常见健康美食怎么做

A. 非常省事的10道健康美食，好吃开胃不油腻，做法简单解馋又下饭

食材： 鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加

做法：

1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。

2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。

3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘

材料： 香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；

做法

1.生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；

2.香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

3.锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

4.就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

5.将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅

用料

黄壤地瓜300克；绵白糖90克；花生油500克（实际耗油40克）

做法

1、地瓜洗净去皮，备好绵白糖

2、将地瓜切成大小均匀的滚刀块，锅烧热加新鲜花生油

3、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟

4、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅，接着倒入白糖

5、用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色

6、看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了

7、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上

原料： 去骨鲜兔肉400克、红朝天椒节150克、青尖椒节100克、子姜丝100克、小米辣碎50克、香菜10克、姜米20克、蒜米15克、花椒10克盐、料酒、鸡精、味精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1.把鲜兔肉斩成丁，纳盆后加盐、料酒和湿淀粉拌匀，腌渍10分钟待用。

2.锅里放色拉油烧至四成热时，下兔丁滑至刚熟时，倒出来沥油。锅留底油，下花椒、蒜、姜片和小米辣碎先炒香出色，再放入子姜丝、红朝天椒节和青尖椒节炒香，随后下兔肉并掺适量鲜汤稍煮，其间加盐、料酒、鸡精和味精调好味，出锅装盘时撒葱花点缀便好。

原料： 鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。

调料： 香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

制作：

1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。

材料： 青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。

做法：

1.青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用。

2.热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜。

3.然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。

4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可。

材料： 黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱

做法：

1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。

2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可

主料

薯仔适量 猪五花肉适量

调料

生姜适量 红椒适量 大蒜适量 味极鲜酱油适量 香醋适量 精盐适量

做法步骤

1、大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。

2、薯仔去皮，洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。

3、锅里坐水，水开后放入薯仔条焯水，等薯仔条变色即可捞出。把焯水后的薯仔条过凉水，浸泡。

4、另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

6、倒入薯仔条、五花肉片，翻炒。

7、倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。烹入适量香醋，撒入适量精盐，炒匀即可出锅。

材料： 嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少许；香油几滴；

做法

1、将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净；

2、黄瓜去皮，去掉两头取中间段，切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟，捞出控水后自然放凉。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉；

3、将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起，加盐拌匀，放置10分钟左右使其入味，倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可。

材料： 嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；

做法：

1、豆腐这块沾面粉。小火煎至六面金黄。

2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。

3、葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。

4、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。

B. 我国的美食文化博大精深，那该怎么做菜才健康呢

第一，要少油少盐。很多人口味偏重，做菜放大量的油、盐和调味料，这样是非常不健康的，清淡点的菜吃起来才对身体有益；第二，不要吃过多煎炸的食品，已经炸过一遍的油最好不要再反复使用；第三，不要吃隔夜菜。

C. 端午节将至，家人团聚，分享11道家常美食，简单易做，健康又营养

端午小长假，与家人团聚，少不了一桌全家人喜欢的家宴菜，分享给大家我家人最喜欢吃的菜，你有喜欢收藏起来吧

鸡肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意着大吉大利，非常讨人喜欢，皮嫩肉滑，色香味美，酱油鸡的做法也简单，以酱油为主，用小火煮收汁即可，没有想象中的复杂，喜欢的收藏关注一下。

食材： 半只鸡（三黄鸡）、蒜、姜片2片、葱、八角1粒，半碗生抽、老抽1汤匙、冰糖25克，蚝油2汤匙

第一步： 新鲜鸡用清水清洗干净， 拿牙签在鸡皮身上戳戳， 小孔方便后面煮的时候会更加入味。 （注意：这步很关键，酱油鸡不入味，口感大大打折扣）

第二步： 提前把半碗生抽、老抽1汤匙、 蚝油2汤匙混合在一个碗中备用。

第三步： 热锅热油，大火将倒入蒜、姜片、葱、八角 煸出香味。

第四步： 放入半只鸡，鸡皮面朝下煎5分钟，鸡皮煎至微金黄色 （注意：为了让鸡皮煎至定型，从而保证后续浸鸡时鸡皮完整无缺，不会被浸烂）

第五步： 加入酱汁和一碗热水和冰糖，淹到鸡身三分之一

第六步： 煮的过程中，用勺子一边淋酱汁一边煮，让鸡肉更加入味，确定每一个面都能够经常泡到锅里的酱油汤汁，，然后再盖好锅盖，用小火煲15分钟左右。筷子能插进去代表熟透了。

第七步： 最后大火收汁时要不停将酱汁浇鸡身上，汁收得越少鸡上色越深，把鸡从锅里用漏勺捞出来，捞出来之后放在碟放凉，砍小块装盘淋上煮鸡时的酱油汁即可。

食材：包菜半个、粉丝一小把、胡萝卜半根、鸡蛋两个 生抽、盐、蚝油

第一步： 所有食材清洗干净， 粉丝提前泡软，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝备用。

第二步： 锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子打散，盛出备用。

第三步： 将胡萝卜丝炒软后就倒入切好的包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，直到包菜丝也变软断生

第四步： 翻炒均匀后就倒入泡好的米粉，用铲子搅拌均匀，一起不断翻炒。放入食用盐，生抽、蚝油翻炒均匀，不用加清水 （唠叨一句：因为米粉在泡发的时候就会出水）

第五步： 出锅之前倒入提前炒的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

西芹百合，大家都不陌生，非常受欢迎的营养家常菜，味道清淡、爽口、香气宜人，可以说百吃不厌。

食材：西芹150克，百合200克，盐、食用油适量

第一步： 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净，西芹洗净斜切成菱形块。

第二步： 锅中倒入适量的水烧开，然后把西芹和百合放入锅中，再倒入几滴食用油，大火焯1分钟。（放一点食用油，可以让菜色更加鲜亮。）焯好后捞出放到清水中。

第三步： 锅中倒入少许油烧热，把西芹和百合捞出沥干水分然后放入锅中快速翻炒均匀。

第四步： 放入1勺盐调味，然后把水淀粉放入锅中翻炒均匀，再次烧开后即可关火。

第一步:准备食材， 韭菜一把、鸡蛋5个、盐适量，韭菜清洗干净，切碎备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。

第二步： 碗中鸡蛋加入适量盐打散，再入切碎韭菜搅拌均匀。烧锅入油，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。简单几步，用不了几分钟，一盘味道鲜香的韭菜炒鸡蛋就做好了。

这道菜做起来超快，又下饭，不论早上中午晚上吃都是极好的

食材：薯仔丝400g、青椒50g、蒜3g、葱5g、盐适量、醋适量、油适量。

第一步： 炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，放入葱花爆香，三四秒钟即可。

第二步： 倒入薯仔丝、辣椒丝，然后开大火快速翻匀1分钟。

第三步： 然后将盐、醋分别加入，继续开大火快速翻炒。

风味上还是装盘都是一道硬菜，招待亲朋戚友不错哦，在家宴客讨喜菜，零难度，关键还倍长脸 ，有滋有味很下饭菜。

食材： 鱿鱼1条、姜片、老抽1勺、生抽2勺、冰糖、八角2个、香叶2片、叉烧酱2勺、西兰花、葱

第一步： 清理鱿鱼，去掉鱿鱼皮，在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意，因为眼中含有大量墨汁很容易射出，弄脏衣服，在水中操作则可避免。 （注意：鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉）

第二步：提前准备好酱汁： 生抽、老抽、叉烧酱混合均匀（喜欢吃辣的朋友，可加1勺豆瓣酱哦）咸度可根据个人调整）

第三步： 锅内加油热之后，加入姜片，葱结，香叶，八角，冰糖略炒。

第四步： 放入鱿鱼一起炒，加入第二步准备好的酱汁，加入热水至鱿鱼一样平，要经常翻一下避免鱿鱼小心糊底。

第五步： 10分钟后大火收汁，别收太干哦，汁拌米饭超级好吃，关火放至不烫手就可以切片装盘了。西兰花放淡盐水浸泡10分钟，焯水变绿，捞起过冷水，再码上鱿鱼搭配西兰花装盘，一道无难度颜值硬菜有滋有味下饭菜酱汁鱿鱼。

食材： 莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。

第一步： 莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡，小葱香菜择洗干净。

第二步： 香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块。

第三步： 莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出，投入凉水中过凉保持脆嫩。

第四步： 控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味，将香菜小葱红辣椒放在上面。

第五步： 锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用

第一步： 准备食材： 虾仁300克、豌豆、甜椒半个、淀粉、姜片、生抽、盐、食用油

第二步: 虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分后放入碗中，加入小半勺盐，姜片、小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 （Tip:加淀粉目的：让虾仁口感更加爽滑）

第三步： 豌豆荚扒出豌豆粒，锅内再添加水烧开，豌豆焯水3分钟， 在水中加入少许盐和几滴食用油， 这样会使豌豆焯水时颜色更绿 ，豌豆焯水3分钟捞出，放在冷水中投凉。 (Tip: 豌豆 焯水后要放在冷水中投凉，这样 豌豆 就不会变黄，保持 豌豆 鲜嫩的口感）

第四步： 甜椒切小块和豌豆放在一起备用，避免后面手忙脚乱，锅内倒入植物油，油温至5成热时，倒入处理好的虾仁，翻炒稍微变颜色。

第五步： 紧接着倒入豌豆、甜椒翻炒30秒，加入适量清水，煮20秒，出锅前入生抽，适量盐调料，水淀粉勾芡即可起锅装盘。

食材：金针菇300克、豆腐皮1张、蒜适量、牙签12根、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖、盐、淀粉1勺

第一步： 首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，豆腐皮冷水下锅，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火。 （焯水目的是去除豆腐皮豆腥味，同时，煮过的豆皮更有韧性，方便一会制作）

第二步： 调酱汁，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，小半碗水全部混合均匀备用，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹紧实一些，再用牙签从中间插过去固定住，以免翻面的时候容易散

第三步： 锅内热油，倒入蒜爆出香味，放入豆腐皮金针菇卷中小火慢煎，煎至豆皮边缘微焦的时候，再翻面煎另一面，等到豆皮金针菇卷两面均煎至呈现金黄色即可。

第四步： 在煎好的豆皮卷中加入提前调好酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。

第五步： 装盘上桌再撒上葱花即可开吃，金针菇含丰富的氨基酸和粗纤维，豆腐皮煎了一下，口感较脆，金针菇爽口，试试这简单做法吧

山药玉米排骨汤是一道味道清甜，营养丰富的汤水

食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量

第一步： 锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）

第二步： 清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。

第三步： 烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。

【唠叨多一句】 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用烧热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事了。）

天气越来越炎热，需要一些润喉去火的凉茶，但是家里的小朋友不爱喝，今天就换一个做法，大人小孩都喜欢吃。

食材：罗汉果1个，菊花20克，雪梨1个，白凉粉50克、冰糖40克、牛奶250克，清水2000克

第一步： 雪梨，罗汉果，菊花把这3种食材都放入清水中，漂洗一下，去掉表面灰尘，雪梨不用去皮，切小块，罗汉果压破，掰开，连皮带核都需要哦。

第二步： 菊花，雪梨，罗汉果放入锅加入2000克清水煮开后，转小火煮30分钟左右。

第三步： 30分钟后，锅里勺出200毫升罗汉水放凉，继续小火熬煮20分钟，让食材更加出味，另外 勺出的罗汉水放凉后加入白凉粉搅拌均匀，就成白凉粉水备用。

第四步： 罗汉果水一共煲50分钟，锅里的食材全部过滤掉不要。

第五步： 过滤出来罗汉果水，重新开火，加入冰糖煮至融化，然后把200毫升的白凉粉水，倒回罗汉果水锅中继续煮，大火，记得边倒边不停搅拌，煮至沸腾即可，大概1约分钟时间。

第六步： 倒出来自然放凉就会凝固了，很弹的哦，放凉后随意切碎，加上牛奶就可以开吃了。

D. 养生美食怎么做

食物不仅美味，并且可以为我们提供能量，所以俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，可见食物对我们的重要性。所以在我们烹饪食物的时候不仅要注重味道还要注重营养的摄入，在冬季天气寒冷喝热汤是不错的选择，我个人比较喜欢花鼓乌鸡汤。

关于花鼓乌鸡汤的制作方法，首先需要准备食材，乌鸡半只，少量干花菇，细盐、料酒、枸杞、植物油、蒜均适量，准备好食材后将乌鸡斩断，在锅中加水，适量细盐，将干花菇放入煮沸后捞出备用，随后在锅中加入少许植物油，将绰好的乌鸡下锅，翻炒至出香味，接着加入蒜一并翻炒，最后加入开水掩住食材，转小火慢煮，煮沸后将干花菇放入锅内炖150分钟，出锅前加入盐枸杞调味，这样一份营养美味的花鼓乌鸡汤就完成了。

其实我们生活中还有许多营养健康的美味食谱，所以慢慢积累吧。

E. 有哪些简单又健康的晚餐食谱推荐

一、红豆薏米粥

材料：红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

做法：

1、红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；

2、将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。

F. 健康美食自制方法 超简单的自制美食做法推荐

1、马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。

2、苹果洗净，连皮切成小丁；起士片全部对切成两半备用。

3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。

4.取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起司片围在土司卷的中央做为腰带即可。

G. 如何做健康饮食食谱

星期一

星期一

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

水果：苹果1个。

中餐：金银饭（玉米、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。

H. 哪几道家常菜做法，自己做的健康又美味，家人吃了都夸赞呢

黄焖鸡米饭

1、我就是干蘑菇和新鲜香菇混合使用的，大伙儿按照自己爱好来。假如是用干蘑菇，最好提前清洗干净，用开水泡发，开水建议多加些，一会儿用这种水焖鸡会特别香；2、鸡翅剁碎块，放进盐、米酒、白胡椒抓匀腌渍；3、青红辣椒除掉辣椒籽，切成块；小葱切段儿；生姜切成片；蒜能够切片，也可以不用切；4、锅中加点油，进行爆香姜葱蒜；放进鸡脯肉，炒成鸡脯肉掉色；5、放进生抽、耗油、八角、辣椒干、白砂糖炒匀；6、放进平菇、泡香菇水，水需未过鸡脯肉，开走红烧开；7、烧开后，盖上盖子，转中火，焖三十分钟；8、焖好之后，开启盖子，收汁，接到你喜欢的程度就行了，可以多留点汤，捞饭；9、放好汁之后，放进青红辣椒，煸炒到断生，出锅。

I. 3道健康美食是什么都是怎样做出来的

健康美食，比如绿豆汤，绿豆泡水一晚上，隔天加水用高压锅煮，煮好加白糖调味即可，清热解暑，解毒抑菌。红豆汤也是清热解毒，健脾益胃。薏米粥呢功效就是健脾，利湿。这两个的煮法跟绿豆汤也是一样的。

J. 怎样做美食更健康

要平衡营养，多吃蔬菜、水果，不要挑食，吃太油腻的东西，少吃高脂肪、高热量的食物，不要吃过多，不要吃太咸太辣的食物，不要吃对胃部刺激很大的食物，总之，量要适量，不管怎样，吃太多都不好！

有问题不可怕，千万不要拖，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！