优酪乳对身体有什么健康

‘壹’ 吃酸奶对身体有什么好处

一、补钙

酸奶是一种由牛奶生产的奶制品，所以营养成分与牛奶类似，是补钙的良选。酸奶中含有大量的钙元素，小朋友多喝酸奶，能够促进骨骼发育，营养眼球，使眼球壁坚固并缓解眼疲劳；成年人多喝酸奶，能够防止骨质疏松和抽筋等缺钙引起的各类病症。此外，相比于该片，酸奶更容易被人体吸收，既能补充能量，又能补充钙类，益处多多。

二、易吸收，助消化

酸奶中含有乳酸菌，能够帮助消化食物。饭后饮用一杯酸奶，可以让乳酸菌充分发挥作用，使食物中的营养物质更多的被人体吸收，这时乳酸菌便起到了辅助吸收的作用。酸奶柔、滑的特点使得它对肠胃粘膜不会产生刺激，更易于消化吸收。酸奶中还还有许多种类的酶，对消化吸收也能起到促进作用。

三、排毒养颜

我们知道，人体的肠道寄生着各种菌群，这些菌群有的能够促进消化，有的会分解食物产生毒素，对人体健康不利。酸奶中的各种菌群，进入肠道后，能够调节肠道菌群平衡，补充益生菌等对人体有益的菌种，帮助人体形成生物屏障，防止病菌入侵人体。此外，多喝酸奶能够促进肠胃蠕动，防止便秘的发生，一定程度上促进了人体毒素的排除。因为酸奶能够抑制某些菌种的生长，所以这些菌种产生的致癌因子便减少，减轻类肝脏等器官的压力，起到了一定的防癌抗癌作用。

四、增强免疫力，降低胆固醇

常喝酸奶能够增强免疫机体能力，对于常感冒、常生病的人群，是一种福音。科学研究已经证实，部分酸奶对于降低胆固醇有较为明显的作用。

‘贰’ 经常喝酸奶对身体有哪些好处

经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收；另外，也可以促进矿物质铁的吸收；更何况，酸奶是经过发酵得到的食物，无论是益生菌还是钙质，再或是一些B族维生素，含量都可圈可点，用酸奶去补充营养物质是一件靠谱的事情。

一方面，酸奶可以通过产生较多的短链脂肪酸而促进肠道蠕动；另一方面，酸奶当中存在的大量益生菌物质可以改变肠内的渗透压而预防便秘。更何况，酸奶当中含有的各类益生菌物质对于 健康 健康 也存在不错的促进作用。

这样一来，喝酸奶就是预防便秘发生的一则靠谱的方法，对于青少年、白领人群以及中老年人尤为合适。

进食酸奶之后，酸奶当中的益生菌物质粘附在宿主肠道上皮吸收后可以发挥出占位定植的作用，这样就能阻止病原菌与肠道粘膜受体结合产生粘附；从而在预防感染、防止过敏以及增强身体的抗病能力方面有着不错的作用。

除了这些以外，酸奶当中含有充足的钙质，从而就可以预防骨质疏松等缺钙问题的发生，当然前提是要每日饮用。另外喝酸奶可以补充蛋白质等营养物质，对于预防各类营养物质的营养素缺乏症方面也有靠谱的作用。

其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用也不会少了，只是需要根据自身的实际情况制定酸奶饮用计划。

如果是正在上学的孩子，建议可以在早餐后半小时加餐食用酸奶；如果您的肠胃可以允许酸奶的刺激，空腹饮用也没有问题；如果您不怕胖，睡前两小时左右饮用酸奶同样可以。这个问题完全不用过于纠结。

一方面，冷藏保存可以更多的保留其中的有益菌群，也能提升酸奶的口感；另一方面，酸奶，加热后食用就没有必要了，毕竟会有一定量营养物质的流失。

选购酸奶是一个技术活，为了您的 健康 考虑，也为了您的安全考虑，请您选购原味酸奶、购买日期更接近生产日期的酸奶以及含有更少添加剂的酸奶。

韩一声还记得大学本科上营养学课程时，老师在课堂上反复讲过喝酸奶的好处，他说“酸奶中含有几乎所有纯牛奶中的营养成分，而且还含有益生菌，因此好处比纯喝牛奶更多”。由于当时受到在这一观念的影响，韩一声和同学们经常喝酸奶。韩一声依稀记得老师讲过酸奶的好处主要包括：

1.酸奶呈酸性，在饮用后能够在胃里促进消化作用，减轻胃的负担，同时也能增进食欲；

2.酸奶中含有大量的益生菌，可以有效调整肠道菌群，增强肠道功能，减少便秘和腹泻的发生；

3.酸奶中同样含有钙、铁、锌、维生素等微量营养物质，对人体有重要的保健作用；

4.酸奶中的糖类、蛋白质和脂质也是较为丰富的，因此对于宏量营养素的补充也是十分重要的；

5.酸奶中的益生菌能够分泌多种维生素，有利于增强机体免疫力，甚至有研究表明在防治动脉硬化、冠心病、降低胆固醇和预防恶性肿瘤等方面也有重要作用。

作为营养师，我来回答这个问题。

酸奶是很常见的牛奶制品,主要以生奶作原料,添加有益菌后经过发酵产生的物质。有一口感酸甜可口，冰冰凉凉的深受大家的喜欢。

酸奶对人体到底有什么好处呢？

1、促进消化吸收。

酸奶内很多种酶，这些酶能够帮助促进胃酸分泌，使人体更容易吸收和消化,使营养得到更好的利用。

2、维护肠道 健康

酸奶含有许多益生菌,益生菌活性比较强,它们可以直接进入肠道内,这样肠道的蠕动就会更快,体内的代谢废物和毒素就可以更快更多地被排出体外,这对于维护肠道 健康 无疑是有很大好处的。

3、避免乳糖不耐症

有的人，一喝牛奶后容易出现腹泻、腹痛等症状,但是喝酸奶就不会有这样的症状出现,有部分的人如果喝牛奶不适应，可以喝酸奶来补充营养素。

4、增强身体免疫功能

酸奶内是含有乳酸菌、益生菌成分的,对于提高身体的免疫力有一定作用，让人从而让人少生病。

喝酸奶有什么要注意的？

1、一岁以下的宝宝不喝酸奶。

2、酸奶不可以加热，会破坏菌群。

3、建议买原味的酸奶，少买各种味道的酸奶，因为这会增加添加剂的摄入量。

4、酸奶不要和药物同服，有些药物会对酸奶产生拮抗作用，也就是会互相影响效果。

酸奶，对于我们亚洲人体质的孩子来说，酸奶可以称得上损伤幼儿脾胃的头号杀手。

但是，在所有的 育儿 书，网络，营养书上，都在宣传酸奶的营养如何全面，含各种消化酶，营养丰富……等等诸如此类。

实际上，酸奶其中富含乳酸，乳酸的腐蚀性很强，会伤害小儿的脾胃。而小儿脾胃稚嫩，没有发育完全，容易被乳酸腐蚀。

从中医学的角度来看，酸味会克制脾的消化吸收。

(1)酸奶的保存环境都是在低温环境下，冰凉的酸奶会对小儿娇弱的脾胃造成伤害。

(2)此外，酸性物质可以促进淋巴结的肿大，常吃酸奶的幼儿容易患肠系膜淋巴炎。症状是经常腹痛，B超显示淋巴结肿大，影响小儿的营养吸收。

在临床接诊中，经常见到厌食、挑食甚至患肠系膜淋巴炎的孩子。究其原因，都有长期酸奶食用史。为孩子 健康 考虑，10岁以内的儿童，酸奶不吃也不会缺少营养，反而可以有利于孩子的 健康 成长。

酸奶是我们日常生活中常见的饮品，不管是走亲访友，还是自己平时喝，很多人都喜欢酸奶的口味。那么经常喝酸奶对身体有什么好处呢？

首先，我们所说的这种有好处的酸奶，指的是用纯牛奶发酵做成的酸牛奶，而并非超市里面卖的那种酸酸乳，乳饮料什么的饮料类，是实打实的纯牛奶在乳酸菌的发酵下做成的。

经常喝酸奶，其中好处之一就是可以补充充足的钙质，酸奶除了保留了牛奶里面本来的丰富蛋白质之外，还有着丰富的钙而且经过发酵的酸奶，钙质更容易被人体吸收，同时益生菌还可以有益于人的肠道 健康 。

并不是所有人都喜欢喝牛奶，有的人不喜欢纯牛奶的味道，这个时候酸奶的多重口味就可以满足不喜欢纯牛奶味道的人的需求。而且还有的人存在有纯牛奶中乳糖不耐受的情况，饮用酸奶可以在一定程度上缓解这种不适。

不过需要注意的是，市面上销售的酸奶，为了口味更佳，往往会加入更多的糖分，如果喝的太多了，就可能会摄入过多的趟，从而导致发胖，所以，喜欢喝酸奶，也要注意尽量选择低糖的哦！

经常喝酸奶对身体有哪些要出，取决于经常喝的是有糖的还是无糖的酸奶，其实无糖酸奶身体 健康 来说要更有利，酸奶首先是益生菌发酵后的奶类产品，不仅富含丰富的蛋白质，还富含丰富的钙，比如对于一些乳糖不耐受的人来说，也就是一喝鲜奶就会拉肚子的人来说，酸奶是个不错的选择，可以帮助预防乳糖不耐受的问题，但是营养确不比牛奶少。

第二是酸奶是经过益生菌发酵的，其中富含的益生菌较多，可以帮助起到调节肠道菌群，促进肠道 健康 ，预防便秘，不过需要注意的一点是，酸奶中的菌群属于非定居菌群，也就是说，这些菌群在肠道中停留的时间较短，8小时左右就会排出体外，因此要系那个用酸奶来帮助调节肠道的 健康 需要每天都喝酸奶才能达到效果，如果只是偶尔喝一次，其实起到的作用是很有限的。

最后要说的是，酸奶建议选无糖的，因为酸奶中的糖分也不少，对于想减肥的人喝含糖的酸奶不利于体重的控制。另外益生菌喜欢较低一点的温度，常温放久了，这些活菌就会失活，虽然也能起到润肠通便的作用，但是效果是大打折扣的，所以建议酸奶低温保存，喝的时候不要置室温太久。

好了，大家好，我是娜姐，爱 美食 ，很高兴来回答你的这个问题，

其实经常喝酸奶，好处还是很多的，它可以调节我们厂内的菌群，改善我们肠道的环境，这样对便秘患者会有很大的帮助，嗯，我了解到有很多女孩子都挺喜欢喝酸奶的，因为很多人都认为喝酸奶是有助于减肥的，而且喝太多都不会发胖，的确酸奶中确实有一种减肥的效果，主要就是因为它含有大量的那个乳酸菌，能够调节体内的菌群的平衡，最大的作用就是呃，促进那个肠胃蠕动，从而缓解便秘
友情提示一下，酸奶并不能喝太多啊，尤其对那种肠胃不好的病人，建议不要喝酸奶，这样会导致那个胃部那个胃酸分泌过多，然后导致，肠胃不好，就算是正常人，每天也不要喝太多，如果喝多的话，会会影响食欲，每天一杯吧。感觉还是不错的

酸奶属于乳制品的一种，是很多人喜爱的一种食物，它是以牛奶为原料，接种乳酸菌发酵之后制成的酸味乳制品。

1、 酸奶保留了牛奶的全部营养成分，依然是人体获取钙和优质蛋白的良好来源，而且蛋白质在发酵过程中还被部分分解，极大地提高了消化吸收率。同时在发酵过程中，B族维生素含量增多，在营养成分上要优于牛奶。

2、 有乳糖不耐受的人群喝牛奶之后会腹痛腹泻，但喝酸奶就不会出现这种症状，这是因为牛奶在发酵过程中，乳糖被分解，而且乳酸菌也会产生乳糖酶来帮助分解乳糖，让人体对奶制品的适应能力增强。

3、 喝酸奶有利于改善肠道菌群平衡。这是因为第一酸奶中的乳酸PH值较低，能否抑制肠道有害菌的增殖，二是酸奶中的益生菌在经过人体肠道时可以发挥一定的作用，对改善肠道 健康 有好处。

4、 酸奶中的乳酸和蛋白质分解产生的肽类会促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高这些矿物质的吸收利用率。

1、如何选购酸奶？

一般纯酸奶中的蛋白质含量≥2.9%，调味酸奶中的蛋白质含量≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量要低得多，它不属于酸奶， 挑选时要注意看外包装上的说明。

酸奶发酵后味道会变酸，为了平衡口感会加入糖，但肥胖者和糖尿病人要注意选择无糖酸奶，避免摄入过多的糖。酸奶和牛奶一样也有全脂和低脂之分，高血脂患者和肥胖人群可以低脂酸奶。

2、酸奶是稠的好还是稀的好？

我们在喝酸奶的时候经常会发现，有的酸奶比较粘稠而有的比较稀一些。究竟哪种好呢？这要分两种情况：如果是自己在家做的酸奶，越粘稠越好，说明牛奶的蛋白质含量高，抗生素少，品质比较高；如果是市售酸奶，粘稠的酸奶可能是添加了增稠剂，不一定能说明牛奶的质量就更好一些。但如果买的是瓦罐装的凝固性酸奶，当然是越稠越好，而搅拌型酸奶就无法通过稠稀程度来判断质量好坏了，不过添了增稠剂的酸奶也没有害处，有些增稠剂起到一定的膳食纤维的作用，对人体也是有益的。

3、酸奶饭前喝好还是饭后喝好？

一般正常人饭前饭后喝都可以，如果是胃酸分泌过多的人就尽量不要饭前空腹喝了，以免对胃部造成刺激，引发不舒服。对于需要控制体重的人来说，也不要饭后大量喝酸奶，否则容易能量过剩，如果实在想喝，就要减少其它进食量，以利于维持能量平衡。

酸奶 是大众常见、亦经常食用的一种奶制品，它以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入益生菌发酵而制成。

经常喝酸奶对身体有哪些好处呢？ 酸奶拥有牛奶的全部营养价值，是补充优质蛋白质和钙质的重要来源，酸奶经过发酵后更利于营养物质的吸收，对肠道 健康 有一定帮助，最重要的是它适合对牛奶乳糖不耐受的人群食用。

酸奶如何选？ 除自制酸奶外，在选择预包装食品的酸奶时不仅要选择近生产日期的，更要注意看食物配料表和营养成分表，选择无添加、含糖量低的纯酸奶最好。

酸奶喝多少？ 中国居民膳食指南推荐【吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g】，所以酸奶虽好，也是需要限量饮用的。

酸奶什么时间喝？ 酸奶可作为早餐，亦可入菜，做加餐也是可以的，所以时间的把控尽量不要睡前喝就可以了。

喝酸奶真的减肥吗？ 用酸奶辅助体控是因其可以促进消化、有益肠道 健康 ，但酸奶也是有热量的，而且含糖量亦不低，所以也是不可多喝的，要把酸奶的热量算在全天总热量中。另外很多女生会把蔬果沙拉作为减肥的利器，温馨提醒大家其实沙拉酱所含热量极高，此时就可以用酸奶代替沙拉酱做酸奶蔬果沙拉，有利于体控。

简单地说，酸奶是经过消毒、添加有益菌、发酵而成的。现在市面上有很多口味的酸奶，如原味、草莓、芒果等，而且口味都是偏甜的，酸奶本是偏酸的才对，为迎合大众口味加入了太多的糖分。以下中国食物成分表参考值：

对身体的好处取决于它的成分和这些成分对饮用者身体是否适合。

‘叁’ 经常喝酸奶对身体有哪些好处

经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收；另外，也可以促进矿物质铁的吸收；更何况，酸奶是经过发酵得到的食物，无论是益生菌还是钙质，再或是一些B族维生素，含量都可圈可点，用酸奶去补充营养物质是一件靠谱的事情。

一方面，酸奶可以通过产生较多的短链脂肪酸而促进肠道蠕动；另一方面，酸奶当中存在的大量益生菌物质可以改变肠内的渗透压而预防便秘。更何况，酸奶当中含有的各类益生菌物质对于 健康 健康 也存在不错的促进作用。

这样一来，喝酸奶就是预防便秘发生的一则靠谱的方法，对于青少年、白领人群以及中老年人尤为合适。

进食酸奶之后，酸奶当中的益生菌物质粘附在宿主肠道上皮吸收后可以发挥出占位定植的作用，这样就能阻止病原菌与肠道粘膜受体结合产生粘附；从而在预防感染、防止过敏以及增强身体的抗病能力方面有着不错的作用。

除了这些以外，酸奶当中含有充足的钙质，从而就可以预防骨质疏松等缺钙问题的发生，当然前提是要每日饮用。另外喝酸奶可以补充蛋白质等营养物质，对于预防各类营养物质的营养素缺乏症方面也有靠谱的作用。

其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用也不会少了，只是需要根据自身的实际情况制定酸奶饮用计划。

如果是正在上学的孩子，建议可以在早餐后半小时加餐食用酸奶；如果您的肠胃可以允许酸奶的刺激，空腹饮用也没有问题；如果您不怕胖，睡前两小时左右饮用酸奶同样可以。这个问题完全不用过于纠结。

一方面，冷藏保存可以更多的保留其中的有益菌群，也能提升酸奶的口感；另一方面，酸奶，加热后食用就没有必要了，毕竟会有一定量营养物质的流失。

选购酸奶是一个技术活，为了您的 健康 考虑，也为了您的安全考虑，请您选购原味酸奶、购买日期更接近生产日期的酸奶以及含有更少添加剂的酸奶。

作为营养师，我来回答这个问题。

酸奶是很常见的牛奶制品,主要以生奶作原料,添加有益菌后经过发酵产生的物质。有一口感酸甜可口，冰冰凉凉的深受大家的喜欢。

酸奶对人体到底有什么好处呢？

1、促进消化吸收。

酸奶内很多种酶，这些酶能够帮助促进胃酸分泌，使人体更容易吸收和消化,使营养得到更好的利用。

2、维护肠道 健康

酸奶含有许多益生菌,益生菌活性比较强,它们可以直接进入肠道内,这样肠道的蠕动就会更快,体内的代谢废物和毒素就可以更快更多地被排出体外,这对于维护肠道 健康 无疑是有很大好处的。

3、避免乳糖不耐症

有的人，一喝牛奶后容易出现腹泻、腹痛等症状,但是喝酸奶就不会有这样的症状出现,有部分的人如果喝牛奶不适应，可以喝酸奶来补充营养素。

4、增强身体免疫功能

酸奶内是含有乳酸菌、益生菌成分的,对于提高身体的免疫力有一定作用，让人从而让人少生病。

喝酸奶有什么要注意的？

1、一岁以下的宝宝不喝酸奶。

2、酸奶不可以加热，会破坏菌群。

3、建议买原味的酸奶，少买各种味道的酸奶，因为这会增加添加剂的摄入量。

4、酸奶不要和药物同服，有些药物会对酸奶产生拮抗作用，也就是会互相影响效果。

酸奶 是大众常见、亦经常食用的一种奶制品，它以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入益生菌发酵而制成。

经常喝酸奶对身体有哪些好处呢？ 酸奶拥有牛奶的全部营养价值，是补充优质蛋白质和钙质的重要来源，酸奶经过发酵后更利于营养物质的吸收，对肠道 健康 有一定帮助，最重要的是它适合对牛奶乳糖不耐受的人群食用。

酸奶如何选？ 除自制酸奶外，在选择预包装食品的酸奶时不仅要选择近生产日期的，更要注意看食物配料表和营养成分表，选择无添加、含糖量低的纯酸奶最好。

酸奶喝多少？ 中国居民膳食指南推荐【吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g】，所以酸奶虽好，也是需要限量饮用的。

酸奶什么时间喝？ 酸奶可作为早餐，亦可入菜，做加餐也是可以的，所以时间的把控尽量不要睡前喝就可以了。

喝酸奶真的减肥吗？ 用酸奶辅助体控是因其可以促进消化、有益肠道 健康 ，但酸奶也是有热量的，而且含糖量亦不低，所以也是不可多喝的，要把酸奶的热量算在全天总热量中。另外很多女生会把蔬果沙拉作为减肥的利器，温馨提醒大家其实沙拉酱所含热量极高，此时就可以用酸奶代替沙拉酱做酸奶蔬果沙拉，有利于体控。

为了满足机体对维生素的需求，应食用种类丰富的蔬菜，深绿色蔬菜，红色蔬菜和橙色蔬菜等，注意多样性，营养素密度以及进食的分量！摄入水果，通过水果沙拉或榨汁的方式，营养素易流失，避免摄入的热量过多！应限制添加糖，饱和脂肪及盐的摄入！保证至少一半的谷物为全谷物，食用低脂或脱脂乳制品，如牛奶，酸奶，奶酪，豆奶等！种类丰富的优质蛋白来源于海产品，瘦肉，鸡蛋，豆类等，油是必需脂肪酸和维生素E的必不可少的来源，如菜籽油，玉米油，橄榄油，花生油，大豆油，葵花油等！

经常喝酸奶对身体有哪些要出，取决于经常喝的是有糖的还是无糖的酸奶，其实无糖酸奶身体 健康 来说要更有利，酸奶首先是益生菌发酵后的奶类产品，不仅富含丰富的蛋白质，还富含丰富的钙，比如对于一些乳糖不耐受的人来说，也就是一喝鲜奶就会拉肚子的人来说，酸奶是个不错的选择，可以帮助预防乳糖不耐受的问题，但是营养确不比牛奶少。

第二是酸奶是经过益生菌发酵的，其中富含的益生菌较多，可以帮助起到调节肠道菌群，促进肠道 健康 ，预防便秘，不过需要注意的一点是，酸奶中的菌群属于非定居菌群，也就是说，这些菌群在肠道中停留的时间较短，8小时左右就会排出体外，因此要系那个用酸奶来帮助调节肠道的 健康 需要每天都喝酸奶才能达到效果，如果只是偶尔喝一次，其实起到的作用是很有限的。

最后要说的是，酸奶建议选无糖的，因为酸奶中的糖分也不少，对于想减肥的人喝含糖的酸奶不利于体重的控制。另外益生菌喜欢较低一点的温度，常温放久了，这些活菌就会失活，虽然也能起到润肠通便的作用，但是效果是大打折扣的，所以建议酸奶低温保存，喝的时候不要置室温太久。

200毫升-300毫升，酸奶是不能加热饮用的。

亲身提醒晚上不要让孩子喝酸奶，对牙齿非常的不好。

我一朋友家庭条件好每天他老婆让孩子喝酸奶，总是想给孩子多补营养多补钙，结果什么样你们知道吗，孩子牙齿慢慢的腐蚀了，一开始不以为根本想不到是酸奶造成，牙齿一天天变化都快没了，到医院一问才知道是酸奶造成的，现在她看到酸奶都后怕。

日期很多食物都是有利有弊的要适量。

常喝酸奶也有好处：

1、预防骨质疏松。大众普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，对骨骼非常有好处。

2、降低血压。研究表明那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、预防妇科感染。对于患有糖尿病的女性来说，酸奶可以减少阴道酵母菌感染问题。

5、控制食欲。研究表明，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

6、有胃溃疡的患者可以喝点酸奶，酸奶可以产生胃黏膜。

酸奶，对于我们亚洲人体质的孩子来说，酸奶可以称得上损伤幼儿脾胃的头号杀手。

但是，在所有的 育儿 书，网络，营养书上，都在宣传酸奶的营养如何全面，含各种消化酶，营养丰富……等等诸如此类。

实际上，酸奶其中富含乳酸，乳酸的腐蚀性很强，会伤害小儿的脾胃。而小儿脾胃稚嫩，没有发育完全，容易被乳酸腐蚀。

从中医学的角度来看，酸味会克制脾的消化吸收。

(1)酸奶的保存环境都是在低温环境下，冰凉的酸奶会对小儿娇弱的脾胃造成伤害。

(2)此外，酸性物质可以促进淋巴结的肿大，常吃酸奶的幼儿容易患肠系膜淋巴炎。症状是经常腹痛，B超显示淋巴结肿大，影响小儿的营养吸收。

在临床接诊中，经常见到厌食、挑食甚至患肠系膜淋巴炎的孩子。究其原因，都有长期酸奶食用史。为孩子 健康 考虑，10岁以内的儿童，酸奶不吃也不会缺少营养，反而可以有利于孩子的 健康 成长。

功效与作用:1.促消化酸奶含有多种酶，促进消化吸收。2.保护肠胃维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。3.防癌抗癌通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。4.预防便秘通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。5.美容常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。6.提高免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

营养价值:1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。推荐一款非常好吃的酸奶—新疆土姥姥冰淇淋酸奶

‘肆’ 经常喝酸奶，对我们的身体都有什么好处

引言：酸奶是一款比较好的饮品，它里面有非常多的营养物质对身体非常好，很多人都比较喜欢喝酸奶。因为酸奶它经过了发酵，里面会有一种乳酸菌，这个能调节人身体中的一个肠道菌群，有益身体健康。你知道经常喝酸奶对身体有什么好处吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

喝酸奶还能预防人们骨质疏松，因为它里面有钙，这些微量元素为人体所缺的这个时候补充的钙含量就会预防骨质疏松。而且它里面也有很多比较好的物质能够降低血压，对一些血压比较高的人来说，也是非常好的一款食物，在生活中我们经常喝酸奶对身体的好处是非常多的，让人的身体变得更加健康。

‘伍’ 请问 吃优酪乳 有什么好处

酸奶的英文名称叫做Yoguat，我国港台地区则多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称。所以就是酸奶。国家乳品行业规定蛋白质含量在2。9%以上的才能叫酸奶。但是一般的好象都是2。5%，味全的是2。8% 目前市场上的酸奶大多数都是复原乳，就是里面含有奶粉的，真正完全用牛奶来做的很少。 酸奶也可以自己做的，我在下面也介绍了方法

酸奶营养又保健
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。

5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

链接：饮用酸奶小常识

1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。

2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。

3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。

细数酸奶分类

从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型。搅拌型酸奶是在发酵罐中接种生产发酵剂，凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器内。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。凝固型酸奶是指牛乳在添加生产发酵剂后立即进行包装，并在包装容器中发酵而成。二者在口味上略有差异，主要是凝固型酸奶口味更酸些，但营养价值没有区别。

从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶；从脂肪含量来看，则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性。

从包装材料来区分，酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0～4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2～6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2～10°C低温冷藏，保质期为48个小时。

酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。

酸奶和牛奶哪个让你肥

近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。

酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容大都不外乎含有牛乳、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。

低脂牛奶240cc大约含120大卡的热量，而同样份量低脂优酪乳却含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此热量比想象的来得多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240cc却只含100大卡左右的热量。

酸奶和酸奶饮料如何选择

“原本想买酸奶，可买回家的却是酸奶饮料。”这样的事儿您也一定发生过吧。现下，酸奶是越来越受人们喜爱了，可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳，却不知道那只是一种酸奶饮料，还一直当早餐奶补充营养呢。

其实，酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿，北京市食品研究所张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差别还真不小。

您还别说，现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。一些生产者还故意混淆这两个原本不同的产品概念，所以您要不注意，很有可能就把不是酸奶的“酸奶”买回家了。

酸奶饮料营养过低

张教授明确表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。

酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。

与酸奶相比，酸奶饮料的营养成分则远远不及。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2．9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。另外，由于酸奶饮料里加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。

乳酸菌含量差距大

除了对人体有益的营养成分，酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。张教授介绍说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。

但是，一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。

此外，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。

特殊人群慎重饮用

酸奶和酸奶饮料的差别如此大，但它们的营养、成分我们看不见、摸不着，只有饮用后的效果才能清晰地反映出来。所以，张教授强调，人们饮用的时候得慎重，选择营养价值高、对人体有益的来喝。

酸奶的口味很清爽，又有营养又保健，很适合各类人群饮用，尤其是对于那些缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要，婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉，不过对于儿童来说，每天喝1－2杯，大约300毫升就足矣了。

喝酸奶尚且如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，比如有些加了乳酸菌的发酵型含乳饮料，它的营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，对于那些特殊人群，像孕妇和婴儿要特别谨慎选择。

三招区别奶和饮料

说到选择，除了要适合特定的人群、控制饮用量之外，最重要的就是在买酸奶的时候，千万别把酸奶饮料误当酸奶买了。如果你是冲着酸奶去的，倒不妨来个三招辨真假。

第一招：看标识。避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克％，就是饮料；蛋白质含量≥2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。其次，要看是否有水。配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。其三就是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。

第二招：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。

第三招：选品牌。现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人更放心，质量也更有保证。

识清庐山真面目——提防酸奶陷阱

都说女孩子最喜欢喝酸奶，其实，酸奶是男女老少皆宜的饮品，面对市场上品种花样繁多的酸奶与酸奶制品，不少消费者对它们的区别并不十分清楚

此“酸奶”非彼酸奶

在超市里，酸奶品种五花八门，让消费者难以取舍，值得注意的是一些饮品虽然也与酸奶沾边，却并非酸奶。比如某些酸奶饮料，也有不少消费者喜爱，二者很相似，但其实这是厂家在偷换概念，二者的本质差别很大。一些乳品厂商有意将酸奶与乳酸饮料相互混淆，有的在包装上将“酸奶”两字印得很大、很醒目，另用较小的字体在旁边注明“饮品”、“饮料”等。酸奶与酸奶饮品的价格存在着明显差异，不少消费者花了酸奶的价格，买来的却是价值低得多的酸奶饮品，因此提醒您在购买时一定要看清包装上的标识及含量。

酸奶是以牛奶为主料，经多种菌种发酵而制成。按国家规定，酸奶的蛋白质含量不应低于2．9％或2．3％，调味和果料酸牛奶蛋白质含量应不少于2．38％。而不少酸奶饮料是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸、稳定剂等制成的。二者的差别主要在于营养成分的多少。酸奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及因活性乳酸菌发酵而产生的大量活性物质，酸奶饮料中的营养成分含量仅有酸奶的1／3左右。由于酸奶饮料含有山梨酸，在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。而酸奶不含防腐剂，保质期短，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，使酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质，因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

酸奶饮料不失为好饮料

有关的业内人士告诉记者，如果不太计较营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的酸奶饮料当然也有可取之处。毕竟它也是一种发酵产品，经过乳酸菌对牛奶的发酵作用，产生了乳酸、免疫激活物质等，这些物质能抑制肠道内的有害菌，调节人体免疫能力，提高钙、磷、铁等人体必需的微量元素的吸收和利用率。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和酸奶饮料的包装上都应标明产品成分和配料，配料表中如果出现“水”这一项，则绝对不是酸奶。

同时，业内人员进一步指出，市场上销售的牛奶制品可分为纯牛奶和含乳饮料两种。在纯牛奶（也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶）的产品配料表上，只有“鲜牛奶”一项。酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶属纯牛奶范畴。含乳饮料允许加水配制，含乳饮料又可分为配制型与发酵型两种：配制型是以鲜奶或奶粉为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成；发酵型是以鲜奶或奶粉为原料，在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入糖液等制成，而酸奶饮料就属发酵型含乳饮料。

怎样在家中自制酸奶 有图

http://health.qianlong.com/29/2005/09/06/[email protected]

http://www.biobif.com/simplified/news/news/yoghourt.htm
这个有视频。

http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/03/content_2172831.htm电饭锅自制酸奶（图解）

http://www7.tianya.cn/techforum/Content/322/9492.shtml全程自制草莓酸奶(贴图)

http://www.xmfish.com/viewthread.php?tid=147451&fpage=1&highlight=偶的自制酸奶（有图图哦）

自制酸奶
原料：

纯牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）

做法：

1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

注意事项：

1．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。

3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

7．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

8．自制酸奶保质期为2～3天。

■制作酸奶的过程■

◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。

◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。

◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。

◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。

◇5.然后用保险膜盖上。

◇6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。

◇7.六小时后取出即可。

■制作酸奶的诀窍■

制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。

◆1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。

◆2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。

◆3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。

◆4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。

◆5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。

用两斤左右的牛奶放入锅中加热，同时倒入半斤左右的酸牛奶，充分的搅拌，牛奶热了以后关火（不要让牛奶沸腾）。牛奶凉到四十度左右，用高压锅放水加热到四十度，将牛奶放入干净的玻璃杯中，盖好盖子，放入高压锅中。不点火，直接将高压锅的盖子盖好，放上保险阀，闷十分钟左右。拿出来放凉了，可以放到冰箱里，味道更好。

‘陆’ 酸奶可以经常喝吗常喝酸奶对身体有哪些好处

酸奶应该是各位再熟悉不过的一种健康零食了，以鲜牛奶为主要原料，然后加入乳酸杆菌发酵而成，既富含优质的动物蛋白质，又富含充足的钙质，将乳糖发酵为乳酸之后，既满足了正常人的需求，经常喝酸奶对身体有哪些要出，取决于经常喝的是有糖的还是无糖的酸奶，其实无糖酸奶身体健康来说要更有利，酸奶首先是益生菌发酵后的奶类产品，不仅富含丰富的蛋白质，还富含丰富的钙。

酸奶是常见的一种乳品，深受很多人喜爱，酸奶的原料是牛奶，接种有益菌后经过发酵，制成了酸奶。酸奶的营养价值基本基于牛奶，牛奶是被称为“白色血液”的食物，可见它对我们来说是极其重要的。

‘柒’ 酸奶对身体会有哪些好处每天喝多少合适呢

维持肠道健康、补钙壮骨、提高免疫力、促进消化等都是酸奶对人体的好处，每天喝200克酸奶比较合适。

酸奶是一种经过发酵的乳制品，它含有大量的益生菌，平时人们喝酸奶会把酸奶中含有的益生菌吸收它能调整肠道中的微生态病，能促使肠道益生菌再生，会维持人类肠道菌群平衡，可防止肠炎和肠道功能紊乱发生，对维持人类肠道健康有一定的好处，经常喝酸奶能预防腹泻也能防止便秘发生。

三、促进消化

促进消化提高消化功能是酸奶对人类身体的重要作用，因为酸奶中不但含有益生菌，还含有乳酸和活性酶，这些物质能促进人类肠胃中消化液分泌和加快肠胃蠕动，能让身体内的食物尽快被消化吸收。经常喝酸奶能增加食欲开胃消食也能维持肠力健康。

酸奶适合人们经常喝，它对人类身体有诸多好处，能让人体更强壮更健康，人每天喝200克酸奶就能满足身体对多种有效营养的吸收，还不会对身体造成不良影响。但年龄较小的儿童和年龄较大的老人，应该根据自己的身体状态确定喝酸奶的数量，避免过量喝酸奶，防止它对身体造成不良影响。

‘捌’ 优酪乳的作用

优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。 营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。 优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。以下有几个注意事项，提供您在选购或饮用优酪乳前参考： *选择经过认证，而且具良好信誉的品牌。因为这样不仅在制造卫生条件上获得保障，也可确保所使用的是安全菌种。 *产品上要有清楚的标示，如：制造日期、保存期限、成分、制造厂商等。 *卖场冷藏优酪乳的温度应为0~5摄氏度，买回家后也最好以这个温度来冷藏，以保新鲜。 *离开冷藏的时间不要超过一个小时。 *不可和药物同时服用，以免降低药物吸收情况。 *吃香肠等含硝酸盐的食物后，一个小时内都不适宜饮用优酪乳。 最后提醒您，优酪乳虽是整肠健胃的好帮手，但其所含的热量也不低，对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表喔!适度饮用就好，别心急而过量摄取，否则还是可能会产生不好的副作用的。 早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯优酪乳，对健康也能起到重要的作用。 根据统计资料显示，我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%-30%，因此，早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能；晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠品质，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。 那么，午餐时喝优酪乳有什么好处呢？ 专家指出，优酪乳中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了优酪乳清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。此外，随着优酪乳的生产技术、生产工艺不断进步，一些乳品大品牌，如蒙牛等，已经将其优酪乳产品中的益生菌由两种变成了4种，这样不仅优酪乳的营养价值比同类产品有了明显提高，其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更一步的加强。 千万别小看优酪乳的这些作用，这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，优酪乳中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，优酪乳中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯优酪乳，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。 据一项最新的研究发现，优酪乳还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入优酪乳后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯优酪乳，对健康非常有益。优酪乳和绿茶减肥法:汤匙的绿茶粉加进200c.c.的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦！不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。 参考资料： http://..com/question/3066159.html