东西，长，收据和西藏。人体也不例外。因此，古人从服装和食品和住房的方面提出了卫生法。人类五器官，阴阳齐和血液必须适应四点钟，它没有逆转。如“冬季病夏”，通过应用TCMS控制冬季疾病。

很容易调整自己的生命行为，这将有助于健康和疾病，否则，逆转春天很容易伤害肝脏，夏天易于伤害，逆转秋季气体容易伤害肺部，反转冬天，容易伤害肾脏。

第四，减弱健康

古人认为，如果人们生气，他们会导致阴阳，血液和血液疾病。劳动力，会损害脾气，伤害饮食，嫩，热和混浊。冒犯了六位悲伤，伤势外面的邪恶都是潜行。这种致病因子被人体视为“毒药”，所以提出了用“衰减”保护热量的健康。这就是为什么有很多中国人！老祖先，这9个主要的健康故事，你听过几个吗？

通过饮食调理，药物和其他措施，减少体内积累的积累，可以避免，防止过早失效，延长寿命。

九，进入健康

传统医学非常倡导滋补药物，以调节阴阳，肮脏的肮脏，滋养血液。合理的补品可以是强大的，抗病和疾病。但补充必须是对方言的，但应根据四个收集来考虑。在服用滋补品时，如果进入肺部药物，它是适合于秋天的；如果它是温暖的，它适合冬天。

4. 中国古人的饮食养生观有哪些

饮食养生是古人养生的主要观点之一。《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。古人饮食养生的主要思想观点如下：

(1)饮食有节，五味调和

古人认为：“饮食有节，度百岁乃去”，反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。如晋朝葛洪曾指出：“善养生者，食不过饱，饮不过多”，应“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”。

古人还认为：“五味调和，不可偏胜”。食物中具有“寒、热、温、凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。五味各有所入，各走其所喜之脏；各有所禁，亦伤五脏。正如王冰所言，脏腑“虽因五味生，亦因五味损”，利用五味偏性调和饮食，平衡阴阳，以适应人体气血脏腑阴阳盛衰的变化。若五味失调，易伤五脏而患病。认为：“酸伤筋，苦伤骨，甘不益肉，辛多坏气，咸促人寿。”说明了调和五味的利害关系。

要做到饮食有节，调和五味，日常饮食宜定时定量，宜清淡。《饮膳正要》提倡：“暮食不若晨食。”“清晨一碗粥，晚饮莫教足。”《寿世保元》指出：“大渴不大喝，大饥不大食。”《蠢子医》曰：“纵然适口莫浪食，只食八分便已足。”宋代张杲《医说》指出：口味宜“去肥浓，节酸咸”，即日常应以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻、酸咸过重的菜肴。《内经》也有“心病禁咸”的记载。现代医学研究表明，每天吃10g食盐的人群中，其高血压发病率为10％，而每天吃盐多2倍的人群，高血压发病率增加2倍。可见古时饮食强调清淡与现代医学控制食盐、动物脂肪等以防心血管病的主张有不谋而合之处。

(2)饮食有常，物我相适

饮食有常，“常”即指常规、一定的规律性、规范性而言。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之”的观点，体现了中国古人生存特点——以素食为主，果蔬肉食为辅，调和五味，兼收并蓄的饮食规律。若违反这一规律，则导致机体阴阳气血失去平衡而发生疾病。如《内经》载：“膏粱之变，足生大丁。”中医认为“肥甘助湿，生痰化热”，近代认为心血管病的发生，与偏食动物性食物过多、胆固醇和甘油三酯增高有关，而适当素食可降低发病率。这从一个侧面说明了“五谷为养”饮食规律在养生中的重要性。

“饮食有常”的另一个重要观点是“物我相适”，即食物的性味要与人体的阴阳气血状况相适应，以人体需要来决定食用何种适当的食物。如人体质有偏于寒热虚实之分，饮食上则主张分别按“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之，燥者濡之”的原则进食。

(3)饮食以时，四季五补

我国古人在“天人相应”思想指导下，极为重视饮食与时令的关系，并提出了饮食养生“四季五补法”。即随着季节的变化，根据人体健康状况调整饮食，以补阴阳气血不足：春天“升补”，夏天“清补”，秋天“平补”，冬天“滋补”，四季“通补”。

古人在养生中主张顺应四时养生，有“圣人春夏养阳，秋冬养阴”、“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”的观点。这一观点被后世养生家奉为宗旨，在饮食方面讲究在不同季节、气候、时间，服食不同性味的食物，以适应环境和人体阴阳气血的四时变化。如《饮膳正要》阐述了四季适宜食物，“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以凉之；秋气燥，宜食麻以润燥；冬气寒，宜食枣以热其寒。”《养老寿亲书》对老人四季饮食养生作了详细叙述：“春季饮食，宜减酸增甘，以养脾气，酒不可多饮，水团兼粽粘冷肥僻之物，多伤脾胃；夏季饮食，宜减苦增辛以养肺气，饮食温软，不令太饱，生冷肥腻尤宜减之；秋季饮食，宜减辛增酸以养肝气，新登五谷不宜与食，动人宿疾；冬季饮食，宜减咸增苦以养心气。”这些四季进补的养生要则，对养生延年大有裨益。

(4)饮食洁净，进食宜忌

饮食卫生也是古人养生学的一个重要观点，认为食物宜新鲜洁净，富有活力；必要时尚要辨别有无毒性，慎从口入。

如《饮膳正要》主张“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭馊不可食”，《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人”。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等。

物性不同，有相合相反之诫；病体有别，有宜食宜忌之谓。元代贾铭《饮食需知》中，论述了共325种饮食性能及宜忌。所谓“宜”，即以相宜食性的食物治病养体；而“忌”指不相宜食物应禁食，又称“忌口”。《本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌。

《随息居饮食谱》载：“糯米，性太粘滞，难化也。小儿、病人尤当忌之。”诸如此类，古医书中记载颇丰，形成了中华饮食养生学说的一大特色。

5. 古代没有现在食物的种类繁多，古代人到底靠吃什么来垫饥呢

现代人的餐桌上美味佳肴很多，种类也很繁多，民以食为天，饮食一直都是人类社会思考的一个话题，我们现代人可以选择的食物多了，我们就会担心食品添加剂的问题，有些人就会向往那个没有污染的古代社会，可是，古代社会没有现代社会食物种类繁多，古代人到底吃什么来垫饥呢？

第一、 秦朝到汉朝这一时期，古代人们大多吃青菜，这时候大米产量很低，很多农户只能自己种植蔬菜来充饥

这时候是农耕文明的高度发达时期，这个时代的人们不吃牛肉，因为黄牛也是家家户户的劳动力，人们指望着黄牛来耕地。所以市面上比较广泛的是狗肉，但是价格比较高，所以平民是吃不起的，因此，这时候的平民都是自己种植蔬菜，来做汤吃，因为这时候没有出现调料，所以做法比较简单，味道也比较单一，可以说是没什么味道。后来到了汉朝，张骞出使西域，这时候蔬菜的种类比较丰富了，出现了黄瓜，香菜等等，日常的饮食逐渐丰富。

以上就是古代人的饮食介绍，希望可以帮到你。

6. 古代人吃什么食物养生

以前在书上看到过，让我产生了很大的兴趣，咱们现在吃的东西都比以前的人吃的好太多了啊，周代末期也有了各种大麦，小麦，和大米。但那时没有面粉这样的吃法，多半把整个的谷物蒸熟或煮熟了事。配主食的主要蔬菜最早是“菽”，也就是今天我们说的大豆(吾乡叫做“毛豆”的)，煮食；大豆的叶子也吃，叫做 “藿”。后来就还有“葵”(不是现在的向日葵，那是以后从新大陆传来的)，据说是一种茎叶有绒毛，开紫花的野菜，中文现在叫锦葵，英文叫mallow；荠菜；和《诗经》里常见的“葑”“菲”，就是现在说的大萝卜和红萝卜。水果主要有桃，梅，李，柿，枣，杏等等。

7. 古代饮食中的养生智慧

古人说，夜饭减一口，活到九十九。若要安，常带三分饥和寒。临床上发现，许多急性 胰腺炎 、胆石症急性发作、心肌梗死、 脑溢血 的发病与暴饮暴食、饮食过量有关。下面我为大家整理了古代饮食中的 养生 智慧相关的知识，希望对大家有用。

古代饮食中的养生智慧

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

这十六个字堪称中国最早的“膳食指南”。吃什么?怎么吃?古人有智慧，将 天下 食物分为几大类，并以一个数字“五”来代指数量众多，是古人养生智慧的精华，也是现代社会提倡的“食物多样化”的古老诠释。今天就介绍下被我们当成主食的五谷杂粮。

五谷为养：

五谷的说法不一，主要有以下两种：

1、稷(小米)、黍(黄米)、麦(有大麦和小麦之分)、菽(豆)、麻(大麻子)

2、稻、黍、稷、麦、菽

3、禾、稷、菽、麦、稻

虽然提到的食物种类略有差别，却都是同时含有谷类和豆类的，说明古人非常重视把谷类和豆类一起来食用。而这一做法也特别符合现代 营养 学中“蛋白质互补”的饮食原则。因为谷类和豆类的蛋白质氨基酸含量各有不足，而这二者一起搭配食用，则可取长补短、互相补充，使得蛋白质的利用率提高。比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条，都是特别好的吃法。在食物种类不太丰富， 动物 性食物较少的古代中国，这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。

金黄色的小米和黄米：

谷其实就是百谷的总称，包括所有可以食用的粮食类作物。而在这些粮食中，小米和黄米是特别受到古人喜爱的。因为相对来说，小米和黄米不需过多加工就很柔软美味，这在粮食加工技术不太发达的古代，就是古人眼中的“细粮”了。从上古到先秦时代，小米都是北方首要的粮食作物。在古代，小米还曾作为工资的一种支付给官员，这种方式一直施行到新中国成立之前。可见从古至今，小米都是特别受到重视的粮食作物。

小米和黄米不需过多的精细加工就可以享用，维生素和矿物质都保留较多，比如维生素B1的含量是大米白面的2-6倍，它们金黄的美丽颜色源于类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A;膳食纤维的含量也比较丰富。

小米和黄米中的矿物质含量也较丰富，尤其是铁含量分别达到每百克中5.1mg和5.7mg，是精白米面的2-3倍。中国北方传统中会给生 产后 的女性吃小米粥，确实是很符合营养学的习俗。

黄米不仅口感软糯可口，还有一个优点就是饱腹感非常强，吃下去非常耐饿， 血糖 生成指数比较低，很适合 糖尿病 人和肥胖人士食用。

五颜六色的豆子：

豆子分为大豆和杂豆两类，大豆包括黄豆、黑豆、青豆三种，杂豆则包括其他各种淀粉类含量高的豆子，如：红豆、绿豆、黑小豆、白芸豆、红芸豆、花芸豆、蚕豆等。

中国是豆子的故乡，豆子也是中国人最喜爱也最善于烹调的一类食物了。大豆可以打豆浆、做豆腐，可以发芽、发酵，可以做酱油、做豆豉、做酱、做腐乳，更可以当零食作蔬菜。古人食物单调，豆豉和酱是当时人们不可缺少的调味品。各种花色豆子则可煮饭、煮粥，做豆包，做甜品、小吃。

大豆含有丰富的优质蛋白质和脂肪，被称为“ 植物 肉”。大豆的蛋白质中赖氨酸含量特别丰富，正好可与缺乏赖氨酸的谷类互补。大豆中的各种B族维生素、钙等矿物质含量也丰富。经过发酵后的豆豉、酱油、豆酱等还含有一般植物性食物不含有的维生素B12。做成豆腐、豆腐干后更是不常饮奶的中国人补充钙的好途径。

更各种花色的杂豆因为富含淀粉，可以当作主食的一部分，其蛋白质含量也达20%左右，与牛肉相当。且富含赖氨酸，非常适合与与各种谷物搭配食用。

豆类的膳食纤维含量也非常丰富，对预防 便秘 很有帮助。豆类的升糖指数都比较低，有益保持餐后血糖的稳定。豆类还有一个优点就是钾含量很高，对高 血压 的病人也有一定益处。

燕麦和莜面

燕麦是禾本科燕麦属的植物，种子带壳与否，分为皮燕麦和裸燕麦两大类，其中的祼燕麦在中国的 种植 历史 约有三千多年了，在中国西部地区广泛种植，被称为莜麦。不过因为模样不太起眼，以前对它的营养价值也不太了解，所以除了西北一些地区会把它当成主食，大部分地区对其很不了解。直到前些年，它以燕麦片、西式早餐的形像出现，才引起大家的重视。但莜面的知名度仍是比较低的。

燕麦有啥好处呢?

它的膳食纤维是精白米面的10倍左右。而且燕麦的膳食纤维同时拥有可溶性和不可溶性两种。这些纤维特别适合肥胖者和糖尿病病人。

蛋白质含量达15%，有些品种和肉类接近，而且氨基酸比例构成合理，利用价值比其他谷类高。

脂肪含量略高于其他谷类，但脂肪酸的构成好，单不饱和脂肪酸——油酸(橄榄油的主要成分)达一半以上，所以燕麦的脂肪不会升高 血脂 ，反而具有一定的降血脂的效果。

燕麦矿物质、维生素的含量都比一般的谷类更丰富，还含有不少可以帮助人体预防衰老的植物 化学 物质。

对于想 减肥 的人来说，燕麦是特别好的主食选择，过去西北地区流行着一句俗语叫：三十里的莜面，四十里的黄米糕。莜面就是燕麦粉，意思是吃了莜面走三十里路都不会觉得饿。这对于需要控制含量、增强饱腹感的减肥人士来说绝对是福音哦。

古代饮食养生 文化

不偏荤。洪昭光先生在谈及这个道理的时候，常常举例说，人有28～32颗牙齿，犬齿4颗，是吃肉用的，能撕能咬。门齿8颗，叫切牙，像刀，用来切蔬菜水果。人还有磨牙，就是臼齿，16颗，这臼齿像磨，用来磨五谷杂粮。也就是说，吃肉的牙少，吃菜和五谷杂粮的牙多。所以，人的饮食结构应该是荤素搭配，以素为主。现在有些人饮食结构欧美化，高脂肪、高蛋白质的食物摄入过量，于是出现了无数肥胖儿、 脂肪肝 患者。尤其是许多30多岁的青年人已经挺起了啤酒肚，这是很危险的。

要多吃蔬菜。世界卫生组织和世界 癌症 研究基金会建议每人每日食用蔬菜400～800克，但是我国人的平均摄入量是276.2克，明显偏低。许多蔬菜不仅可口，而且有 保健 功效。如菊花脑、蒌蒿，无论凉拌爆炒，无不清香味美，可 清热 败毒。洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂，芹菜清热散风、通便降压，西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜，含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质，这些都是适宜现代人的保健蔬菜。

豆类也要多吃。大豆是人类理想的蛋白质来源，其氨基酸配比合理，最易被人体吸收利用，并含有较高的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，保健功效卓着。

不偏成。饮食偏咸不利 健康 。日本高血压发病率最高的地方是东北部秋田县和北海道，那里的人常吃咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，吃新鲜鱼，而且口味偏淡。中国营养学家建议每人每天食盐不超过5克，也就是盛满一啤酒瓶盖的量。我国人吃菜品种多，虽然单道菜肴不算咸，但品种吃多了，食盐总量就上去了。除严格控制烹饪食盐用量以外，对那些用盐加工的咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，均应少吃。

8. 古代饮食养生

人们在生产生活斗争中，由于采食 植物 和狩猎，逐渐了解和认识到许多 物品 既是食物又是药物。我国最早的一部《黄帝内经》明确指出：“五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”只有饮食 养生 ，才能增进人体 健康 。下面我为大家整理了古代饮食养生相关的知识，希望对大家有用。

古代饮食养生

不偏荤。洪昭光先生在谈及这个道理的时候，常常举例说，人有28～32颗牙齿，犬齿4颗，是吃肉用的，能撕能咬。门齿8颗，叫切牙，像刀，用来切蔬菜水果。人还有磨牙，就是臼齿，16颗，这臼齿像磨，用来磨五谷杂粮。也就是说，吃肉的牙少，吃菜和五谷杂粮的牙多。所以，人的饮食结构应该是荤素搭配，以素为主。现在有些人饮食结构欧美化，高脂肪、高蛋白质的食物摄入过量，于是出现了无数肥胖儿、 脂肪肝 患者。尤其是许多30多岁的青年人已经挺起了啤酒肚，这是很危险的。

要多吃蔬菜。世界卫生组织和世界 癌症 研究基金会建议每人每日食用蔬菜400～800克，但是我国人的平均摄入量是276.2克，明显偏低。许多蔬菜不仅可口，而且有 保健 功效。如菊花脑、蒌蒿，无论凉拌爆炒，无不清香味美，可 清热 败毒。洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂，芹菜清热散风、通便降压，西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜，含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的 营养 物质，这些都是适宜现代人的保健蔬菜。

豆类也要多吃。大豆是人类理想的蛋白质来源，其氨基酸配比合理，最易被人体吸收利用，并含有较高的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，保健功效卓着。

不偏成。饮食偏咸不利健康。日本高 血压 发病率最高的地方是东北部秋田县和北海道，那里的人常吃咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，吃新鲜鱼，而且口味偏淡。中国营养学家建议每人每天食盐不超过5克，也就是盛满一啤酒瓶盖的量。我国人吃菜品种多，虽然单道菜肴不算咸，但品种吃多了，食盐总量就上去了。除严格控制烹饪食盐用量以外，对那些用盐加工的咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，均应少吃。

古代饮食养生注重点

1、饮食有时

元代 医学 家邹铉说：“食味调和，百病不生”。其意是按时饮食，才能使身体获得各种营养，使气血充盛，而机体强壮。饮食应有规律，注重饮食滋味的调和。

2、饮食勿偏

《保生药录》提出：“凡所好之物，不可偏耽，耽则伤而生疾;所恶之物，不可全弃，弃则脏气不均。”饮食结果应丰富，而不偏颇。有不爱吃的食物，不强迫自己爱吃，但也不要绝对不吃。有爱吃的食物，也不要太过分偏爱。否则容易导致身体营养的失衡，过于偏爱某种食物也会引发身体 疾病 。

3、食宜清淡

宋代《医说》一书说：“去肥浓，节酸碱。”意为日常饮食以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻咸重菜肴。很显然，目前大多数人都被饮食中过多的脂肪所害，而引发高 血脂 、高胆固醇，最终导致心脑血管病。饮食清淡，少放油、盐、糖等佐料的确对身体健康大有裨益。

4、适温而食

“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧”，这是古籍中对进食温度的精辟论述。通常我们都认为吃饭喝水应吃热的、喝热的，不吃凉的。但其实这是个错误的做法，正确的饮食温度应该是“温”而不是“热”或“凉”。有医学研究调查发现某些食道癌高发地区的人们饮食普遍习惯吃刚出锅的热面条。长期的高温刺激也会引发 消化 道黏膜发生癌变。

5、食要限量

《千金方》曰：“饮食以时，饥饱得中”，“每食不可重用。”饮食过量可伤身体诸病之所由生也。所谓饥饱得中，即是饮食8分饱，不过饱，也不过饿。饮食过饱则脾胃之气大伤，也容易造成其它代谢性疾病的发生。过饿也会伤脾胃之气，不仅不能 减肥 ，反而伤了脾胃之气，影响运化，更易发胖。

6、食宜缓细

清代石成金在《长生篇秘诀》中提出：“饮食缓嚼有益于人者三，盖细嚼则食之精华能滋养五脏，一也;脾胃易于消化，二也;不致吞食噎咳，三也。”咀嚼食消化的第一道工序，如果没有仔细咀嚼就直接吞咽，会直接造成脾胃受损而引起胃疼、反酸、胃胀等不适，久则变生它病。细嚼慢咽的食物也更容易被身体消化吸收，为身体脏腑所用。

7、进食专心

《论语.乡党》曰：“食不语，寝不言。”是要求进食时要专心，有利胃纳和食物消化。进食说话，有造成呛咳甚至食物呛入 呼吸 道的可能，所以进食时不说话不仅是 礼仪 的问题也有健康的意义。

8、怒后勿食

唐代医学家孙思邈指出：“人之当食，须去烦恼。”食后不可便怒，怒后不可便食。保持进食前后的良好精神状态，有益养生。怒则伤肝，肝气横逆则犯胃腑，无论是食后怒，还是怒后食，都会影响脾胃功能，而导致慢性 胃炎 甚至溃疡的发生。在此需要指出的是，慢性胃炎的发生决非幽门螺旋杆菌感染那么简单，而多数是因情绪问题或长期的压抑、紧张造成。事实上，临床中即使幽门螺旋杆菌经服用抗生素转阴之后，胃病的症状仍然全部存在。所以，脾胃病尤当首重情绪管理。

9、选食易慎

元代忽思慧提出：“诸肉臭败者勿食，猪羊疫死者不可食，曝肉不干者不可食，煮肉变色者不可食。”这主要是说应注意饮食物的卫生，对质量无保障的食品慎重选用。

10、餐后保健

《千金方》提到：“食毕当漱口数次，令人牙齿不败、口香。叩齿三十六，令津满口，则食易消，益人无百病。饱食而卧，食不消成积，乃生百病。”这是提示我们应该注意口腔卫生及保健。餐后叩齿，可令唾液腺分泌旺盛，唾液中的消化酶入胃可促进消化。叩齿也利于牙齿的坚固。

9. 在物质缺乏的古代，古人的主食、蔬菜、水果都吃什么

古代虽然物资缺乏，但是人们日常的生活用品以及食物还是能够满足的，人们的主食、蔬菜、水果也都跟今人差不多。古代最令人敬佩的一个品质就是勤劳，古人们为了能够在古代生存下来都是非常勤劳的，通常普通的劳动人民都是日出而作、日落而息。每天鸡叫的时刻，百姓们就会开始起床，到田地里面劳作，中午的时候再回家吃饭，到农忙的时候，有的人家都是靠妻子、子女送饭来解决自己的午餐问题。

在大收成的时候，人们喜欢将多余的食物存放在地窖等地方，等到农闲的时候再吃。但是因为种植技术的落后，百姓们虽然非常的勤劳，但是有的时候奈何天公不作美，也只能收获很少的农作物，如果不幸遇上灾荒，更有可能会颗粒无收。

10. 古代人怎么养生

导读：中国古代养生观念史上长寿、多子多孙，在中国人看来，是一种福气，不少人都渴望
长命百岁，并且健康生活。今天向您推荐古代最流行的9 大养生法，您可以借鉴一下
中国古代养生观念史上长寿、多子多孙，在中国人看来，是一种福气，不少人都渴望长
命百岁，并且健康生活。今天向您推荐古代最流行的9 大养生法，您可以借鉴一下。经络养生
经络是遍布人体全身的“网络”系统，它控制着血和气的运行流动，以保证各组织系统
的正常功能。《黄帝内经》说，经络具有决生死、处百病、调虚实之作用。古代养生学家认为，
疏通经络可作为摄生的重要措施，而最简便的方法就是经常刺激、按摩、针灸三个重要穴位
即合谷穴、内关穴和足三里穴。饮食养生
古人认为，合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。故饮食
既要注意“博食”即以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，又要重视五味调和，
否则，会因营养失衡、体质偏颇、五脏六腑功能失调而致病。固精养生
古人认为，精血是人体营养物质中的精华部分，是生命的物质基础，五脏六腑得精血的
供养，才能保持其正常功能。如性欲无节，精血亏损过多，就会造成身体虚弱、病变百出、
减损寿命。而保养阴精则可延缓衰老。顺时养生
古人认为，天有四时气候的不同变化，地上万物有生、长、收、藏之规律，人体亦不例
外。因此，古人从衣食住行等方面提出了顺时养生法。人的五脏六腑、阴阳气血的运行必须
与四时相适应，不可反其道而行之。 因时制宜地调节自己的生活行为，有助于健体防病，
否则，逆春气易伤肝，逆夏气易伤心，逆秋气易伤肺，逆冬气易伤肾。调气养生
古人认为，人体元气有化生、推动与固摄血液，温养全身组织，抵抗病邪，增强脏腑功
能之作用。营养失衡、劳逸失当、情志失调、病邪夹击等诸多因素，可导致元气的虚、陷、
滞、逆等症候，进而使机体发生病理性变化。 调气养生法主张通过慎起居、顺四时、戒
过劳、防过逸、调饮食、和五味、调七情、省言语、习吐纳、行导引等一系列措施来调养元
气、祛病延年。