什么吐司面包健康

㈠ 如何挑选健康面包

面包是许多家庭必不可少的食材之一。不过近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢?

脆皮面包热量最低

8月18—20日，记者走访市场发现，市场上的面包品牌有二十多个，各品牌下又有各种种类的面包，让人眼花缭乱。消费者丁女士告诉记者，其实自己对面包并没什么研究，每次买都是看自己熟悉的品牌，至于哪种面包不健康、哪种面包更营养就不得而知了。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，选购面包品牌固然重要，但更重要的还是要看它的健康价值。

她指出，面包分类比较复杂：按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”等;按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”等;按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包等。

不过，虽然面包分类复杂，但其中也有共同点，就是健康与不健康之别。范志红指出，如果以热量来考量，表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包一般不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口，其中以法式主食面包和俄式“大列巴”为代表，营养价值和馒头大体类似。

硬质面包和软质面包中通常都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包中含糖和油更多一些。范志红提醒，但这也不是一味否定了软质面包的营养价值。“因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给孩子食用。”范志红说。

学会辨别全麦面包

很多人喜欢买褐色的全麦面包，认为它才是健康的标志。不过，范志红提醒，消费者一定要学会辨别全麦面包。

据介绍，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦面包之所以更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。而普通的白面包用白面粉制作，膳食纤维含量极低。

需要注意的是，颜色发褐的面包，未必就是全麦面包。一些企业为了迎合部分消费者偏爱褐色全麦面包的心理，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来很像全麦面包，但其实本质上仍然是白面包。

那么，怎么辨别真正的全麦面包呢?范志红提醒，一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。她还建议，2岁以上的孩子可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”粮的好习惯。

尽量避免购买丹麦面包

那么，市面上哪种面包是我们需要警惕、减少购买的.呢?范志红指出，那就是丹麦面包。

她指出，面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。这种面包口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太高，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”，因此要尽量少买这样的面包。如果要吃最好一周不超过一个。

此外，选购面包要注意新鲜度。一般来说，面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择最新生产的面包。如果购买了快过期的面包，一定要马上食用。

㈡ 哪种面包更健康

1、脆皮面包热量最低
面包分类比较复杂：按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”等；按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”等；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包等。
2、如果以热量来考量，表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包一般不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口，其中以法式主食面包和俄式“大列巴”为代表，营养价值和馒头大体类似。
3、硬质面包和软质面包中通常都加入了鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包中含糖和油更多一些。范志红提醒，但这也不是一味否定了软质面包的营养价值。“因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给孩子食用。
↪学会辨别全麦面包
很多人喜欢买褐色的全麦面包，认为它才是健康的标志。不过颜色发褐的面包，未必就是全麦面包。一些企业为了迎合部分消费者偏爱褐色全麦面包的心理，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来很像全麦面包，但其实本质上仍然是白面包。
↪ 避免购买“丹麦面包”
面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。这种面包口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太高，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”，因此要尽量少买这样的面包。

㈢ 全麦吐司和牛奶吐司面包哪种健康

燕麦片和全麦吐司的制作材料相同，营养基本重复(主要为碳水化合物、植物性蛋白质、维生素b、维生素e、纤维素)，可将其一更换为鸡蛋或者牛奶(主要含动物性蛋白质、维生素a、维生素d)，水果的补充是合理的，另外在所有的早餐前增加一杯蜂蜜水可以让营养更为全面，并起到清火润燥的作用。

㈣ 拼多多里的西瓜土司面包吃起来健康吗

当然是健康的，因为拼多多卖的很多东西也都是正规厂家，只是他嗯搞活动，然后人买的多，它就有优惠的。

㈤ 怎么才算一个合格的吐司面包

单纯来看一片吐司（pain de mie），大概是所有面包中，最能体现“少即是多，less is more”的食物智慧。平凡中隐匿着无限的可能性，吐司柔软绵软的口感，朴实的味道，看似是位平平的“好好先生”。然而，也有让少女尖叫的惊喜，足以喂饱眼睛的Topping，利用各类水果酱料奶酪，能有上万种搭配组合，成为了早餐界中的“百变混搭王”。

吐司虽然是任何一家面包店和超市的“常住客”，然而因原料工艺有异，品质参差不齐。最健康美味的吐司，当然来自于自己的厨房啦！不过，前提是你能做好一款真正的好吐司，今天，就来教大家如何通过外皮和内心，判断一款吐司的好坏吧！
（以下判断方式都以普通无添加任何食用色素及馅料的普通吐司为例）
◇吐司的“盔甲”——外皮

成色：
当打开烤箱的第一眼，我们首先会看到的是吐司的外表皮。若单指看外面的成色，成色大体呈现为金黄色有光泽，没有烤焦的现象。看上去新鲜有食欲。
手感：
用双手触碰吐司的时候，该会有回弹的感觉，松软，按下去后很快会恢复形状不会突然凹陷。而凹陷的原因有很多，有可能是烘烤不足，相对于烘烤模型，面团重量不恰当，放室温冷却的时候，使得外皮带有湿气等等。而底部的手感会硬一些，支撑整个面包的重量。
整形形状：
形状应该比放进去的时候要膨胀至2-2.5倍以上，模具不加盖的情况下，比模具高出一些。四边的角有可能是呈方形，也有可能会呈圆形。多数是因为面团的分量不一样，多一点边缘会呈方形，面团少的时候，会变成稍圆的形状。表面光滑不软塌。
表皮厚薄：
烘烤完成的面包外皮会是皮薄“肉多”，如果外皮变厚了，原因多为烘焙过度，表面时间加长了，表层外皮随即变厚。
◇吐司柔软的“心脏”——面包心

碎屑的掉落：
当用面包刀小心翼翼地切开吐司的时候，碎屑一般掉落的不多，才算是一个好吐司。大量碎屑的造成主要原因：一是锯面包的刀可能不是面包刀，难以锯开；二是排气没有排好；三是搅拌时间和水过度了；四是发酵过度皆有可能。
成色：
好吐司的面包心成色为乳白，表示和面时没有过度氧化。
组织：
完美的吐司，会在掰开的时侯有细细的拉丝，组织结构相互连通，纹理顺，不会看起来很粗糙孔洞大，细腻孔洞小才是白吐司最佳的状态。若组织粗糙孔洞大的原因有很多，有可能是发酵过度，或者揉面不均匀等等。
气味：
吐司除了自身诱人的外表以外，还有一股面包特有的香气。因为小麦胚芽的气味、面团发酵后的酒精气味以及焦糖化作用下相互混合，面包皮才会发出素雅香气。若你只闻到了发酵浓郁的酒精气味，很有可能是发酵过度导致的。

㈥ 拼多多里的西瓜土司面包吃起来健康吗

里面的西瓜的土司面包吃起来是比较美味的，也是比较健康的，但是不要经常吃哦

㈦ 吐司面包什么牌子好

面包是我们生活中经常吃的早餐食物，健康美味又营养。好吃的面包很松软麦香浓郁，细腻顺滑简直就是美味的享受。那么大家知道什么牌子的面包好吃吗?下面就为大家盘点了中国十大面包品牌，一起来看一下。
中国十大面包品牌排行榜：达利园、盼盼/panpan、 港荣、稻香村、友臣、麦吉士、良品铺子、葡记、回头客、好利来

1.达利园：达利园这个面包品牌属于福建达利食品集团有限公司是中国知名的面包品牌，公司成立于1989年是福建省名牌产品，专业从事面包和八宝粥以及茶饮料等食品的生产和销售的大型企业。

2.盼盼/panpan：盼盼/panpan法式小面包相信很多人吃过，这个牌子成立于1996年品牌发源地福建省泉州市。在中国十大面包品牌中是国内糕点行业着名品牌，同时也是中国知名食品信誉品牌，专业经营膨化食品和面包食品以及健康饮品的大型现代化企业。

3.港荣/KongWeng：港荣/KongWeng这个品牌属于揭阳市港荣食品发展有限公司是一家专业研发蒸蛋糕和面包以及瑞士卷、饼干等食品的大型企业，这个公司成立于1993年是一个知名度很好的食品企业。

4.稻香村/DXC：稻香村/DXC这个品牌发源地江苏省 苏州市，公司成立于1773年是一个老字号品牌，在中国十大面包品牌中这个品牌是江苏省着名商标同时也是百年糕点企业，这个牌子的月饼和松子枣泥麻饼深受广大消费者的喜爱。

5.友臣：友臣这个品牌属于友臣(福建)食品有限公司。公司成立于2012年是国内知名的肉松饼和面包等休闲食品品牌企业，这个牌子的肉松饼酥香咸甜、皮薄馅赢得广大消费者的喜欢，其中友臣切片夹心吐司销量还不粗。

6.麦吉士/Mage’s：麦吉士/Mage’s这个品牌属于浙江麦吉士食品有限公司，是一家专业研发和生产休闲食品的大型企业，这个牌子的食品美味健康深受消费者喜欢，品牌发源地浙江省 湖州市。

7.良品铺子：良品铺子是湖北良品铺子食品有限公司一个人气很高的食品品牌，这个牌子成立于2006年很多人都吃过这个牌子的休闲食品。品牌发源地湖北省武汉市，其中良品铺子手撕面包销量很好。

8.葡记：葡记这个品牌成立于2009年是广东省珠海市知名的食品企业。这个牌子的面包和蛋糕销量很好深受广大消费者的喜爱。葡记 蜂蜜长崎蛋糕和酵母千层面包口感很好，入口柔软奶味浓郁好吃。

9.回头客：回头客是福建省 泉州市，知名饼干品牌。这个牌子的中西式蛋糕和铜锣烧很好吃，赢得很多食客的好评和赞誉，是一家专业生产和销售休闲食品的大型食品企业。

10.好利来/Holiland：好利来/Holiland这个品牌属于北京市好利来食品有限公司旗下，是一个比较出名的面包蛋糕品牌，在中国十大面包品牌中是中国一个大型食品专营连锁企业集团。好利来生吐司面包麦香浓郁细腻顺滑，也是蛋糕店十大品牌排行榜之一。

㈧ 全麦吐司又简单又有营养，在家里用烤箱怎么做

在之前我一直觉得面包便是带些清甜味的馒头罢了，但仅仅触碰了几种面包的制作方法以后，发觉原先面包的类别和制作方式十分多种多样。在其中全麦吐司面包算是较为常用的一种，就跟他们的粗粮馒头相近，也算是面包中相对来说青睐身心健康的一种。

卷好的面糊放进吐司盒内。用一样的方式卷好余下的面糊。把吐司盒放到环境温度38度，环境湿度85%之上的条件下开展最终发醇。(假如家里没有这种标准，可以把吐司盒放进电烤箱，在电烤箱内放进一盘开水，关紧电烤箱门开展发醇)等面粉发酵到9分满的情况下，就可以了。盖紧吐司盒的外盖，把吐司放入加热好165度的电烤箱，中高层，上下火，烤35min上下。烤好的面包，出模后，制冷到和手掌心差不多的环境温度时，放进自封袋里，常温储存就可以。

㈨ 孕妇适合吃哪几款面包

孕妇在怀孕期间应重视营养搭配，不挑食，饮食搭配要多元化，多吃高蛋白的食物，及其新鲜水果蔬菜。许多孕妇都不清楚早饭应当吃些哪些最好是，我们说，怀孕期间早饭可吃些生鸡蛋、鲜面条、粥、牛乳等。有的孕妇在准备怀孕就喜欢吃面包，怀起小宝宝后就更爱把吐司面包当早饭来吃。孕妇最好是不必吃太多吐司面包，假如确实爱吃，最美味些全麦吐司。

孕妇吃什么面包比较好

一、孕妇吃什么面包比较好

一般的吐司面包含糖量可致肥胖症，最好是要挑选全麦吐司，具有营养成分也不易摄入过多的糖份。全麦吐司更有益于身心健康，因为它含有化学纤维，能协助身体清扫肠胃废弃物，还能减缓消化，有益防止肥胖症。因而怀孕妈妈们能够挑选吃一点全麦吐司。

二、孕妇吃面包要留意些哪些

孕妇要尽量减少软欧面包。吐司面包中发热量最大的是软欧面包，特性是添加20%~30%的无盐黄油或黄奶油，口味酥香绵软，但由于饱和脂肪酸和发热量真是太多，且可能带有对心血管健康十分不好的反式脂肪。要尽量避免买那样的吐司面包。

孕妇吃面包特别注意要适当，吐司面包中带有饱和脂肪酸和发热量，吃太多非常容易肥胖症。此外，要挑选靠谱烘焙店中选购，并留意生产时间，尽可能选择新鲜的吐司面包。

孕妇吃什么面包比较好

三、孕妇吃面包的益处

吐司面包，是一种用五谷(一般是麦类)研磨成粉制做并加温而做成的食品。吐司面包中带有丰富多彩的钙、钾、镁、锌蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、小量维他命等物质，可以补充孕妇所需营养成分。并且，吐司面包口感多种多样，非常容易消化和吸收，孕妇适当吃面包有利于孕期饮食的平衡。

三、孕妇合适吃啥零食

1.紫菜：紫菜萃取了海菜之中的各种各样B族维生素，非常是维生素b2和尼克酸的成分十分丰富多彩。它带有15%上下的矿物，各种各样营养元素与很多的矿物，且发热量很低，化学纤维成分很高。

2.栗子：栗子带有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、多种营养元素等营养元素，有补肾壮阳强筋壮骨、健脾开胃作用。准妈妈常吃栗子，不但运动健身健骨，还有益于盆骨的生长发育完善，并清除怀孕期间的疲惫。

孕妇吃什么面包比较好

四、孕妇吃啥早饭最好是

1.全麦面包产品

包含麦片粥、全麦饼干、全麦吐司等。孕妈妈要挑选纯天然的、没有一切糖原或别的加上成份在里面的燕麦片，另外能够依照自身的爱好加一些花生仁、蓝莓干或者纯蜂蜜。

2.奶、豆类食品

孕妈妈每日应当摄入大概1000mg的钙，大概比平常多1倍。奶、豆类食品是孕妈妈补钙补锌非常好的挑选，均含有钙和蛋白，考虑孕妈妈所需。除此之外，临睡前一杯牛奶还能促进睡眠。