春节健康手册如何吃好喝好

⑴ 营养科医生的年夜饭菜单，春节如何吃得好又不油腻

可以多吃膳食纤维和少吃些油脂类高的，如果吃了也可以喝些大麦茶一类的茶水帮助身体去除油脂。

因为春节前后一个月，中国家庭几乎每顿都吃得大鱼大肉，那么，怎样才能让自己在春节期间吃得开心，还容易发胖呢？下图是亮健好药就此问题与大家讨论。作为世界上最长的长寿国家之一，吃青菜吃得最多的日本，吃起来一向都很讲究。有一次电视台在节目中谈到了关于饮食顺序的问题，它认为先吃蔬菜，再吃碳水化合物，即主食类，如米饭和面条，可以抑制对糖的吸收，同时也可以减缓血糖的升高。

大麦茶含有丰富的微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些都是人体功能所必需的，因此具有去油腻、助消化、益气健胃的作用。一些对人体健康有益的细菌被称为益生菌。其中，肠道是机体最大的免疫器官。同时益生菌最多。补充活益生菌(剑飞活性益生菌)可以帮助胃里的脂肪快速溶解，避免发胖！

⑵ 春节假期怎么吃才健康该如何破除“每逢佳节胖三斤”的魔咒

节日期间，不可避免的是食物会聚在一起，朋友和家人会一起吃饭。去健身房和操场的机会大大减少，更不用说坐下来和朋友家人聊天了，不知不觉，几个小时过去了，半天走不了几步。春节假期怎么吃才健康？该如何破除“每逢佳节胖三斤”的魔咒？

5、细嚼慢咽。吃得太快要放慢速度，避免因美食引起的暴饮暴食。在年夜饭的菜品选择上，最好是先吃海鲜，再吃肉(瘦肉)，再吃蔬菜，最后如果还有胃口的话，可以少量吃一些主食。

⑶ 在春节期间，该如何健康饮食呢

春节就快来临了，春节是我们国家的传统节日，也是自己最喜欢的节日，因为在这个时候很多人都能够聚集在一起聊聊天，一起吃很多美味的食物，很多远在他乡的哥哥姐姐们也回到家里面来过节，感觉热热闹闹的，特别幸福。在春节的时候会有特别多的美食，那么在春节期间，该如何健康饮食呢？想要在春节期间保持健康的饮食，首先就要变得自律，一日三餐要保证好，不要过了饭点再吃饭，而且不要有吃宵夜的习惯，对于烧烤和麻辣烫这些食物，尽量少吃一些，不要当作家常便饭。以上只是小编个人的看法，那么你觉得在春节的时候，我们该如何规律自己的饮食呢？

说起春节，很多人的心情既激动又期待。因为春节到来的话可以穿上新衣服，而且在春节期间很多人都会去家家户户串门，这样也可以收到很多的红包。但是在春节期间，大家也应该格外的注重饮食，如果说有些人没有注意安排好饮食的话，那么就会导致自己出现发胖的现象。因为春节期间，家家户户都会盛情款待自己，有很多的人也都会大吃大喝，这样也就导致自己春节下来胖了不少。在春节期间也是不应该天天吃肉，不然的话也会导致自己摄入太多的油腻成分。

希望大家在春节期间也都能够很好的注意，尽量不要胡吃海喝。不然的话也会造成一些不好的现象，这样也对自己的身体有一定的伤害。大家也都明白，在春节期间胡吃海喝是非常不好的。因为春节期间的饮食非常的丰盛，大家也是应该很好的忌口，这样才对自己的健康有一定的好处。

⑺ 春节怎么吃才健康有哪些健康食谱值得推荐

除夕年夜饭食谱推荐

热菜：热菜要有鱼有肉，更不能忘了颜色碧绿的深色蔬菜。另外，热菜的烹调方法要多样：烧、炖、炒、蒸，样样俱全。下面就是专家们推荐的合理搭配：

清蒸桂花鱼。原料：鲜活鳜鱼、葱姜丝、红椒丝、香菜、美极酱油。做法：鱼背贴骨处划一刀，放块姜片会熟得快；鱼身撒上葱姜红椒丝、淋点橄榄油，上屉蒸10分钟，撒香菜段、鱼汤加美极酱油汁浇上即可。鱼肉蛋白质细嫩，容易吸收、营养丰富，老幼皆宜。

酥香小点代主食当前，大多数饭馆酒楼都推出了各种花样主食，代替米饭和面条，推荐给客人，显得丰厚而时髦。这些花样主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等，其间油脂含量大大高于米饭面条，格外是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，乃至还有较高份额的饱满脂肪。假如使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来代替传统主食，明显很不正确。美食以后，最佳能喝些清淡粥食，既养胃，又能改善养分平衡。假如参加各种粗粮、薯类、豆类，以及一些保健食材，则更能表现出门客对健康品质的注重。

⑻ 健康饮食、文明用餐，春节期间吃什么好呢

春节是举国欢庆的日子，我们在过年期间会吃很多丰盛的食物，大鱼大肉是自然要有的，然而过年吃这些吃多了难免会觉得很油腻，而且对身体也不好，所以，过年我们也要注意饮食习惯，不能过量吃高脂肪的食物。那么，过年吃什么好呢？。

1、团团圆圆——珍珠圆子

食材：猪肉(瘦)(400克)，猪肉(肥)(100克)，糯米(100克)，荸荠(100克)，小葱(15克)，姜(15克)，味精(5克)，黄酒(5克)，盐(10克)，胡椒粉(5克)。

做法：

1.将猪瘦肉剁成茸，猪肥肉切成黄豆大小的颗粒。

2.荸荠削皮，切成黄豆大的丁，糯米淘洗干净，用温水浸泡2小时后捞出沥干。

3.猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。

4.再挤成直径1.6厘米大的肉圆，肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。

5.再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15分钟，取出装盘即成。

6.一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

四.是注意食品卫生，清洁新鲜不得病。食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒的最重要一点。最好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

五.是聚餐提倡分餐制，公筷公勺大家使。许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

六.是按时就餐莫贪玩，要饮食规律。新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

⑼ 春节饮食注意 怎么吃才健康

中国人的吃文化博大精深，碰上春节这么重要的日子，吃更是提升了不止一个档次，各大餐厅也纷纷推出了春节套餐，但聚餐时建议先看清楚套餐的内容，最好选择营养均衡的，或者干脆自己点餐。但春节聚餐时怎么点菜最健康呢?想实现宾客尽欢，在点菜上可有大学问。

【春节聚餐点菜还要注意食材数量和搭配】

一般来说，按照这个三段式点菜方法，既能保证食物的多样性，又能保证荤素搭配，而且简单易行，容易掌握。在此基础上，注意每道菜的原料尽量不要重复，口味风格尽可能多样，就是一桌丰富美味的好菜。

一餐中的菜肴最好要有主食、绿叶蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜、豆制品、坚果、薯类、蛋、禽、鱼、肉等，这样品种较为多样。如果菜肴中含有淀粉类原料，则可以避免空腹摄入过多大鱼大肉，既浪费蛋白质，又给身体带来负担。

同时，菜肴的数目可以按照人数来增减。如果10个人，基准是点10个菜;菜盘子大则减少一个菜，有老人、幼儿和女性则减少一个菜;热菜、荤菜多则减少一个
菜;有带馅小吃或点心则减少一个菜;青壮年男人多，青春期少年多，则增加一个菜;菜盘子小则增加一个菜;素菜、凉菜多则增加一个菜。

在家人亲友团聚的宴席上，无需考虑奢华，更多地是考虑温馨气氛和适口味道。简单来说，一桌家常菜肴不妨由三类菜组成：主菜、创新菜和清爽菜。

主菜：是家人肯定会喜欢的菜，通常是他们熟悉并接受的荤菜，特别是某个店的招牌菜，以及能够突出节日气氛的传统菜。这类菜要点三分之一，能够保证宴席之后不会遭到埋怨，也能保证节日气氛。

创新菜：则是以前没有吃过的菜肴，可以是一些半荤半素的菜式，调味上有新颖之处，和主菜的风格完全不重复。在一桌宴席上，要有一些与日常烹调口味不同的菜，一些以前没有吃过的菜，才容易给家人留下深刻印象。这类菜也点三分之一，如果满意，将来可以发展成为常点菜。

清爽菜：则是烘托主菜的菜肴，一般是以素为主的菜肴，或者是带有淀粉类食物的菜肴，口味较为清淡，或者味道偏酸，起到振奋食欲的作用。有三分之一这类菜肴，能保证宴席荤素比例合理，不至于太油腻，也不至于荤菜过多，帮助维持营养平衡。

⑽ 春节如何吃最健康

怎么吃饭不发胖

提问：请问春节期间要怎么吃才能既健康又能不发胖呢？

回答：注意走亲访友时的零食和酒宴上的食物总量。多吃一些蔬菜水果、豆制品等等饱腹感比较强的食物，高蛋白饮食结构对于控制热量也有一定辅助作用。

提问：你好，春节期间少不了是好几天的火锅大餐，我们应该怎么吃才能更健康？应该怎么吃才能避免吸入太多的油脂，导致节后个个胖上好几斤？

回答：火锅无非是把食材煮熟，这种烹调方法相对于煎炸油脂摄入应该不高，倒是油碟和麻酱调料脂肪都不低，控制用量。食材的选择上，哪怕你无肉不欢也一定要点个主食，并且配上膳食纤维丰富的蔬菜和菇类。五花肉等含白色脂肪的肉类虽然香但脂肪也都不少，别吃太多，并且注意不要喝肉汤。

提问：过年了肯定会吃的很好很多很油腻 避免不了油脂和甜食。那每天多摄入低脂酸奶等脱脂奶制品会不会有减肥效果避免春节发胖呢？

回答：不会。任何“减肥食物”都是在替换掉其他食物热量的基础上才能起到控制体重的'作用，事实上脱脂奶制品热量仍然有常见甜饮料的70%，其优点是血糖指数较低、饱腹感比较强，所以得是喝了它之后少吃其他食物才有效。

提问： 小顾老师，我有两个问题：

1、究竟是每天只吃三餐减肥效果好，还是三餐间另外加餐效果好呢？

2、30分钟有氧运动是早上饭前做减肥效果好，还是晚上睡前效果好呢？非常感谢！

回答：只要是摄入的能量和消耗量固定，前后顺序其实效果上没区别。但是实际中如果你能保证加餐的食物质量和正餐一样，还是少食多餐好。另外有氧运动在早饭前容易让你早餐吃得过多。

春节健康食谱

一、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

二、饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

三、新年吉祥菜

随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考！

四、五福临门

主料：大白菜（白梗）600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼（鲜）100克，海参50克，火腿75克，香菇（鲜）50克。

调料：盐5克，胡椒粉4克。

做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2. 猪肚切条；3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；4. 海参洗净，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮过再取出切片；6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

五、三阳开泰

主料：猪肚300克，鱿鱼（鲜）100克，鸡腿200克，猪腿肉150克。

辅料：香菇（鲜）50克，竹荪（干）50克，莴笋50克，油菜100克。

调料：蚝油10克，植物油15克，盐4克，白砂糖5克，胡椒粉3克。

做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5. 莴笋先煮熟切条；6. 油菜氽烫过再冲凉备用；7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8. 放入油菜，煮熟即移出食用。

春节饮食健康常识：

一、多喝茶及白开水

多喝白开水或茶。每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

二、多摄入膳食纤维

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

三、暴饮暴食隐患大

一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢？其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。

四、宜低钠饮食

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

五、注意酸碱平衡

健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。 而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

六、品种选择切忌猎奇

春节期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多。如吃蛇肉、狗肉等等。但是换口味并不是不可以，还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒您不要盲目猎奇，贪食野味。

七、烹调有玄机

少油、少糖、少盐分，永保身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响。太多钠（在盐、酱油、味精、腌制品中）则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。