为什么糖对健康有害

A. 为什么糖对人身体不好

不摄入糖是可以的，会对健康有很大益处，戒糖十天，血压、胆固醇都好转 。

糖在营养学上又叫碳水化合物，是人体必需的营养素。但近年来，糖逐渐成为“甜蜜的负担”，因摄入过多糖导致的健康问题越来越严重。美国专家曾在《自然》杂志上公开提出，糖是历史上最大的公共健康危机；它好比另一种烟草，摄入多了如同慢性自杀。

值得欣喜的是，美国医学专家近日发表在《肥胖》杂志上的一项新研究表明，只要10天不吃糖，人体就会发生可喜的变化。

美国加州大学儿童内分泌科教授罗伯特 拉斯汀博士选取了43名肥胖儿童，进行了一项持续10天的试验。在这段时间里，研究者尽可能地去除了受试儿童饮食中添加的糖（包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖），比如用酸奶代替甜面包和点心、用水果代替薯条等。

试验结束后，孩子们的血压和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平降低了，糖耐量（人体分解糖的能力）则有所升高。这说明，糖对人体的害处是可以逆转的。

大量证据表明，糖摄入多了，会导致“坏胆固醇”和甘油三酯水平升高，诱发心脏病，招来糖尿病，还会增加患脂肪肝、直肠癌、肝癌、乳腺癌等疾病风险。这项新研究无疑给人们带来希望。拉斯汀博士指出，尽管目前还没有研究证据，但相信这一效应在成年人身上同样会显现。

不过，美国克利夫兰医学中心儿童医院的一位专家也指出，减少糖摄入仅仅是改善健康的一部分，控制脂肪摄入、多吃植物性食物、坚持锻炼等同样重要。

(1)为什么糖对健康有害扩展阅读

世卫组织曾就糖摄入量指南草案公开征询意见，草案建议成年人每天糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%左右，约25克。但一项调查显示，每个中国人每年会吃下19.6千克的糖，相当于每天吃50克，是世卫组织推荐量的两倍。

如今，许多人会有意识地减少糖果、甜点和甜饮料等的摄入。然而，生活中有许多“隐形糖”，吃起来并不甜，但更加值得警惕。

其一，薯片、虾条等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等调制饮品，是“添加糖”最大的藏匿者。这些食物中含有大量糖，却不含膳食纤维，无法抑制血糖上升。

其二，饼干、面包以及蛋糕中，也含有糖。比如每百克面包中约含10~20克糖，还不算本身的淀粉含量。其三，在中国饮食中，糖是一味不可或缺的调料。比如红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概含糖25~30克，一份红烧肉约含40~50克，而加工肉制品和番茄沙司、烧烤汁等调味酱里，也藏着不少糖。

B. 糖对我们的健康有多危险

现在，果糖被添加到软饮料，糖果，糕点，调味料，调味料，现成食品等中。……添加的果糖有时在目录中被称为淀粉糖浆，麦芽糖醇，麦芽糖糊精或改性淀粉。

7.糖可以使你更快地衰老

糖降低了人体的组织弹性，从而加速了衰老过程（例如皱纹和白发）。

C. 为什么吃糖有坏处

对于任何认为这不是事实的人，请尝试不吃糖。我们不仅使用高果糖玉米糖浆，而且还使用我们日常使用的食糖（茶咖啡）。不只是苏打水，还有调味料，面包和炸玉米饼。不仅很难避免，而且当您这样做时，您会渴望它。确实感觉上瘾。如果您超重，体重也很容易减轻。将糖作为一种药物开始变得很有道理。

D. 糖吃多了，为什么会对健康造成危害

糖分单糖（C6H12O6）和双糖（C12H22O11），单糖包括葡萄糖和果糖，多糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖。天然食物中大多含几种糖，其比例不同，精制的糖则主要是蔗糖。
糖本身对于健康的影响并没有什么本质区别，关键在于怎么吃进去。吃天然食物中的糖比如水果里的果糖和牛奶里的乳糖的同时会吃进去其他的营养，而吃精制的糖的时候只有糖，因此这种糖被称为空白卡路里，只提供热量，没有其他的营养。
没有人每天仅靠吃精制的糖度日，这些糖都是添加在现有的食物中的，因此都是额外的卡路里，导致整体热量摄入过高，引起很多疾病。主要问题是体重增加，导致肥胖症以及由此引来的各种疾病。还会引起甘油三酯升高，增加患心脏病的风险。糖占日摄入量的比例高会导致营养不良，还会引起龋齿。过多的糖还会影响体内胰岛素水平，有可能增加患心脏病的风险。对于糖的危害有很多研究，但其中一大部分很难说是糖的直接影响还是体重等增加的间接影响。
全球五大精糖消费国或地区依次是印度、欧盟、中国、巴西和美国，其他国家和地区耗糖量加起来和这五大的总和相当，如果按人均算，依次是巴西、美国、欧盟、印度和中国。过去几十年，全球耗糖量不断上升，1950到2000年之间，美国人均糖消费量增加了39%。

视力会下降
喜欢糖的味道是人的一种本能，会引起食欲，这是人均耗糖的不断升高的主要原因，除此之外还有食品加工上的因素，添加糖是为了增加味道、烘烤食品着色、发酵、使食品凝聚、平衡含酸过多的食物等，这些因素导致无形中摄入了很多的糖。
吃糖多了有什么危害，如果像按WHO的推荐控制糖的话，除非不吃加工过的食物，所有食品都自己制备，在制备过程中尽可能不加糖，不喝饮料，但这样做对于绝大部分民众而已是不可能做到的。我们总会从商店里买回加工食品，因此无法避免其中添加的糖，也无法避免摄入过量。

牙齿会变黑
WHO新的推荐问世后，中国营养和食品界照旧一阵跟风，专家们侃侃而谈，其效果和之前的限盐等例子一样，只见专家们抖机灵涨粉丝，对国人的健康状况毫无影响。
对于民众来说，最大的问题是无法知道所购买的食物中添加了多少糖，因为现有食品标签上的糖是总量，包括天然的糖和添加的糖。美国已经为此做好了准备，新的食品标签上增加了添加的糖一项，中国则没有推行这一项，这才是营养和食品专家应该努力之处。
在这种情况下，民众只能尽可能避免食用糕点、饮料、冰激凌等高糖食品，在烹饪过程中尽可能不放糖，少在外用餐，多吃新鲜食品，把个人和家庭的精糖摄入量减下来。

E. 糖对身体有什么影响

1.糖会让你超重

糖是肥胖的最常见原因之一。这不仅是因为糖含有大量的能量（卡路里）。糖也干扰了正常的食欲控制，因此也会欺骗新陈代谢。因此，您不会获得足够的饱和度-您只想要越来越多。

2.糖导致营养缺乏

F. 糖对健康有哪些坏处

1.糖会使葡萄糖水平升高和下降

血糖不稳定会导致您情绪波动，疲劳和头痛。它也加剧了渴望，这开始了虚假饥饿的循环。相比之下，那些避免吃糖的人则表现出更少的渴望，同时感觉到更多的情绪平衡和活力。

G. 为什么糖对我们的健康有害

胰腺是位于腹部的器官。它在将我们吃的食物转化为人体细胞的燃料方面起着至关重要的作用。胰腺含有刺激激素（胰岛素）的β细胞（β细胞），该激素调节血糖水平。

H. 糖对健康到底有什么危害

适量食用甜食有利于健康，但长期食用有许多危害。甜食主要含有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等食品，大多为蛋糕、甜点、饼干、蛋糕等食品。糖果中的糖会促进口腔中细菌的增殖，尤其是当儿童不能及时刷牙时，会导致龋齿。吃太多甜食会增加胰腺的负担，长期处于高血糖状态会导致体内环境失衡。高糖转化为脂肪并储存在体内，形成肥胖，高血糖会导致感染。

糖有助于牙菌斑的形成，并为致龋细菌产酸提供基质，这是糖引起龋齿的主要原因。同时，研究表明，过量摄入糖会导致低密度脂蛋白和甘油三酯的升高，而高密度脂蛋白的降低会增加冠心病的风险。随着时间的推移，过量的糖摄入可能会导致过量的热量摄入，并增加胰岛功能的负担。过多的糖也会转化为脂肪，从而导致肥胖和胰岛素抵抗。它将成为糖尿病的诱因。随着时间的推移，当胰腺无法补偿疾病时，就会发生糖尿病。

I. 糖对人体健康有什么影响吗

糖是一种简单的碳水化合物，可在所有植物中自然产生，包括水果，蔬菜，甚至坚果。食用全食的天然糖可以为细胞提供稳定的能量。

但是，当我们食用过多的糖时会出现问题，即制造商为提高风味或延长产品的保质期而添加的糖量过多。

以下是讨论糖对我们的健康有害的原因：

J. 警惕含糖饮料及食品对健康的危害之一：糖，为啥有害健康

糖，吃起来很甜；饮料及食品中添加了糖，很甜，给人甜蜜、愉悦、舒适的感觉，这构成了含糖商品的卖点。食品及饮料中添加的糖，叫游离糖，包括葡萄糖、果糖，学名叫单糖；以及蔗糖、麦芽糖，学名叫二糖，直接入口，有甜味。淀粉，也属于糖类，学名叫多糖，淀粉直接入口，没有甜味，所以，饮料及食品中不会为了获得甜味而添加淀粉。淀粉是需要经过消化后转化为游离糖，才有了甜味，也才能够被人体吸收，成为营养。这是游离糖和淀粉的区别。

糖，大家可能会认为它是营养品。实际上，食物的营养成分主要分为： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、无机盐类、钙、磷、铁等。碳水化合物经过消化酶的作用，转化为单糖，被人体吸收利用，是一个自然的过程，所以，医学界认为，碳水化合物是营养物质，游离糖，是它的产物，是下游产品，不是自然的营养物质， 人体只需要碳水化合物，不需要糖， 碳水化合物进入体内，会转化为糖（游离糖）。所以，摄入甜味饮食的逻辑是，我们是为了获得甜味而喝含糖饮料，或吃甜味食品，为了甜味给予我们的感觉而选择甜味食品，而不是为了获得能量。

多食甜味食品对 健康 有危害，现在已经是共识。那为什么吃淀粉（多糖），就是我们每天在吃的大米、馒头等，没有危害，反而吃糖，对身体 健康 有危害呢？因为，淀粉是多糖，进入体内，需要消化酶的消化，转化成为单糖，才能够被人体所吸收，这是一个自然的过程，单糖（葡萄糖）进入体内后，会导致血糖的暂时性的升高，然后胰岛素就会分泌，使血糖缓慢下降，这叫做人体的“糖耐受”，就像体温一样，人体的血糖，基本保持恒定。这都是自然过程，是一个缓慢的过程，机体对于缓慢升高的血糖，有个适应过程，胰岛素的分泌也是缓慢的。

我们再来看看糖，游离糖。葡萄糖是可以在口腔就被吸收入血的，然后其他的像麦芽糖，在肠道被消化为葡萄糖，然后被吸收，这个过程也是很快的，比起淀粉消化成葡萄糖，省略许多步骤，要快许多。所以，当吃糖了之后，血糖是迅速上升的，使得胰岛素的分泌也是要迅速做出反应的，相当于胰岛的β细胞（分泌胰岛素的器官），要像消防员一样，迅速做出反应，你想想，经常吃糖的人，他的胰岛β细胞，整天就像消防员一样，处于高度紧张、劳累的状态，那么，久了，胰岛β细胞疲乏了、衰老了，2型糖尿病的发生，就不可避免了，糖尿病就是胰岛素分泌的不足，导致血糖居高不下，因为我们体内唯一降血糖的激素就是胰岛素，没有之二。所以，大家可以理解，为啥淀粉，无害，游离糖，有害。

WHO(世界卫生组织)建议，在人的一生当中，是不需要糖的，哪怕为零摄入，对身体都不会有任何影响，相反，糖的零摄入，对身体 健康 ，具有非常好的作用。

那么，摄入过多的糖，尤其是喝含糖饮料，对于身体，都有哪些具体的不好的影响呢？我们下一期接着为大家介绍，敬请期待。